Recette du Welsh !
Vložit
- čas přidán 6. 02. 2021
- Hello tout le monde aujourd'hui je vous propose de réaliser un Welsh, recette d'origine Galloise, la recette est servie comme spécialité dans le Nord Pas de Calais et plus particulièrement sur la Côte d'Opale d'où je viens ;)
Il y a différente façon de préparer le Welsh et aujourd'hui plusieurs variantes ( avec moutarde à l'ancienne, maroilles etc .. ) Je vous propose ici la recette traditionnelle. ( selon moi encore une fois ^^) Certains vont par exemple faire chauffer la bière en premier mais dans ma famille on la rajoute dans le fromage fondu..
Si vous n'avez jamais testé il le faut au moins une fois ;D haha
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Merci
à très vite
Cloé
▹ Les ingrédients pour 1 welsh/ 1personne :
- 250g de cheddar ( marque Galloway, ne pas trop le chauffer pour ne pas faire ressortir le gras )
- 1 tranche de jambon
- 1 grosse cs de moutarde
- 1 tranche de pain
- 1/2cs de bière brune ou ambrée ( à ajouter plus ou moins en fonction de la texture du fromage, il doit être fondant mais encore un peu crémeux)
- Du poivre
- 1 œuf pour avoir ce que l'on appelle un "Welsh complet". Le Welsh classique est servi sans œuf.
- Vous pouvez mettre de la sauce Worcestershire
www.elle.fr/Elle-a-Table/Les-...
L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
#welsh #recette #fromage #cheddar
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▹ Vidéo écrite, filmée et montée par Cloé AMAT
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Merci pour la recette ! Perso je prépare le fromage comme si c’était une fondue savoyarde. Le ruban du fromage est beaucoup plus souple, ce qui permet de faire légèrement gratiner au four le ramequin. Ce qui vous laisse le temps de cuire l’œuf puis de servir très chaud ! 🍾🥂😘
Je ne connaissais absolument pas, ça a l'air succulent!
Un sacré Welsh 👍
Ça tient au corps en effet 😂😂 mais bon l’hiver il faut se réchauffer 😉
A bientôt bonne fin de dimanche 🤗
Enfin une recette salée !! et de notre gourmande région ;)
y a tellement de soleil dans vos yeux que quand je regarde cette vidéo je bronze ! bon sinon ! j'ai faim
Ça a l'air trop bon merci beaucoup
Je n'ai jamais goûtée ce plat ça a l'air appétissant et bien sympa pour l'hiver. Je suis moi aussi passionnée de cuisine et de pâtisserie mais totalement amatrice je viens juste d'ouvrir ma chaîne youtube tout modestement j'adorerai avoir une chaîne aussi bien que la vôtre ! Félicitations !
Welsh complet!! Delicioso!!!
C'est un grand oui pour les recettes salées ! Merci !
Avec plaisir 😊
Super vidéo, super recette ; bravo !! 👍Je suis savoyard donc mon plat préféré reste la fondue en n°1 et la raclette en n°2 mais le welsh arrive en n°3 quand même !! J'ai découvert ce plat dans les estaminets des Flandres lorsque j'étais étudiant dans le Nord... C'est excellent !!! De plus, si on est musulman, on remplace le jambon par de la charcuterie halal et de la bière sans alcool ; et si on est végétarien on enlève le jambon... Encore bravo pour cette vidéo !!
Carrément, et pour les transgenres à pénis allergiques au gluten tu peux aussi remplacer le cheddar par des foies de volailles
J'ai vue ce plat dans un cauchemar en cuisine et bien vraiment ta recette me donne bien plus envie XD superbe vidéo ;)
C'est une très bonne recette pour l'hiver 🟥🟥🟧🟧🟧
Découvert dans un Estaminet des quartiers historiques de Lille. ❤️ Merci pour la recette 👍
El único comentario en español jaja omg, vi este platillo y automáticamente pensé que debía hacerlo obligadamente, se ve híper mega delicioso 🤤🤤
Que bueno que en la prepa y universidad tomé clases de francés que sino no hubiese ni entendido poquito 👌🏻👌🏻
Y qué tal tu welsh? Te ha gustado?
Une tuerie 😍😍😍😍😍😍🤩🤩🤩🤩
Très bonne recette merci beaucoup pour le partage
Avec plaisir :D
Merci pour le partage ca a l aire très gourmand
Avec plaisir :D Oui c'est très gourmand .. haha
tu le fais a la perfection 👍🤤
Un bon plat chti 😍😍. C'est appétissant
C'est ça haha :)
...never heard of it, but it looks good.
hmmm ça a l'air trop bon ! ça me donne envie d'en essayer une version "fondue fribourgeoise" avec gruyère, vacherin et vin blanc (à la place de cheddar et bière)
Très belle recette Chloé !
Originaire du pas de Calais, le welsh est une institution, tu auras compris 😁
Si je peux me permettre, en toute humilité, la bière je la fait bouillir first, histoire d'enlever l'alcool, ensuite comme toi, cheddar, moutarde, etc.. Ensuite tu ne t'arrêtes jamais de touiller !
Et si par malheur, c'est trop liquide, une "tiote" cuillère à café de maïzena et le tour est joué !
Ceci dit, big up pour tes frites!
Je repars vers mon welsh d'ailleurs, dimanche... Ciel gris... Pluie... Mistral... Le welsh c'est comme le Xanax 😂
Je ne connais pas du tout, quelle belle découverte 🥰🥰
🤗
C'est une super bonne idée de faire des recettes salées ! :)
Merci :)
Ça a l'air super bon ce wesh
Vous êtes magnifique 🌹
Réaliser ce soir c’est super bon mais alors moi qui est une grosse mangeuse j’ai pas pu finir c’est copieux! Mais vraiment super bon! Merci pour cette recette
En septembre on est parti en vacances quelques jours à Lille et j'ai découvert plein de bonnes choses dont le welsh.... c'est mon best of the best. Et maintenant la recette, je prends ça comme un signe. 😁 Va falloir que je m'y attelle. En tout cas la sudiste que je suis a vraiment adoré le nord dont Lille, qui est vraiment une belle ville.
Contente si la recette peut rappeler de bons souvenirs :)
La miniature est magnifique 👏
Merci :D
مشهي لذيذ جدا
Bonjour vous êtes de calais alors ma mère et de calais c'est beau j aime beaucoup
Ça a l'air très très très gourmand calorique mais extrêmement bon 😍😍😍😍😍🙂🙂🙂 #tuaslesplusbeauyeuxdumonde Cloé 😍😍🙂
Merci beaucoup ^^
@ Avec plaisir ☺️🙂
👍👍👍❤️
Plus de recettes salées stp, ça serait vraiment bien!
C'est noté ;)
Coucou Cloé, grâce à Jandrok et sa copine Pascale (qu'il fait passer pour sa femme😉), je viens vous découvrir. En effet, celui-ci vient de vous "descendre" sur youtube, vantant son "cogiito", une compilation de tout ce que tout le monde peut trouver sur youtube... sans intermédiaire ! Il prétend que vous êtes "ingrate" de ne pas le remercier de vous avoir fait de la pub sur sa soi-disant chaine, d'autant que vos recettes pas terribles ne seraient que plagiat. Comme je connais le personnage, j'aurai désormais le plaisir de vous suivre. Bonne chance à vous Cloé !!!💕🙏
@Sofyann Zen Je le sais, c’est tout. Sa femme s’appelle Maya, elle est allemande. Celle-là est Pascale Lina et vit dans le Nord. C’est leur vie, mais vu leurs mensonges, se faire passer pour des redresseurs de torts, cela suffit. Nous sommes dans les révélations en tout : à l’échelon mondial, mais aussi dans nos vies. Tout ce qui est fake sera remis à l’endroit et c’est tant mieux.
@Sofyann Zen Belle analyse ! Bravo. J’avoue, je m’en moque. Mais entendre la schizophrènie de ces 2 personnes parlant de Pascale comme d’un 3ème personne alors que c’est elle-même, c’est vraiment prendre les gens pour des gogos. C’est un scénario qu’ils ont mis au point. Je plains juste sa vraie femme. Elle s’en moque peut-être mais quel manque de respect.
Quant au manque de modestie, ce n’est rien de le dire. Pourtant je lui reconnais un certain don de plume (je lui ai d’ailleurs corrigé ce qui a constitué 2 ouvrages). Mais quand d’autres osent parler de ce qu’il considère comme son « pré carré : les vaccins », il devient son ennemi. Thierry Casasnovas en a fait les frais. Il a actuellement en ligne de mire beaucoup de lanceurs d’alerte importants : Silvano Trotta, Jean-Jacques Crèvecoeur, Tal Schaller, Ema Krusi, etc. La liste est longue 😉😉😉
@Sofyann Zen Oui, j’ai eu la même réaction en voyant la différence entre le discours et les réactions concrètes dans le réel. Perso, je rêve d’un monde de partage dans lequel chacun a sa place sans nuire à quiconque. Ce nouveau monde est plus proche que jamais. Et je vois que vous êtes sur la même longueur d’onde. J’ai réagi car quand je suis allée voir cette jeune Cloé toute mimi qui fait ses vidéos avec son cœur, j’ai été écœurée des 10 mn écoutée des 2 acteurs... ce qu’elle fait est bien. Elle a le droit de choisir qui relaie ses recettes. Peut-être aurait-il été plus élégant de l’informer ou de lui demander si cela l’intéressait d’être dans son blog qui, à mon avis n’est qu’une compilation de plus, chacun étant à même chaque jour de faire sa « revue de presse ». Pas d’articles de fond, à part ses « capsules ». Moi moi moi🤪
@Sofyann Zen Rions de tout cela Sofyann 😀 et merci pour ce dialogue 🙏☀️
Et pour les gourmands, on double les doses !
Bonsoir bravo pour une jeune qui fait de belles choses
Avec quoi vous filmez et c’est quoi votre logiciel de montage vidéo merci de me répondre cordialement
Bonjour, merci beaucoup :) Je filme avec le sony zv1 et monte mes vidéos avec sony vegas pro ou adobe premiere ;)
@ merci beaucoup de m’avoir répondu je vous souhaite une bonne continuation
Est-ce que les logiciels sont payant ??
C'est un plat chargé d'histoires, les anglais ont importé le welsh à Boulogne-sur-mer (ma ville) en premier lieu, pendant la guerre. Puis nous avons adopté la recette. Je sais que ça peut écœurer certaines personnes mais dans le Nord, notamment à Boulogne, c'est sacré. Moi aussi je mets de la moutarde, mais je mets un peu +de bière, et du paprika 😉
Je suis aussi de Boulogne ;D
@ Je suis choquée, je suis aussi de Boulogne, je te suis depuis un moment je ne pensais pas que tu habitais ici ahah !
@@marissamasset7702 haha oui je suis partie sur Lille pour mes études mais je suis revenue quelques années après 😉
@ Trop bien ! Je suis contente de suivre quelqu’un d’ici, tu as beaucoup de talent ☺️
Merci pour la recette.
La sauce se prononce "Woo - steu - cheu" (avec le eu ouvert de oeuf)
Bonjour, j’essaie mais la texture de mon fromage en fin de cuisson est pateuse et pas coulante, pas filante du tout… aurais tu une astuce ?
De la part de DMZ: tu as tué le plat avec tes frites au four
Je n'ai pas de friteuse chacun fait comme il peut. Je pense que vous allez vous en remettre, ça va aller il y a plus grave dans la vie 😂
@ pour ma part je ne fais que des frites au four. 😜😜😜
Qu'elle belle et bonne recette réconfortante en ce temps très froid..!!! C'est mon mari ch'ti d'Armentières qui va être content..!!! J'achète du bon cheddar et à tester rapidement ! Merci Chloé !
Miam :D
❤💋😛
Bjr on peut remplacer la bière par quoi vu que je voit pas d alcool
de la bière sans alcool ? ;) Je conseille la Leffe à 0% elle est très bonne
😳😳😳😳😳🤤🤤🤤🤤🤤🤤😍😍😍😍😍😍😍
Bonjour, par quoi peut-on remplacer la bière ?
Bouillon de boeuf à la place de la bière un peu de sauce worcestershire et un poil de sauce piquante ( très léger sinon cela va prendre le pas sur le goût du fromage )
Vinaigre de cidre
@@lindoo1302 si femme enceinte ne voulant pas utiliser d'alcool du tout ou si personne ne buvant pas d'alcool...
Elle est trop belle tom Cruise aujourd'hui 😍
Tom Cruise ? ^^
@ oui tom cruise simplement vous ressemblez a lui. Je vous l'ai déjà dit deux fois et demi 😁
@@tchalimtchalimo6138 Tom Cruise est un homme
Malou Lydia oui je sais c'est un homme comme même elle est belle
Ont peux mettre quoi à la place de l aclool
un peu de bouillon
Si on aime pas la moutarde on peut mettre quoi a la place?
du vinaigre de cidre, des petits bouts de cornichons, ou rien ^^
Par quoi peux on remplacer la bierre s’il vous plaît ? Merci.
Jamais testé
Du bouillin de legumes
Vous pouvez la remplacer, par du bouillon de veaux, ou bouillon forestier, perso j'ai trouvé ça très bon 😁
La nana qu'à jamais fait de frites de sa vie !
Bonsoir c'est "la nana" je fais mes frites comme ça et ce n'est pas la première fois de ma vie, je n'ai pas de friteuses ça me va très bien chacun fait comme il veut 😂
@ et tu as bien raison ! On fait à manger pour ceux qu'on aime, et comme ils aiment un petit peu du coup
Hhh
c'est meilleur avec:
. du vin blanc a la place de la biere
. de l'emmental et du beaufort a la place du cheddar
. une casserole pour chauffer doucement le fromage et le vin et tremper le pain
. pas d'omelette
j'ai fait la recette hier c'etait excellent
C'est une autre recette version fondue :) Quand il y a du fromage c'est toujours bon haha
l'huile d'olive, c'est 150 160 degré le tournesol 170/180 voir 190
Merci pour les précisions, je ne suis pas experte à ce niveau ^^
@ et des patates verte, c'est toxique. Tes patates ont pris la lumière normalement, c'est interdit à la vente.
La seule fois que j'en ai mangé j'ai même pas réussi à finir tellement c'était copieux, c'était dans un bistrot à Calais
L'ardoise ?
Moins de 15 euros avec boisson
C'était le train d'enfer à coulogne
Une bonne adresse en effet !
En effet il faut se sentir prêt à manger un Welsh haha 💪😂
C’est pas des frites ça sinon ça a l’air bon 😁
Euh et la bière
Tes yeux gris jpp
Désolé mais ta patate au four ce n'est pas des frites !!! une frite se cuit dans le gras de boeuf au pire dans de l'huile de friture mais en aucun cas au four (paroles de Chti ) et pour le reste de la recette je n'adhère pas plus que ça il y a de l'idée de la bonne volonté c'est deja ça .....
Bien sûr chacun fait comme il veut, à l'époque je n'avais pas de friteuse je n'allais pas en acheter une exprès pour cette vidéo si je n'en utilise pas d'habitude.
Et bien pas très propre de cracher sur une personne qui vous a fait connaître, honteux, comme quoi derrière un sourire peut se cacher une vile personne,mangez des carottes ça rend aimable !
Bonjour, Merci de préciser le fondement de vos propos, peut-être vous êtes vous trompez de vidéo.
comment ca tu poses dédé dans une casserole ?! le pauvre ;.;
Moi je trouve que c'est trop gras et trop écoeurant cette recette
Non mais t'es serieuse avec la quantité de bierre ??????
Un welsh de radin !!!
A oublier tres vite , dans le nord on est généreux 👎
Bonjour, vous pouvez le dire gentiment si vous n'êtes pas d'accord avec la recette non ? Dans le nord on est aussi gentil, pas vrai ? La quantité de bière varie en fonction de la texture fondue du fromage utilisé. Dans la famille on fait au feeling par habitude, on ajoute ou pas en fonction de la consistance dans la casserole. Là c'est une recette pour ceux qui ne connaissent pas du tout et qui veulent tester sans prendre trop de risque de rater. Si vous connaissez la recette n'hésitez pas à garder celle que vous faites d'habitude 🤷♀️
C'est vous l'infâme personne qui avez menacé de mise en demeure les personnes de Cogiito !!!! hé bien ça promet.....
Bonjour, je ne suis pas une "infâme personne". Avez-vous toutes les informations nécessaires à disposition pour en déduire ceci ? Ou vous vous basez uniquement sur cette vidéo dans laquelle je suis ouvertement insultée ? Je vous laisse lire le commentaire que vous trouverez plus loin où j'explique la situation si cela vous intéresse. Bonne journée
Les dernières secondes de cette vidéo sont une honte à la gastronomie comment ça mettre du vinaigre balsamique sur ce plat de seigneur
Des frites au four ??? T'as vu mon pseudo toi ??? Rien que ça je débloque .
Sache , en plus , que j'habite à 15 km de Lille malgré que je suis frontalier Belge .
Attaque toi à des plats d'une autre région la prochaine fois ; en espérant que tu ne " frustre" pas d'autres frontaliers .