寶林茶室粿條中毒｜我也差一點中毒了｜兩招避免外食中毒I almost got food poisoning! Here are 2 self-rescue methods
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- čas přidán 25. 07. 2024
- #寶林茶室#邦克列酸#米酵菌酸#粿條#食物中毒#邱正宏#Bongkrek acid#
近日寶林茶室中毒案鬧得沸沸揚揚，也讓許多民眾對於外食感到擔憂害怕，甚至擔心即便在家自己烹飪，也會因為食物保存不當產生中毒的風險。究竟這次中毒案關鍵「邦克列酸」、「米酵菌酸」是什麼？又有什麼方法可以避免這類食物中毒？
【影片精華】
00:16 米酵菌酸是什麼？
01:01 唐菖蒲伯克氏菌是什麼？
01:28 寶林茶室出了什麼問題？
03:27 在家烹調合理的建議是什麼？
05:30 避免外食中毒的方法
07:37 結語
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大家好，我們是邱醫師的團隊，歡迎大家打開CC字幕觀看影片，若覺得邱醫師語速太快的可以在設定調整影片播放速度唷，謝謝大家❤
邱醫師所言很有道理，人少或將撤的店，都不要光顧。
邱醫師邏輯很棒的，謝謝您用合理實務的說明來讓衛教民眾。
謝謝🙏邱醫生說明，聽後放心了，否則被專家說到好緊張喔！
我覺得邱醫師說得很對，煮完後放兩個小時在放冰箱，比較合理，要不然，如果很熱的菜就放冰箱，其他冰箱的溫度會被拉高，這樣反而更不好，而我想如果比較擔心的話，至少室溫放一個小時，等比較涼一點在放，不要直接就放冰箱！
食安問題最近真的好嚴重😢
謝謝邱醫師分享經驗給大家❤
老師是老天爺派往人間的使者，能用所學微薄之力服務社群功德無量
邱醫師所言甚為合理可行，之前一些危言聳聽的建議真的讓人無所適從、徒增煩惱
米飯冷熱放在冰箱裡這個問題， 邱醫師講的比較正確 這個問題我贊成， 因為我們日常生活 飯煮好了 有時 從鍋裡拿出來了放涼再吃 蠻好吃的， 熱熱的就拿去冰箱裡面放 有一點不符合邏輯
飯放冷在吃，我小時候肚子餓時會挖剩飯來吃，真的好吃，而且網路上說吃冷飯，升糖指數低😁
邱醫師點評得好，邏輯比較正確 ！若這麼容易產生這種毒，那從古時候到現在也有蠻多有關椰子和米制成的食物而且放蠻久的時間也沒聽過致死的案例，而大家都是這樣準備和保存食物也沒嚴重發生過這次的不幸事件，相信或許有其他的因素，一定會水落石出！
邱醫師講的就沒錯了啦！
我的平日養生之道也是參考邱醫生的頻道
敢說與其他醫生不同的話，而且又具有科學根據
細膩的邏輯，，思緒清晰，如此的衛教讓我們人民倍感安心。謝謝您
老師你要多多保重身體小心為上， 為台灣繼續發光發熱，服務更多人為更多人宣導健康理念
謝謝邱醫師的解說。
人太多的餐厅也不要去，因为后面厨房太忙碌，有些卫生细节会被忽略掉。
邱醫師講的最實用
粿條很多年沒問題，從來沒發生過，應放太久導致菌產生，不新鮮。
很有道理!
19號就陸續有寶林食客求急診，住深切治療部，卻離譜到在案發一個星期，中央過問後26才上門檢查，27號征詢中央後再查封扣食材，早就時過境遷，錯失揪出真兇最後機會，因為已經去了垃圾發電廠，化為灰燼灰飛煙滅
台北市衛生局連寶林保險過期都沒追查，你現在要把責任推給中央😂，是不是在暗示你心裡也知道地方已無能到需要中央來支援😅😅😅
@@bearbear74216
正解🎉
@@bearbear74216你怎不說臭蛋事件？紅麴？萊🐷 都中央搞進來 明顯人爲故意謀害台灣人更可惡？
6毛出動了19號吃隔天上醫院檢查，醫院23號才通報，北市24號檢查，衛生署長薛瑞元證實，果然是中央招搖集團，大家要的是解決問題避免重複，6毛就愛政治炒作有機會就打政敵
@@bearbear74216😅😅😅中央最高都沒有檢體，何況地方，6毛有機會就打安安
Wow, 要小心哦 ！
這跟空難事件一個道理，通常很少空難是一個小疏忽就釀成大禍的，都是很多個小疏忽和某些巧合加起來才造成的
有否用过过期的板條之類
謝謝您
開放式的廚房，比較看得見衛生
生意好要排隊的店，食材較新鮮
唐菖蒲茵台灣以前都沒有存在過嗎? 有沒有可能台灣早就存在了..只是沒有出過事沒有驗才以為沒有? 如果要下毒,那這種毒素是那麼容易下的嗎? 謝謝分享 ：）
這樣 煮好吃完飯的飯菜，就可以直接放進冰箱了，不用等涼。現在冰箱功率很厲害的。(大品牌的餐廳比較有保障，至少保險也會續約)。美食街空間狹小本來環境就艱難...
還有一點是我自己的做法，比如一些常去吃的店，有時會知到什麼時後公休，我會減少在休假後一天去那間店吃東西
邱醫師，證據已經被銷毁了啊！
我個人覺得就是有人帶進來了，而且是故意的
邱醫師直接點出重點了啦！他不敢與講其他醫生不敢講的話，這就是我欣賞他的地方他的頻道我真的也都一直關注的
很多專家都說60度就要放冰箱，但我必須分享我的經驗：
我把紅豆煮熟後，大約還是有燙熱度(我沒有溫度計可以量測)，就放冰箱，結果隔天要吃的時候就臭酸了！
我的冰箱冷度很夠的喔！
在家煮餐衛生又安全！
我也質疑是有人下毒
會不會老板要結束營業是否積欠員工薪水而員工將食材。烹調的工具及環境動手脚呢？
廚房出問題這麼多天了早就毀屍滅跡了叫料的老闆配料的老闆一定知道
個人覺得 東南亞食物 最好外食少吃 由其是 椰子類的製品 什麼椰漿椰奶 椰粉 這類食物 如果不新鮮 就有可能變質 產生毒素 等等
報導說該店常有酸臭味,而東南亞飲食店常飄散酸味是正常,若有輕微臭味混雜在店內,應是環境衛生差所致.而食材本身若發酸臭除非濃烈可聞一般難察覺,若以1mg即可致命,則輕微發酸臭未受察覺而下鍋烹煮亦難察覺.再有報導台南寶林亦有腎衰竭案例出現,兩店是否有可能皆因溫差變化大極冷極熱未做好食材儲存而釀禍,恐也難以排除
邱醫師小林製藥紅麴最近鬧得沸沸騰騰，本身有在服用紅麴膠囊（iHerb買的)變得有點恐慌，不敢服用，希望邱醫師能拍一個有關的正確了解及建議
您好，我們是邱醫師的團隊，保健食品食安問題也是邱醫師很注重的議題，謝謝您的建議，目前團隊已經和邱醫師在討論拍攝內容中唷!如果喜歡我們的內容也請大家別忘了訂閱我們的頻道喔!
前面念稿可以省略 倍速讀報聽起來很痛苦
看病的診所或小醫院也是相同道理，人少排隊掛號看診時，都不要光顧這些診所或小醫院。
邱医师请语述放慢些
台灣人很健忘过段日子又乱咒
......................˙讚.........................
台灣人不會去觀察店家乾淨不乾淨，都只強調cp值，我提供一下大家忽略的地方：
1.店家收錢著錢不洗手，手就去準備食材了，這種店家不要去，因為這店家並不注意衛生。台南很多麵店、小吃店都這樣。
2.很多麵店洗碗很髒，一盆泡泡水，全部髒碗丟進去，再丟進一盆普通水，這樣過一下水就拿起來了。這我記得很清楚，因為在吃麵的時候竟然感覺有洗碗精的味道！
3.店家把食材放地上，這個連大飯店的自助吧都會這樣做，很髒啊！
4.夜市根本沒水洗，所以要吃夜市的東西，最好吃現場有加熱過的。
希望大家趁這次食安問題，多注意食安，消費者自己不注意，休想店家會替你想。
-------------
補充：
以前去麵店吃麵，我發現他們切完滷味不洗手，就在著錢，著錢後手抓一把蔥花往滷味內撒，但來麵店的消費者眼睛都有看到，卻一點都不在意，其實食安問題，消費者自己也要負點責任的。
為了健康還是少外食比較好
生意好的店也不見的好，生意太好，店家為了快速上餐，常常食物沒弄好，甚至無法顧及衛生，其實你在等餐的時候，就可以注意到。
其實百貨公司用餐和大間的餐廳用餐是比較有保障的，像這次寶林沒有繳保險，但至少還有百貨公司有保險，那些受害者才有得賠償，若是這個發生在小吃攤、或是小店面根本沒保險，真的吃死人了，店家應該賠不起吧！
可是有的店家並不會事先贴出快要結束營業，所以只能自求多福~而且這次食安事件中百貨公司不用負些責任嗎？感覺去百貨用餐的人都是冲著比小吃要乾净衛生才去吃的~百貨公司不必負起監督的责任嗎？聽说有退费(用餐費用)~但人都死了甚至成為重症加護病人那退费有什麼用？😢
真的，搞得人心惶惶都不知道怎麼處理食物了！
連煮好的東西不馬上立刻吃都覺得自己會🀄️毒！
謝謝醫生緩和這幾日以來對食物的神經質😅
食物中毒致死還是第一次聽，最初還以為下毒😢。
我個人覺得就是下毒啊！
台灣根本就沒有食品的問題很多都是人的因素啊
+1@@jimmy13294
生意不好的店真的不要去買...上次吃一次頭暈嘔吐。。沒有拉...
台灣什麼時候有食品中毒的問題？
不要說生意差的店呢？其實生意好的店也是有壓力呀。熱門的商品會一直進貨，不熱門的商品就會一直堆積了
3:20以後是重點
儘量不外食！廚師的健康狀況，衛生習慣，情緒狀態，，，？
沾光喔
我覺得消費者要有保護自己的意識，看到不衛生的店家要勇於檢舉並拒絕購買，再怎麼便宜或好吃都是，要有個觀念就是一分錢一分貨的觀念，如果台灣消費者有這些意識，那些爛店自然就淘汰了。
還有除了這個食物中毒，使用美耐皿餐具的店家也要拒絕去用，我記得我去台南大飯店的自助吧，他就用了好多美耐皿餐具，涼拌小菜有醋的也用美耐皿碟子，這分明是花錢買毒毒自己。
佛光山的自助吧也是，相信這些有名的店，很多人都去過，不知道有沒有注意到呢？
可惜寶林業主很沒食安意識.
他不是做吃的出身只在做吃的行業混活衛生又差又好多利😮
感謝邱醫生的提議受惠了。
都是冷氣不夠用啦百貨公司不開強一點冷氣之前說節電機場多熱知道嗎全世界只有台灣節電這樣還不夠電
Fark
評價不準，因為太多餐廳都會用送小菜來得到5星級評價！
從來沒有過的東西，就突然出現，讓我想到武漢病毒
醬料少吃。在家也不買亂七八糟醬料。海鲜盡量冬天吃
大家人言嚇人，這種風傳擾亂人民擾亂家庭烹飪者！太糟糕了
上班族及外租的上課族。真的相當相當無奈及無助。均要外食。等於是拿錢請别人來殘害自己。
若是時間允許的話。能盡量買食材回來吃清淡的能夠吃飽就好。因為外買的東西(尤其是醬料。大多消费者都不知原始食材的製法及運送期間是否變質過期)。千萬不要太過於注重講究口味。否則吃下增加身體的沈重負擔。排不出來就身體壞了了呢？
說真的能煮在家吃 食品添添加食用磷
修飾澱粉 保鮮劑 色素 光澤 漂白太多.....
外食高油 高鹹 高鈉 高糖 腎壞料料
很一般
臉書有幾千個冒名邱醫師的詐騙廣告
講話太快我是老人來不急聽
可以設定速度啊....在右上角的齒輪圖案上按一下進入設定
我們桃園有一家賣新疆拉麵的店，那環境衛生真的很噁心，我每次經過打烊還沒開的店門口，都會看到廚具就大喇喇的放在外面的桌子上，地上積水髒亂，但是生意卻很好，不知道吃過的顧客回家腸胃有沒有問題？
一般的路邊攤 夜市 都沒事就這些凱子餐廳才會出事 笑死人了