Ржаной самогон / Хлебник
Vložit
- čas přidán 6. 09. 2024
- Захотелось сделать ржаной самогон, решили изобразить что-то похожее на Хлебник от Радионовых. Хлебник - это зерновой самогон сделанный на ржаной браге. Сделать самогон похожий на Хлебник достаточно просто если у Вас есть ПВК. Рецепт браги мы сделали совсем обычный, просто ржаная мука и ферменты.
После двойной перегонки получился неплохой ржаной самогон (дистиллят) очень похожий по вкусу на Хлебник.
СОВЕТУЕМ ПОСМОТРЕТЬ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ ВИДЕО:
✔Самогон из Яблок▶️ • Самогон из яблок или б...
✔Самогон из черешни▶️ • Киршвассер или самогон...
✔Зерновой дистиллят без ПВК ▶️ • Домашний самогон из ко...
✔Фирменный стаут Ван Гога ▶️ • Фирменный Стаут Ван Го...
Ссылки на социальные сети:
Вконтакте: id48281...
Инстаграм: / samozvanci
#самозванцы
Этот видос участвует в розыгрыше вкусняшек по каментаричм. Все как обычно Подписка, Лайк, Каммент.
Добрый день Максим. Вопрос у меня следующий: вкусовые качества после ферметированых браг и браг на кодзях сильно отличаются?
@@eventun2668 На солоде лучше всего, на ферментах почти как на солоде... а вот у кодзи запашок появляется за счет длительного брожения... и органолептика хуже.... и жесткость какая то присутствует... но все оправдывается "ленивым затором" ))) Ароматного шедевра на них не получить.
@@vinodelbeer понял. Спасибо
@@eventun2668 да безделица )))
Ребят что б борьщ не терял свой цвет свеклу добавляйте в самом конце не давая ей варится за 10 минут до окончания готовки
хахахахах"....отделяю от тела. с попугая слил все остатки" -подруга услышала и говорит что ты там за жуть смотришь)))
👍😂
Все-таки линолеум надо будет когда-то перегнать.
я даже название ролика уже вижу)))))
Я даже знаю кому отдать на перегонку=) czcams.com/channels/UaFrhJNIBh02Cngksse39Q.htmlfeatured
@@AlexMoratti Кулиничу ах-ха-ха😆😆😆
Что мне нравится на этом канале - ОБЪЕМ!!! Мужики не парятся, на заморачиваются, а ДЕЛАЮТ. И не аптечными мерами, а человечьими. 2-3-5-8 тыр - ладно, купим, сделаем. Радует от души. ))) Не все могут себе такое позволить, не каждый такое хорошо снимет и опубликует.
Спасибо за работу, мужики!
Белый в тренде как всегда.в белом уже 07 сидело до дигустации.🍷😂😂👍👍
Молодец, классный видос, ржал когда Максим пришел на следующей день, "хорошо бродит"
Это у Макса уже система🤣😂. Своеобразный ритуал. А если серьёзно- то и ПВК потерять можно...
Не ошибается тот, кто ни хрена не делает! Все как всегда на высоте!
Из семейства "борщевых" класс 😂😂😂
Как всегда супер. Здорово, что косяки свои никогда не скрываете, а то у других в видео все гладко и идеально.
*Мой ужин, под вашу дегустацию хорошо пошёл!!!)*
Ребят будьте здоровы! Дай бог родным и близким Здаровья и семейного благополучия!!!
Красавцы! Макс в своем репертуаре, вот за это я Ваши видео и люблю! Спасибо за классный контент.
У меня от ржаной браги на муке бочка надулась как шар, упала, давлением выбило крышку с хомутом и пробило ей акриловую ванну. Дыра была размером с крышку. И вся ванная в браге.
Бля, это смешно, пиздец)))))
😱😨
Как мне это знакомо)
Ваш пример другим наука, неужели это произойдет если не перебухать дрожжей?
@@user-fp9yk1pm2k Дело не в количестве дрожжей, а в интенсивности брожения. В этом видео сказано, что даже водяной затвор ставить не желательно, пены много, да и просто выбьет давлением. Но выход есть: либо расчитывать больший объем бродильной емкости, либо вместо крышки использовать перчатку с маленькой дырочкой, либо налить на поверхность браги подсолнечное масло и оставить открытой емкость.
Парни ну как же так? Рожь... Я пока смотрел, думал - ну точно пена попрет, товарищ предложил ставки ставить - всю лабораторию уделаете или нет))) Но все равно круто!
про пеногаситель вы видимо не в курсе....печеньку кинь)
@@161kamen ага. печеньку. что бы отравились потом??
@@user-qi9cp7dd3b Да над ними весь нэт ха-ха хочет
Кто знает если рожь на ректификат перегнать запах ржи останется?
@@user-fp9yk1pm2k Чем сильнее укрепляешь, тем меньше запах. При 96° нифега не останется, но вкус другой чем от сахарной.
Выпуск в попыхах. Целый день на работе все куда то тороплюсь,пришел домой и тут в видосе тоже какая то спешка.Не почувствовал я релаксации,уюта и ламповости.
Вот такая у вас привередливая аудитория ))
Сегодня в магазе видел этот "хлебник". Не правильно его назвали - это "конник", или даже "слонник" судя по ценнику. 😂
Парни добавляйте кислоту при прожарке свеклы, лимонной или уксус. Тогда свекла не будет цвет менять. Спасибо за видео, уже намутил хлебник на кодзях
да, мужики, стойкое желание после просмотра ваших роликов потратиться на такую же волшебную избушку)))
Сколько вас смотрю, вы не меняетесь в своем антураже, а стабильность это самое главное...все видо смотрю с удовольствием...лайк однозначно
Привет парни чтобы у борща цвет был надо при обжарки свеклы добавить сок лимона или 6% раствор уксуса
Да, и свеклу добавлять в составе поджарки в последнюю очередь. Как говорят- довести до кипения, но не кипятить
Друзья, привет. Рад заново видеть ваше творчество. Молодцы.
Что бы борщ был красный надо в конце обжарки овощей добавить ложку(на ваш объем две) уксуса яблочного, и добавлять всю подарку не позже чем за 5-7минут до конца кипячения бульена(то есть когда капуста и картофель почти готовы). При том что капуста всегда закладывается перед картошкой минут за 5-10 что бы не хрустела.
P.S.: Саня Синий порадовал в конце))))
Да. Давно мечтал о берлоге ,чтоб у единица и медитировать нашим хобби. А вы молодцы так держать!
8 из 10 видосов брага на полу)) и в "семейство борщевых" еслиб воды не добавили, получился бы неверно Винегрет)))
Видос зачетный. Парни молодчаги. Я делал из ржи сандер, гидромодуль 1/3. Гнал в парогене , острый пар в чан, прекрасно отгоняется. Бродило на дрожжах для зерновых (американские) 28 литров браги в 30-литровом бидоне. Ничего не убежало. Вкус у ржи очень яркий, но не приторный. Гоню на МСД, без приблуд. Отчет есть.👍
Как всегда все супер. P.S. Зажарку рано кинули по этому не красный, но я думаю на вкус это ни как не повлияло)) .
Хлебник шикарен, можно спиться если не осторожно и без тормозов, если такое качество у Вас получается , то огромная Вам уважуха и пряма зависть по-доброму. Успехов.
8:08 - что значит "нереальный", всё точно в вашем стиле - "доля ангелов" на полу винокурни... Лайк.
Лайк сразу! Как всегда видос плотный,смотрибельный! Борщ в казане прикольно, надо на природе попробовать. Хлебник тоже буду пробовать сварить 🆒
Я так понимаю линолиум перегонять будет Саня Кулинич?
После борща уже во все тяжкие.
Под помидоры))
Ты имеешь в виду линолеум из лаборатории Макса, который он битый час вытирал от пены?))
А ведь был бы коллаб нефиговый)) И Самозавнцы, и Кулинич нехило бы хайпанули!
Шучу (или нет?..)
@@afterwhilecrocodile он там пропитан так что можно передробить и просто отжать
Парни молодцы, уважаю. Но блин, всё что могло убежать из пенных браг у Вас всегда убегало😂😂👍. Я прям ожидал этого в начале видео
К описанию каждого ролика добавляйте цену за пол литра получившегося продукта) а то постоянно считать приходится, не знаю зачем правда....
80р за 0.5л 40%
Молодцы!!! Я делал изо ржи на сахаре и диких дрожжах,тоже классная штука получилась,брага от играла за 5 дней и ставил на этой ржи 4 раза.
свеклы у Вас было нармально, пережарку в конце надо добавлять, Вы ее выварили, поэтому такой цвет...
Я конечно еще удивляюсь с Вашего спокойствия! Это 5 баллов! У меня бы нервы не выдержали с такой ситуации. Хотя после 30 минут чисто русского мата смог бы продолжить съемку
8:00 по студенчеству на утро после вписки такуюже картину много раз наблюдал
В этот холодный и дождливый день от этого видео стало тепло👍
Ну сколько можно на те же грабли наступать? Поржал от комента ниже на счёт перегнать линолеум.
Рукоплескал стоя! Красавчики! Как шеф-повар могу сказать что, борщ у вас самый настоящий, не верте никаким злыдням! Сознание потерял когда убежала брага! А так всё супер гуд!
Укусус яблочный чутка или лимонный сок забыли плеснуть в свеклу
верно. тогда цвет свекла бы сохранила. не обязат яблочный, можно просто уксус.
@@user-rg8sf8ww2b Просто уксус лучше не использовать. Он хоть и химически чистый, но порой при разбавлении приобретает странные ароматы. Винный тоже не катит - вкус не тот.
Лучше всего яблочный или бальзамический, а еще лучше лимонный сок.
Все супер, парни, не поиму почему у вас всего за 50 000 подписчиков?!! Должно быть минимум 150 000! На весь день настроение поднимаете! Так держать!!
Максим Евгеньевич без Евгения Юрьевича распоясался... Буду мол сбраживать на дешманских дрожжах..... 😬😬😬😬
Наших людей издалека видно: вчера только брагу ловил и борщ как не возьмусь сделать, так даже в горячем ложка стоит😂 Лайк!👍
Для цвета половину свеклы потом кладут. (предварительно отваренную)
Или уксусом закрепляют цвет.
Лайк однозначно за упорный труд и преодолении трудностей при изготовлении годного продукта.Как у вас все вкусно получается.
Привет, Самозванцы! Чтоб у борща цвет был, в пережарку со свеклой немного уксуса добавить можно
Ок будем знать!
Красотень, парни!!! Брага не подвела и вырвалась на свободу)) Вам пора посередь лаборатории в полу люк сделать с гидрозатвором. Если, точнее КОГДА, брага сбежит, полили пол со шланга и все в люк швабрами согнали.
А борщ попробуйте так: Спассеровали в казане лук с морквой, убрали.
Потом мясо заливаете водой и туда же очищенную целую свеклу 3 штуки. По времени варится примерно одинаково. Свекла отдаст цвет в бульон не потеряв цвета внутри.
Вынимаете мясо со свеклой, мясо снимаете с костей, свеклу на терке натереть. Пока это делаете, в бульон закидываете картофан с капустой.
Потом уже мясо со свеклой закидываете и минут 5-10 на медленном огне. Туда лаврушку, чеснок, пару ст.ложек уксуса и столько же сахара. Готово.
При такой технологии свекла не успеет потерять цвет от долгой варки, уксус закрепит цвет и даст кислинку, сахар даст сложность вкуса и многоцветие совкусий в итоговом сочетании соли, сладости и кислоты.
Привет от самогонщика из Питера)))
Цитата выпуска: ... провафлил мальца.... 🤣🤣🤣
Веселое видео! Гидромодуль делаю 1 в 4,5. Обязательно пеногоситель. В начале до 72 гр на 20 мин с А ферм. Потом добавляя холодную воду до 63 гр. С Г ферм на 3-4 часа. Охладив до 30 гр дрржжи. Медь при первой полюбому
Третий дегустатор 0,5 уже продегустировал до хлебной дегустации .
Парни, привет, смотрю ваш канал уже месяц, так мощно как вы ни кто не заморачивается, вы у меня в ТОПе. Подписался на вашу Инсту, ну и лайк. Удачи и процветания.
Спасибо! )))
Ребят у вас всё супер. Ни кого не слушайте... то уксус надо добавить то свёклу в конце... вы готовите так как считаете нужным и как умеете... вам вкусно - это самое главное!!!!!!!!
Бочка "пьёт" свою долю,а ПВК выплёвывает)))
Не хотел сегодня выпивать, но посмотрев Ваше видео захлебнулся слюной....
Ну хорош уже углевать всё подряд, мужики! Если надо чистить, то ректификация вам в помощь, но имхо это не ваше кредо. Оставьте дистилятам их вкус, тем более, что их вы не из картошки и свеклы делаете.
Даже в 21 веке есть люди, которые не знают, что сивуха - говно! И на запах, и на вкус и с точки зрения пользы. Жри сам свою горилку!
@@Rexsinger совершенно с вами согласен, но ректификат это страшное оружее в неумелых руках, вчера получил ректификат на только построенной колонне1,7 метра диамет 70 мм, сделал водку, анисовую и лимончелоо, все заходило так легко, что на троих выпили 2,7 литра незаметно, учитывая что жена друга пила 40° впервые, думаю если бы казенную пили то сдохли.
@@user-fp9yk1pm2k 2,7 литра на троих? Сильно!
Отлично!
Делал пшеничку, она меньше убегает ;) но убегает, сделал вывод, что с мукой - держи пеногаситель под рукой.
Спасибо за рецепт с ржаной мукой!
Ждём новых рецептов!
Да бы семейство борщевых было красным,свеколку надо закидывать в конце варки))) и виключать)
Борсчь норм! Свеколку ложите в последнюю очеред и долго не кипятите. Цвет останется! Хороший видос. Успехов парни!
Сделано на отъебись! 👍 Класс! 😂😂😂 Парни, сломайте уже наконец систему: купите тонну картохи и захерачте картофельный сэм! А ещё лучше свёклы сахарной. Так сказать "от корней" зайдите. ☝️
Ставил на картошке, хорошо что зимой дело было, бочка разогрелась так, что жена сказала с ней одна не останется, пришлось вытащить ее на снег.
Верю,что напиток получился,это вознаграждение за ваши труды,молодцы.
вечно можно смотреть на то ,как горит огонь,течет вода и как самозванцы отмывают лабораторию от браги)))
Интересный правдивый видосик получился, позырил с удовольствием. Лайк за труды и удачи в дальнейших экспериментах
Никогда такого не было и вот опять🤣🤣🤣
Такое ощущение, что и то, и то гамнецо😉😄😄 ну ниче, закупорить в бочку или настоять на чем нить вкусном и употребить с чем нибудь из семейства закусок ))) классные видосы! Лайк!!
Эх, Лазерсон со своими принципами приготовления боршча, где-то нервно покуривает в сторонке...)))
Макс привет. Борщ класс сало тоже. Будешь готовить, в пасировку добавь 2 3 чайные ложки сахара через примерно 5 мин в буряке делаешь как бы отверстие к дну казана, и чайную ложку уксуса. Уксус выпариваеться и потом мешаешь. А в конце за 3. 4. Мин зубчик чеснока на литр борщя. Резать давить сам. Попробуй. Украина живет на этом. Это классика. Сам ресторатор. Так учили , и это вкусно. Приятного аппетита. А пасту лучше не класть , есть сок том. И помидоры летом. Кому не нравится томаты.
вы когда уже сделаете уклон к центру и сливное отверстие для дренажа??? на одни и те же грабли наступаете
Прямо в точку, Тоже об этом подумал.
Как приятно бывает пересмотреть старые "ламповые" выпуски!
У вас такой не получится! Однозначно будет лучше! ))) +1
Интересный опыт.
У меня товарищ гонит лет уже наверное двадцать.
По стопам отца идет. Но если отец его гнал в деревне, с председателем местного колхоза на классическом сухопарнике, то товарищ сварил тогда еще малопопулярную колонну из нержавейки.
Так он после нескольких лет экспериментов с картошкой, зерновыми и прочим, сказал, что проще и чище сахара ничего нет. И ушел чисто на сахар.
А тут очень интересное разнообразие.
Ага, на муку всегда гидромодуль нужен не ниже 1 к 4, на зерно можно было 1 к 3. Ну и без пеногасителя рожь... А чтобы борщ был красный в след раз добавьте уксуса немного в поджарку, тогда свекла цвет сохраняет) Ну а так интересно конечно, как всегда)
Ну как всегда в стиле канала! Если брага не убежала видос не выйдет! Ребята что бы цвет был, в свеклу при обжарке нужно было добавить немного уксуса тогда бы цвет сохранился! Спасибо за видос!
Как всегда КЛАСС.......
Лайк за труды, как всегда все познавательно и интересно, будем учиться на ваших ошибках
Это просто огонь 🔥, приятно смотреть такие видосики , особенно концовку (дегустацию)😁
Как же вы вкуссссно рассказываете и показываете!!!
Доброго времени суток, я делал на кодзи рожь брал цельнозерновую варил её в мультиварке все супер.
Свеклу нельзя переваривать, поэтому и не красный. Ее после обжаривания в нужный момент добавляешь в "варево" и буквально две три минуты кипятишь. Тогда с цветом всё нормуль будет. Я так делаю, и по началу тоже цвет портил. А сейчас научился их (свеклу и основу) женить. Удачи вам. Много не пейте =)
Я перегнал много разных субстанций но из ржи не пробовал, выглядит как всегда очень вкусно! Следующий затор однозначно рожь, но вместо муки солод попробую. Спасибо за видос, и побольше алкоэкспериментов!!!!!!
Классный видос (как всегда) ....свеклу пассирую отдельно....
Сахара и уксуса добавляю, и закидываю в борщ в конце готовки чтобы долго не кипела тогда цвет будет бомбега....
Как всегда лайкос..... За видос...
Зачетный видос. Как всегда не скучно смотреть. 👍
Уже никто не сомневается что брага у Вас убежит. Классное видео (как всегда)
Вы молодцы,занимаетесь своим делом,удачи Вам!!!
Макс и Жека что бы свекла в борще не бледнела её пассируют отдельно от всех овощей с добавлением чего ни будь кислого будь то рассол квашеной капусты или различные уксусы или лимонная кислота разницы особой нет но после томления в кислой среде свёкла остаётся красной. Всех благ.
Борщ чтобы красный был, нужно отдельно свеклу потушить с кислотой какой-нибудь (с томатной пастой, например, или добавить немного уксуса или сока лимона) и тогда цвет будет как надо.
Душевные вы мужики!))) 👍 А насчёт борща, просто свеклу надо отдельно жарить с томаткой и в нее добавить на небольшой объём 1 с.л сахара и 1 с.л уксуса 9% чтобы свекла цвет не потеряла! И добавлять не под конец как закипит сразу выключать и чеснока туда. Но вы все равно молодцы!
Делал из этой муки на кодзях, хороша получилось, делал на дешманской муке, получилось как из под прилавка
Мужики,жены ваши наверное на вас не нарадуются,сами себе готовите. А борщ бомба,я тоже такой готовлю,только свеклу добовляю.👍👍👍
Интересный рецепт возьму на заметку
свеклу надо было добавлять за 5 минут до готовности и был бы красный борщ. молодцы , красавчики. палец вверх
В тему, как раз собирался ставить ржаную. Кухня высший пилотаж.
Я этого ждал, ржаная брага на полу))) Самозванцы вы лучшие)))
Вот и дождался нового видео, спасибо. Слюной изошелся, какой наваристый борщ.
Для промешивания я использовал строительный венчик на дрель помогает
после того как у меня тутовая брашка сыграла в потолок я больше на гидрозатвор на 2 суток не ставлю )))спс за видосы...
Спасибо за лайфхак с совком, тема 👍. Взял , в этот раз ,муки не в магазе , а у фермера ,результат в шикарном аромате на полу 😂
Молодцы! Для насыщенного цвета борща в зажарку добавляю немного лимонного сока.
Сперва думал ничего себе смелый поступок закрыть пвк на затвор Столько смеялся когда увидел брагу на полу. У меня чуть ванная не взлетела при аналогичном случае.
Свекла у вас выварилась, порядок загрузки ингредиентов вышел хаотично, надо было картоху с капустой варить, а потом зажарку в самом конце добавить и действительно, это новый рецепт борща. Ну это не в упрек, а так тему поддержать общения😃. У Лазерсона есть отличный рецепт борща. Видос шикарный. 👍👍👍
Как всегда интересно смотреть