Venison with rosehip sauce | Josef Holub
Vložit
- čas přidán 20. 12. 2022
- Venison with rosehip sauce: venison haunch 750g, root vegetables 150g, onion 80g, whole peppercorns, star anise, bay leaf, allspice, sugar 20g, bacon 30g, red wine 200g, smooth flour 50g, butter 70g, tomato purée 25g, 1 orange, and rosehip jam 100g.
#venisonwithrosehipsauce #venisoninrosehipsauce #venisonwithrosehips #josefholub #josef_holub #chefjosefholub #czechcuisine - Jak na to + styl
Neskutečná bašta pane Mistr!
Co na to říct jiného než paráda. 15-20 knedlíků a byl bych náramně spokojený.
Dokonalost klasiky českej kuchyne a úžasne podané pánom chef-majstrom. Vy ste klasik, Vaše dobroty - až závidím (v dobrom) Vašim najbližším. Vďaka Vám máme doma inšpiráciu na toho jeleňa, čo leží na mrazaku❄️ Prajeme zo Slovenska šťastné a veselé Vianoce 🎄
Se zelím!
Díky pane Josefe za všechny receptíky , vaši skromnost a propagaci české tradiční kuchyně… no a tento recept : mňam ❤ krásné pohodové vánoční svátky vám vašim blízkým a všem tu co vás rádi sleduji …🤗🦋
Na YT jsou mraky videí o vaření, ale ta vaše sleduju nejraději. Přeji krásné Vánoce.
👏👏👏zvěřina je luxus, šípková druhý luxus, vaše provedení luxus - není co dodat👏👏👏 smekám 👍👍👍
Pane Holube, já už nestačím podle Vás vařit. Opět super 👌
A zase slintám. :-) Nádhera pane Mistr:-) Přeji celé vaší rodině krásné svátky a hlavně zdraví. To je nejpodstatnější:-) Ať se vám moc daří a těším se na další vaření. Děkuji vám moc za inspiraci, vychytávky a spousty úžasných jídel. 🎄🎉🍀
Brilantní. 👍
Dobrota veliká, šikulka jste 🙋♀️👍🍀
TOP
Panečku, to musí být mňamka 😋😋
Se zelím nebo se šípkovou známá to hláška.....jedině se šípkovou😋😋😋😋
Nádhera❤️
Pepo vypadá to nádherně jsi jednička, přejeme vám krásné Vánoce, hodně zdravíčka v Novém roce a hlavně var dál ať potěšíš naše chuťové pohárky díky za vše 🎄☃️💕❄️
Dosti pracné ale výsledek 🔝💯%odměnil bych se nejméně šesti knedlikama😂
To je nádhera, nikdy jsem tohle nejedla.
Preju pozehnane a radostne svatky a diky za vsechny krasne recepty.
Zdravim pán Holub vyzerá to vynikajuco akurát porcia ako pre malé dieťa z toho by sa riadny chlap nenajedol ale vďaka môže to byť naozaj famózne krásny deň prajem z Blavy
👍👍👍K tomu neni co dodat, jednom sednou a s chutí "baštit"😉. Přeji hezký zbytek adventu🎄💒🔔
Nádhera jste machr 👍👍
Krása, jako přílohu bych dal raději Budulínka!!!👍👍
Zrovna jsem si říkal, jestli zkusím (stejně jako loni) přes Vánoce nějakou zvěřinu... Zkusím! Díky, perfektní načasování 😋
Shodou okolností se mě jeden jelen válí v mrazáku takže je to jasný 👍
Luxusní záležitost 😋. Za mně opět palec a sdílečka. ✌🍀
Dobrý večer, tak mám inspiraci na sváteční oběd, vypadá to nádherně.
Woooow, úžasné!! Jste umělec!
Pěkná práce 👍👍👍
Luxusní recept p. Pepo krásné vánoční svátky Vám přeji a šťastný nový rok, těším se na další receptiky v novem roce 👍🎅⛄🐟😀
pěkne
Nádhera 😋😋😋😋 Mňam
Vypadá to moc dobře, ale na mě teda složitý postup. 😁😁 Dělám ji trochu jinak, ale bez mouky, zahuštěná jen zeleninou.
Taky mám nože do práce a pro manželku😅
Fantazie🤩, kde jste přišel k jelenimu 🙂?
Se šípkovou nebo se zelim!! 🤣😂. Já mám rád se šípkovou. 😂
👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍👌
Dobrý den mistře, Jelen se šípkovou Růženkou, ježiš pardón, omáčkou,, krásné propojení chutí nepochybně skvělá práce, stačilo by v základu více zeleniny,jinak palec nahoru, krásná kameramanka dostane dva plátky knedlíků, ale tohoto jelena na přidání 👍😀😭❤️
To ani nejde komentovat❤
Supr jen ne tolik toho citronu
To i když vaříte mnohem víc porcí, vždy ten základ vyvaříte do tuku?
Krásné video. Určitě někdy vyzkouším.
Ano vždycky 👍
prosím udělejte mistře plíčky na smetaně
Už máme pod videi, koukněte 👍
Jednou kolega sejmul autem srnku, přivez ji na chatu, stahovala se, pak se porcovala, to maso mně vůbec nechutnalo, pořád jsem cejtil z toho masa, že tomu hodně chybí, že je tvrdý a divně chutnající, vím, že to byla skutečnost, vůbec se mně to nezdálo, od té doby zvěřinu nemohu ani cítit a to nevydržím pramálo 🤷🏼♂️
Zkus si udělat - Karbanátky z Divočáka - Doporučuju 🍔
Tak zvěřina je hodně atypická, není to zvíře, do kterýho se rvou různý sra*ky, jako se to dělá u těch ve velkochovech. Zvěřina žere potravu v přírodě. Hraje tam roli i volný pohyb. Není to zkrátka maso pro každýho, co se chuti týče. Co se ale týče tvrdosti masa, tam bych to viděl spíš na to, že to bylo špatně udělaný, nebo se použila nevhodná část masa na daný jídlo. My si doma s přítelkou jednou za čas zvěřinu dopřejeme a neměli jsme nikdy problém, že by maso bylo tvrdý a tuhý.
co by bylo špatně na tom, buď ten krok s moukou úplně vynechat, nebo vydělit tak asi pěti. Chuť bude lepší, recept časově mnohem kratší, a i po výživové stránce si polepšíme. Kdo má obavu o objem omáčky, přidá zeleninu nebo protlak nebo marmeládu. Mouka nebo dokonce rozsekaný chleba v omáčce je restaurační trik zaměřený na šizení zákazníků, kdo by to chtěl dělat své vlastní rodině?
kdo se ptal?
@@fidastv4772 Já.......Pan Zapletal má pravdu, vážne stací víc zeleniny a marmelády, a omáčka bude hustá dost. A je hřích to maso pořádně neodblanit. Ale třeba ton tak Holubovi mají rádi , hmm....
Věřím, že je to dobré, ale se šípkovou omáčkou to nemá nic společného! Ve Vašem podání je úplně jedno, jakou marmeládu přidáte.
Pán Hobub rád varí 😍👍
Ale tento receptík 👎