Gracias por dar éste tipo de información; nos ayudan a tener opciones, sobre todo a los que vamos empezando y tenemos poco presupuesto. Gracias y bendiciones!!!
Buen día mis queridos Cheffs, una pregunta para los Frapuccinos que llevan crema batida de cual me recomiendan estoy vendiendo muchos en esta temporada y por la rapidez estoy comprando lyncott en spray pero me sale cara, que forma puedo usar que se conserve en la manga lista para usarse, Dios los Bendiga y mi gracias por compartir sus conocimientos.
Felicidades por este padrisimo video chef! 🎉 Que crema me recomienda para frappes pero q sea rico y q haga la diferencia en tu frappé se lo agradecería muchísimo, me acabo de suscribir. 😅
Hola Cheff Sonia 😊 Me gustó mucho esta clase ilustrativa 👌de preparar Crema batida 👏👏 Gracias por compartir 😍 Si quisiera hacerla versión chocolate , ya sea cocoa o chocolate (semi-amargi) que proporcio, tendría que poner ??? De antemano , gracias Cheff.
Viendo su video justamente yo soy principiante y batallo mucho con la richs grand american. O me queda aguado y se me escurre en el pastel. O se me bate o bato de más, seguire practicando chef mil gracias. Cuanto queso Philadelphia se puede por cada tanto?
No precisamente. El chantilly es un preparado a base de la CREMA BATIDA y un poco de azúcar Glass/impalpable. Y la crema para Batir es el líquido con grasa vegetal sin Batir. Ya depende de qué punto lo requieras pero lo más común es un punto firme pero NO sobrebatido. Cuida las temperaturas y de preferencia trabajarla en cuanto ja la retires del refrigerador.
Gracias por dar éste tipo de información; nos ayudan a tener opciones, sobre todo a los que vamos empezando y tenemos poco presupuesto. Gracias y bendiciones!!!
Un placer siempre
Que alegría aprender sobre este tema, cuanto he aprendido, siempre creí que la chantilly se hacía con la crema Vegetal. 🙏Mil gracias Chefs❤️
😊😊😊a la orden
Muchas gracias 😘no he encontrado la crema para batir por dónde vivo pero ahora la puedo hacer gracias por compartir su conocimiento 👏🏼👏🏼🙏🏼🙏🏼
De betdad que bendición que pueda explicar de verdad muchas gracias
Un gusto siempre
Muchas gracias muy clara su explicación y el dar opciones es algo que se agradece siempre.
@@cinthyavillafontana3942 un placer siempre
Muchas gracias por aclararnos las dudas sobre las cremas, es muy util
Muchas gracias por sus tips!! Saludos mi hermosa chef preferida!
Espero pronto ir a Guadalajara y pasar a visitarla por segunda vez ❤😘
Sii te espero
Buen día mis queridos Cheffs, una pregunta para los Frapuccinos que llevan crema batida de cual me recomiendan estoy vendiendo muchos en esta temporada y por la rapidez estoy comprando lyncott en spray pero me sale cara, que forma puedo usar que se conserve en la manga lista para usarse, Dios los Bendiga y mi gracias por compartir sus conocimientos.
Holaaa
Puedes conseguir alguna marca rich
Sa te servirá mucho la bates y la pones en manga con duya 1m
La amo Chef, mil gracias, Bendiciones
Gracias 🤩
Igualmente 🥰🥰🥰🥰
Gracias a ambos!!! Son un Sol☀️☀️☀️☀️
Este tema es súper importante!! Gracias!!!
Wowww muy interesante chef Sonia mil gracias🙏💕
Gracias a ti
A la orden
Graciasssss mi hermosa Chefff encontré el Perfecto video es la primera vez que la voy hacer, Bendiciones ❤ deséenme Suerte chef, luego le platico😊
Un abrazo 🥰 igualmente
Y espero que me platiques
Hola saludes desde Carolina del Norte
Gracias por compartir
Muchas gracias chef ❤❤❤
Hola. Estaria genial que hicieran este mismo video pero con sifón usando todas esas mismas cremas
Clarooo
Pero como se conserva en climas calurosos ya para vender?
Gracias
@@avanabbalyngstad4412 a tiii
Idolos🎉🎉🎉🎉🎉
Muchas gracias chef❤ para emprender con fresas con crema, cual me recomienda?
@@pamelalopezmarce766 cualquier es perfecta
La que se ajuste a tu presupuesto
Nunca me imaginé que la crema acida para los taquitos dorados serviría para batir con azucar, gracias por la información 😊
Un gusto siempre
Felicidades por este padrisimo video chef! 🎉 Que crema me recomienda para frappes pero q sea rico y q haga la diferencia en tu frappé se lo agradecería muchísimo, me acabo de suscribir. 😅
Hola bienvenida
La marca rich en cualquier de sus presentaciones es excelente
Muy buen video no sabia q se podía hacer con la crema lala le podemos poner algún sabor aparte de el azúcar
Si clarooo
Crema Richs en American Prestige es la mejor.
Hola Cheff Sonia 😊
Me gustó mucho esta clase ilustrativa 👌de preparar Crema batida 👏👏
Gracias por compartir 😍
Si quisiera hacerla versión chocolate , ya sea cocoa o chocolate (semi-amargi) que proporcio, tendría que poner ???
De antemano , gracias Cheff.
Gracias saludos
Hola hermosa me encantó este video! Solo una pregunta todas las cremas tienen que estar frias o semi congeladas para batirlas?? Gracias ❤
Frias de preferencia
Congeladas no
Excelente chef, gracias, una pregunta si le agrego queso crema a la lyncott se sostiene más?
Nooo fíjate que no se suaviza
Buenísimo video, +unicamente preguntar: ¿Cuánto tiempo es el que debemos batirla para que no se sobrebata y se corte? Mil gracias, saludos 🙋♀
Hola
Depende de tipo de crema
Solo bate a velocidad media y cuida la textura para evitar que se corte
@@ChefSoniaCruz mil gracias, chef.
Hola, una consulta puedo mezclar la crema para batir grand american con queso crema?
Siii claro
Muchas gracias por los tips pero que se puede hacer cuando no monta bien alguna de las cremas por favor 🙏🏼
Hola
Si no monta ya no servirá para decorar
Para las fresas cual puedo utilizar chef
Cualquiera de ellas
siempre esa era mi pregunta, la crema que le pongo a los tacos servirá para los pasteles?? Muchas gracias chef Sonia Cruz, bendiciones
Un fuerte abrazo
Graciassss 🫶🏼
Viendo su video justamente yo soy principiante y batallo mucho con la richs grand american. O me queda aguado y se me escurre en el pastel. O se me bate o bato de más, seguire practicando chef mil gracias. Cuanto queso Philadelphia se puede por cada tanto?
Hola
Por cada 500ml te recomiendo 100g de queso
es lo mismo crema para batir que chantilly?
Siii (realmente son cremas que batida se hacen chantilly)
No precisamente.
El chantilly es un preparado a base de la CREMA BATIDA y un poco de azúcar Glass/impalpable.
Y la crema para Batir es el líquido con grasa vegetal sin Batir.
Ya depende de qué punto lo requieras pero lo más común es un punto firme pero NO sobrebatido.
Cuida las temperaturas y de preferencia trabajarla en cuanto ja la retires del refrigerador.
Cuánto tiempo hay que batir para que no se corte?? Mil gracias chefs !!❤❤
Hola
Solo a que tome la consistencia firme
Y cada crema tomo cierto tiempo
Solo cuida que estén muy frías 😉
Gracias por esta importante información ¿ si le pongo chocolate que cantidad y le excluyó la azúcar glass?
Solo agrega chocolate y si lo sientes muy dulce disminuyes azúcar si no no
Hola chef , la crema rich se ocupa para la base o solo parellenar , decorar , no entiendo mucho, me podria ayudar porfavor
Hola
Para base, para rellenar y también para decorar
Es excelente
Buenas noches....
Chef, enestas se les podria poner, polvo merenge, para estabilizar mejor ?
Siiii claroooo
Chef una pregunta mi crema natural cuando le agrego el azucar glass suelta como agua o suero x que es
Cuanta azúcar le agregas?
Y la crema ya está espesa antes de batir?
Para las fotos esas con crema cual puedo utilizar
Para las fresas cual puedo utilizar
Chef y a las cremas naturales se le pueden poner cocoa ?
Siii pero en poca cantidades 20% máximo
La lincon no sube aunque este fria batallas mucho solo que agreges cremor tartato
😢cjef ala lincot le puedo ponwr leche en polvo para sostener?
Siii te ayudará