Lentil Kofta is a better alternative for meat when cooked in this way with curry Sauce!

Lentil Kofta is a better alternative for meat when cooked in this way with curry Sauce
Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.
Ingredients:
One cup red lentils (200 grams)
Vegetable oil
One onion, chopped (200 grams)
(15 grams) garlic
(15 grams( ginger
Two tomatoes (350 grams)
Hot pepper
(30 grams) cashews
One tbsp butter (15 grams)
Bay leaves
Cinnamon sticks
Half a tsp each of cumin seeds, cardamom, cloves, chili powder (or paprika), coriander, cumin, turmeric
One fourth of a cup of heavy cream (60 grams)
(5 grams) coriander
For Lentil Kofta:
One onion (120 grams)
(10 grams) garlic
One fourth of a cup of parsley (10 grams)
One fourth of a cup of coriander (10 grams)
One boiled potato (250 grams)
One tsp each of cumin and coriander
Half tsp each of black pepper, salt, baking soda
Instructions:
Soak red lentils in water for one hour.
For the curry sauce, sauté chopped onion, garlic, ginger, tomatoes, hot pepper, and cashews. Blend to a smooth consistency, gradually adding half a cup of water.
In the same pan, add butter and a bit of vegetable oil. Stir in bay leaves, cinnamon sticks, cumin seeds, cardamom, cloves, chili powder, coriander, cumin, and turmeric. Strain the curry sauce and add it to the pan, along with half a cup of water. Simmer for 15 minutes, then add heavy cream and coriander. Set aside.
For the lentil kofta, strain water from lentils. In a mixing bowl, combine lentils, chopped onion, garlic, parsley, coriander, and boiled potato. Blend in a food processor with water, then transfer to a mixing bowl. Add cumin, coriander, black pepper, salt, and baking soda. Mix well.
Heat vegetable oil in a pan. Using a scooper dipped in oil, form lentil mixture into balls and fry over medium heat until crispy.
To serve, place lentil kofta on a sizzler, top with curry sauce, and garnish with coriander. Serve with bread or as a sandwich.
Enjoy your crispy-on-the-outside, soft-on-the-inside lentil kofta with flavorful curry sauce!
المكونات:
كوب واحد من العدس الأحمر (200 جرام)
زيت نباتي
بصلة واحدة، مفرومة (200 جرام)
(15 جرام) ثوم
(15 جرام) زنجبيل
حبتان من الطماطم (350 جرامًا)
فلفل حار
(30 جرام) كاجو
ملعقة كبيرة زبدة (15 جرام)
أوراق الغار
أعواد القرفة
نصف ملعقة صغيرة من كل من: الكمون، الهيل، القرنفل، مسحوق الفلفل الحار (أو البابريكا)، الكزبرة، الكمون، الكركم.
ربع كوب من الكريمة الثقيلة (60 جرامًا)
(5 جرام) كزبرة
لكفتة العدس:
بصلة واحدة (120 جرام)
(10 جرام) ثوم
ربع كوب من البقدونس (10 جرام)
ربع كوب من الكزبرة (10 جرام)
حبة بطاطس مسلوقة (250 جرام).
ملعقة صغيرة من كل من الكمون والكزبرة
نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود، والملح، وصودا الخبز
تعليمات:
ننقع العدس الأحمر في الماء لمدة ساعة.
لصلصة الكاري، يُقلى البصل المفروم والثوم والزنجبيل والطماطم والفلفل الحار والكاجو. امزجي المكونات حتى تحصلي على مزيج ناعم، ثم أضيفي نصف كوب من الماء تدريجيًا.
في نفس المقلاة ضعي الزبدة والقليل من الزيت النباتي. أضيفي أوراق الغار، وعيدان القرفة، وبذور الكمون، والهيل، والقرنفل، ومسحوق الفلفل الحار، والكزبرة، والكمون، والكركم. صفي صلصة الكاري وأضيفيها إلى المقلاة مع نصف كوب من الماء. يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، ثم تُضاف الكريمة الثقيلة والكزبرة. اجلس جانبا.
لتحضير كفتة العدس، صفي العدس من الماء. في وعاء الخلط، اخلطي العدس والبصل المفروم والثوم والبقدونس والكزبرة والبطاطس المسلوقة. امزجي المكونات في محضرة الطعام مع الماء، ثم انقليها إلى وعاء الخلط. أضيفي الكمون، والكزبرة، والفلفل الأسود، والملح، وصودا الخبز. اخلط جيدا.
تسخين الزيت النباتي في مقلاة. باستخدام مغرفة مغموسة في الزيت، يشكل خليط العدس على شكل كرات وتقلى على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة.
للتقديم، توضع كفتة العدس على طبق سيزلر، وتوضع فوقها صلصة الكاري، وتزين بالكزبرة. يقدم مع الخبز أو كساندويتش.
استمتع بكفتة العدس المقرمشة من الخارج والطرية من الداخل مع صلصة الكاري اللذيذة!
#delicious #tasty #yummy #vegetarian #lentils #falafel