Tout est vrai magnifique. En Haute Saône ma Grand Mère ma appris également la culture des haricots coco blanc demi sec .... après les avoir blanchi je les mange avec 1 sauce tomate du jardin.. très très bon.
autrefois les anciens faisaient des paquet de deux fois x2 pieds avec une ficelle au milieu et les accrocher sous les sous- pente des toits tout ( un peu a la façon des piments espelette) les moineaux se coucher même a intérieur hiver , la maitresse de maison prenait sa grande gaule fourchue et décrocher se ballot ( en les écossant ) pour une cuisine dans un pot le long de la braise de la cheminée. ont vois encore les vestiges des bouts crochets ou bout de bois enfoncer dans les maçonneries des sous pentes et avant toit ( dans certaines régions ) a heure actuelle je les ramassent demi-sec et écosser et au congélateurs ( pour la graine de semence je prend des coco de Vendée simplement chez super U au rayon haricots sec ( environ 4€ les 500 g ) et j'ai de très bon résultat , avec des semence bien moins cher qu'en petite boite ses le grainetier ) pour les haricots verts gardez un bout de rang pour les graines ( sec pour la semence ) en gardant les plus beaux ( sec) soit au congélateurs ou dans une bouteille plastique fermé avec des feuilles de laurier pour empêcher les vers mineurs faire de même pour les fèves mais prendre un bouteille plastique avec un gros goulot ) cordialement a tous j'ai 70 ans et fait moins de jardinage qu'avant vu mes douleurs
Vidéo complète sur la culture du haricot sec, on ne peut pas mieux. Les soirées de début d'hiver à trier les haricots étaient ainsi occupées par les Parents... La variété Borloto convient très bien en altitude aussi. J'en ai semé jusque l'an dernier, en moindre quantité. Demi sec, avec oignons et tomates c'est un régal ! et puis sec après. Vous avez raison d'insister sur la valeur nutritionnelle et l'apport protéique de ce légume.
Merci. Oui c'est un "vrai" aliment qui est à la base de l'alimentation humaine avec les céréales. Toutes les civilisations se sont établies sur la culture du couple céréale/légumineuse.
Tu laisses aucune zone d'ombre dans tes explications, tout est limpide c'est hyper rassurant pour ceux qui veulent faire un essai de haricots chez eux. Merci pour ce partage et longue vie à cette chaîne.
Merci. J'essaye de bien expliquer "le pourquoi du comment" dans mes vidéos. C'est ce qui permet à chacun de se poser la question dans son contexte et de ne pas appliquer "bêtement" la solution que je présente.
@@AgricultureVivrière Ouais, on sent que tu donnes ton cas comme un exemple et tu précises les raisons pour qu'on puisse avoir le même raisonnement mais pas forcément la même conclusion, tu nous donnes pas le poisson, tu nous apprends à pêcher ;)
Bjr des Landes. J'adore ces haricots en demi secs. 23 kilos, vous allez tenir l'hiver. Ça permet de varier avec les autres féculents. Bravo pour cette belle récolte. Vous travaillez dur, mais le résultat est là. Bel exemple. Bonne continuation.
Salut l'ami. Superbe récolte, toutes mes félicitations et c'est drôlement bon. Encore une fois cette vidéo est parfaitement conçue, complète et très bien expliquée. Tu as raison pour les haricots grimpants, pour ma part, je n'en fais plus car trop de boulot en préparatifs de support qui ne tient pas toujours. Cette manière de faire, je l'utilise maintenant depuis plus de 20 ans et c'est ce qui me convient le mieux. Bonne continuation et à bientôt.
Merci. Le haricot grimpant est intéressant au petit potager pour valoriser un peu l'espace et produire du haricot demi-sec. Mais lorsqu'on souhaite produire du haricot sec en quantité, la mise en place de structures est vraiment laborieuse.
J'ai préféré utiliser le mot "piétinage" qui n'existe pas car ce qu'on fait là n'existe pas ailleurs ^^ C'était aussi pour la rime avec séchage et vannage !
Très bonne astuce pour le vannage. Je vais essayer à grande échelle avec tout mes haricots Pongo dont je récupère la semence de tous ceux que je n'ai pas récolté en frais.
😁 Il y a mieux pour l'ASMR ici, c'est le doux bruit des vaches à la pâture ! Avec le son caractéristique de leurs langues qui arrachent l'herbe sur le bruit de fond des oiseaux 👌
Merci très belle vidéo, très bien expliquée. Pouvez-vous me conseiller un haricot nain, j'habite comme vous en Bretagne, et ce que j'ai utilisés ne sont pas adaptés à notre climat. Merci encore pour vos partages toujours très pédagogiques
Je précise que je suis dans le Sud-est du Morbihan où le climat est certainement le plus "sec" de Bretagne. Si vous êtes à la pointe Finistère ou dans les Côtes-d'Armor sur la côte, ce sera certainement plus difficile d'aller jusqu'au bout d'une culture de haricots secs chaque année. Dans tous les cas, en Bretagne, il faut viser un haricot à cycle court. J'ai aujourd'hui de bons résultats avec la Mogette de Vendée. Elle se récolte environ 15 jours avant le haricot Borlotto qu'on voit dans cette vidéo.
Ici, c'est la Mogette qui est traditionnellement cultivée mais le Tarbais a également un intérêt culinaire et je l'apprécie. Il est adapté et pousse plutôt bien également donc j'en fais aussi. Chaque région productrice a plus ou moins son AOP ou IGP. Merci d'avoir partagé le déroulé de culture de ta spécialité locale. Tu m'as convaincu, j'essayerai aussi le haricot nain coco, un échantillon. Ca a l'air plutôt simple à produire même si la récolte me semble plus fastidieuse. J'aime les haricots pas trop farineux, je verrai bien ce que donne ce Paimpolais. Le haricot sec/demi sec ça reste toute de même la base de la cuisine régionale traditionnelle (et pas qu'en France d'ailleurs). Comme quoi c'est un légume important qui mérite d'être redécouvert au travers d'une multitude de plats de nos régions. C'est dommage quand potager rime uniquement avec salade de tomates en été.
On cultive un haricot de type Borlotto originaire du Nord de l'Italie. Dans la vidéo, j'évoque le haricot de Paimpol pour l'aspect "récolte". Le coco de Paimpol se mange surtout en demi-sec, je ne sais pas ce qu'il vaut en sec. Je suis bien d'accord avec ta dernière phrase. C'est la société du loisir qui permet de passer son temps à faire pousser des légumes plein de flotte ;-) Tant mieux pour nous qui vivons une époque particulière de l'histoire de l'Humanité, mais le principal c'est d'en avoir conscience.
@@AgricultureVivrière Ok c'est noté. Borlotti, ça je connais. C'est même un grand classique de la cuisine italienne. Je ne savais pas que c'était un haricot nain précoce par contre. Du coup très motivée pour en faire, ça vaut la peine de se baisser :-)
@@leareminder3893 Borlotto/Borlotti c'est finalement plus un type de haricot qu'une variété précise. Il en existe différentes variétés. Je t'avoue que celle-ci, je n'en connais pas le nom, et je ne suis même pas sûr que ce soit la plus précoce..., mais je l'ai récupéré du grand-père et j'y suis attaché. Mais comme elle ne fait jamais défaut, on continue avec !
Ce sont des semences récupérées auprès de mes grands-parents. Mais eux les avaient acheté en magasin. En fait, "haricot borlotto", "borlotti" etc., c'est une appellation générale qui définit les haricots secs blancs tachetés de rose originaire d'Italie. Ça ne définit pas forcement une variété particulière. Il en existe d'innombrables cultivars: plus ou moins tachetés, nains, grimpants, précoces ,tardifs, avec maturité étalée, maturité groupée, etc.
Merci Pourquoi pas mais j'y vois un problème. Soit le trou est trop petit et ça va durer des plombes pour que les haricots tombent tous (en plus des risques de "bouchons"). Soit le trou est trop grand et des débris vont passer. Ici, le mouvement dans le drap ne prend pas plus de 15 secondes (pour un volume de 30 l). Et en moins d'une minute on retire les cosses à la main. Au final, ce n'est pas sûr qu'on gagne du temps avec l'ajout d'un trou. Mais si quelqu'un veut essayer et nous faire un retour, je suis preneur !
Toujours beaucoup d'intérêt à suivre ces vidéos. Merci. Question sur la conservation des grains. Comment faire pour que je ne retrouve pas le sachet papier ou le bocal en verre avec des petites bêtes noires au printemps ? Cette année ce ne sera pas le cas car la récolte de mes quelques pieds de Tarbais n'a rien donné :-( Merci.
Ces petites bêtes sont les bruches dont je parle en fin de vidéo. Après récolte, dès que les grains sont bien secs, on peut passer les haricots au congélateur au minimum 48H. Le froid va tuer les larves présentes dans les haricots.
@@AgricultureVivrière Merci pour la réponse. Je croyais que c'était des charançons. Je comprends mieux maintenant pourquoi les bruches étaient évoquées !
@@sylviehusson2936 En fait, "Charançon" est le nom vernaculaire qu'on donne aux différentes espèces d'insectes coléoptères ravageurs des récoltes. Il y a le charançon du blé, celui des pois, celui des noisettes, etc.. Ce n'est pas un terme précis. Lorsqu'on parle de "charançon du haricot", c'est bien de la bruche dont on parle. C'est la même chose.
ce week end je récolte mes coco mais moi c'est la variété coco de Meuse, beaucoup moins connue, moins grosse et un peu moins productive mais vraiment bonne. Et puis c'est une variété ramante donc moins facile à mettre en place pour obtenir une aussi grande quantité. A bientôt
Bonjour j aurait deux questions. Mais haricots ne sont pas encore tout a fait sec mais la pluie et la rose. Menasse de tout faire pourier crois tu que je peux tou ramasser en fagot et laisser sécher sur pied a l abri. Et pour le bandage esque sa pourrait passer dans la Vanoise a blé. Merci Encore une super vidéo
Ne connaissant pas le contexte exacte, je ne peux pas te répondre. Mais si tu penses que tout va pourrir sur place, alors tu n'as rien à perdre à placer la récolte sous un abris ventilé. Si tu disposes d'un tarare comme celui que je présente dans une de mes vidéos, tu peux l'utiliser et les haricots devraient tomber là où tombent mes épis entiers dans la vidéo. Mais sincèrement, un drap et deux baquets, un jour de vent et hop c'est très vite exécuté.
Bien que je ne sois pas en Bretagne, il m'a fallu pas mal jongler avec la météo cette année pour récolter juste à temps... j'ai des gousses qui commençaient à moisir alors que le plant ne sèche pas encore...
C'est la difficulté du haricot. Les facteurs sur lesquels on peut jouer sont : l'exposition, la date de semis, la densité de semis, la précocité de la variété
Salut j'ai cultiver de la variété borloto et lorsque je les ai récolter en les laissant entreposer dans ma cuisine il y a eu des apparition de taches comme de la rouille sa devenait orange est ce normal ?
Ne pourrait-on pas cueillir les pieds entiers au même stade que vous et les étaler pour finir de les faire sécher directement, avec la tige et les feuilles ? Il suffirait ensuite de finir le travail comme vous le faites et on aurait le même résultat avec moins de temps passé et d'énergie dépensée, non?
Dans notre région nous sommes obligés de jongler avec la météo. La nuit, nous rentrons la récolte dans un bâtiment afin qu'elle ne reprenne pas l'humidité. De la même manière, les jours humides, les haricots restent dans le bâtiment en attendant les beaux jours pour terminer le séchage. Ça serait beaucoup plus compliqué de manipuler et ranger un gros volume de feuillage et de tiges en plus des haricots. Le fait d'avoir une couche mince de haricots sur la bâche permet d'accélérer leur séchage (l'année prochaine on utilisera une bâche noire pour encore accentuer l'effet "chaleur" de la bâche), alors que si on fait des fagots (qui contiennent encore des feuilles vertes d'ailleurs) le séchage ne serait pas aussi efficace et rapide. L'opération de battage et de vannage serait plus longue et on aurait encore une phase de tamisage à effectuer pour retirer la terre et les cailloux venus avec les racines de haricots. En fait, soit on dispose d'un climat plus sec et on laisse sécher les pieds de haricots en andain au champs puis on va battre dans un drap directement sur place. Soit avec un climat comme ici, on récolte, manipule et travaille sur un petit volume (juste les haricots) et on obtient des résultats assez facilement. On peut quand même imaginer un système hybride dans une région moins humide la nuit à cette période de l'année et avec un volume de récolte pas trop important : Disposer les pieds sur une grande bâche qu'on peut tirer sous un appentis tous les soirs où les jours de pluie. Mais ici, à cette période, la récolte peut pourrir même sous appentis... A noter que la récolte prend du temps, mais il n'y a pas de "pénibilité" comme avec la récolte des céréales à la faucille ou la récolte des pommes de terre par exemple.
@@AgricultureVivrière Merci pour cette réponse complète ! Moi je suis en Normandie donc niveau humidité je ne suis pas en reste😅! Mais j'essaierai l'année prochaine les haricots secs avec cette méthode.
Ca me confirme dans l'idée que le haricot est vraiment une des cultures les plus chronophages au jardin et pour un rendement pas si fou fou... C vraiment pas la culture que je privilégie personnellement. Surtout que même gustativement, je trouve pas ça fou. J'ai jamais réussi à faire des frites avec des haricots :P
D'accord, c'est du taf pour quantitativement assez peu, mais les haricots à rames font de belles murailles de verdure l'été pour faire de l'ombre aux autres cultures et, comme tu l'as expliqué dans ta dernière video sur le sujet, c'est un fixateur d'azote.
Bien que j'ai mis le mot "potager" dans le titre (pour le référencement), c'est vrai que je ne considère pas non plus la production de haricots secs comme une culture potagère intéressante. C'est de la production alimentaire "lourde", au même titre que maïs, blé, pomme de terre de conservation, etc.. Et de la même manière que pour ces cultures, depuis l'avènement des machines, le travail humain pour la récolte du haricot est en concurrence directe avec la moissonneuse. Donc d'un point de vue purement horaire ou économique, c'est un non sens de produire du haricot sec au jardin. Il n'y a que les producteurs en IGP et AOP (produits à forte valeur ajoutée) qui peuvent encore employer des humains pour la récolte manuelle des haricots. D'un point de vue nutritionnel et santé, on ne peut pas comparer les haricots secs avec les légumes du potager. Ni même avec la pomme de terre.
olivier n'arrive pas a vos chevilles quel technique ..on se croirait à l'époque de nos anciens bravo
Tout est vrai magnifique. En Haute Saône ma Grand Mère ma appris également la culture des haricots coco blanc demi sec .... après les avoir blanchi je les mange avec 1 sauce tomate du jardin.. très très bon.
autrefois les anciens faisaient des paquet de deux fois x2 pieds avec une ficelle au milieu et les accrocher sous les sous- pente des toits tout ( un peu a la façon des piments espelette) les moineaux se coucher même a intérieur hiver , la maitresse de maison prenait sa grande gaule fourchue et décrocher se ballot ( en les écossant ) pour une cuisine dans un pot le long de la braise de la cheminée. ont vois encore les vestiges des bouts crochets ou bout de bois enfoncer dans les maçonneries des sous pentes et avant toit ( dans certaines régions ) a heure actuelle je les ramassent demi-sec et écosser et au congélateurs ( pour la graine de semence je prend des coco de Vendée simplement chez super U au rayon haricots sec ( environ 4€ les 500 g ) et j'ai de très bon résultat , avec des semence bien moins cher qu'en petite boite ses le grainetier ) pour les haricots verts gardez un bout de rang pour les graines ( sec pour la semence ) en gardant les plus beaux ( sec) soit au congélateurs ou dans une bouteille plastique fermé avec des feuilles de laurier pour empêcher les vers mineurs faire de même pour les fèves mais prendre un bouteille plastique avec un gros goulot ) cordialement a tous j'ai 70 ans et fait moins de jardinage qu'avant vu mes douleurs
Vidéo complète sur la culture du haricot sec, on ne peut pas mieux. Les soirées de début d'hiver à trier les haricots étaient ainsi occupées par les Parents... La variété Borloto convient très bien en altitude aussi. J'en ai semé jusque l'an dernier, en moindre quantité. Demi sec, avec oignons et tomates c'est un régal ! et puis sec après. Vous avez raison d'insister sur la valeur nutritionnelle et l'apport protéique de ce légume.
Merci.
Oui c'est un "vrai" aliment qui est à la base de l'alimentation humaine avec les céréales. Toutes les civilisations se sont établies sur la culture du couple céréale/légumineuse.
Extra, comme d'hab. Vidéo d'utilité publique !
Merci 👌
Merci encore pour le partage d'expériences...je commente et plussoie pour que tu sois mieux référencé, tu es d'utilité publique !
Merci, c'est très gentil !
Bonjour, merci pour tes vidéo, un vrai régal ta chaîne.
Merci 🙏 Content que ça plaise !
Tu laisses aucune zone d'ombre dans tes explications, tout est limpide c'est hyper rassurant pour ceux qui veulent faire un essai de haricots chez eux. Merci pour ce partage et longue vie à cette chaîne.
Merci. J'essaye de bien expliquer "le pourquoi du comment" dans mes vidéos. C'est ce qui permet à chacun de se poser la question dans son contexte et de ne pas appliquer "bêtement" la solution que je présente.
@@AgricultureVivrière Ouais, on sent que tu donnes ton cas comme un exemple et tu précises les raisons pour qu'on puisse avoir le même raisonnement mais pas forcément la même conclusion, tu nous donnes pas le poisson, tu nous apprends à pêcher ;)
Bjr des Landes. J'adore ces haricots en demi secs. 23 kilos, vous allez tenir l'hiver. Ça permet de varier avec les autres féculents. Bravo pour cette belle récolte. Vous travaillez dur, mais le résultat est là. Bel exemple. Bonne continuation.
Merci
Mes piments sont beaux grâce à toi...Je vais aussi voir pour les Haricots. C'est toujours intéressant.
Encore une fois une vidéo très explicite sans chichi comme on aime. Merci pour tout ce temps consacré au partage de tes connaissances.
Avec plaisir 😊
Salut l'ami. Superbe récolte, toutes mes félicitations et c'est drôlement bon. Encore une fois cette vidéo est parfaitement conçue, complète et très bien expliquée. Tu as raison pour les haricots grimpants, pour ma part, je n'en fais plus car trop de boulot en préparatifs de support qui ne tient pas toujours. Cette manière de faire, je l'utilise maintenant depuis plus de 20 ans et c'est ce qui me convient le mieux. Bonne continuation et à bientôt.
Merci.
Le haricot grimpant est intéressant au petit potager pour valoriser un peu l'espace et produire du haricot demi-sec. Mais lorsqu'on souhaite produire du haricot sec en quantité, la mise en place de structures est vraiment laborieuse.
@@AgricultureVivrière Très juste
J'adore ta chaîne CZcams ,super boulot .Au plaisir de visionner d'autres de tes vidéos très inspirantes .👍
encore de beau rendement et une chouette vidéo, bravo
Merci
Comme d'habitude une vidéo très intéressante, des techniques efficaces qui ont du sens. Félicitations pour cette belle récolte et bonne régalade !
Merci
Bonjour, que du plaisir tes vidéos !!!! Bravo à bientôt.👍
Merci beaucoup 😊
Bonsoir belle récolte de haricots j'adore bien expliquer 👍❤️🙏👍 je m'abonne 👍🙏
Merci et bienvenue
merci pour cette belle vidéo
Avec plaisir
Bon boulot, super intéressant et très bon aliment, en plus ça ne nécessite aucune machine ou outil particulier c'est à la portée de tout le monde
Comme d’habitude super vidéo
Merci 😁
Encore une superbe vidéo 🙌
merci 👍
👌... j'espère que vous avez profiter du "piétinement " pour esquisser un pas de Danse ... 😉
J'ai préféré utiliser le mot "piétinage" qui n'existe pas car ce qu'on fait là n'existe pas ailleurs ^^ C'était aussi pour la rime avec séchage et vannage !
Moi aussi j'adoooore
merci pour la belle vidéo, chez moi les Soissons rames sont presque pres !
Alors bonne récolte !
Super instructif. Merci
Avec plaisir
J'adore tes vidéos, merci.
Content que ça plaise ! Merci
Très intéressant, merci.
Avec plaisir
Très bonne astuce pour le vannage.
Je vais essayer à grande échelle avec tout mes haricots Pongo dont je récupère la semence de tous ceux que je n'ai pas récolté en frais.
Oui, la technique du drap permet en un clin d'oeil d'éliminer 90% des cosses. Après c'est un jeu d'enfant à passer dans le vent.
Super clair ! Merci beaucoup
Avec plaisir 🙂
10:24 instant asmr pour la team ecouteur
😁
Il y a mieux pour l'ASMR ici, c'est le doux bruit des vaches à la pâture ! Avec le son caractéristique de leurs langues qui arrachent l'herbe sur le bruit de fond des oiseaux 👌
Merci très belle vidéo, très bien expliquée. Pouvez-vous me conseiller un haricot nain, j'habite comme vous en Bretagne, et ce que j'ai utilisés ne sont pas adaptés à notre climat.
Merci encore pour vos partages toujours très pédagogiques
Je précise que je suis dans le Sud-est du Morbihan où le climat est certainement le plus "sec" de Bretagne. Si vous êtes à la pointe Finistère ou dans les Côtes-d'Armor sur la côte, ce sera certainement plus difficile d'aller jusqu'au bout d'une culture de haricots secs chaque année.
Dans tous les cas, en Bretagne, il faut viser un haricot à cycle court. J'ai aujourd'hui de bons résultats avec la Mogette de Vendée. Elle se récolte environ 15 jours avant le haricot Borlotto qu'on voit dans cette vidéo.
Excellent, merci
Avec plaisir
Ici, c'est la Mogette qui est traditionnellement cultivée mais le Tarbais a également un intérêt culinaire et je l'apprécie. Il est adapté et pousse plutôt bien également donc j'en fais aussi. Chaque région productrice a plus ou moins son AOP ou IGP.
Merci d'avoir partagé le déroulé de culture de ta spécialité locale. Tu m'as convaincu, j'essayerai aussi le haricot nain coco, un échantillon. Ca a l'air plutôt simple à produire même si la récolte me semble plus fastidieuse. J'aime les haricots pas trop farineux, je verrai bien ce que donne ce Paimpolais.
Le haricot sec/demi sec ça reste toute de même la base de la cuisine régionale traditionnelle (et pas qu'en France d'ailleurs). Comme quoi c'est un légume important qui mérite d'être redécouvert au travers d'une multitude de plats de nos régions.
C'est dommage quand potager rime uniquement avec salade de tomates en été.
On cultive un haricot de type Borlotto originaire du Nord de l'Italie. Dans la vidéo, j'évoque le haricot de Paimpol pour l'aspect "récolte". Le coco de Paimpol se mange surtout en demi-sec, je ne sais pas ce qu'il vaut en sec.
Je suis bien d'accord avec ta dernière phrase. C'est la société du loisir qui permet de passer son temps à faire pousser des légumes plein de flotte ;-) Tant mieux pour nous qui vivons une époque particulière de l'histoire de l'Humanité, mais le principal c'est d'en avoir conscience.
@@AgricultureVivrière Ok c'est noté. Borlotti, ça je connais. C'est même un grand classique de la cuisine italienne. Je ne savais pas que c'était un haricot nain précoce par contre. Du coup très motivée pour en faire, ça vaut la peine de se baisser :-)
@@leareminder3893 Borlotto/Borlotti c'est finalement plus un type de haricot qu'une variété précise. Il en existe différentes variétés. Je t'avoue que celle-ci, je n'en connais pas le nom, et je ne suis même pas sûr que ce soit la plus précoce..., mais je l'ai récupéré du grand-père et j'y suis attaché. Mais comme elle ne fait jamais défaut, on continue avec !
@@AgricultureVivrière Comme le dit l'adage, on ne change pas une équipe qui gagne :-)
Merci pour cette vidéo
Où est-ce que tu t'es procuré les graines ?
As tu connaissance également de la variété borlotti, c'est un haricot à rame
Ce sont des semences récupérées auprès de mes grands-parents. Mais eux les avaient acheté en magasin.
En fait, "haricot borlotto", "borlotti" etc., c'est une appellation générale qui définit les haricots secs blancs tachetés de rose originaire d'Italie. Ça ne définit pas forcement une variété particulière. Il en existe d'innombrables cultivars: plus ou moins tachetés, nains, grimpants, précoces ,tardifs, avec maturité étalée, maturité groupée, etc.
Excellente vidéo, peut-on faire un petit trou dans le milieu du draps pour les faire descendre, avec le poids sa pourrait faire un genre d'entonnoir ?
Merci
Pourquoi pas mais j'y vois un problème. Soit le trou est trop petit et ça va durer des plombes pour que les haricots tombent tous (en plus des risques de "bouchons"). Soit le trou est trop grand et des débris vont passer.
Ici, le mouvement dans le drap ne prend pas plus de 15 secondes (pour un volume de 30 l). Et en moins d'une minute on retire les cosses à la main. Au final, ce n'est pas sûr qu'on gagne du temps avec l'ajout d'un trou.
Mais si quelqu'un veut essayer et nous faire un retour, je suis preneur !
Toujours beaucoup d'intérêt à suivre ces vidéos. Merci.
Question sur la conservation des grains. Comment faire pour que je ne retrouve pas le sachet papier ou le bocal en verre avec des petites bêtes noires au printemps ? Cette année ce ne sera pas le cas car la récolte de mes quelques pieds de Tarbais n'a rien donné :-( Merci.
Ces petites bêtes sont les bruches dont je parle en fin de vidéo. Après récolte, dès que les grains sont bien secs, on peut passer les haricots au congélateur au minimum 48H. Le froid va tuer les larves présentes dans les haricots.
@@AgricultureVivrière Merci pour la réponse. Je croyais que c'était des charançons. Je comprends mieux maintenant pourquoi les bruches étaient évoquées !
@@sylviehusson2936 En fait, "Charançon" est le nom vernaculaire qu'on donne aux différentes espèces d'insectes coléoptères ravageurs des récoltes. Il y a le charançon du blé, celui des pois, celui des noisettes, etc.. Ce n'est pas un terme précis. Lorsqu'on parle de "charançon du haricot", c'est bien de la bruche dont on parle. C'est la même chose.
@@AgricultureVivrière Merci. Je vais devenir super calée sur ces petites bêtes :-)
ce week end je récolte mes coco mais moi c'est la variété coco de Meuse, beaucoup moins connue, moins grosse et un peu moins productive mais vraiment bonne. Et puis c'est une variété ramante donc moins facile à mettre en place pour obtenir une aussi grande quantité. A bientôt
Salut Olivier,
J'en ai cultivé lorsque j'étais en Lorraine. Ce petit coco rose de la Meuse est très beau en plus !
Bonjour j aurait deux questions.
Mais haricots ne sont pas encore tout a fait sec mais la pluie et la rose. Menasse de tout faire pourier crois tu que je peux tou ramasser en fagot et laisser sécher sur pied a l abri. Et pour le bandage esque sa pourrait passer dans la Vanoise a blé. Merci
Encore une super vidéo
Ne connaissant pas le contexte exacte, je ne peux pas te répondre. Mais si tu penses que tout va pourrir sur place, alors tu n'as rien à perdre à placer la récolte sous un abris ventilé. Si tu disposes d'un tarare comme celui que je présente dans une de mes vidéos, tu peux l'utiliser et les haricots devraient tomber là où tombent mes épis entiers dans la vidéo. Mais sincèrement, un drap et deux baquets, un jour de vent et hop c'est très vite exécuté.
Merci d'avoir pris le temps de me répondre.
Je prends note de tes conseils avisés
👌☺👍
👍
Bien que je ne sois pas en Bretagne, il m'a fallu pas mal jongler avec la météo cette année pour récolter juste à temps... j'ai des gousses qui commençaient à moisir alors que le plant ne sèche pas encore...
C'est la difficulté du haricot. Les facteurs sur lesquels on peut jouer sont : l'exposition, la date de semis, la densité de semis, la précocité de la variété
Salut j'ai cultiver de la variété borloto et lorsque je les ai récolter en les laissant entreposer dans ma cuisine il y a eu des apparition de taches comme de la rouille sa devenait orange est ce normal ?
Non, ce n'est pas normal. Nous donnons les haricots tâchés à nos poules après cuisson.
+
Ne pourrait-on pas cueillir les pieds entiers au même stade que vous et les étaler pour finir de les faire sécher directement, avec la tige et les feuilles ? Il suffirait ensuite de finir le travail comme vous le faites et on aurait le même résultat avec moins de temps passé et d'énergie dépensée, non?
Dans notre région nous sommes obligés de jongler avec la météo. La nuit, nous rentrons la récolte dans un bâtiment afin qu'elle ne reprenne pas l'humidité. De la même manière, les jours humides, les haricots restent dans le bâtiment en attendant les beaux jours pour terminer le séchage. Ça serait beaucoup plus compliqué de manipuler et ranger un gros volume de feuillage et de tiges en plus des haricots.
Le fait d'avoir une couche mince de haricots sur la bâche permet d'accélérer leur séchage (l'année prochaine on utilisera une bâche noire pour encore accentuer l'effet "chaleur" de la bâche), alors que si on fait des fagots (qui contiennent encore des feuilles vertes d'ailleurs) le séchage ne serait pas aussi efficace et rapide.
L'opération de battage et de vannage serait plus longue et on aurait encore une phase de tamisage à effectuer pour retirer la terre et les cailloux venus avec les racines de haricots.
En fait, soit on dispose d'un climat plus sec et on laisse sécher les pieds de haricots en andain au champs puis on va battre dans un drap directement sur place. Soit avec un climat comme ici, on récolte, manipule et travaille sur un petit volume (juste les haricots) et on obtient des résultats assez facilement.
On peut quand même imaginer un système hybride dans une région moins humide la nuit à cette période de l'année et avec un volume de récolte pas trop important : Disposer les pieds sur une grande bâche qu'on peut tirer sous un appentis tous les soirs où les jours de pluie. Mais ici, à cette période, la récolte peut pourrir même sous appentis...
A noter que la récolte prend du temps, mais il n'y a pas de "pénibilité" comme avec la récolte des céréales à la faucille ou la récolte des pommes de terre par exemple.
@@AgricultureVivrière Merci pour cette réponse complète ! Moi je suis en Normandie donc niveau humidité je ne suis pas en reste😅! Mais j'essaierai l'année prochaine les haricots secs avec cette méthode.
Ca me confirme dans l'idée que le haricot est vraiment une des cultures les plus chronophages au jardin et pour un rendement pas si fou fou... C vraiment pas la culture que je privilégie personnellement. Surtout que même gustativement, je trouve pas ça fou. J'ai jamais réussi à faire des frites avec des haricots :P
D'accord, c'est du taf pour quantitativement assez peu, mais les haricots à rames font de belles murailles de verdure l'été pour faire de l'ombre aux autres cultures et, comme tu l'as expliqué dans ta dernière video sur le sujet, c'est un fixateur d'azote.
Bien que j'ai mis le mot "potager" dans le titre (pour le référencement), c'est vrai que je ne considère pas non plus la production de haricots secs comme une culture potagère intéressante.
C'est de la production alimentaire "lourde", au même titre que maïs, blé, pomme de terre de conservation, etc.. Et de la même manière que pour ces cultures, depuis l'avènement des machines, le travail humain pour la récolte du haricot est en concurrence directe avec la moissonneuse. Donc d'un point de vue purement horaire ou économique, c'est un non sens de produire du haricot sec au jardin. Il n'y a que les producteurs en IGP et AOP (produits à forte valeur ajoutée) qui peuvent encore employer des humains pour la récolte manuelle des haricots.
D'un point de vue nutritionnel et santé, on ne peut pas comparer les haricots secs avec les légumes du potager. Ni même avec la pomme de terre.