A fermentálás gyógyító hatásai - gyulladáscsökkentő savanyúkáposzta és gyömbéres répa
Vložit
- čas přidán 10. 01. 2023
- Miért jó a fermentált étel fogyasztása? Hogy segíti az emésztést a fermentálás, savanyítás? A kurkuma gyógyító hatásai.
TÖLTSD LE INGYENES TUDÁSANYAGAINKAT HONLAPUNKRÓL!
www.napfenyesgyogykozpont.hu
_______________________
!!! Videónk nem helyettesíti a megfelelő szakember felkeresését és az általuk összeállított, személyre szabott terápiás módszerek alkalmazását!
___________________________________
Csehi-Pogány Frida - hajgyógyász, fejmasszőr, gyógynövényszakértő
www.napfenyesgyogykozpont.hu/...
Tisztelt Szerző, olvasók!
Szerintem "Durva sót" kell használni, mert akkor nem fordulhat elő az, hogy megrothad erjesztés közben az étel. A piacokon ismerik ezt a kifejezést.
A bolti só sok esetben nem NaCl hanem KCl amit használva a tavalyi kovászos uborkáim mind megrohadtak.
Azután elolvastam a csomagoláson lévő szöveget, s csak magamat okolhattam.
Nekem a Parajdi só sem jött be, pedig onnan hozták - direkt - nekem, s így egészen biztos, hogy onnan származott.
Eddig nekem - a Tordai szürke só vált be legjobban ... de ez csak az én véleményem.
Köszönöm a fáradozását amit az egészségünkért tesz ... Boldog napokat kívánok.
A káposztához hagyományosan szoktak fekete borsot rakni. Ez a kurkumához is nagyon előnyös, mert: Sajnos a kurkumában található kurkumin rosszul szívódik fel a véráramban. Ennek eredményeként hiányozhatnak belőle az egészségre gyakorolt jótékony előnyei. Azonban ezen segíthet, ha fekete borsot adunk hozzá. A kutatások alátámasztják, hogy a fekete borsban lévő piperin és a kurkumában található kurkuminnal való kombinálása akár 2000% -kal is növelheti a kurkumin felszívódását.
Köszönjük az ötleteket!!!
Köszönöm a receptet kipróbálom🙂
Kedves László! megírhanád nekünk, hogy sikerült! :-)
Már csak nézve a videót is nagyon megjött az étvágyam egy kis savanyított finomsághoz. 😋
Hajrá, próbáld ki és meglátod, hogy tényleg mennyire egyszerű elkészíteni! 🙂
Szia ! Érdeklödni szeretnék a fa tömködöt hol lehet kapni, köszönöm
mm
A sárgarépát nem kell megsózni, csak felöteni a sós vízzel?
Hogyan kell fogyasztani? Önállóan? Köretként? Fözeléknek? Salátában? Szeretném kipróbálni. Köszönöm szépen!
Kedves Edit!
Általában, mint savanyúságot lehet enni, gyakorlatolilag bármihez: kenyérhez, fő ételhez stb, vagy magában...🙂. A levét is érdemes meginni, ha már kiettük belőle a finomságot
Datolya-narancs-kaposzta is ugyanigy mukodik?ill nagyon trtszik az uvegen a feher felirat, az milyen toll, kesobb letorolheto?
Szervusz Ada di!
őszintén megmondom nincs asztalt gyümölccsel tapasztalatunk még a fermentálásban...ha Neked lesz, kérlek, oszd meg velünk!
A filc, amivel a feliratok készültek Molotow akril filc. A Panton boltokban kapható, vizes dörzsöléssel eltávolítható.
Nagyon szépek. Így is működik a dolog ezek szerint, hogy az üvegekre mindjárt rácsavarják a tetőt, és ilyenkor milyen helyre teszik az üvegeket? Nagyon szépek, gusztusosak. Káposztát már régóta savanyítok, de mást eddig még nem csináltam. Köszönöm a sok szép receptet.
Kedves Erzsébet!
Én olyan helyre tettem, ahol nincs túl meleg, kb 16-18 fok, az egyik szoba ablakába, ahol le van tekerve a fűtés.
Remélem ízlik majd az új recept is!
Jó egészséget és fermentálást kívánok!
Fekete mustarmag nelkul is mukodik?illetve eleg a tiszta sima befottes uveg, vagy elotte ki kell csiratlanitami.? Mennyi ido utan fogyaszthato kb hany nap? Le kell venni sziszegtetni kozben a tetejet vagy nem, eleg akkor kinyitni ha fogyasztjuk ? Esetleg konyv ajanlat? Koszonom a valaszt
Kedves Ada!mustármag nélkül is működik , egyéni, hogy ki milyen fűszert szeret használni. Bátorítunk, hogy próbálgasd, hogy mi a Te ízlésednek megfelelő. Nagyon sok helyen utána tudsz olvasni már a fermentálás alapjainak. Teljesen tiszta , lehetőleg csiramentes üveget használj.Általában 3 hét az ajánlás, de van, hogy 2 hét alatt is elkészül a káposzta. Van aki sziszegtet, van aki arra esküszik, hogy nem nyitja ki az üveget.
Mennyi ideig kell nyugiba hagyni őket, mennyi idő után fogyasztható? - illetve meddig tartható el?
Kedves László!
A fermentet 3 hétig jó érni hagyni, érintetlenül.Ha megkóstoljuk, kinyitjuk már hűtőben ajánlott tárolni, és egészen hosszan, akár hónapokig is eláll. Az alacsony hőmérsékleten az erjedési folyamatok lelassulnak. Igazán egyszerű módszer, és nagyon egészséges! Bátorítunk, hogy kísérletezz, és oszd meg velünk tapasztalataidat!
Hol lehet kurkumát venni ? még nem láttam sehol
Elnézést a kései válaszért, a Nagycsarnokban, vagy keleti boltokban általában lehet kapni. Néhány zöldséges is árul
Arról nem volt szó, hogy az elkészítés és a fogyasztás között, mennyi idő teljen el.
Kedves Frida! Ha megengeded szeretném Király Ágnest ajánlani! Ő az akinek amellett, hogy rengeteg receptje van még tanácsot, és segítséget is tud adni. Az ő receptje alapján készítettem például üdítőt, és az ő segítsége által sikerült az, hogy ne menjen el a finomságom alkoholos irányba.
Nincs nagyobb gyökérség,mint valakinek blogján más személyeket ajálngatni...főleg a készítő számára.Én ajánlom önnek Szántai Lajost,és Géczi Gábort.Ráfér önre.
@@FIDEESZ Kedves Ildike! Nem értek egyet! Király Ágnes valóban nagy tudású hölgy, a fermentálást magas szinten elsajátította, ami tudást ráadásul kedvesen és segítőkészen meg is oszt másokkal.
Úgy gondolom, akit valóban érdekel a téma az szívesen bővíti a tudását, akár olvassa ezeket a sorokat, akár a saját blogján ajánlja valaki. Akit nem érdekel, az pedig tovább "lapoz".
Újra elolvastam, amit írtam. Szerintem semmi kivetni való nincs a stílusomban (ha a tartalom sértő lett volna Frida már levette volna), ha mégis, akkor kérem arra hívja fel a figyelmemet!
Tudja ennek a személyeskedő, lekezelő stílusnak, amivel engem sértegetett, semmi értelme, úgyhogy kérem ne "beszéljen" velem így! Köszönöm!
Ezt írni kommentben tényleg gyökérség. Stílustól függetlenül.
@@ronikovacs1926 maga egy uninteligens lelki és szellemi toprongy gyökérbunkó,az egója meg a Tejut plafonját verdesi...húzzon el.
@@ronikovacs1926😊
Azért nem mert a jód az fertőtlenit. Csiraölő stb. Lásd Betadine. Megölné az erjesztő baktériumokat.
Így van, köszönjük a választ! 🙂
Itt nem olvadás,hanem oldodás van!
Kedves Betty!
Igaz! 🙂
Ne toljátok túl ezt a himalájai sót, nincs benne semmi különleges.
Javaslom a gyömbért és a kurkumát (mosás után) héjastól használni. A legtöbb értékes anyag épp a héja alatt lapul.
A gyömbért érdemes lefagyasztani, utána remekül, maradék nélkül reszelhető.
Köszönjük a tippket! A legjobb persze, ha bio vagy vegyszermentes zöldségeket használunk, a többinél sajnos pont a héjában halmazódik fel a vegyszer. De egyetértünk, jobb, ha nincs megpucolva, ha elkalmas rá a zöldség ;-) . A himalája só helyett lehet tengeri sót is használni, ami nem jódozott. Jó fermentálást és jó egészséget kívánunk!
Miért nem beszéltek magyarul??? Erjesztett ételek....Igy kell magyarul mondani....Nálunk Erdélyben még magyarul mondják.Ne űzzetek gúnyt a csodálatos és értékes magyar nyelvből....
Ez nem Erdély...
@@jonesjim6698 azért nem tudtok emberi nyelven beszélni? Gyertek ide magyar nyelvet tanulni magyaroktól.
@@istvanfila211 kimélj meg ettől a demagóg magyarkodásodtól. kösz!
@@jonesjim6698 mivel magyar vagyok nem tudok ciganykodni,zsidoskodni, stb csak magyarkodni.Te ezt nem érttheted,mivel nrm vagy az...
@@istvanfila211 ostobán ítélkezni ismeretlen emberekről azt tudsz...