失敗しない！ 基本の食パン / パンのレシピ
Vložit
- čas přidán 9. 09. 2024
- パン作りを始めたい人、パン作りが不安な人。
疑問だらけでお困りの人でも成功間違いなしの作り方をご紹介します。
▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
tomiz.com/reci...
■ 材料（1斤分）
《生地》
・強力粉 / 250g
・きび砂糖 / 12g
・塩 / 4g
・スキムミルク / 6g
・インスタントドライイースト / 3g
・水 / 175g
・バター(食塩不使用) / 12g
《使用した道具》
・ボウル / 1
・スケッパー / 1
・ペストリーボード / 1
・ガス抜きめん棒 / 1
・食パン1斤型 / 1
・オイルスプレー / 1
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・イーグル （日本製粉） / 1kg
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・アルシート食パンケース(包装付)１斤 / 1個
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#富澤商店
まだまだ未熟で上手く出来ませんが大好きな食パン、覚える事が出来ました、ありがとうございます！
とても手慣れていて、見ていて気持ちが良かったです😊
このくらい上手になりたいものです😂
最近パン作り始めました。目標は大昔食べていた紀ノ國屋のイギリス食パン（この1５年ぐらい前から昔ほど美味しく無いですが）見たいのが
作られたらと色々試していますが、、、未だ良いレシピが見つかりません。よろしくお願いします。ありがとう！
発酵と焼成で同じオーブンを使用する場合、予熱時間を考慮して2次発酵の時間を少なくした方が良いのでしょうか？
最終発酵で焼型の高さから3cm上で、焼成後、焼き上がりも同じくらいの高さということは、イーグルは、ほとんど窯伸びしないということですね。
いやするだろイーグルは特に
@@y6a7j33 ですよね😃。私も、この動画の、最終発酵と焼き上がりの様子に違和感あったんですよ。この焼き上がりになるとすると、最終発酵は、焼型から少し頭を出したくらいまで発酵させるとなる感じですよね？それか、この最終発酵の高さなら、焼き上がりの時、側面に亀裂が入るくらいですか😁？
半斤で作る場合は半分のレシピでやればいいですか？
こちらのレシピ通りに作ったら美味しいパンが焼けました！
2斤作る場合は倍の材料で問題ないんでしょうか
コメントありがとうございます。
2斤の場合は倍量で作って頂いて問題ございません。
オーブンによっても異なりますが焼きの温度を10℃落として10分ほど長く焼くことになると思います！
是非作ってみてくださいね。
質問なんですが一次、二次発酵の時はラップをかけるのでしょうか？
コメントありがとうございます。
常温発酵やご自宅のオーブンの発酵機能で湿度が出ない場合はラップをかけて頂き、生地表面の乾燥を防いでください。
湿度の出る発酵機能が付いたオーブン等をお持ちでしたらラップは不要です。
参考になりましたら幸いです。
この食パンは1斤の長方形で作ってますが真四角の1斤型でも作れますか？
コメントありがとうございます。
正方形の方でも問題なく作って頂けます！
200度で20分焼いたら丸焦げになりました。バルミューダレンジ捨てます。
絶対この温度で焼くって決まりは、無いです。オーブンによって温度が違うので、調整しながら焼いたら行けますよ。
ありえんぐらいキレてて草
わかりました
貰います。
可愛いコーギーさん🩷
使用された道具で、食パン1斤型って買いてありますが、使用されているのは2斤型ですか？
コメントありがとうございます。
動画内で使用している型もレシピに記載されている1斤型になります。
生地が膨らまないのはなぜですか? スキムミルクではなく生クリームを使っているからでしょうか？
加水率で調べてみてください
強力粉の違いが難しいです。オススメはありますか？
概要欄におすすめ書いてありましたよ
It would be nice if u mention ingredients in english.
I apologize for not knowing the name of the material.
I will use it as a reference for future videos, and I will make more works that everyone can enjoy!
Thank u so much 🤍🤍
Strong powder
Sugar cane / 12g
4G salt
6cm skim milk
Instant dry yeast
175 grams
Butter (without salt) / 12g
なぜ 日本人はこんなに食パンが好きなのかな.年間食パン消費量が世界1位でアメリカや中国より圧倒的にたくさん食べる.不思議だな.まさに食パン作る家庭用マーシンもある。食パンについて恐ろしいぐらいの愛憎
発酵する時３０℃とか３５℃とか
温度管理できないからやっぱりムリ😣
そんな事はないですよ〜！
42度くらいの熱めのお湯を張った鍋の中に生地より大きめのジップロックでしっかり蓋をした中に入れて菜箸を挟んで輪ゴムでキツく結んで浮かべたり、冬でこたつをされているなら、その中に入れたり、、、工夫次第で真冬でも作れますし😊