КАРТОШКА С КУРИЦЕЙ В АВТОКЛАВЕ! БАНКИ 1ЛИТР. РЕЦЕПТ БОМБА!!! В КОНЦЕ ДЕГУСТАЦИЯ!!!
Vložit
- čas přidán 24. 04. 2019
- ali.pub/5dh88y Ваккуматор
ali.pub/5dqtdy Воронка для консервации
ali.pub/5dqtkd Кухонные весы.
ali.pub/5dqtno Коробка для хранения яиц
ali.pub/5dqtv9 Консервный нож (открывалка). Нержавеющая сталь.
ali.pub/32o8xf Купить товары со скидкой до 70 % на Алиэкспресс - Jak na to + styl
Заходите на мой второй канал "АВТОКЛАВ". На нём я выкладываю видео с рецептами для автоклава, вот ссылка czcams.com/channels/QSNSpz28LE03fo7el1CpZg.html
Спасибо за рецепт! 👍👍👍
Обязательно попробую рецепт. Спасибо 👍
Спасибо за рецепт. Мужу в командировку брать самое то.😊
Благодарю!👍👍👍
Лайк за то что добавляешь горячую воду, у меня на пару стекло трескалось от перепада температуры, пока не начал либо горячую воду либо нагреваю в микроволновке
Мужик молодец, хозяйственный.
А разве зажимы на эти крышки не надо надевать их не сорвёт?
Я также делала, только без костей и кожи, добавляла бульон
Наверное получилось очень вкусно
И сколько хранилась? Не прокисла? Хранили в погребе? Поделитесь пожалуйста впечатлениями. Спасибо.
Здравствуйте. А в 24 литровый сколько воды примерно надо
Молодец, но лаврушки нужно меньше
Готовлю тушенку из говядины
Смотрел с улыбкой но в конце про чеснок сняло мою улыбку
Почему-то кажется что чеснок всё испортит)
Добрый день!Попробуйте использовать свинину или говядину вместо курицы,перед тем, как положить в банку, мясо нужно обжарить до коричневатого слоя.
Спасибо за вкусный рецепт! К сожалению, нигде не нашел Вашего имени. Скажите пожалуйста, сколько по времени Вы держите в автоклаве 1-литровые банки, если готовите чистое мясо - свинину или говядину? И как долго могут храниться такие консервы при комнатной температуре?
Если картошку пережарить сверху будет лучше
Мой тебе проверенный совет в следующий раз дождись выхода пара и только потом затягивай крышку довели температуру до 120 проверяю пистолета термометр давление будет примерно 1,5 атмосферы ну а дальше все по плану накачивать не надо когда давление упадёт через золотник потихонькг впусти воздух обязательно!! Потом можно доставать банки они будут ещё горячие
У вас какой автоклав?
Такой же но поменьше и крышку переделал добавил обратный клапан вентиль и подрывной клапан на 1,5атм врезался на месте заводского клапана токарь помог
Сейчас вообще сказка и нет танцев с бубном!
Да чуть не забыл крышки твист с закаточными не пробовал
@@user-hf4gg7yq2s при способе который вы предлагаете закатные крышки сорвёт.
Сколько сонцеметров каркамы?
что?
Здравствуйте.Как хранится такая картошка?
Здравствуйте. Оставлял для интереса одну банку. Хранилась в гараже. Съели через десять месяцев. Вкусовые качества не изменились.)))
Не удивительно, что картошка вышла тёмная - 30 мин держать. Я варю роано 15 мин и всё красиво и вкусно.
Мяса мало,одна картоха!
Так это картошка с мясом а не мясо скартошкой.
Зачем включаете так сильно музыку, прям давит звук на уши. Не делайте так. Спасибо за рецепт.
Извините, как-то так озвучка получилась. Больше так не будем!
А смысл заливать именно горячей водой что бы крышки притягивались если при 120 градусах и холодная вода станет горячей?
Холодная вода при нагревании расширяется и крышки на банках вздуются или их вообще сорвёт!!!
Сколько такие консервы хранятся?
У меня при комнатной температуре хранились два месяца. Больше не пробовал
Что скажете если приготовить без автоклава?
Не знаю! Попробуйте приготовить.
не рискуйте
В духовке всё делайте.
Скажите, а какой срок годности у этих консервов?
Хранить больше полгода не пробовал
Если в автоклаве и крышки хорошие, то и три года хранить можно.
С лаврушкой перебор🤫🤣
А нужно ли отделать кость у курицы или не обязательно?
Необязательно.
Здравствуйте. А в чем отличие на пару и когда он полностью заполнен водой?
На пару готовить быстрее, сам автоклав в разы легче.
Снимите пожалуйста подробное видео с объяснением... В ютубе ничего не нашёл про то как по вашему способу... Везде белорусский автоклав переделывают под пар...
@@nelife7458Сниму и выложу на моём втором канале. Название канала"АВТОКЛАВ" вот ссылка czcams.com/channels/QSNSpz28LE03fo7el1CpZg.html Заходите подписывайтесь, пригодится)))
Быстрее разогревается и быстрее остывает.
Лиьровые банки стерилизуются 1 час.
А перчики где? Как же такое блюда без перца
Куда столько лаврушки. Не нето пальто.
А если мяско слегка поджарить, а потом в банку???
Я так пробовал, очень вкусно получается!
Мяса мало
А можно в таком автоклаве делать на пару
Да можно
@@user-mz8pj6ph3z очень интересно! Картошка не клёклая? На вид такая плотная. И ещё...
Сердце кровью обливается, когда вижу , что скребут железом по тефлону! Пощадитите наши чувства😁
Автоклавщики, салют!! Чеснок при 0.4 МПа разве сохраняет свой вкус? Сдается мне что он будет прелым
Так он и делал на пару. Если на воде то заливается почти полный автоклав.
@@user-dq1nx1le6o согласен с вами полностью, есть же деревянные приспособления.
я столько курицы на банку 0.5 кладу
Наверное будет вкусно, но всё же давайте будем честны, если морковь и лук накрыть крышкой то это тушение а не жарка)
Я
Без автоклаве,можно в воде варить
?
И как вы это возьмете в дорогу или на многодневный отдых?
Соли мало!!! 2ч ложки ложить надо.
Вы что и одной чайной, много
@@user-pd5ff7kf3h Одна ч. 🥄 на 0,5 банку, а на литр 2ве ч.л. Я положил 1ну чайную ложку на литр, помои получились, потом всё подсаливать пришлось.
Зачем вы держите 30 минут?
много картофеля, мало мяса! меняйте пропорции!!!
Как думаете в каких пропорциях лучше попробовать?
@@user-mz8pj6ph3z делайте в тех пропорциях в каких нравится вам. Кто то любит что бы было больше мяса, кто то меньше. Можно эксперементировать добавив например капусту.
Хранить можно года по два как минимум.
В приправе карри изначально очень много куркумы. Так что добавлять ещё , мне кажется не обязательно. А идея просто супер.
советую добавлять сливочное масло. и мяса маловато)
стоп -стоп, а как же 2-3 см воды выше крышки? все норм? а то замахался греть ведро воды. ответь пожалуйста о нюансах
Я бы сделала так: картошку перемешать с зажаркой и приправами , и всё это великолепие в банки перекладывать с мясом.
А чего холодной водой , можно и горячей из под крана , быстрее закипит.
Это суп. Вода не надо. Я в банке 3х л. делала в духовке , мяса на пополам с картошкой , получается в собственном соку.
Вкусновато - но маловато . лайк
Есть два способа готовки консерв в автоклаве- на пару , когда немного воды заливается , открывается кран , ждем когда вода закипит и начнет выгоняться воздух а потом пойдет пар. Закрываем кран , дальше по рецептуре пример такого автоклава "Домашний стандарт".. И второй вариант когда банки находящиеся в автоклаве полностью залиты водой . Тут да создаем претдавление 1.5 атмосф. насосом , дальше температурный режим по рецептуре. - пример Белорусский автоклав , что применен у автора этого видео. По крайней мере негде не встречал, что бы в белорусский автоклав наливали не много воды, даже в инструкции написано воды наливать считай доверху , сантиметров 7 вроде пространства только оставить до крышки.
Это очень сомнительно пока не попробуете. В Белорусском готовят на пару, заливая на дно 2.5-3л и доводят давление до нужого для приготовления определенного продукта
@@user-dq1nx1le6o внутри автоклава будет не пар а паровоздушная смесь в таком случае ,а это далеко не одно и тоже . PS насколько я знаю , белорусский автоклав "заточен " для приготовления консерв в воде , не на пару.
@@Pergumuz1965 Ерунда, абсолютно без разницы Белорус, Малиновка, Дом. Стандарт. У меня Белорус, готовлю на пару. Просто нужно при нагреве дать выход воздуху. У меня при 100°уже только пар. Затем перекрываю выход пара и довожу до 120°, затем выдержка и остывание. Давление не накачиваю, так как пользуюсь крышками твист-офф. При 120° давление внутри 1атм.
@@andrejsebardin1798 а как в белоруском автоклаве , выпустить пар, если изначально в конструкции не предусмотрен кран для этого дела? Второе , при приготовлении на пару , тепловые режимы совсем другие должны быть , мясо свинина говядина , точно не 1 час при температуре 120 градусов , а если не ошибаюсь 75 мин. 120 град.
@@Pergumuz1965 Я просто выкрутил нипель и одел силиконовую трубочку на корпус и свободный конец опускается в баночку с водой.Когда выходит воздух то бульки как бы периодичные крупные, при достижении 100° внутри уже стадия кипения, из шланга пар и бульки мелкие и непрерывные. Держу ещё пару минут и затем снимаю шланг и накручиваю колпачок. Затем догоняю температуру внутри до 120° и только тогда засекаю время выдержки. В планах врезать тройник под штуцер для шланга и обратный клапан. Автоклав при работе оборачиваю одним слоем гофро картона от упаковки. Термометр электронный на 300° врезан в крышку .
Подскажите, пожалуйста, чем вы покрасили автоклав?
🤣 😂 🤣
Вкусновато - но маловато . лайк
czcams.com/video/Ety9lMtlW4o/video.html
Вот так делаю я
мясо мало ну и специи добавить для картошки
А как по мне то мяса в самый раз
Сколько хранится картоха в банке после клавы лови лайк
Александр Кольцов
до хуя лет.
меньше картошки, больше курицы, на сковороде размешайте деревянным пакетикoм, но рецепт бомба, большой палец вверх
Осторожней с терминологией !!! 1 атм. и 0.1 атм. а также 4 атм. и 0.4 атм. ето совершенно разное!
Ігор Головатий там манометр в мегапаскалях, а не в атмосферах. Автор все правильно говорит. Смотрите внимательнее.
Раздражают такие умники. Кто постоянно готовит, тот понимает.
@@user-ke3bj1tu8e у меня то же 0.1 и 0.4. МПа
для автоклава на пару не надо накачивать предварительно давление 1,5 атм... надо держать автоклав нехерметичним до тех пор, когда горячие пари води не витеснят весь воздух изнутри автоклава... при давлении 2,5 атм пари води делают температуру 120 градусей.... ето просто физика и таблици есть в интернете ... автоклава на пару только для кришек twist. Ваши кришки с закаткой и резинкой "работают" только от 3,5 атм... я свой водяной автоклав переделал на паровой - год работаю все отлично
Добрый человечик, если не трудно и есть время, расскажи как ты готовишь на паровом автоклаве.
Не надо выдумывать велосипед.Так по инструкции положено.У меня такой же автоклав на 14 литровых или 21-0.5л.уже 4 года и никаких проблем.
Во сколько мне обойдётся автоклав? Я из краснодара.
Эх, зачетно!) Снова без соточки не обойтись!))
Окей Гугл, Белорусский автоклав.
Купил недавно белорусский за 6 500 на 30л я из воронежской обл
едешь на сеной их там че конь наебал!!от 5 т.и выше
Белорусский 30 литровый в Лабинске был 5500р отдали за 5000.
Когда ж вы избавитесь от дебильной музыки?
Я тоже порожаюсь нахрена так громко музыку. Наверное автор глухой
Вы не правы для пара время больше чем для воды как можно мясо приготовить за 30мин? Если режим например для свенины на паровом автокоаве 75мин ну пусть курица сготовится за 60-65мин да и еще банка литровая ее не прогреть за такое время не несите чепуху людям чем больше банка тем больше время!
Вот спечыально посмотрел по книги режим для 1л банки 120гр/100мин ну не как у вас 30мин! Чтоб не быть голословным гост11211-65!
@@user-mz8pj6ph3z у меня есть автоклав и я в нем готовлю. Причем тут гост? Дело не в госте дело в режиме стерелизации. Если есть спора ботулы то вам лапти так как за это время банка в середине не успеет прогрется и соответственно мясо не пройдет стерелизацию. Возьмите книгу почитайте того же Гусаковского или Рогачева люди жизнь посветили этому чтоб это изучить и вы как герой а зачем это все дайка я в банки воду вскипячу да и все! Я просто хочу вам помочь а не ругатся с вами так как вы не осазнаете что делаете не зная технологии приготовления тем самым подвергая риску себя и своих родный. Если будет интересно пообщатся то напишите я с удовольствием помогу так сказать направлю в русло нужное.
@@user-mz8pj6ph3z как хочите я просто хотел помочь...
Через 65 минут у Вас будет горелая курица. Проверено на собственном опыте.
@@gipsan88 Там же под давлением разогрев идёт, что ускоряет процесс, потом энтропии меньше т.к. тепло не сильно рассеивается в замкнутой системе.
@@user-bs7zi8gn7d да хоть какое туда давления загони готовится засчет температуры не чуди