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"평양냉면은 밍밍하다?" 평양냉면 맛의 진실을 찾아 나서다! (KBS 20090605 방송)
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- čas přidán 13. 07. 2023
- ■ 평양냉면의 비밀
여름이면 길거리 음식점에 마구마구 걸리는 간판.
우리뿐 아니라 조선시대 고종도 사랑했던 그 음식.
바로 냉 면
하지만 냉면의 원조라 할 수 있는 정통 평양냉면을 먹어본 사람들의 반응은?
“밍밍해요. 제 돈 주고는 안 사먹어요. 다시 먹으러 안 올 것 같아요.“
시큼한 식초와 알싸한 겨자소스, 매운 다진 양념을 듬뿍 넣은 냉면을 먹어왔던 우리에겐 낯설기만 한 평양냉면.
그러나 탈북자들과 실향민들에게는 그 밍밍한 맛이 추억과 향수를 불러일으킨다는데.
국수를 통해 인류의 문명사를 살펴본 다큐,
‘누들로드’의 염지선 피디.
그와 함께 진정한 평양냉면을 맛보자
※ 이 영상은 2009년 6월 5일 방영된 [30분 다큐 - 평양냉면의 진실] 입니다.
#평양냉면 #북한 #음식
![[한국인의밥상★풀버전] 더워지기 시작하면 생각나는 그 맛! 평양냉면의 매력 속으로 | “백년의 유혹 평양냉면” (KBS 150626 방송)](http://i.ytimg.com/vi/rYE6aMKnXK8/mqdefault.jpg)
![[한국인의밥상★풀버전] 더워지기 시작하면 생각나는 그 맛! 평양냉면의 매력 속으로 | “백년의 유혹 평양냉면” (KBS 150626 방송)](/img/tr.png)
![[#전참시] 🌸분좋카 가서 얼죽아 한잔?🌸 평양냉면 전도사 민효린도 질린 태양의 평냉 사랑😍 조나단 기겁하게 만든 태양의 줄임말 퀴즈ㅣ#태양 #조나단 MBC230128방송](http://i.ytimg.com/vi/AYJKXW9YHY4/mqdefault.jpg)
2009년 영상이다보니 빌어먹을 인스타충 엠쥐가 안보여서 쾌적한건 있네요.
어렸을 때 부터 집에서 해먹던 음식이라. 평양냉면집 첨 갔을 때 딱 입에 맞더라구요.
걍 싫으면 안 먹으면 되지 뭘 굳이 없애라 마라 어쩌고.. 걍 본인들이 다른 거 드세요. 어차피 모든 음식이 남 입에 맛있어도 내 입에 맛 없으면 안 먹으면 그만이지;;;
시간이 갈수록 자극적인 것만 강조하는 한국의 맛.
하지만 그것과 정반대의 우리 맛도 존재했으니...
마치 사람으로 치면 첫인상은 별로 좋지 않았는데
자꾸 만나다 보니 매력이 느껴지는 그런 경우라고나 할까?
처음 몇 번은 느끼기 어렵지만,
자꾸 먹다가 보면 먹지 않는데도 생각나는 게 평양냉면.
평양냉면,원물해석 ,냉설렁탕면.차가운 설렁탕에 국수말은 면.
평냉매니아인데 어떤 곳 가보면 msg로 맛을 내놓고선 가격은ㅎㅎㅎ 어차피 수육도 같이 파는데 그거 끓인 물로 육수 만드는건데 확실히 비싼거 맞죠. 서북면옥 평냉이 맛은 떨어지지만 가격은 적절해보임.
국내 모든 평양냉면집은 미원이 필수로 들어갑니다 절대 육수와 채수만으로는 그런 감칠맛이 나오지 않지요. 제육을 판다고 꼭 돼지육수를 쓰지
않는 업장도 많구요 ㅎㅎㅎ
초기에는 떡을 찟는 망치를 두개 사용해서 만듬.
평냉 개좋음 개맛있음 작년 여름에 처음 먹어봤는데 그 이후로 계절 상관없이 계속 먹음 평냉아 사랑해 평냉집 사장님들 사랑합니다 존경합니다 감사합니다
평양냉면과 매칭되는 것은 이성계, 함흥.
10번을 먹어야 아는 맛이면 알 필요가 없지요. 단 한번에 확가게 맛있는 음식이 천지인데. 안그래요? 인생 짧아요.
궁금해서 그러는데 오장동가면 비빔냉면 한그릇에 따스한. 온육수 마시면 좋은데 평양냉면은 진짜 맛이 없나봐요?
어릴때 아메리카노의 쓴맛을 알고 먹나 ?
나물반찬을 먹고 어 맛있네 하면서 먹나 ?
단맛 왜의 쓴맛이나 감칠맛등은 맛은 학습입니다.
본인이 먹기 싫으면 안먹으면 그만이다.
어릴때 친구집에서 얻어먹는 라면이 제일맛나지
추가 매칭, 열무국수.
댓글로 평양냉면 욕하는 것들은 북한 연상 된다는 이유로 혼자 쉐도우 복싱하는, 1베같은 커뮤하는 인간들이 대부분임 ㅋㅋㅋ
평양냉면을 잘먹어야 진정한 미식가가 된거 맹키로 잘 못먹는사람을 바보로아는데 그러지마세요~
예전엔 슴슴한 맛 못느껴서 미각 둔하다 이렇게 공격했는데 이젠 염도가 짬뽕이랑 비슷하다 너가 평소에 짜게먹는거다 이럼
근데 사실 이렇게 차갑게 먹으면 뜨거운거 먹는거만큼 대부분의 사람들은 염도가 안느껴지는게 정상이거든 그냥 미맹이라서 염도를 못느끼는게 아니라 싱겁게 먹는 사람들이라 평냉 짜다고 느끼는 확률이 높을듯 ㅋㅋ
육수를 맹물처럼 약하게 만들어 놓고선 10 차례 먹어야 맛을 느낀 다는 개같은 소리는 그만하자, 소고기 곰탕처럼 진하게 우려내고, 소고기 건더기 큼직하게 썰어서 줘야 된다. 그렇지 않으면 사라진다.
ㅋㅋㅋㅋ
곰탕처럼 진한 육수의 평냉도 있어요. 고추가루랑 파 썰어넣어서 먹는 스타일 그건 진짜 맛잇음.
개인적으로 저는 평양냉면 맛은 상당히 입체적이라고 생각됩니다. 일반 물냉면을 먹으면 식초 , 겨자로 한가지의 맛으로 단편적이게 되는데 평냉은 육수의 깊은 풍미와 함께 메밀면의 맛까지 함께 느껴져서 재료 하나하나가 다 느껴지는 다채로운 맛이 나서 좋은 것 같아요. 그래서 어떤분들은 평냉먹을 때 면위에 식초를 떨궈서 드시기도 하지만 혹시 그 식초가 육수에 섞일까봐 뿌려보질 못했어요.
ㅋ 그냥 맛이 아주 연해서 재료맛이 잘 느껴지는 것 뿐임. 평냉이 아니라 다른 음식을 그렇게 해도 같은 식임
맵고 짜고 달고
이런거만 먹으니 ㅋㅋ
입이 다들 ㅜ
Third
이거 10번먹을돈으로 다른냉면 10그릇을 사먹어 그게이득이야
내 취향은 아니구나
맛 더럽게 없는걸 맛있다고 가스라이팅하고 자빠졌네
ㅈㄴ 올려치기되어 있는음식
냉면이 목구녕에 넘어갑네까 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그 이후로 평양냉면 정내미떨어지더라 가격도 만만치않고 차라리 삼계탕이 낫다
삶은 소대가리로 육수 내면 먹어줌ㅋㅋㅋ 냉면 자체가 냉장기술이 발달된 근현대 이후로 나온 근본없는 ㅂㅅ요리인데 전통 이 ㅈㄹ하고 앉아있으니 그냥 우스울뿐임ㅋㅋ
육수를 끓인다음에 물을 좀 많이 탑니다. 그걸 소금과 msg로 간을하죠. 사실 심플한데, 사람들은 거기서 뭔가 자꾸 상상하고 의미를 만들어내려는 것 같아요. 저도 자주 먹는데 뭐 그렇게 대단한 음식은 전혀 아닙니다 실제로는.
그다지 먹고싶지 않은 음식 중 하나..
홍어 다음 평양냉면
홍어는 썩은음식물쓰레기임
맛 없는 거 먹고 맛있다고 우기는 거.
싫으면 먹지마 ㅋㅋㅋ 그럼 망하겠지
냉면 맛도 모르는...
평냉 매니아이지만 입맛은 각각 그렇다고 평냉 비하발언은 납득하기 어렵네요.
십여차례 이상 먹어야 할 정도로 훌륭한 음식이 아닌데...
…그래서 십여차례이상 먹어야 됨.. 그래야 맛을 안다고 합니다. 딱 열번만 더 드셔 보세요.. 제가 하는 말이 아니라 평양 냉면 만드는 분이 한 말 인용
조미료에 길들여진 싸구려 입맛이니까 이딴 소리를 하지ㅋㅋ
손님들이 어째 어르신들 밖에 없어
@@Machupicchu-iq8yx조미료가 원료에서 감칠맛만 추출한건데 틀딱아 ㅋㅋㅋ
@@Machupicchu-iq8yx 네다틀
자기가 이해 못하고 느끼지 못한다고 비난 비하 하지 말자... 눈이 낮으면 유럽이나 중국이나 비슷하게 보일 터... 아우 평냉 땡겨
안먹으면 되는건데 굳이 와서 댓글로 욕박고 가는 후진국민들 ㅋ
이해가 안가는데 밍밍 하지 않아 그 맛을 못 느끼는거지
이제 그만 폐지하자
동네 설렁탕 맛집이 훨씬 나을 듯. 그렇게 평양이 좋으면 북한가서 살아라.
다큐도 평양냉면 평양타령이냐?
평양이 좋으면 평양가서 수신료 받고 방송하거라..
대한민국에선 니들방송 보지도 않을뿐더러 수신료 단1원도 못준다..
가라....평양으로~~~~