Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- více informací a recept zde v boxu
▼ Otevři zde pro více informací ▼
Přihlaste se k odběru kanálu
www.youtube.co...
FB GRILL&BBQ mania / 232590970759267
FB / pip.mastercz
Instagram / pipmastergrill
Twitter / pipmastergrill
81 doma za sucha stařený vysoký roštěnec - rib eye steak
maso koupeno www.kyselovichospodarstvi.cz
sáčky pro suché zrání dispozici zde bit.ly/sacky-d...
Toho pána vidím poprvé a je super :D :D prej "ty zbytky sem sežral.." :D :D :D
díky, no sežral no proč se nepřiznat :-)
mám to úplně stejně xd
@@ojkil2768 👍
Taky ma upoutalo to serani :) pan se toho neboji
@@pipMaster Dobrý den, měl bych na vás dotaz. Chystám se na toto doma již nějaký ten měsíc. Díky vašemu videu jsem se k tomu konečně rozhoupal. Zkoušel jste i jiné druhy masa než roštěnec?
No to muselo být žrádlo, takovej famózní kus masa 💥👌👍. Já bych to nevydržel nechat zrát ani 14 dní natož 81 🤤. Pipe naprostá bomba to tvé kulinářství 💥👏🥩🍻
Dobrý stejk treba aspoň 21 dní nechať vyzrať. Ja to kupujem priamo od mäsiara. Potom ten stejk ma svoju chuť. Skušal som aj obyčajne stejky z hypermarketu ale kvalita sa nedala porovnať.
@@krabice6485 Ak máš mäso s kvalitného chovu. A urobíš všetko ako máš. Čiže si mal čistú dosku a všetky pomôcky s ktorými si ho opracovaval. Dostatočne si odsal vzduch. A udržuje ho v stabilnej a samozrejme vhodnej teplote tak sa nič nestane. Navyše ak sa niečo stane a mäso sa pokazí je to cítiť hneď po otvorení.
to by tak famozní nebylo, smůlička
Guga foods Czech - je skvělé mít takový kanál i u nás :)
díky
DonJii ...souhlas:)
Váš kanál jsem objevil cca před létem jako inspiraci co grilovat. Od té doby jsem viděl 90% videí a cca tak 30% vyzkoušel. JSTE NEJVÍC!👍 Všechno mělo parádní úspěch a nejvíc zapůsobil slaninový džem. Dnešní video mě ale dostalo. Stařuji doma hovězí cca tak 30 dní a na víc jsem si netroufnul. Když ale vidím, že jde i víc tak musim koupit pytlíky a vyzkoušet to. Děkuji za inspiraci a pokračujte, PROSÍM, dál.
díky, jsem rád že se líbí no a hlavně že chutná :-) s tím stařením , je ideální aby tam proudil vzduch , aby byla stejná teplota ze všech stran, a teplota 1-2°C max
Vidím poprvé! "Ty zbytky jsem sezral" mě rozsekali :D :D neskutečný! Supr!
a byli výborný 👍
o tych nadobach som nepocul,super,pozeram toto a v ruke chlieb s pastikou,
na tom jsem vyrostl :-)
jakých nádobách?
@@tomassedlacik7236 Pytlíky :)
pipMaster Grill - To je taková pornografie, to by mělo být až cenzůrovaný :D
ještě to tak :-)
Debile
Sbírka věci . cz ...pán cosi nepochopil?
@@kdochcevidi2511 a nebo naopak pochopil, což jsi nepochopil, LoL
mas recht...
jako vždy FoodPorno od nenapodobitelného milovníka masa. (...ty zbytky jsem sežral, chutnaj naprosto fantasticky...) 🥩👍👌
díky 👍🍻
Snažím se podle tvých receptů vařit a doma jsou spokojeni.. děkuji
-Adam 14
jsem rád že chutná 👍🍺
je to nádhera :) jsem rád, že jsem tenkrát náhodou našel Váš kanál! inspirujete mě a dost často dle Vás i ugriluji nějakou tu dobrůtku :) jen tak dále pipMaster :) a děkuji za Vaši tvorbu :)
dík 👍
Odporúčam nadstaviť rýchlosť prehrávania na 1.25 :) ....
HrcatyTono díky
Díky :D
Výborný tip!! (y)
:-DDD
to je rada :D :D
:D Ani som nevedel že takýto kanál existuje , LIKE
díky, snad se budou líbit i jiná videa 🍻👍
sis popletl, tohle je komentík ty blbečku a ne like
Pane. Koukal jsem na vás náhodou, ani nevím, jak jsem na tomhle videu přistál Ale... nebyl to promarněný čas. To suchý zrání zvážím, maso vypadalo opravdu dobře! Práce s grilem taky cajk, prostě to vypadá, že víte, o čem točíte. Díky!
díky, myslím že ano že o tom něco vím, ale zdaleka ne tolik kolik bych chtěl 👍🍻
Ta jeho intonace mě naprosto zabíjí. 😂😂😂
né asi :D
Třeba na tom ještě zapracuje
video skvělý jen tam slyšim pana Srtstku. Je hodnej na zahrádku je to kamarád. :D
taky mám pocit, že se mnou mluví jak s debilem, ale možná mě hold zná :D
S takovým žrádlem na stole, může mluvit klidně i s indickým přízvukem.
opravdu borec co se vyzná a dělá to s velkým nadšením !! paráda opravdu ;)
👍
Ten pan ma nulovou mimiku. Jako vse dobry, sezral bych screen, ale ten jeho ocni uhrancivy pohled, bez znamky emoce to je fakt divny. Myslim, ze by to mohla byt i vic zabava. Potencial tam je.
To je ten abstak po jidle. Podle vyrazu to vypada ze nez zralo maso tak pan hladovel nejmene pul roku.
@@MarekMichalMr Jeste bych doplnil... dle komentaru, fakt na 1.5 rychlosti je to mnohem lepsi :) Uplne vazne. Jako kdyby mu nedopalovalo... ok jako diesel. Pak je to vic smart bych konstatoval, ze vi vo cem mluvi a rychle snadne efektivne a - zabavne.
Přesně první věc, co mě napadla. Je to hodně zlváštní :D
@@marekstruhar5574 je to jednoduchý, nic nemám připravený a mluvím zpatra, co mně napadne a co je třeba, asi i proto to je pomalejší, protože při tom promýšlím co říct dál
A proto se to třeba líbí mně!! Žádný hloupý, trapný ejchuchůchůů a falešný emoce jak třeba u jdeme žrat. Když vyndavá z krabičky uplně mínusový jídlo ze ,,čtyřky'' a prožívá u toho food porn, tak je mi trapně za něj.
Tak to vypadá nádherně a ještě lépe to muselo chutnat!
ano 👍
Neskutečný 😅 Dnes jsem viděl poprvé! A velká paráda!!! Beru hned odběr a jdu na další. Fakt mě bavíte! 🍗 Děkuji
díky jsem rád že se líbí 👍🍻
Krásný věci děláte s tím masem!Asi bych to nechal celý dojít jako sušený maso.To obzvláště miluji. :-)
to by se ale muselo už na začátku nasolit, případně nakořenit.
Toto krásne 4k video je hriech pozerať. 🤣🤣🤣 PS: len tak ďalej
díky
Pipe.... Tak po x krátém shlédnutí tohoto videa jsem se dneska pustil do téhle zrající bomby. 4 kg h. v. roštěnec. Tak za 3 měsíce uvidíme. Samozřejmě taky 14 dní ve visu. Tohle musí být něco neskutečného. 😉😉
V. krkovička mi taky zraje cca 12 dní. Nemůžu se dočkat až to ochutnám.
Děkuji za super nápady.
Ať se daří. 👌🖐
tak dej vědět jak to dopadlo. možná bych zkusil to říznout po 40 dnech a by jsi to mohl porovnat
@@pipMaster Prosím Tě. To maso si nechal ležen jen tak ,nebo jsi ho průběžně otáčel? Já jen že mám z v. krkovice po 10 dnech zrání placku. Tak zkusím h. roštěnec otáčet cca po 1/4 otáčkách každý dva dny, aby to nebylo takové placaté. Spíše dokulata. Jaký máš názor na to? A zkusím, jak jsi mi psal. Nechat 40dní,aby to zbytečně nevysychalo.
Pravidelně obden dotacím
@@pipMasterOK. Jsem stejného názoru. Děkuji.
Stačilo mi prvních pět vteřin, ve kterých bylo krájení toho skvěle vypadajícího masa a hned jsem video olajkoval :) :D a teď to jdu zkouknout, co to bude za dobrotu :)
díky, tak snad se to líbilo celé 🍻👍
Konečně jsem narazil na youtube kanál který naplní všechny me touhy 😄👍
tak super 🍻👍
Velká paráda. Zajímalo by mě, kolik člověk ušetří, když si to nechá takhle odležet doma ve 2°C 81 dnů. Jestli se to vyplatí nebo je to jen pro ten pocit, že si to udělal vše sám. Skvělé video.
takhle dlouhá doba je extrém, to běžně nekoupíte, takže to jde i těžko posoudit. Ale pokud butete nechat vyzrát velký kus, tak ušetříte třeba 50%, kvalitní vyzrálé maso obecně stojí o 100% více . ale chce to zdroj kvalitního masa. ne každé je na to vhodné.
Po jednom videu jsem alergický na slovní spojení "No a...." .
Ale jinak fajn ponaučení. Pytlíky na suché staření jsem ještě neviděl :)
já balím to masíko do vyžehlené utěrky, kterou po 2 dnech vyměňuji, nechám cca 10-14 dní podle toho jaký mám hlad. Důležité je držet teplotu MAXIMÁLNĚ +2stupně, ta suchá fermentace nastartuje a je to vončo
Konečně někdo, kdo tomu trošku rozumí. Ti samozvaní kuchaři jsou děs. Dávám odběr a děkuji. 🙂 Ať se daří
já dík 👍🍻
Super video.. Neudělal bych nic jinak a to se mi moc často u podobných ,,amaterskych'' videii nestává:))
dík, jsem jen hobík :-)
Zdenda Pohlreich taky solí před, teď to mám potvrzeno i od Pipa, takže bez výčitek budu taky solit před :)
přijde my to lepší 👍👍
"ty zbytky sem sežral..." jsem si poprskal monitor :D
sežral no 🍻👍
@@pipMaster odkaz na pytlíky nenajde produkt... ale na stránkách se najít dají.
@@figsebu protože asi nejsou momentálně na skladu, , nějak se po nich zaprášilo
@@figsebu ano ukazuje to vyprodáno konkrétní produkt, link je pod videem na to aby ukázal všechny rozměry, které jsou skladem, tím že není žádný neukáže nic
Super video, ses borec!!
díky 🍻👍
Tečou mě sliny když na to koukám. Super
🍻👍
Takhle bych nevydržel dlouho čekat.“ 😃 ale Musí to stát za to..
nj, musíš tak trochu zapomenout že tam je, a tím že je v lednici v garáži( na maso) tak to nebylo tak těžký :-)
Fakt hodně dobře zpracovaný video
díky 🍻👍
Pipe,opět skvělé a tohle je už umělecké dílo,ty jsi Paganini v grilovaným žrádle.-)
🍻😘👍
Pipe nedělejte my chutě já když to viděl tak to určitě muselo být úžasné jídlo.👌
bylo super👍
Absolútne perfektné video, vidieť, že ste pravý gurmán
díky 👍🍻
Jo ty se sedmdesáti nedožiješ. Ale jinak souhlas. Tohle je skvělý způsob přípravy masa a ta chuť je fantastická
myslím že jo , tlak a cholesterol mám v cajku
to je neskutecny...To maso musi byt mekky jak dort🤩🤩🤩🤩🤩
přesně tak, bylo
Paráda rozhodně vyzkouším. Dostal jsem z toho znovu hlad. :)
doporučuju 👍🍻
Tohle je skutečně foodporn.. ❤️😱
...angličtina? 😆😆😆😆
Skvelé... to budem používať...Tomáš to si dobre vymyslel...foodporn...😁
Super video. Tečou mně sliny 🙂
🍻👍
Parádní nápad, super videa, dávám odběr
díky 👍🍻
Je videt, ze vas to fakt bavi, bravo! Ale nemel byste jako kuchar mit zvlastni prkenko na syrove a pecene maso?
díky. nejsem kuchař , jsem týpek od grilu, a doma fakt nebudu používat 15 různých prkýnek.
Ty kráso, pěkná práce. Já mám hlad, jako kjááva :-)
já taky 👍
Jak to ochutnává se zavřenýma očima :), to je super. To by mohl být jeho signifikant.
🍻👍
jeho co? :D
@@tomassedlacik7236 Taková věc, kterou dělá on a každý ví, že to je jeho poznávací znamení. Třeba jak ten jeden kuchař solí tak, že tu sůl posílá po lokti.
@@fajnokelma9380 to mi došlo, ale v životě jsem to neslyšel
@@tomassedlacik7236 Tak tě video obohatilo kulinářsky i lingvisticky. super, ne?
Krása 👍👍👍
díky 😂👍
Paráda krásná práce, asi půjdu ještě něco sežrat po shlédnutí 😄
dík 🍻👍
Opět a zase krása a radost pohledět. Jen jeden dotaz bych měl...na to zrání v pytlících je potřeba nějaká speciální lednice? Já mám nevyužívanou v garáži, tak bych to mohl dát i do ní, když se bude držet stabilní teplota? Jinak jsem konečně vyzkoušel plumu iberico a musím říct, že lepší maso z vepře jsem ještě neměl v hubě.:-)
taky ji mám v garáži, je třeba stabilní teplota kolem 2°C a ideální je tam přidat větrák s časovačem aby proudil vzduch. nesmí to ležet na skle, ale na mřížce, aby to větralo ze všech stran. pluma je boží 👍
A ještě jednu poznámku. Opravdu kvalitní a dobře vyzrálý hovězí steak nepotřebuje solit vůbec, protože právě zráním v něm narostl výrazně obsah glutamanu, který mu dá právě tu skvělou masovou chuť, která se solí jen potlačí. A když už solit, tak hrubozrnou solí až na talíři. Hrubozrnou proto, aby jednotlivé krystaly v ústech "explodovaly" ale přitom tak výrazně nepotlačily chuť umami. A pepř nebo jiná koření na opravdu kvalitní hovězí nepatří vůbec. Platí, že čím méně kvalitní maso, tím více potřebuje dochucovat.
Gratuluji k 16 tisícům odběratelům
děkuji 🍻👍
Tak to je nádhera, ja bych asi nespal mít takovou flakotu v lednici😂😂😂 dík Pipe.
Na to musíš zapomenout 😀👍
Na to že si to robil prvý raz-celkom pekne, gratulácia. Len treba do budúcna vypichnúť pár chýb. Tie zostatky sa NEJEDIA. Je to vlastne plesnivé mäso - zo sušeným to má spoločné asi tak že to je mäso. Sušené sa suší v potravinovej susičke, peci atd... Nič neplesnivie. Ale majú svoje využitia. Môžeš to zamiešať do mletého mäsa na burgre-budú fantastické. A ešte si neodkrojil všetky čierne časti. Je naozaj potrebné odkrojiť VŠETKO čiernejšie. Ale inak krása musím pochváliť!!
díky, spoléhal jsem na klasické začátečnické štěstí a povedlo se to skvěle, bylo jasný že ty kraje se namjí jíst, ale nešlo odolat, ale ty s plísní jsem nejedl. když jsem dělal zbytek tak jsem je okrájel víc. takže říkáš okrájené bez plísně do burgrů, také jsem nad tím přemýšlel, no nezbyli 😀, tak příště .dík za tip
@@pipMaster len dodám - konkrétne do burgru nejde ta vysušená tvrdá časť ale časti mäsa ktoré sa musia odkrojiť lebo su čiernejšie. Ak to chceš vidieť podrobne kanál Guga Foods robil o tom podrobný návod, ale po anglicky →→→bit.ly/2ZaWx9e
niekto tu pozera guga foods :D
@@peterdurnek3683 nedá sa odolať... :pp
Fantasticky, fantasticky a.... Fantasticky to slovni zasoba
A?? Je to foodporn kanal nie predčítanie poézie. A navyše pán to nemá ako prácu ale ako hobby. Takže nevidím dôvod prečo by mal byť pan vo videách s dokonalým prejavom.
To maso se krásně vybarvilo, paráda.
👍🍻
Super video, ale co ta plisen? Nebyly z toho pak nejake problemy? Anebo je to uplne normalni a je to jen povrchova?
je to normální, bylo to v pohodě
ty voeee..jestli nekdy budou tocit Svejka zas tak Baloun je obsazenej :-))).....super video a fandim ti Pip Master !!!
👍
Moc fajn kanál... super videa ... hezký ukazáno jak na to a hlavně jak správně pracovat s masíčkem. Velice rád koukám a beru jako inspiraci. Má to hodně vysokou úroveň.
dík, jsem rád že se líbí 👍🍻
To je krása. Sbíhají se mi sliny ;)
🍻👍
Je to úžasný,závidím😂
🍻👍
Je to famózní bože nádhera
👍🍻
Aaaaaaaa, ještě že jsem se díval pí návratu ze stejkarny, jinak nevím...
Luxus!:)
dobrá volba 🍻👍
Čau pipe, naprostá bomba a ta chuť musí být famózní 👌
přesně tak byla 🍻👍
Zdravim mistre. Vcera jsem prisel na (Vas) tvuj kanal a jsem nadsen. Opravdu dobra prace. Na grilu jsem toho nikdy moc nedelal, ale diky temto videim, jsem plne motivovan vsechny recepty vyzkouset. Je nejaka moznost koupit universalni gril na vsechn druhy peceni ? Nebo primo tip na znacku grilu? Padl mi do oka Weber. Ale chtel bych si nechat poradit od odbornika. Dekuji za tvoje videa a praci a tesim se na dalsi. Honza
Ahoj, nejuniverzalnejsi gril je keramický, ale taky to neni na 100 %. za mne je dobre mit 2, jeden kotlovy, weber a 2 keramiku. brzy bude v prodeji keramicky s dozivotni zarukou na keramiku za 20k, Bude to levna verze Kamado Joe, kterou chteji a budou konkurovat marketovym grilum s 2 letou zarukou
Jdu kupovat ty sáčky a vakuovačku. Tohle musím mít.
🤣👍
To je frajer, hned jsem na to dostal chuť
👍🍻
Rychlost přehrávání 1,25 je to, co chybělo k dokonalosti :D
Teda vy jste borec 👍 klobouk dolů
Díky 🍻👍
Díky youtube za doporučení na toto video. Opravdový odborník, který se vyzná a dělá to se zápalem. Jen tak dále (y)
díky 🍻👍
Pěkně chlape ! To se musí vyzkoušet.Jen mě zajímá ta doba zrání.81 je max nebo je lepší méně?Ja se došlo k tomu číslu mě zajímá.
k číslu se došlo jednoduše, chtěl jsem cca 50, ale pak na to nebyl čas, pak byla dovolená , tak to vyšlo na 81 :-) příště zkusím těch +- 50, měl by být menší odpad a menší ztráta váhy. a chutově se uvidí.
super video ! očividně máš rád maso :D
přesně tak , dík 👍🍻
okamžitě po shlédnutí videa jsem dostal nekontrolovatelný záchvat hladu, jdu na zteč se špajzem. Jinak video super, vidím, že se toho vůbec nebojíte, dávám palec nahoru a odběr.
díky, nebojím 🍻👍
Tak aspon, ze se to vyplatilo na to zapomenout, asi bych risknul IT do 49C a reverse metodou, kdyz to bylo skoro prezraly. Jinak na preklad vlitnu asi v sobotu vecer nebo behem nedele..musim do haku. Super!
V klidu, 😀ty dalsi jsem jel dokonce jen na 47, pač v mase byli ruzny teploty, kazdej sval mel jinak, rozdil 5 °C
parada ;-)
Tak to je paráda super
🍻😀👍
Tohle je strašnej borec
díky 🍻👍
Krásná práce šéfe, škoda že u nás by to nemělo šanci tak dlouho zrát 😀
nj, musíš na to trochu zapomenout 👍
Zdravím. 14dni u mäsiara, potom do sáčku na suché zrenie a potom do chladničky. Nechal ste to v kľude vo svojej chladničke a takto sa to zdarilo?
Ano ale chce to každý den otočit aby se nevytlačila mřížka od roštu. Není dobré to dávat na skleněnou policí. teplota 2C
Svetový je ten hafan, ktorý sa vždy objaví v zábere, keď sa ide porcovať maso :D :D :D Pri krájaní cibule som ho ešte nevidel :D
a to máš vidět jak řáděj , když zjistěj že jdu ven , to jsou jak nepříčetný 👍
asi protože ti slzely oči z tý cibule
No tyvole, domácí maso a ještě v režii tahového šéfa...👌🏼👌🏼
dík 👍
Uzumaki Naruto
Super video 😊😊😊
dík 🍻👍
Super video
👍
díky 👍🍻
to je nádhera
je 👍
Video pro vegetariány :D LIKE :D
👍
Ahoj super prispevek prosim te co je to za sacky nemuzu to najit a stareni mam taky rad ale zatim jen mokre vakum ale za sucha doma wow absoulutni bomba co se ti povedlo 👍👍👍
odkaz je v boxu pod videem, klikni na to více informací zde :-) a příští týden tam bude odkaz kde koupit v čr
Super video
Pecka! Jen: na konci věty je lépe hlasem klesat než stoupat.
dík. líp to neumím 🍻👍
@@pipMaster Jste suprovej, vic videí vic masa :-)
Sakra chlape ty umíš člověku podráždit chuťový buňky!!! Super video! :) Už dám odběr, naposled jsem viděl tvoje vítězné Burgery :) A ty byly taky top...
dík, snad se budou líbit i další, už je jich celkem dost
Si frajer pipe! Rad bych viděl nějaký recept jak si doma usušit maso! Jako třeba jsou JERKY atd.
díky, tohle v podstatě nedělám, nemám na to moc podmínky, ale koukni sem czcams.com/channels/NJTIYv1_Onf2V0AgVBeqzA.html
Už odebírám, ten pán je skvost, prosím o jméno, děkuji
díky , jsem pip 😂 v občance píšou David
Zdravím, zajímalo by mě, proč je preferováno suché zrání. Při mokrém je také úbytek váhy dost markantní, ale odpadá ořez. Děkuji za odpověď. Jinak paráda, jako skoro vždy. Narážím na makrely, to byla bída, přesto oceňuji autora, že to sem dá, i přes neúspěch. Nemusí video, kde neni vše v lati dávat do éteru. Přesto dá. To se mi líbí. Jsme jen lidé, občas omylní, děláme chyby. Díky dobrá práce. 👍👍
????? Reakce?
při suchém zrání je chut masa daleko intenzivnější, až to může někomu smrdět, a je jemnější. makrely musely bejt, aby se ostatní vyvarovali stejných chyb, a navíc jsem očekával, že kdo je dělá často, tak poradí jak na ně, což se stalo
@@pipMaster děkuji
z jakého zvířete to maso je?
asi jsi to tam říkal ale já nedával pozor
z býka
úžasnej foodporn , akorát trochu iritující intonace :D
dík, líp to neumím no 🍻👍
Ta plíseň tam tedy nevadí, je to normální výrobní proces?
Ano je to tak
A ja sem mel 11. Narozky.mohl bych si pozvykat aspon ten alobal???😂😂😂 zase skvela prace kamarade.bravo
tak alespon vše nej 🍻👍. a díky
Zbytky sem sežral :-) Samozřejmě bych udělal to samé :-) Naprosto dokonalý steak i výběr masa je supr! Na toto video sem se těšil dlouho a nezklamalo!!! Děkuji a běžím koupit sáčky a půlku býčka!
lepší by bylo půlka vola i s lojem pak se okrájí ten lůj a zbyde maso 😀👍🍻
Tohle je snad i nelegální.
spíš to bude legendární 🍻👍😀
Božsky uděláno. 💯👌👍
díky 🍻👍
zdarec prosímtě ohledně zrání v lednici, měl si tam i jiné potraviny nebo si měl lednici jen na maso ? A maso v sáčku si měl normálně položené, či zavěšené ? dík za odpověď
jen maso, průběžně volně ložené i vakuované , položené na roštu, ne na skle, pak to zespodu nedýchá. v 1-3°C
@@pipMaster děkuji za odpověď. už to mám nějakou chvilku v plánu, tak teď už to musím zkusit.
🍻👍
Jak dlouho jste nechával maso zatáhnout přímou metodou? Děkuji.
tak 2 min
pipMaster Grill děkuji. Musim říct, že jsem si vaše videa hodně oblíbil. Skvělá prace!
@@lukasfridrich7633 díky
super!!!!!!
🍻👍
Heeej mnam ... pan je frajer 👍
díky 👍