Házi savanyúság│fermentált zöldség ecet és tartósító nélkül👌😉✅
Vložit
- čas přidán 14. 08. 2020
- Ebben a videóban egy isteni finom savanyúság receptet mutatok meg nektek, ami nem utolsó sorban nagyon egészséges is. Csupán három dologra lesz szükségünk az elkészítéshez: sóra, zöldségre és némi fűszerre. Az elkészítés tényleg nagyon egyszerű és sok idő sem kell, ha házi savanyúságot szeretnétek készíteni. Másnéven fermentált zöldségnek is hívjuk ezt a fajta savanyúságot. Most tököt fogok készíteni egy kis kaporral és fokhagymával, viszont csomó más zöldségből is elkészíthetitek. Az alternatívákat ide is kiírom, hogy könnyen el tudjátok készíteni a saját savanyúságotokat.
Minden zöldség sózásánál 2 %-os só arányt használunk. Ez azt jelenti, hogy pl.: 2 kg kimagozott és megpucolt tökhöz 40 g sót teszünk hozzá (ez érvényes minden más zöldségnél is).
Cukkini/tök: só, kapor és fokhagyma, 2 hétig fermentálva
Cékla-répa: csupán sóval fűszerezve, minimum 5 hétig fermentálva
Cékla: só és köménymag, minimum 5 hétig fermentálva
Káposzta-répa-paprika-uborka: só, hagyma, mustármag, bors, köménymag, minimum. 6 hétig fermentálva
Sok sikert a fermentáláshoz és remélem nektek is ízleni fog!😊
Niki
Facebook oldalunkat itt tudjátok követni: / medipron
Instagrammunkat itt találjátok: / medipron
Webshopunk és sok hasznos cikk: www.medipron.hu - Jak na to + styl
Szia! Szuper a videó! Meddig áll el? Ha otthagyom a kamrában mikir kesz van, akkor eláll télen is?
Ezeket a fermentálásokat nem lehet(ne) úgy csinálni mint a kovászos uborkát, napon érlelve..?
Víz nem került bele? Csak annyi lé van az üvegben, amennyi só hatásásra keletkezik? Mihez méred 2 %-os sóoldatot? A töksúlyához?
Egy csepp víz sem kerül bele. A nyers tök súlyához mérem a sót. Sok sikert!😌
Télen is el áll?
Mit lehet késziteni a fermentált tök "pépből"?
Szia! Savanyúságként fogyasztva a legjobb.😊
Lehet-e sütötököt is fermentálni?
Szia! Persze, lehet sütőtököt is fermentálni.
Mit teszel bele amitől fermentálódik?
A són és a fűszereken kívül semmi más nem kerül bele.😌