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- čas přidán 5. 09. 2024
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Las guayabas (Psidium) son un género de unas cien especies de árboles tropicales y árboles pequeños en la familia Myrtaceae, nativas de América. Las hojas son opuestas, simples, elípticas a ovaladas, de 5 a 15 centímetros de largo. Las flores son blancas, con cinco pétalos y numerosos estambres.
La fruta es comestible, redonda o en forma de pera, entre 3 a 10 cm de diámetro (hasta 12 cm en cultivos selectos). Tiene una corteza delgada y delicada, color verde pálido a amarillo en la etapa madura en algunas especies, rosa a rojo en otras, pulpa blanca cremosa o anaranjada con muchas semillitas duras y un fuerte aroma característico. Es rica en vitaminas C, A, B, además tiene beneficios nutritivos ya que su pulpa es considerada ácida y disminuye los niveles de LDL (transportado por VLDL)
Composición química
Promedio por 100: agua 78; proteínas 0.9; grasa 0.40; azúcares 7.70; hidratos de carbono 2.70; fibra bruta 8.50; acidez en ácido tánico 1.00; ceniza 0.80; calorías 43.24; la guayaba contiene grandes cantidades de vitamina C, A y B1. La guayaba también es un fuente excepcional de licopeno, proporcionando aproximadamente de 5200 μg cada 100 g.2
Por cada 100 gramos de guayabas hay alrededor de 0,5 gramos de sustancias antioxidantes, según un estudio realizado en la India, proporción tres veces mayor que en otras frutas.3
Cultivos y usos
Guayabo común con frutos aún verdes.
Las guayabas se cultivan en muchos países de la zona intertropical subtropical por sus frutos comestibles. Varias especies se cultivan comercialmente. Los más importantes están en el cuadro a la derecha. La fruta se come toda, como una manzana, o rebanada y servida con azúcar y crema como postre. En Asia, la guayaba cruda se sumerge en sal o polvo de ciruela pasa. La guayaba hervida también es usada extensivamente para hacer dulces, jaleas, mermeladas (goiabada) y jugos. Es una de las frutas con mayores niveles de vitamina C, por gramo contiene unas 4 veces más que la naranja, lo que la convierte en un antigripal natural. Las hojas y la corteza son astringentes intestinales, especialmente en las diarreas de los niños, pues son ricas en tanino, 30 g de hojas por 150 ml de agua, el cocimiento es empleado para lavar úlceras. La corteza y la raíz del guayabo son un buen reconstituyente que cura la anemia y debilidades nerviosas, tomando el cocimiento con frecuencia. Su contenido natural de producto fresco son 273 unidades en 100 g (véase también vitamina A).
Guayaba "Thai Maroon".
Las plantas son sensibles a las heladas. En algunas regiones tropicales, incluyendo Hawái, algunas especies se han convertido en arbustos invasivos. También es de interés para los cultivadores domésticos en áreas de clima templado, como una de las pocas frutas tropicales que se pueden desarrollar hasta que den fruta en macetas dentro de la casa.
España
Las guayabas se cultivan comercialmente en la Costa Tropical y la Costa del Sol de Granada malagueña, siendo introducidas a mediados del siglo XX.4 Las guayabas están proliferando actualmente, ya que siendo cultivos de altos beneficios están sustituyendo poco a poco los cultivos tradicionales como el chirimoyo o los cultivos cítricos.
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Buen trabajo
Exquisito!!!
Gracias
Ricoo
Gracias
💯💯💯👍👍👍
😁😁
Muchas gracias por la receta la prepare y de verdad que me transportó a Cuba me supieron igual de deliciosas que las que probé en Cuba ! Muchas gracias !
Muchas gracias a usted ☺️
Muchas gracias por brindarnos esta receta tan rica que nos transporta a nuestra querida isla!!
Gracias amigo 😊
super me quedo aquí 👍
Gracias, se riquisimo, pero solo hago las recetas cuando vienen en medidas como: tazas, onz.
🎉
Lo hise y me quedo riquisimo esactamente como los que me comia en cuba gracias x la receta
Muchas gracias 😊😊
É s buenisimo
Very good
Me fascina esta tarta. La guayaba es deliciosaaa, en mi País es muy típico. Enhorabuena por la receta 👏, fácil, pero deliciosaaa. Desde ya tienes una nueva seguidora. Te dejo mi like 2 y te invito a que conozcas mi espacio. Un fuerte abrazo 🤗 y hasta pronto 👋.
Muchas gracias
Más que Rico
☺️
Super!!!👏👏👌👌
Porfavor haz el pie de coco cubano
Gracias, lo haré!
Los 220 grados son faringitis centigrados o universitarios
Hola en caso de no tener mantequilla, cuanto de aceite?
Intenta con 200 ml fe aceite pero la mantequilla le da un sabor y consistencia especial
Se ve muy bueno pero cuando lo he hecho ya varias veces la masa no rueda igual que en el vídeo, se cuartea y se rompe no me deja enrollarla en el rodillo. No sé en qué fallo
De cualquier forma muchas gracias por hacerlo
Hola, puedes poner 4 huevos en ves de 3 y agregar 15 ml de agua, deberías poder trabajarla bien así, un saludo gracias
Lo hice una vez y no resultó
Probare nuevamente y lo amasaré mejor
Gracias por su amabilidad
A mi me paso igual lo volveré a intentar a ver , gracias 🙂 😊 😉
Hola, se puede usar otro aceite?
Si, aceite de girasol normal, o mantequilla derretida
Lo hice y la masa se me desbarataba fue muy difícil prepararlo pero como quedó así mismo nos gusto jiji
☺️☺️
Mucha explicación acerca de las guayabas pero la receta to está en la cajita de descripcion.
La receta está escrita a través del vídeo, un saludo
Para que se le pone garbanzos??
Para que los bordes en el molde no se caigan al hornearlo
Muchas gracias 😘
Grados celsios o farengeis
Celcius
Se puede hacer sin huevos..?????
No recomendable
Se ve muy rico el pie pero la masa se ve bonita pero muy grasosa, no rueda, se parte.Por que tanta grasa? Es rica porque la guayaba es rica. Pase tremendo trabajo. En el video la masa no es asi como en realidad sale.
Hola, si la pone mínimo 30 minutos en la nevera como pone el vídeo la masa coge otra textura porque endurece la mantequilla, igual si desea puede poner menos aceite y agregar un poco de leche, menos aceite sin leche quedaría más dura, es a gusto, un saludo 😊
No me salio,queda como si tuviera mucha grasa
Sigue las instrucciones de este y te va a salir, es el mismo vídeo pero en la parte que puse del vídeo principal que para que fuera más duro agregaran agua y un huevo más casi nadie lo hace : Pay de Guayaba Cubano cómo hacerlo🥮 | Más que Rico 🤤
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