A vizes zsemle titka: így készítsd el pofonegyszerűen házilag
Vložit
- čas přidán 8. 08. 2023
- FONTOS: A videóból kimaradt egy részlet, ami nagyon lényeges: 4 gramm cukrot, 270 ml langyos vizet és 9 gramm élesztőt hozzáöntünk a tésztához, mielőtt a robotgépbe tesszük. Kérem, vegyék figyelembe ezt az információt is, amikor sütik! :)
A puha, friss vizes zsemle bármilyen étkezést feldob. Ha azonban nincs kedvünk kifizetni érte 60-100 forintot, és nem akarunk boltba menni, vagy épp nincs nyitva üzlet, otthon is könnyen megsüthetjük.
Mi a titka a tökéletes vizes zsemle receptjének?
Az eredeti zsemle receptek szerte a világon változnak, de az alapja mindig a liszt, víz, élesztő és só keveréke. Azonban a vizes zsemle egy kis trükkel, a "tangzhong" eljárással válik igazán különlegessé. Ne ijedjük meg ettől a kacifántos névtől! Mindössze annyit jelent: víz és liszt melegítve keverése. Ugye, hogy így már nem is hangzik olyan vadul?
Ennek a technikának a használatakor a liszt egy részét forró vízzel keverjük össze, majd hűlni hagyjuk. Az így kapott pépet aztán a többi hozzávalóhoz adagolva sokkal puhább és levegősebb zsemlét kapunk.
A zsemle, mint pékáru, már a középkorban is ismert volt, de a szendvics elterjedése a 18. és 19. században történt, amikor John Montagu, a 4. gróf Sandwich, előszeretettel rendelt a kenyérszeletek közé húsokat és zöldségeket. Ez adta az alapot a modern szendvicseknek.
Az otthoni vizes zsemle elkészítése egyáltalán nem nehéz. Könnyebb, mint mondjuk almás pitét vagy rizsfelfújtat sütni. Ezt be is bizonyítjuk ezzel a rövid videóval. Érdemes végignézni, sok hasznos tanács hangzik el közben. Ha mindent úgy csinálsz, ahogy a videón látod, garantáljuk, hogy kiváló zsemléket fogsz sütni.
Kedves pék úr ! Egy iciri-picirit pontatlan a mondókája, aki most tanulja ezt a munkát zavaros lesz, egy szót sem mond az élesztő hogy kerül a lisztbe, mennyi a víz mennyisége ami összefogja a tésztát. A többi már érthető és jól van elmondva . 😁de betudjuk első videós lányos zavarának👍😁🤔további sok sikert.
Kedves Mária! Köszönöm, hogy felhívta a figyelmem erre! Nem vagyok pék, nem is leszek. :D A kimaradt részletet a videóban feliratoztam: 4 gramm cukrot, 270 ml langyos vizet és 9 gramm élesztőt hozzáöntünk a tésztához, mielőtt a robotgépbe tesszük.
Tiszteletem Ricsi úr!
Ha már margarin is van benne akkor nem igazán nevezném vizes zsemlének,de nagyon ügyes tetszik lenni!
Puszi!
Házi körülmények között a margarin, vaj vagy más zsiradék elengedhetetlen ahhoz, hogy a sima sütő hasonló állagot eredményezzen, mintha ipari adalékanyagokkal készülne egy pékségben. Köszönöm a hozzászólást! Remélem, jól sikerül, ha elkészíted! :)
Nem feltétlenül szükséges.
@@ellenlabas5583nem szükséges se zsiradék se tanhong sem a zsemléhez
A vizes zsemle liszt, víz, só és élesztő
Semmi más titka nincs mint egy jól kidolgozott tészta és normális érés és kelesztés
A videóból kimaradt egy részlet, ami nagyon lényeges: 4 gramm cukrot, 270 ml langyos vizet és 9 gramm élesztőt hozzáöntünk a tésztához, mielőtt a robotgépbe tesszük. Ennyi a plusz információ, a mennyiség lemaradt, elnézést a kedves nézőktől! :)
Na ezt még életemben nem hallottam, johogy nem égetett tészta. Kinlodjon ezzel az akinek két anyja van.
Jaj de sokat tetszett írni ide. Remélem, nem kínlódott olyan sokat vele 😅🙀
@@ellenlabas5583 Hát az írással sem sokat kínlódott! 😂
Kár ennyire bonyolítani, tangzhong a víz liszt elegye. Teljesen felesleges.
Az eredmény kiváló lesz. :)