菌菇類食物富含麥角硫因(ERGO）

去年6月9日最權威的《科學》雜誌發表了一項新的令人振奮的抗衰老研究結果。他們發現了一個和NAD+有類似的抗衰老作用的新分子-牛磺酸。補充牛磺酸不僅延長了線虫和小鼠的寿命，也延長了老年小鼠和猴子的健康寿命。本視頻給大家介紹一種新的抗衰老的含硫氨基酸，叫做麥角硫因，簡稱(ERGO) 。人體觀察性研究結果顯示，膳食中增加ERGO，可以降低人類的死亡風險，延長壽命。今年3月6日《老年學》雜誌發表了一項新的抗衰老研究。結果發現，ERGO能夠抵抗衰老、顯著的延長小鼠和線蟲的壽命。#長壽 #麥角硫因ERGO #抗衰老
以下是視頻中引用的研究論文的鏈接：
pubmed.ncbi.nl...
Ergothioneine promotes longevity and healthy aging in male mice
www.ncbi.nlm.n... ERGO content of commercially,some of the next highest
www.ncbi.nlm.n...
febs.onlinelib...
efsa.onlinelib...
www.ncbi.nlm.n...
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[@JianHongChen]

剛剛查了一下，ERGO濃度最高的灰牡蠣蘑菇（學名：Pleurotus ostreatus）在台灣叫秀珍菇，是一種很常見也很平價的食材，全聯超市、自助餐常常看到。

[@lingzhang2341]

Thank you !!!

[@ahchi4238]

👍👍👍

[@mingcong1877]

谢谢章博士❤

[@fengwm1973]

非常好的科普🎉🎉

[@chenchen8065]

章博士 好❤

[@lgarden4554]

请问猴头菇的Hericenones和Erinacines，和这ergo比较，哪一个对海马体，神经元再生和突触连接更加有效？盼分享说明，感谢

[@user-ol7de7ci9m]

在2022年營養雜誌發表了一篇文章，可以解答你的問題。他們發現了一種猴頭菇原基，其特徵是 ERGO 含量高，同時缺乏猴頭菇酮Hericenones和猴頭菇素Erinacines。他們發現，這種猴頭菇原基對萃取物有抗衰老特性。降低自由基累積和增強了抗氧化防禦能力。因此，在老化過程中，對神經具有保護和預防作用。這些作用可能是來自於高含量的ERGO。
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8950371/

[@ahchi4238]

👍👍👍

[@Sammmll5]

请问老师，提到的白蘑菇是香菇吗

[@user-ol7de7ci9m]

就是新鮮的白蘑菇

[@Blkpll]

香菇是咖色的