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孩童早期，住在四合院中庭空地，養雞、鴨，種些有的沒的食物。放學回家肚子餓，便隨手摘瓠瓜去皮切絲加蝦皮略為炒香加蔥花，熟瓜會出水，便加地瓜粉和勻，入鍋煎，怎麼煎就是軟趴趴的不成餅，不管了，就這樣吃吧，分享給本地的同學吃，讚不絕口，美麗的錯誤，就叫䀯阿嗲。每每有瓠瓜，就會做這味，加蝦皮，蚵都很對味，不須沾料都很好吃。謝謝，拉拉雜雜説這麼多，勾起的回憶很甜蜜。現正的地瓜粉不道地，不一樣了。
先生飽讀書，說話很有趣，太太也很賢慧，夫妻倆合作無間。
前天下雨看到阿伯的菜剩下兩個瓠瓜，我還沒有吃過這正擔心怎麼做正好刷到此視頻如獲至寶😂明天按方式做做早餐就解決了⋯⋯謝謝分享❤
😂😂😂這個視頻以前看過因為沒有食材就耽誤了，好在有印象，所重新翻閱⋯
有些人不喜歡蛋味／肉品味。炒海帶芽 很好吃又對味。又很營養❤
好好笑啊！多才多藝還會吹口哨和唱歌，你的影片真好看啊！怪不得夫人漂亮精彩
碧璘早安，謝謝你的留言，哈哈!被你發現了!!我又不會賺錢，就是愛玩愛說話，不然怎麼騙得到我可愛的老婆呢?!!謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
非常喜歡看您們夫妻做料理.很實在.又很方便買到的食材.感恩👍👏
好棒的科普，謝謝
今天真的超有笑梗的，尤其是滿江紅詞中的《胡虜》，閃電雷公的傳說也是教義深長啊！重點是這樣簡單好吃家常菜兼點心，營養豐富值得一做再做，豫魯姐手藝精湛啊！鏡頭前流口水囉！聽說匏瓜切去頭部是為了防止老化，有此一說，供參考了。
淑姬午安!哈哈哈!那是我自己鬧的笑話啦!!但我相信一定也有很多人有過這個疑問，因為歌詞聽起來真的很像葫蘆肉*^_^*謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天!
哈哈哈～掌聲鼓勵，歌聲～讚謝謝分享“每日一字”長知識了
小延早安!謝謝你啦!!哈哈我的破鑼嗓第一次有人點讚呢!哈哈!再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
@@章新 一定要的呀！你和豫魯那麼用心製作視頻😋起床前看了視頻～開心一整天再次感謝賢伉儷分享視頻祝福你們及家人～平安幸福🧡
瓠瓜~煎餅好美，未曾做。👏😋👍
美雲午安!有機會可以試試看唷，挺好吃的!*^_^*謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天!
蒲瓜保存除了蒂頭切掉之外，再抹上一點鹽巴這樣更好，很多菜都是可以以塗抹鹽巴來保存一下，延長食用時間。這是老祖宗留下來的智慧。如龍鬚菜、竹筍、韭菜花
哇，午安!謝謝你的分享耶!!!真的是前人的智慧結晶，學習了!謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天!
真好，看您的影片還能學到知識，感恩喔
蝦皮跟瓠瓜也是很對味，以前小時候阿麼就是用蝦皮炒瓠瓜。
采芯早安!你說得太對了，蝦皮就是瓠瓜最好的夥伴，兩個放在一起味道就不一樣了!謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
最近發現了您的頻道所以常常在看,這說文解字真有意思,咬字清晰聲音又有磁性再加上豐富的表情動作，又有好吃又不困難的料理教學，我喜歡這樣的表現方式🥳🥳
捕阿煎餅好吃👍
小宗早安，這道古早味料理真的營養又好吃，【補阿】哈哈!很傳神耶!謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
哇！流口水🤤了，太巧啦？朋友昨天送來幾個瓠瓜讓我做瓠瓜水餃🥟今晚就切半個來做煎餅，沒有剝皮辣椒🌶️就加點自己曬的蘿蔔乾，很期待
Amy早安!哈哈!真的太巧了吧!!!現在正是瓠瓜的產季，非常好吃的!!!這是我們小時候的味道，營養又好吃!謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
煎餅好吃，瓜的故事有趣😊👏👏👍👍👍
阿滿早安!!!謝謝你，我也覺得很好玩!!!所以才分享給大家，耽誤大家時間了!!!謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
營養豐富 的美食還有可愛的 貓咪棒👍
早安，哈哈，小貓最棒的啦，我們家的臭小貓最會刷存在感^_^謝謝您的留言，祝采瑄有個愉快的一整天
超喜歡章兄弟內容安排。真知識頻道。
哈哈哈哈，太棒啦，謝謝分享，水啦 ！！！！！😊😊😊
Russell 午安!謝謝你的留言!!!很好吃的唷，有機會可以試試看!!!謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天!
学习了中文，听了故事，分享到了美食美人，谢谢你们俩
早安，我說話的速度快，希望您能聽得清，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
章哥口才真好，把瓜的故事講得很有趣。超喜歡吃煎餅，做了都不好吃 ，跟着你們做，一定很好吃。我們買不到同樣的瓜，用櫛瓜代替， 口感就不一樣，蒲瓜可以用嗎？也許可以找到，anyway, 感謝你們的分享，辛苦了!
早安!在台灣這裡蒲瓜就是瓠瓜的一種耶，吃起來口感差異不大!!!其實甚麼瓜都可以最多的是韭菜煎餅，我老婆吃最多的是絲瓜煎餅，其實作法大同小異，作法大同小異，但都很好吃耶!*^_^*謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
謝謝你的每日一字及瓠瓜的科普喜歡學做菜兼長知識
請教 切下來的瓠瓜籽 要怎麼料理掉？
早安，謝謝你的留言，總覺得多一點的故事和話題可能會讓東西變得好吃一點點，我們切下來的瓠瓜籽就把它丟掉了，並沒有在做特別的料理，這是我們的經驗和你分享，祝你有個愉快的一整天
好吃💕💕💕
美女老師早安!謝謝你的留言!祝你有個愉快且豐收的一整天!
有歷史的歌⋯配上故事，別有一番風情😊今天的餅有食慾的感覺⋯⋯謝謝分享
美人魚姊姊早安!這滿江紅是我們那年代的歌曲了，我想現在小孩子可能誰是岳飛都不太知道了!!!不過，我河南老家旁邊有一個岳王廟，據說當年犯大水，岳飛就是被漂到我老家旁邊才被救起來的.....
今天的煎饼含有很高的附加值，品美食，忆典故，先生和太太辛苦了，必须赞！
早安，謝謝您的留言，就是個我們小時候吃過的討東西，現在吃起來除了好吃更充滿了回憶，謝謝你，祝你星期天愉快
感謝分享 ! 小時候在旗津土生土長 , 因為靠海吃海所以最常吃到的是用赤尾青煎的蝦餅和蚵仔煎~吃起來有濃濃的海味喲 !
早安!我怎麼覺得你小時候的煎餅比較好吃.......光聽就快流口水了，住在海邊真好!!*^_^*謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
好幸福的海味煎餅😋😆
@@user-rs3zt3xl2q 對呀，急先鋒分享的海鮮煎餅，光聽就覺得很好吃
真有學問。等好久喔！趕快做菜。
開場故事真好聽....這一定花了不少時間收集整理謝謝
這是個臨場感十足的烹飪教學
早安，謝謝謝謝，反正好玩的囉，這就是我們家做菜的小紀錄，總覺得做菜是件開心的事情，夫妻兩個邊做邊聊，邊聊邊玩還挺不錯的，謝謝您的留言，祝你有個愉快的中秋佳節
希望多些本省 客家料理以便學習和回味小時候長輩的家常菜 謝謝 致敬
個人試過。煎好上面淋一點香油，這樣餅會更好吃
@Maria Liu 類似的煎餅，起鍋淋點香油真的變得更香更好吃 個人覺得你也可以試試
小璇早安，真的謝謝你的分享和建議!哈哈!我今天如果做韭菜煎餅，一定加香油試試看，感恩!!!!謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
魯豫姊有大廚級的翻鍋技術唷💯
我們也煮了，真的不錯吃。謝謝。
哇，太棒了!!!謝謝你的留言!祝你有個愉快的夜晚!
瓠瓜煎餅，今天我又學一道菜，章新夫妻檔線上教學。謝謝
今天剛買了瓠瓜，明天來做看看 謝謝
料理操作簡單，可是解說卻不簡單，應該查找了很多資料，感謝賢伉儷的分享。
兄弟早安!其實我就是愛說話，會做菜的人很多，能教做菜的人也多，但會花時間找尋食材和故事的人就幾乎沒有了!當然，會說故事又能做菜的就......別無分號了!*^_^*謝謝兄弟的留言，祝你有個愉快的早晨!
做得很好 🌸
晚安!!!謝謝你的留言!祝你有個愉快的夜晚!
合掌一粒有人叫佛手瓜，切薄大片水煮，熄火放調味(好油，生老抽，薑汁，Miso，做碎鲜小番茄少许檸椽汁等都可。osster sauce也可。
午安，謝謝你的分享，佛手瓜也是一種我還沒有嘗試過的瓜類!改天要弄來吃吃看，謝謝你的分享，學習了!!!!謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天!
超喜
早安!!!謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
太棒了，加剝皮辣椒，很新穎的做法，來試試看，謝謝分享！😃
早安李小姐!!!加上剝皮辣椒也是從網路上面學來的，味道還不錯唷!謝謝你的留言!祝你有個愉快的周末假期!
這集的開場真的太有趣了😆，那個醬料我會再加點蒜丁跟醬油辣一起沾著吃！章嫂這餅煎的真漂亮👍看了就好吃，謝謝章哥章嫂的分享。
兄弟早安，你的吃法和我一樣耶，我也是沾醬油辣椒一起吃，超好吃的啦，謝謝你，祝你有個愉快的一整天
👍👍👍👍我也要試試看
早安!這個料理真的很簡單而且營養好吃，有機會一定要試試看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
Супер 👍Сейчас сезон заготовок солений на зиму, совсем некогда смотреть, но всегда рада новому ролику🥗🥒🍏🍎🍉🍈🥑🍆🥔🥕🌶️
супер 👍 благодарам
以前的做法瓠瓜加麵粉一直攪拌成麵糊，看了豫魯姐做了以後，發現原來可以這麼簡單又好吃
午安，其實這樣就比較簡單，而且很好吃喔，有機會再看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
長知識了😀
Dear Ting Ting， 謝謝你的留言!祝你有個愉快的夜晚!
哇，我又学到了，謝謝分享👏❤️👍😋😋
早安!C LC您太客氣了，這個懷舊料理真的很簡單而且營養好吃，有機會一定要試試看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
謝謝不錯讓我學會好多東西
魯豫姊在幫忙拍片的時候耳朵一定都要豎起來,因為經常會被考機智問答..哈哈
滿江紅啦！害我想很久
這個瓠瓜煎餅煎的好漂亮ㄟ！ 看了就食慾大開。這個煎餅餡可以有好多變化， 我有時候會加培根或是香菇 然後用培根油來煎餅。
@Maria Liu 是呀 是呀!!! 每天看這些美食料理 真恨不得自己跟牛一樣有四個胃 可以肆無忌憚的吃。
G.L.謝謝你!其實我小時候最常吃的是韭菜煎餅，去院子割一些就可以煎一大片，只要掌握了基本的麵糊調整方式，就可以隨心所欲變化了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
Maria學姊您最會說話了，有機會可以來我們這裡走走!!!您也來上一道拿手菜如何?!謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
哈哈，四個胃就變成牛了........可能玩股票的人會很喜歡牛這個字!*^_^*
@Maria Liu 學姐，其實我現在學著不要在乎那一點點差異，總覺得放輕鬆一點人生過得更美好，理他了，說不定能從那一點點差異當中找到不一樣的口感.。謝謝學姐的留言，祝你與有個愉快的一天
👏👏👏👍👍👍
老哥哥早安!!!謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
瓠瓜包水餃也好吃，煎蛋倒是第一次看到，不過看就知道好吃。章老弟今天葫蘆裝的超多典故😆
是煎蛋餅，少打了餅字。
早安，謝謝姐姐的留言，這是我們小時候的味道，每次聞到這個味道就覺得特別開心，有機會真的可以試試看，很好吃的，謝謝你的留言，祝姐姐有個愉快的一整天
謝謝
感謝分享中國故事靈魂道具（葫蘆）瓠瓜煎蛋餅還是頭一遭所見，看完視頻，再準備食材試做勒
姊姊午安!!!瓠瓜煎餅很常出現在有長輩的家庭料理中，尤其是家裡有種瓠瓜的人家，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天!
瓠瓜，与西葫芦应该是同一科的品种吧，北京菜“糊塌子”的做法也类似，也是面粉、西葫芦和鸡蛋一起和成糊状摊饼，蘸料是醋蒜汁，吃起来有西葫芦的清香味
晚安!我想有可能是同一種農作物，沾料是醋蒜汁.....這我沒有試過，下次一定要來試試看!!!!謝謝你的留言!祝你有個愉快的夜晚!
你很幽默風趣老玩童！
🧡🧡💪💪
Edgar早安，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
這煎餅超級好吃的（我習慣用剉絲，最怕出水太多，影響口感）
汪福兄早安，這煎餅真的很好吃，口感又很柔軟，真的很棒!!!銼絲速度比較快，做起來更方便，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
感謝！早安舒心
太喜歡章新說古道今！
晚安!!!真的謝謝你的留言!祝你有個愉快的夜晚!
滿江紅，小時候常常唱
一開始開場白就可以巴啦巴啦講近7分鐘，佩服這位外省二代...！
早安!謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
你請到了，不少神仙啊
明皇早安，哈哈!其實我沒有請到神仙啦!!我只是偷偷的盜用了他們的名號而已!*^_^*謝謝你的留言!祝你有個愉快的周末假期!
哈哈 好笑 我沒想到你會把胡虜可以搞成葫蘆
早安!哈哈!我現在想到也還會笑呢!我相信有這種誤會的人一定不只我一個!!!*^_^*謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
請問胡瓜這樣短的時間煎，會軟熟? 謝謝
昨天一粒大的，只有20元，今天又可吃鹼粥了
看起来很诱人，葫芦我见过，但没吃过。吃过长的，有人叫角瓜，西葫芦，也有人叫毛瓜。炒着吃，做素馅儿饺子也挺好吃。自己不喜欢做饭，也许工作累的原因吧，也可能自己太懒了。周末一定试试
兄弟早安!您說的這幾種瓜在台灣是不同品種的瓜耶!!哈哈!!!工作和健康還是最重要的!!!看看影片找點樂子就好，放假有空了再和家人一塊做菜，太累的時候做菜會脾氣不好，容易吵架!*^_^*謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
@@章新 谢谢章先生。看章先生的视频， 我注重气氛。一直觉得越往北，人的味觉敏感度越低，所以南方的烹饪手法比北方丰富。所以很多做法通过看视频讲解才知道原因。章先生相貌很像我一个大学同学，他是河南辉县的，应该和柏杨先生是同乡吧。
👍
章新食材課又來了，唱作俱佳好精采！炒蛋一直都是我的最愛，今天炒蛋用的食材好特別，一定很好吃的。
Neroli早安!!我就是愛說話，還請多多包涵，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
沒有剝皮辣椒的話 改用蘿蔔乾 應該也不錯吃 另一層的香氣
Suechiing早安，我下次也要來用蘿蔔乾試試看，您真有創意，光聽就覺得口感和香味都不一樣!感謝!謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天!
@@章新 家有88歲老人 牙口不好 吃白粥又沒味道 我加一根蘿蔔乾 整隻的 熬白粥 老人就吃得下了 蘿蔔乾可以不吃 不妨試試看喔
@@suechingt985 哇，有道理耶，我怎麼沒想到這個簡單的方法，真的謝謝你的分享，下次就來加一根蘿蔔乾看看，再次感謝，祝你有個愉快的一整天
口笛がとても、お上手だね♪♪♪
ありがとう!!! 私の料理もとても役に立ちます!
🤗👍💖👏
Dear Rita, 謝謝你的留言!祝你有個愉快的周末假期!
👍 Супер 🔥💣👍
Ви благодарам
正在等什麼時候妳們才要做瓠瓜的料理呢，嘿，終於等到了，之前也瓠煎餅都不好吃，現在就可照妳們的方法來做啦，😛😋
早安姐姐，有機會真的可以試看看囉，這是我們小時候的味道，或許每個人的口味不同，但我們非常喜歡吃這種味道，影片拍完小孩子就把煎餅給搶完了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
種瓠瓜！生菜瓜!古諺語！😄
海玲早安，哈哈!您這台語的諺語很棒耶，我怎麼一時給忘了?下次有做瓠瓜的時候，再來聊聊這句俗語!!謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
@@章新 给了個艾廸耳？😄
請問煎的時候要煎多久呢？
煎的時間沒有時間化，都靠經驗，新手會很困難！
老北京是用西葫芦，摊出来的饼叫糊（hù）塌子。
午安!!瓠榻子還真的很特別，我在北京讀書幾年，可就沒在北京吃過這，學習了!謝謝你的留言和分享，祝你有個愉快的一天!
1🤔🥳😀
玉英姊姊早安!!!第一名，太厲害了!!謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
依樣畫葫蘆，味道不錯，就只是沒能再攤薄一點，有點厚，感覺沒那麼酥？謝謝分享
Dear Amy，午安!沒錯耶!這個餅因為蛋多，蔬菜多，所以水分含量高，最多只會有外皮酥脆而已，基本上是個較軟的餅，老人家最適合了!!謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天!
滿江紅
早安，很久沒聽過這首歌了吧，這是我們小時候常常場的岳飛大作，謝謝你，祝你有個愉快的週末假期
我不喜歡蔥換香菜可以嗎？
外省人小時候常吃
晚安，真的，我也是小時候在眷村裡面吃的，超好吃^_^，謝謝你，祝你有個愉快的小週末夜晚。
這在老北京菜裡叫「糊塌子」，「糊」要唸「互」的音。
哇，我在北京住兩年多，還真沒在北京吃過這菜，謝謝你的分享，真的學習了!謝謝你!祝你有個愉快的早晨!
請問豫魯姐習慣用哪個牌子的麵粉？謝謝！
早安!我們都是跑去好事多買一小箱麵粉，或是朋友家裡用不完的送給我們!哈哈哈!所以甚麼牌子都用!*^_^*謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
突然想到料理命名… 塔香煎蛋~ 煎~蛋… 煎嘛！所以一般都是蛋先打好…（都成黃色）再去倒入鍋煎…… 成品的煎蛋自然是黃色的… 可是我們家想吃九層塔，是入油炒，再多一點水（自然想吃九層塔，量就多點），這時是把蛋逐個打入，然後這時攪拌葉子與蛋液均勻，不只吃蛋，也起連結作用，這樣作成的煎蛋，還有點濕濕的…成品該怎麼稱呼 ？因為蛋清沒全混入蛋黃……也很好吃
晚安，謝謝老哥的命名，這樣聽起來好像很棒喔，名字叫得好，會讓菜傳遞的更快，真的謝謝老哥的分享，祝你有個愉快的星期天夜晚
@@章新 不是啦！誤會了，我只是說另一種作法~ 本來是想您若有回應，趁機請教豫魯姐說他有學過料理，這種煎蛋的料理法，有沒有別種叫法，因為它是水份多一點，煎蛋好像油煎起來的…… 噢！我最前頭也是加油炒熟九層塔… 那這個作法說塔香水煎蛋好了……(^_^;)
我婆婆也是教要瓠瓜切掉蒂頭才不會「刮」，應該是指不容易老掉。
晚安，我覺得這都是老一輩人的生活智慧，真的值得學習，謝謝您的分享，祝你有個愉快的夜晚，如果有機會也請您幫我向你婆婆問好，祝他身體健康萬事如意
沒有字慕
章新大哥請教。(絲)到底讀卷舌還是不卷舌才對。
早安!!!!基本上依照教育部的注音上面教的是不卷舌!!!謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨!
去掉蒂頭防老化
蒂頭去掉，才不會越來越老！
早安!!!對耶!我那客家朋友也是這麼說的，我是第一次學到耶!!!!謝謝你的分享，也謝謝你的留言!祝你有個愉快的周末假期!
不用加鹽巴嗎
鹽分難控制，清淡一些，再用沾醬來補足。但胡椒，蝦皮是必需的。
那請問去頭後要包上保鮮膜放冰箱還是放室溫即可？
午安，我看他們都是包報紙，然後放在冷藏室裡面，謝謝你，祝你有個愉快的週末假期
@@章新 如果瓠瓜買回來通常會放室溫放冷藏很佔空間所以還是擱著讓它繼續生長吧！😝絲瓜就可以這麼做絲瓜通常會冷藏感謝回覆
@@user-os7ki6ui3z 絲瓜好像比較容易壞掉，還是冰一下或者是盡快吃掉比較好
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早安大萍，第一名，太厲害了!!!謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
@@章新 哈哈哈哈哈🤣剛好閒閒沒事滑著手機 才能第一名🤣🤣
壯士肌餐俘虜肉、笑談渴飲匈奴血
丁華兄早安，現在還記得滿江紅的人已經不多了，我印象當中回老家的時候還看到一個非常破舊的岳飛廟，因為岳飛小時候家裡飯大水，他好像從湯陰一直漂到我老家河南安陽才被人救起來，所以我們老家那裡還有超級古老的岳飛廟，現在的小朋友可能早就不知道這些故事啦，可惜呀，謝謝兄弟的留言，祝您中秋佳節愉快
男孩是白花、女孩是紅花所以用花來形容孕婦的小孩
前面可以直接刪掉
開始料理時間6:50想要快轉請點這裡
早安，特別謝謝您的留言，我相信對很多好朋友有很大的幫助，再次感激，祝你有個愉快的一整天
前面講太多
做菜好看學做給家人吃好吃。但是小編就是在教怎做菜總是廢話一堆，真的要改。我們想學你的菜，不要聽你的廢話
早安，謝謝您花時間留言與批評，你的留言與批評我們都收到了，真心謝謝你，也向您報告，我們沒有小編，所有影片都是我和老婆兩人做的，也沒有任何的腳本和稿子，想到什麼說什麼，我的頻道名字叫做章新漫談，可能在未來的一段時間都不大會改變影片的風格，我還是希望能多說一點點食材的歷史和故事，這樣子可能讓東西變得更好吃一些，做菜的頻道非常非常多，但說食材和故事的頻道幾乎沒有，我相信您一定能找到適合您的頻道，再次向您說一聲謝謝您的批評與建議，我們都收到了，謝謝，祝你有個愉快的一整天
@@章新 回答的不卑不亢！青菜蘿蔔各有所好！水啦！
對啊，不想聽就快轉就好啦...幹麻批評說是廢話？我本來也沒有對瓠瓜的典故很有興趣，可是聽一聽覺得十分有趣耶...尤其是在逗你太太華盛頓砍的是什麼樹我整個笑出聲~~十分佩服你隨手拈來都是文章，講故事都不用看稿也不用換氣...一鏡到底，厲害！
@@huangdaisy 謝謝你
節目叫’漫談‘，所以就是隨便談，講的也挺好聽啊！怎麼說是‘廢話’呢？
真怕聽廢話
早安，耽誤您的時間了，先向您說聲抱歉，我相信你一定可以找到簡單精美的美食教學影片，耽誤您時間，真的很不好意思，謝謝你的留言與建議，祝您有個愉快的週末假期
孩童早期，住在四合院中庭空地，養雞、鴨，種些有的沒的食物。放學回家肚子餓，便隨手摘瓠瓜去皮切絲加蝦皮略為炒香加蔥花，熟瓜會出水，便加地瓜粉和勻，入鍋煎，怎麼煎就是軟趴趴的不成餅，不管了，就這樣吃吧，分享給本地的同學吃，讚不絕口，美麗的錯誤，就叫䀯阿嗲。每每有瓠瓜，就會做這味，加蝦皮，蚵都很對味，不須沾料都很好吃。謝謝，拉拉雜雜説這麼多，勾起的回憶很甜蜜。現正的地瓜粉不道地，不一樣了。
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捕阿煎餅好吃👍
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煎餅好吃，瓜的故事有趣😊👏👏👍👍👍
阿滿早安!!!謝謝你，我也覺得很好玩!!!所以才分享給大家，耽誤大家時間了!!!謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
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早安，哈哈，小貓最棒的啦，我們家的臭小貓最會刷存在感^_^
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学习了中文，听了故事，分享到了美食美人，谢谢你们俩
早安，我說話的速度快，希望您能聽得清，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
章哥口才真好，把瓜的故事講得很有趣。
超喜歡吃煎餅，做了都不好吃 ，跟着你們做，一定很好吃。我們買不到同樣的瓜，用櫛瓜代替， 口感就不一樣，蒲瓜可以用嗎？也許可以找到，anyway, 感謝你們的分享，辛苦了!
早安!在台灣這裡蒲瓜就是瓠瓜的一種耶，吃起來口感差異不大!!!其實甚麼瓜都可以最多的是韭菜煎餅，我老婆吃最多的是絲瓜煎餅，其實作法大同小異，作法大同小異，但都很好吃耶!*^_^*謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
謝謝你的每日一字及瓠瓜的科普
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請教 切下來的瓠瓜籽 要怎麼料理掉？
早安，謝謝你的留言，總覺得多一點的故事和話題可能會讓東西變得好吃一點點，我們切下來的瓠瓜籽就把它丟掉了，並沒有在做特別的料理，這是我們的經驗和你分享，祝你有個愉快的一整天
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早安，謝謝您的留言，就是個我們小時候吃過的討東西，現在吃起來除了好吃更充滿了回憶，謝謝你，祝你星期天愉快
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早安!我怎麼覺得你小時候的煎餅比較好吃.......光聽就快流口水了，住在海邊真好!!*^_^*謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
好幸福的海味煎餅😋😆
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開場故事真好聽....這一定花了不少時間收集整理謝謝
這是個臨場感十足的烹飪教學
早安，謝謝謝謝，反正好玩的囉，這就是我們家做菜的小紀錄，總覺得做菜是件開心的事情，夫妻兩個邊做邊聊，邊聊邊玩還挺不錯的，謝謝您的留言，祝你有個愉快的中秋佳節
希望多些本省 客家料理以便學習和回味小時候長輩的家常菜 謝謝 致敬
個人試過。煎好上面淋一點香油，這樣餅會更好吃
@Maria Liu 類似的煎餅，起鍋淋點香油真的變得更香更好吃 個人覺得你也可以試試
小璇早安，真的謝謝你的分享和建議!哈哈!我今天如果做韭菜煎餅，一定加香油試試看，感恩!!!!謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
魯豫姊有大廚級的翻鍋技術唷💯
我們也煮了，真的不錯吃。謝謝。
哇，太棒了!!!謝謝你的留言!祝你有個愉快的夜晚!
瓠瓜煎餅，今天我又學一道菜，章新夫妻檔線上教學。謝謝
今天剛買了瓠瓜，明天來做看看 謝謝
料理操作簡單，可是解說卻不簡單，應該查找了很多資料，感謝賢伉儷的分享。
兄弟早安!其實我就是愛說話，會做菜的人很多，能教做菜的人也多，但會花時間找尋食材和故事的人就幾乎沒有了!當然，會說故事又能做菜的就......別無分號了!*^_^*謝謝兄弟的留言，祝你有個愉快的早晨!
做得很好 🌸
晚安!!!謝謝你的留言!祝你有個愉快的夜晚!
合掌一粒有人叫佛手瓜，切薄大片水煮，熄火放調味(好油，生老抽，薑汁，Miso，做碎鲜小番茄少许檸椽汁等都可。osster sauce也可。
午安，謝謝你的分享，佛手瓜也是一種我還沒有嘗試過的瓜類!改天要弄來吃吃看，謝謝你的分享，學習了!!!!謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天!
超喜
早安!!!謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
太棒了，加剝皮辣椒，很新穎的做法，來試試看，謝謝分享！😃
早安李小姐!!!加上剝皮辣椒也是從網路上面學來的，味道還不錯唷!謝謝你的留言!祝你有個愉快的周末假期!
這集的開場真的太有趣了😆，那個醬料我會再加點蒜丁跟醬油辣一起沾著吃！章嫂這餅煎的真漂亮👍看了就好吃，謝謝章哥章嫂的分享。
兄弟早安，你的吃法和我一樣耶，我也是沾醬油辣椒一起吃，超好吃的啦，謝謝你，祝你有個愉快的一整天
👍👍👍👍我也要試試看
早安!這個料理真的很簡單而且營養好吃，有機會一定要試試看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
Супер 👍
Сейчас сезон заготовок солений на зиму, совсем некогда смотреть, но всегда рада новому ролику
🥗🥒🍏🍎🍉🍈🥑🍆🥔🥕🌶️
супер 👍 благодарам
以前的做法瓠瓜加麵粉一直攪拌成麵糊，看了豫魯姐做了以後，發現原來可以這麼簡單又好吃
午安，其實這樣就比較簡單，而且很好吃喔，有機會再看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
長知識了😀
Dear Ting Ting， 謝謝你的留言!祝你有個愉快的夜晚!
哇，我又学到了，謝謝分享👏❤️👍😋😋
早安!C LC您太客氣了，這個懷舊料理真的很簡單而且營養好吃，有機會一定要試試看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
謝謝不錯讓我學會好多東西
魯豫姊在幫忙拍片的時候耳朵一定都要豎起來,因為經常會被考機智問答..哈哈
滿江紅啦！害我想很久
這個瓠瓜煎餅煎的好漂亮ㄟ！ 看了就食慾大開。
這個煎餅餡可以有好多變化， 我有時候會加培根或是香菇 然後用培根油來煎餅。
@Maria Liu 是呀 是呀!!! 每天看這些美食料理 真恨不得自己跟牛一樣有四個胃 可以肆無忌憚的吃。
G.L.謝謝你!其實我小時候最常吃的是韭菜煎餅，去院子割一些就可以煎一大片，只要掌握了基本的麵糊調整方式，就可以隨心所欲變化了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
Maria學姊您最會說話了，有機會可以來我們這裡走走!!!您也來上一道拿手菜如何?!謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
哈哈，四個胃就變成牛了........可能玩股票的人會很喜歡牛這個字!*^_^*
@Maria Liu 學姐，其實我現在學著不要在乎那一點點差異，總覺得放輕鬆一點人生過得更美好，理他了，說不定能從那一點點差異當中找到不一樣的口感.。謝謝學姐的留言，祝你與有個愉快的一天
👏👏👏👍👍👍
老哥哥早安!!!謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
瓠瓜包水餃也好吃，煎蛋倒是第一次看到，不過看就知道好吃。
章老弟今天葫蘆裝的超多典故😆
是煎蛋餅，少打了餅字。
早安，謝謝姐姐的留言，這是我們小時候的味道，每次聞到這個味道就覺得特別開心，有機會真的可以試試看，很好吃的，謝謝你的留言，祝姐姐有個愉快的一整天
謝謝
感謝分享中國故事靈魂道具（葫蘆）瓠瓜煎蛋餅還是頭一遭所見，看完視頻，再準備食材試做勒
姊姊午安!!!瓠瓜煎餅很常出現在有長輩的家庭料理中，尤其是家裡有種瓠瓜的人家，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天!
瓠瓜，与西葫芦应该是同一科的品种吧，北京菜“糊塌子”的做法也类似，也是面粉、西葫芦和鸡蛋一起和成糊状摊饼，蘸料是醋蒜汁，吃起来有西葫芦的清香味
晚安!我想有可能是同一種農作物，沾料是醋蒜汁.....這我沒有試過，下次一定要來試試看!!!!謝謝你的留言!祝你有個愉快的夜晚!
你很幽默風趣老玩童！
🧡🧡💪💪
Edgar早安，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
這煎餅超級好吃的（我習慣用剉絲，最怕出水太多，影響口感）
汪福兄早安，這煎餅真的很好吃，口感又很柔軟，真的很棒!!!銼絲速度比較快，做起來更方便，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
感謝！早安舒心
太喜歡章新說古道今！
晚安!!!真的謝謝你的留言!祝你有個愉快的夜晚!
滿江紅，小時候常常唱
一開始開場白就可以巴啦巴啦講近7分鐘，佩服這位外省二代...！
早安!謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
你請到了，不少神仙啊
明皇早安，哈哈!其實我沒有請到神仙啦!!我只是偷偷的盜用了他們的名號而已!*^_^*謝謝你的留言!祝你有個愉快的周末假期!
哈哈 好笑 我沒想到你會把胡虜可以搞成葫蘆
早安!哈哈!我現在想到也還會笑呢!我相信有這種誤會的人一定不只我一個!!!*^_^*謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
請問胡瓜這樣短的時間煎，會軟熟? 謝謝
昨天一粒大的，只有20元，今天又可吃鹼粥了
看起来很诱人，葫芦我见过，但没吃过。吃过长的，有人叫角瓜，西葫芦，也有人叫毛瓜。炒着吃，做素馅儿饺子也挺好吃。自己不喜欢做饭，也许工作累的原因吧，也可能自己太懒了。周末一定试试
兄弟早安!您說的這幾種瓜在台灣是不同品種的瓜耶!!哈哈!!!工作和健康還是最重要的!!!看看影片找點樂子就好，放假有空了再和家人一塊做菜，太累的時候做菜會脾氣不好，容易吵架!*^_^*謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
@@章新 谢谢章先生。看章先生的视频， 我注重气氛。一直觉得越往北，人的味觉敏感度越低，所以南方的烹饪手法比北方丰富。所以很多做法通过看视频讲解才知道原因。
章先生相貌很像我一个大学同学，他是河南辉县的，应该和柏杨先生是同乡吧。
👍
章新食材課又來了，唱作俱佳好精采！炒蛋一直都是我的最愛，今天炒蛋用的食材好特別，一定很好吃的。
Neroli早安!!我就是愛說話，還請多多包涵，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
沒有剝皮辣椒的話 改用蘿蔔乾 應該也不錯吃 另一層的香氣
Suechiing早安，我下次也要來用蘿蔔乾試試看，您真有創意，光聽就覺得口感和香味都不一樣!感謝!謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天!
@@章新 家有88歲老人 牙口不好 吃白粥又沒味道 我加一根蘿蔔乾 整隻的 熬白粥 老人就吃得下了 蘿蔔乾可以不吃 不妨試試看喔
@@suechingt985 哇，有道理耶，我怎麼沒想到這個簡單的方法，真的謝謝你的分享，下次就來加一根蘿蔔乾看看，再次感謝，祝你有個愉快的一整天
口笛がとても、お上手だね♪♪♪
ありがとう!!! 私の料理もとても役に立ちます!
🤗👍💖👏
Dear Rita, 謝謝你的留言!祝你有個愉快的周末假期!
👍 Супер 🔥💣👍
Ви благодарам
正在等什麼時候妳們才要做瓠瓜的料理呢，嘿，終於等到了，之前也瓠煎餅都不好吃，現在就可照妳們的方法來做啦，😛😋
早安姐姐，有機會真的可以試看看囉，這是我們小時候的味道，或許每個人的口味不同，但我們非常喜歡吃這種味道，影片拍完小孩子就把煎餅給搶完了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
種瓠瓜！生菜瓜!古諺語！😄
海玲早安，哈哈!您這台語的諺語很棒耶，我怎麼一時給忘了?下次有做瓠瓜的時候，再來聊聊這句俗語!!謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
@@章新 给了個艾廸耳？😄
請問煎的時候要煎多久呢？
煎的時間沒有時間化，都靠經驗，新手會很困難！
老北京是用西葫芦，摊出来的饼叫糊（hù）塌子。
午安!!瓠榻子還真的很特別，我在北京讀書幾年，可就沒在北京吃過這，學習了!謝謝你的留言和分享，祝你有個愉快的一天!
1🤔🥳😀
玉英姊姊早安!!!第一名，太厲害了!!謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
依樣畫葫蘆，味道不錯，就只是沒能再攤薄一點，有點厚，感覺沒那麼酥？謝謝分享
Dear Amy，午安!沒錯耶!這個餅因為蛋多，蔬菜多，所以水分含量高，最多只會有外皮酥脆而已，基本上是個較軟的餅，老人家最適合了!!謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天!
滿江紅
早安，很久沒聽過這首歌了吧，這是我們小時候常常場的岳飛大作，謝謝你，祝你有個愉快的週末假期
我不喜歡蔥換香菜可以嗎？
外省人小時候常吃
晚安，真的，我也是小時候在眷村裡面吃的，超好吃^_^，謝謝你，祝你有個愉快的小週末夜晚。
這在老北京菜裡叫「糊塌子」，「糊」要唸「互」的音。
哇，我在北京住兩年多，還真沒在北京吃過這菜，謝謝你的分享，真的學習了!謝謝你!祝你有個愉快的早晨!
請問豫魯姐習慣用哪個牌子的麵粉？謝謝！
早安!我們都是跑去好事多買一小箱麵粉，或是朋友家裡用不完的送給我們!哈哈哈!所以甚麼牌子都用!*^_^*謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
突然想到料理命名… 塔香煎蛋~ 煎~蛋… 煎嘛！所以一般都是蛋先打好…（都成黃色）再去倒入鍋煎…… 成品的煎蛋自然是黃色的… 可是我們家想吃九層塔，是入油炒，再多一點水（自然想吃九層塔，量就多點），這時是把蛋逐個打入，然後這時攪拌葉子與蛋液均勻，不只吃蛋，也起連結作用，這樣作成的煎蛋，還有點濕濕的…成品該怎麼稱呼 ？因為蛋清沒全混入蛋黃……也很好吃
晚安，謝謝老哥的命名，這樣聽起來好像很棒喔，名字叫得好，會讓菜傳遞的更快，真的謝謝老哥的分享，祝你有個愉快的星期天夜晚
@@章新 不是啦！誤會了，我只是說另一種作法~ 本來是想您若有回應，趁機請教豫魯姐說他有學過料理，這種煎蛋的料理法，有沒有別種叫法，因為它是水份多一點，煎蛋好像油煎起來的…… 噢！我最前頭也是加油炒熟九層塔… 那這個作法說塔香水煎蛋好了……(^_^;)
我婆婆也是教要瓠瓜切掉蒂頭才不會「刮」，應該是指不容易老掉。
晚安，我覺得這都是老一輩人的生活智慧，真的值得學習，謝謝您的分享，祝你有個愉快的夜晚，如果有機會也請您幫我向你婆婆問好，祝他身體健康萬事如意
沒有字慕
章新大哥請教。(絲)到底讀卷舌還是不卷舌才對。
早安!!!!基本上依照教育部的注音上面教的是不卷舌!!!謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨!
去掉蒂頭防老化
蒂頭去掉，才不會越來越老！
早安!!!對耶!我那客家朋友也是這麼說的，我是第一次學到耶!!!!謝謝你的分享，也謝謝你的留言!祝你有個愉快的周末假期!
不用加鹽巴嗎
鹽分難控制，清淡一些，再用沾醬來補足。但胡椒，蝦皮是必需的。
那請問
去頭後要包上保鮮膜
放冰箱還是放室溫即可？
午安，我看他們都是包報紙，然後放在冷藏室裡面，謝謝你，祝你有個愉快的週末假期
@@章新 如果瓠瓜買回來
通常會放室溫
放冷藏很佔空間
所以
還是擱著
讓它繼續生長吧！😝
絲瓜就可以這麼做
絲瓜通常會冷藏
感謝回覆
@@user-os7ki6ui3z 絲瓜好像比較容易壞掉，還是冰一下或者是盡快吃掉比較好
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早安大萍，第一名，太厲害了!!!謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!
@@章新 哈哈哈哈哈🤣剛好閒閒沒事滑著手機 才能第一名🤣🤣
壯士肌餐俘虜肉、笑談渴飲匈奴血
丁華兄早安，現在還記得滿江紅的人已經不多了，我印象當中回老家的時候還看到一個非常破舊的岳飛廟，因為岳飛小時候家裡飯大水，他好像從湯陰一直漂到我老家河南安陽才被人救起來，所以我們老家那裡還有超級古老的岳飛廟，現在的小朋友可能早就不知道這些故事啦，可惜呀，謝謝兄弟的留言，祝您中秋佳節愉快
男孩是白花、女孩是紅花
所以用花來形容孕婦的小孩
前面可以直接刪掉
開始料理時間6:50
想要快轉請點這裡
早安，特別謝謝您的留言，我相信對很多好朋友有很大的幫助，再次感激，祝你有個愉快的一整天
前面講太多
做菜好看學做給家人吃好吃。但是小編就是在教怎做菜總是廢話一堆，真的要改。我們想學你的菜，不要聽你的廢話
早安，謝謝您花時間留言與批評，你的留言與批評我們都收到了，真心謝謝你，也向您報告，我們沒有小編，所有影片都是我和老婆兩人做的，也沒有任何的腳本和稿子，想到什麼說什麼，我的頻道名字叫做章新漫談，可能在未來的一段時間都不大會改變影片的風格，我還是希望能多說一點點食材的歷史和故事，這樣子可能讓東西變得更好吃一些，做菜的頻道非常非常多，但說食材和故事的頻道幾乎沒有，我相信您一定能找到適合您的頻道，再次向您說一聲謝謝您的批評與建議，我們都收到了，謝謝，祝你有個愉快的一整天
@@章新 回答的不卑不亢！青菜蘿蔔各有所好！水啦！
對啊，不想聽就快轉就好啦...幹麻批評說是廢話？我本來也沒有對瓠瓜的典故很有興趣，可是聽一聽覺得十分有趣耶...尤其是在逗你太太華盛頓砍的是什麼樹我整個笑出聲~~十分佩服你隨手拈來都是文章，講故事都不用看稿也不用換氣...一鏡到底，厲害！
@@huangdaisy 謝謝你
節目叫’漫談‘，所以就是隨便談，講的也挺好聽啊！怎麼說是‘廢話’呢？
真怕聽廢話
早安，耽誤您的時間了，先向您說聲抱歉，我相信你一定可以找到簡單精美的美食教學影片，耽誤您時間，真的很不好意思，謝謝你的留言與建議，祝您有個愉快的週末假期