mi sa che faccio come hai detto tu...per papà faccio quelle grigliate,ne faccio alcune in più per chi le vuole assaggiare grigliate...e poi il resto fritte,grazie per questa bella idea,brava
molti prima di friggere le melanzane le lasciano sotto sale 1 ora per farle spurgare, io cmq dopo averle assemblate le metto nel forno e non in padella nuovamente, kiss e like
Certo, è uso comune far spurgare le melanzane almeno mezz'ora, ma oggi con le moderne coltivazioni è difficile che si trovino melanzane amare, quindi si può evitare questo passaggio senza temere di rovinare la pietanza
@@BuonoFacileVeloce tutto giusto quello che hai detto però secondo me quando si parla di melanzane è più corretto passarle sotto sale così perdono acqua e diventano più asciutte e quindi più facili da gestire, meglio sobbarcarsi questo noioso passaggio
Mia zia le faceva simili, però lei friggeva le melanzane solamente nella farina, poi le imbottiva tipo cordon bleu e poi, chiuse con lo stuzzicadenti le friggeva di nuovo con l'uovo. io invece se vuoi provare, invece che separate le ho fritte, poi le ho messe a strati come una parmigiana, sempre con prosciutto e provola, e poi ci ho messo la besciamella tra uno strato e l'altro 🤣
Ciao Silvia, intendi se si possono fare gli involtini con le melanzane grigliate anziché fritte? Sicuramente può essere una alternativa più leggera. Ovviamente cambia molto in termini di gusto, ma non per questo meno buono. È semplicemente un'altra versione
Bella ricetta!! Se ti va fai un salto anche nel mio canale.. Iscriviti.. Lascia un Like o un commento mi farebbe molto piacere sapere che ne pensi.. Ti aspetto
+Buono Facile Veloce cara ti saluto sono Adriana ti volevo chiedere ma la cuccina e nel balcone e una bella idea mi piace molto a poi le melanzane buono ceau
Che dolce che sei! Grazie Anna. Fa sempre piacere sapere che qualcuno si interessa a te...Comunque tutto bene; è solo che sono stata (e sono tuttora) impegnata lavorativamente su più fronti, quindi il tempo da dedicare alle registrazioni è stato davvero poco o nullo, ma spero di tornare presto ai fornelli. Un caro saluto e grazie ancora del gentile pensiero.
Puoi farcirle anche solo con la provola. Personalmente se dovessi eliminare il prosciutto, metterei sulla provola semplicemente una bella foglia di basilico profumato. Ovviamente se preferisci i salumi, via libera anche a speck o mortadella.
Certo che puoi. Chiaramente il fritto ha un gusto diverso, ma anche le versione "light" è ottima...e la salute ci guadagna, come ha scritto nel commento il Dott. Jala Zappacosta.
Ciao Damiano, l'estate è stagione di melanzane, quindi non dovresti avere difficoltà a trovare le lunghe. Con le tonde ovviamente ti verranno degli involtini più larghi e presentano anche più "mollica" che tende ad assorbire di più l'olio...insomma, io non le preferisco, ma se proprio non le trovi...
no no direttamente fritte senza nulla solo salate prevedentemente in modo che perdano l acqua d vegetazione....il crocfamte glueli darà poi il formaggio che metti sopra ....lo so che è srmplice infarinarli vengono molto meglio così ...in q modo noi facciamo anke la parmigiana...cn ripieno d uova sode cotto provola sugo è buonissima
Certo così è davvero più veloce, però il risultato non è proprio uguale. Anche per la parmigiana, la ricetta napoletana DOC prevede il passaggio prima nella farina e poi nell'uovo...non me la sento di tradirla! Un caro saluto, Stefania.
In effetti il nome "parmigiana" farebbe pensare a un'origine emiliana, ma è presente nel libro di cucina del napoletano Cavalcanti sin dal 1839. Ne rivendicano la paternità anche Sicilia e Puglia...insomma una bella battaglia, ma io per chiare ragioni di appartenenza la cucino "alla napoletana". E tu?
Infatti, tra le tante probabili origini le più avvalorate sono appunto la siciliana (patria delle melanzane) e la napoletana. Tempo fa una signora pugliese mi fece assaggiare una versione con la mortadella...sinceramente non mi piacque!
Da siciliano non posso che amare le melanzane in qualsiasi tipo di ricetta, queste poi saranno davvero buone. Penso però che la frittura sia davvero inutile per fare gli involtini, basta passarle al forno. Addirittura 2 fritture poi è un'esagerazione!
Che la doppia frittura possa essere esagerata, posso essere d'accordo (eppure il passaggio nel burro fa una grossa differenza di sapore!), ma sul fatto che sia sufficiente passarle in forno o grigliarle non concordo: certamente si può fare ma è un'altra cosa! E' come la differenza tra una parmigiana con melanzane fritte o grigliate...due mondi diversi!
Cioè alcune fritte per gli ospiti e alcune grigliate per il papà e per chi vorrà provarle. Bene, così potrete confrontare le due alternative. Fammi sapere qual è la tua preferita.
Certo, si può decidere di grigliarle per avere un piatto meno calorico (immagino tu lo faccia anche per la classica parmigiana di melanzane). Come dico sempre, ogni ricetta può essere personalizzata secondo i propri gusti o esigenze dietetiche, ma in assoluto nulla va demonizzato, neppure il fritto (una tantum, ovviamente). Un caro saluto e grazie per il tuo commento.
Jala Zappacosta saranno buonissime sicuramente ma tanta frittura e tante calorie non va' bene per chi come me ho delle patologie si sa'che i fritti sono piu'gustosi; pero'pensare alle persone che sono Buon Gustai e purtroppo non possono mangiare fritti e piatti molto elaborati. grazie
eh lo so, è una bomba, ma così me l'hanno insegnata questa ricetta. Ho provato anche a farla più light escludendo l'ultima fase col burro, ma la differenza di sapore si sente
Thank you for sharing this recipe.
Che buone le faccio in tanti modi questo piatto mi mancava grazie
Bravissima
Bravo
Scelgo con piacere le ricette che mi piacciono. Semplici e buone.
Frutta di Rolle di benedetta
Bravissima!
È molto facile seguirti. Spieghi bene.Ho avuto successo, grazie
grazie per il bel complimento. Arrivare con semplicità alle persone è la cosa che più mi fa felice
Rita Pirovano otyp
Fritte sull'olio, e dopo anche nel burro, imbottite di provolone e poi due strati di grana.
una ricetta leggera leggera.
:) hai ragione, è una bomba! ma quanto è buona!
Ma che buoniiiiii mi viene a acquolina in bocca🤗🤗🤗
Mangerei le melanzane fritte senza ripieno 😋.
Le melanzane fritte sono sempre ottime
mi sa che faccio come hai detto tu...per papà faccio quelle grigliate,ne faccio alcune in più per chi le vuole assaggiare grigliate...e poi il resto fritte,grazie per questa bella idea,brava
Bravissima ......
Buonissima
ah ecco ,complimenti a me piace molto il basilico,lo amo tanto,grazie...
anche a me piace tanto!
Io faccio le lesagne sempre con il pesto di basilico,sono buonissime
*lasagne
làsagne. al. tritato
ho fame. domani faccio la ricetta. grazie
Tutte ricette buone conmelanzane
molti prima di friggere le melanzane le lasciano sotto sale 1 ora per farle spurgare, io cmq dopo averle assemblate le metto nel forno e non in padella nuovamente, kiss e like
Certo, è uso comune far spurgare le melanzane almeno mezz'ora, ma oggi con le moderne coltivazioni è difficile che si trovino melanzane amare, quindi si può evitare questo passaggio senza temere di rovinare la pietanza
@@BuonoFacileVeloce tutto giusto quello che hai detto però secondo me quando si parla di melanzane è più corretto passarle sotto sale così perdono acqua e diventano più asciutte e quindi più facili da gestire, meglio sobbarcarsi questo noioso passaggio
Grazie per la recetta
grazie a te che mi segui
wow! devono essere buonissimi! complimenti!
Puoi giurarci!...solo a riguardare il video mi viene l'acquolina!
E la torta salata con carciofi non riesco più a trovarla potete mandarmelaancora
Torye salatedi Benedetta Rossi
Pollice in su
Buoneee.... io le faccio grigliate, non fritte. Poi le passo 10 minuti in forno, grana, e via.
Molto più leggere e certamente buone. Grazie
Maronna.....un posto così stretto stretto x cucina' me' fa' veni' n'ansia. ....
e questo c'ho! mi adatto
brava davvero veloci
ma che buone...l'ha provo domani che ho ospiti...spero che vada tutto bene
sono certa che piaceranno...se i tuoi ospiti amano le melanzane ovviamente!
Mi piace
Mia zia le faceva simili, però lei friggeva le melanzane solamente nella farina, poi le imbottiva tipo cordon bleu e poi, chiuse con lo stuzzicadenti le friggeva di nuovo con l'uovo. io invece se vuoi provare, invece che separate le ho fritte, poi le ho messe a strati come una parmigiana, sempre con prosciutto e provola, e poi ci ho messo la besciamella tra uno strato e l'altro 🤣
Sempre buone in tutte le versioni😋
Mi piace questa ricetta da provare sicuramente
ma Dio mio....sembra bonissimo questo piatto..me manca l'Italia.....
Accidenti se è buono! E, anche se la preparazione sembra un po' lunga, in realtà è una ricetta semplicissima!
grazie,Stefania♡
in un altro video dici che ti piacciono le melanzane con tutta la buccia, qui che ti piace toglierla XD
Sei sicura? Guarda che la buccia non l'ho tolta neppure in questa ricetta...Forse mi sono spiegata male!
Buonissimi
sono nuovo nel tuo canale sono Brasiliano del Brasile
ciao Flavio, benvenuto sul mio canale. Un saluto al Brasile!
@@BuonoFacileVeloce ciao benvenuto sul mio canale anche
Complimenti sei bravissima
Si possono anche grigliare? Grazie
Ciao Silvia, intendi se si possono fare gli involtini con le melanzane grigliate anziché fritte? Sicuramente può essere una alternativa più leggera. Ovviamente cambia molto in termini di gusto, ma non per questo meno buono. È semplicemente un'altra versione
@@BuonoFacileVeloce È quello che intendevo, grazie
Bella ricetta!! Se ti va fai un salto anche nel mio canale.. Iscriviti.. Lascia un Like o un commento mi farebbe molto piacere sapere che ne pensi.. Ti aspetto
Ti ringrazio e ricambio con piacere.
Diletta 97 k
+Buono Facile Veloce cara ti saluto sono Adriana ti volevo chiedere ma la cuccina e nel balcone e una bella idea mi piace molto a poi le melanzane buono ceau
+Buono Facile Veloce sono buone anche così io faccio così anche parmigiana
Alla faccia della dieta 👍👍👍
piatto decisamente controindicato per chi è a dieta!
Teresa Falcon
Uma delícia. Abraço.
un abbraccio a te!
💪👍👏👏👏👏👏👂bravissima, melanzane meraviglia!🍆🍆🍆🍆🍆
involtini di melanzane
Da molto tempo non sei più in cucina con le tue sfiziose ricette! Come mai? Tutto bene?
Che dolce che sei! Grazie Anna. Fa sempre piacere sapere che qualcuno si interessa a te...Comunque tutto bene; è solo che sono stata (e sono tuttora) impegnata lavorativamente su più fronti, quindi il tempo da dedicare alle registrazioni è stato davvero poco o nullo, ma spero di tornare presto ai fornelli. Un caro saluto e grazie ancora del gentile pensiero.
Buono Facile Veloce
Buono Facile Veloce c
Alma Muraglia
Alma Muraglia j
al posto di prosciutto,cosa ci posso mettere?
Puoi farcirle anche solo con la provola. Personalmente se dovessi eliminare il prosciutto, metterei sulla provola semplicemente una bella foglia di basilico profumato. Ovviamente se preferisci i salumi, via libera anche a speck o mortadella.
Mi dispiace ma fritti sono troppo grassi. Io li passerei in forno
certo, ottima alternativa meno calorica e pesante
Se li preparo prima ,posso congelare?
si puoi, ovviamente però il fritto della melanzana si inumidirà un po'; ripassandole in forno dovrebbe asciugare meglio.
michela liccardo
fritte le melanzane sono una prelibatezza....grigliate non hanno lo stesso gusto....
non c'è dubbio! però lasciamo la possibilità di un'alternativa a chi non vuole o non può mangiare fritti. Saluti, Stefania
le posso grigliare??perché mio padre non mangia fritto
Certo che puoi. Chiaramente il fritto ha un gusto diverso, ma anche le versione "light" è ottima...e la salute ci guadagna, come ha scritto nel commento il Dott. Jala Zappacosta.
ottime .......
da leccarsi i baffi...giuro!
Bravissima....le tue ricette da leccarsi I baffi....
Ciao questa ricetta e buona ma e troppo calorica
Non si trovano facilmente le melanzane lunghe posso usare cguelle normali😘
Ciao Damiano, l'estate è stagione di melanzane, quindi non dovresti avere difficoltà a trovare le lunghe. Con le tonde ovviamente ti verranno degli involtini più larghi e presentano anche più "mollica" che tende ad assorbire di più l'olio...insomma, io non le preferisco, ma se proprio non le trovi...
no no direttamente fritte senza nulla solo salate prevedentemente in modo che perdano l acqua d vegetazione....il crocfamte glueli darà poi il formaggio che metti sopra ....lo so che è srmplice infarinarli vengono molto meglio così ...in q modo noi facciamo anke la parmigiana...cn ripieno d uova sode cotto provola sugo è buonissima
Certo così è davvero più veloce, però il risultato non è proprio uguale. Anche per la parmigiana, la ricetta napoletana DOC prevede il passaggio prima nella farina e poi nell'uovo...non me la sento di tradirla! Un caro saluto, Stefania.
+Buono Facile Veloce la parmigiana non è napoletana.
In effetti il nome "parmigiana" farebbe pensare a un'origine emiliana, ma è presente nel libro di cucina del napoletano Cavalcanti sin dal 1839. Ne rivendicano la paternità anche Sicilia e Puglia...insomma una bella battaglia, ma io per chiare ragioni di appartenenza la cucino "alla napoletana". E tu?
+Buono Facile Veloce no nemmeno emiliana.. prende il nome "parmigiana" da un tipo di persiana.. cmq dovrebbe essere siciliana.
Infatti, tra le tante probabili origini le più avvalorate sono appunto la siciliana (patria delle melanzane) e la napoletana. Tempo fa una signora pugliese mi fece assaggiare una versione con la mortadella...sinceramente non mi piacque!
Buoni ma pesanti
in effetti leggeri non sono
Da siciliano non posso che amare le melanzane in qualsiasi tipo di ricetta, queste poi saranno davvero buone. Penso però che la frittura sia davvero inutile per fare gli involtini, basta passarle al forno. Addirittura 2 fritture poi è un'esagerazione!
Che la doppia frittura possa essere esagerata, posso essere d'accordo (eppure il passaggio nel burro fa una grossa differenza di sapore!), ma sul fatto che sia sufficiente passarle in forno o grigliarle non concordo: certamente si può fare ma è un'altra cosa!
E' come la differenza tra una parmigiana con melanzane fritte o grigliate...due mondi diversi!
sono d'accordo due mondi diversi ma buonissime entrambe secondo me.
concordo assolutamente!
allora faccio metá fritto,e metá grigliate...
Cioè alcune fritte per gli ospiti e alcune grigliate per il papà e per chi vorrà provarle. Bene, così potrete confrontare le due alternative. Fammi sapere qual è la tua preferita.
Io alla fine avrei aggiunto sugo di pomodoro ed in forno per un 20 min. e cosparso di formaggio grattugiato e via che goduria ...
Certo, se ne può fare una gustosa versione al pomodoro...una sorta di involtino di parmigiana😋
Lavarsi le mani dopo aver maneggiato le uova "buona norma"
ovvio...ma mica posso farvi vedere anche quando mi lavo le mani! ...già ora si lamentano che i video sono lunghi!:))
Mamma mia è quante polemiche, secondo me lei non si lava la faccia da mesi.
meglio grigliarle prima...fritte fanno malissimo in quanto la melanzana di suo é una spugna...oltre molto calorico
Certo, si può decidere di grigliarle per avere un piatto meno calorico (immagino tu lo faccia anche per la classica parmigiana di melanzane). Come dico sempre, ogni ricetta può essere personalizzata secondo i propri gusti o esigenze dietetiche, ma in assoluto nulla va demonizzato, neppure il fritto (una tantum, ovviamente). Un caro saluto e grazie per il tuo commento.
si si..ovviamente. ..era assolutamente un mio parere....dal punto di vista professionale. .....sono medico.....vi saluto e buon proseguimento. ...
chapeau!...spero tu continui a seguirci nonostante qualche fritturina di tanto in tanto! Saluti, Stefania
Jala Zappacosta saranno buonissime sicuramente ma tanta frittura e tante calorie non va' bene per chi come me ho delle patologie si sa'che i fritti sono piu'gustosi; pero'pensare alle persone che sono Buon Gustai e purtroppo non possono mangiare fritti e piatti molto elaborati. grazie
@@BuonoFacileVeloce p per me
Prima fritte e poi imburrati? Ma stiamo scherzando??
eh lo so, è una bomba, ma così me l'hanno insegnata questa ricetta. Ho provato anche a farla più light escludendo l'ultima fase col burro, ma la differenza di sapore si sente
@@BuonoFacileVeloce non lo fare se non ti piace nessuno ti costringe.
se vuoi un consiglio la prossima volta nn le infarinare nn necessitano le fa mia mamma e vengono buonissme senza tnt grovigli
Cioè direttamente nell'uovo? Proverò. Cmq proprio infarinarle è la parte più semplice!
+Buono Facile Veloce buonissime le faccio sempre
Buono Facile Veloce
nidi di rondine a forno
Ciao hai ragione le melanzane si fanno direttamente fritte senza farina
6000.....calorie
sicuramente! su questo non c'è dubbio
K
Jh
E
Pollo alla cacciatore
Timperi
Valrrio timpeeri
Buone 😂brava
IO HO FATTO UNA VARIANTE, LI HO RIFRITTI UNA TERZA VOLTA CON LO STRUTTO E LI HO SPOLVERIZZATI COL PECORINO. VENGONO ANCORA PIU' BUONI!
Bravissima