Самогон из пшеницы. Пшеничная водка из солода.
Vložit
- čas přidán 21. 08. 2024
- Самогон из пшеницы мы решили сделать из Курского солода. У нас было два мешка по 25 кг. Работали по красной схеме (сбраживали вместе с дробиной). После горячего обсахаривания получилась пшеничная брага. Брага на пшенице бродила около пяти дней. После второго дробного перегона получился самогон из солода или пшеничная водка крепостью 68% которую разбавили до питейных 40%.
Пшеничный самогон мы сравнили с Косогоров и Первогон. Образцы оказались очень похожими.
СОВЕТУЕМ ПОСМОТРЕТЬ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ ВИДЕО:
✔Самогон из 500кг ананасов ▶️ • Самогон из ананаса
✔Кельтовка интересная настойка ▶️ • Кельтовка интересная н...
✔Бурбон ▶️ • Деревенский бурбон из ...
✔Домашняя винокурня. Во все тяжкие за 1 млн рублей! ▶️ • Домашняя винокурня. Во...
Ссылки на социальные сети:
Вконтакте: id48281...
Инстаграм: / samozvanci
#самозванцы
1. Делаю засыпку 1/3 солода остальное прорушенная пшеница.
2. Паузы достаточно одной 63°С. На заводе на ферментах делают 57°С. Пауза 72°С - повышения плотности пива за счёт образования декстрина -несбраживаемого элемента. Пауза 80°С мэшаут для понижения плотности сусла, чтобы лучше фильтровалось через дробину. Я считаю, что паузы 72 и 80 лишние были, это чисто пивные заморочки. Тем более на паузе 63°С на 2 часа произошло полное осолаживание крахмала и на 72 там уже рубиться в декстрин просто нечему.
3. Когда сбраживаю в пвк охлаждаю затор с 63°С, не пастеризую. Ферменты остаются живые и работают при комнатной температуре весь срок брожения. Это актуально при смешанных заторах солод+несоложенка.
4. Дрожжи вношу регидрированные (размоченные в воде) и промешиваю. Норма 1 грамм на литр сусла. Не могу себя перебороть - пивоварские привычки.
5. Активное брожение заканчивается на 3-4 сутки. Гоню на 10-11 день. Выход больше на 20% чем если гнать на 7ой день.
6. После отбора голов, отбираю дистилятором до 75° напрямую. Остальное добираю с дефлегматором до 50°. Иначе много крепких хвостов остаётся.
Рецепт очень хороший всем бы так.
PS. Солод много теряет крахмала при производстве. С дробленой пшеницей выход на 15-20% больше.
Ого, спасибо за рекомендацию по солод\дроблёнка!
Из множества оставшихся крепких хвостов с агрессивным дефлегматором(вход холодной воды) получается чистый спиртоган с зерновым отливом. А за технолог карту огромное спасибо! Но мляя 10-11 дней ждать... да и киснуть по красной схеме всё ровно начинает...
на 72 быстрее надробить декстринов (20 минут), а потом бетой в декстрины в мальтозу. тупо экономия времени.
Дробленка и мука есть разница по выходу?
Дмитрий Вырыпаев Да, конечно, паузы на 63 на первый взгляд достаточно, и действительно за паузу в два часа , при помоле в муку, там все уже минимум в мальтозу превратилось, но... но на производствах виски все же "инфузируют" на разных температурах, начинают на 63 или ниже, а потом все выше и выше, ну т.е. одной паузой на 63 не довольствуются. Есть предположения зачем они это делают.
Нужно в пятницу выпуски выкладывать )) чтоб мы тоже бухали )))). ( пробовали )
Гной-перегной, Доз-передоз, Кур-перекур, Дам-передам и другие рифмы от Женька!))
У нас было два пакета пшеничного солода, один паро-водяной котёл, сто двадцать литров воды, гидромодуль один к пяти, пятьдесят грамм дрожжей, пара бочек для бражки и одна кастрюля из нержавейки. Не то, чтобы это всё было нужно в жизни, но раз начал гнать, то иди в своём увлечении до конца. Единственное, что меня беспокоило - это отбор голов. И я знал, что довольно скоро мы в это окунёмся.
© Мальчишник в России
Не хотел кушать на ночь, но тут увидел новый видос от Вас и пришлось нажраться! Жаль , что я живу в квартире, очень хочется также, на природе , что-то жарить. Зависть, белая зависть! Вы молодцы.
я прям угарал в тот момент, когда свой попробовали)))) такая тяжкая пауза))))) 21:50
Блин прямо белая зависть берет, где Вы столько времени берете что бы любимым делом заниматься ;)
Привет из Одессы! Ребята вы красавцы! Всё душевно! Супер. Лайк однозначно. У меня от деда достался старый самогонный аппарат. Больше возни и возможностей меньше. Но вы огонь!
Спасибо! На старом аппарате тоже можно хорошо сделать.
Молодцы ребята,хорошие у вас видосы,так держать💪👍
Привет Мужики. 👍Слюной подавился. Молодцы. Удачи 💰💰💰
У меня тоже есть два дружбана похожих на вас. Все дружно весело и с взаимными подколами. Время летит незаметно. Вот и с вами мимолётно летит и 10 и 30 минут и 3 часа стрима. Но ещё и попутно полезные тонкости узнаю👍
Молодцы умеете отдыхать так мужики держать
Дом перегной ржал пепец 😂😂😂😂👍👍👍👍👍
ага вырвалось отношение к оборудованию....видимо оно не айс)
Лайк я ставлю сразу,а потом начинаю смотреть.Ещё ни разу плохого ролика не видел.
Та же фигня ))
Поддерживаю
Как всегда море позитива и заряд положительной энергии на всю рабочую неделю)))
Доброго дня!!!
Все как всегда на высоте.
Во время дегустации присоеденился к вам, тяпнул рюмашку и порадовался за Вас.
Парни дайте вашему напитку отдохнуть подольше , уверен будет мягким
в точку. и подышать мальца
Я думаю, конус шлема надо дополнительно охлаждать, хотя бы вентилятор поставить, и гнать не 50-ти, а до 60-65-ти, хвостов значительно меньше будет в продукте, мягче будет.
Простите,уважаемый,но по моему мнению, хвосты-то придают больше мягкости!
@@user-ps2jb4nc4h , нет. Избыток вредит и запаху и вкусу.
Всего должно быть вмеру.
@@zoon_video Да кто ж будет спорить про меру!Вот и мы с Вами тоже не будем спорить!Договорились?!?!
@@user-ps2jb4nc4h хвосты влияют на продолжительность опьянения, так сказать, на пролонгацию. когда после пьянки и нормального сна ходишь пьяный, или как говорят:-попил воды и пьяный опять. это все хвосты.
@@user-up9iz3zk2y Ну ,значит у меня не много хвостов,ибо я чёт пьяненьким с утра не хожу!!Более того ,чёт я себя и после пития ,таковым не чувствую,хотя ежевечерне пол- литру то употребляю!Своё в башку не бьёт(чётко отсечены головы)
Молодцы! Смотрю с большим удовольствием, очень уважаю за честность и откровенность - продолжайте в том-же духе и 100000 уже в этом году отметим!
Спасибо! А вот 100к хотелось бы в этом году )))
В Пост не употребляю, но за Вас порадуюсь! Так держать!
Сам не пью, хоть за других порадуюсь
По моему в тёплом непроветренном помещение шлем - бесполезен. Принцип его работы в самоохлаждение паров (при сквозняке), все шлема на винокурнях мира под крышей на улице стоят. Можно окно открыть Вам и вентилятор поставить, эффект Вас порадует.))) Видос отличный, развития.
Согласен! В вашем закутке вентиляция слабая.
Спасибо за интересную работу и вкусную дегустацию. Здоровья Вам и нового вдохновения!
Очередные ништяки)) я сегодня закончил вино перегонять 75 литров. Вас смотришь и настроение поднимается )) завтра ещё 30 годков ох и напробуюсь))))
Мне больше всего нравится виноградный СЭМ...
а мне яблочный
яблочный долго выдерживать надо иначе жестковат
@@user-jf4nb1pw2p ну и что. от этого он самым любимым не перестает быть
Вот насмотрелся я ваши видосы. И теперь хочу приобщится к культурному алковарению. Хотя я не пьющий. Но хочу купить самагонный аппарат небольшой, не такой как у вас термоядерный бункер с оружием судного дня, а попроще для начинающих. Если есть желание посоветовать с чего начать то буду рад.
Берите по деньгам чисто. Колонного типа.
Прима Тора от Счастливчика и будет тебе счастье!!!
бери простой от 7-12 тыщ обязательно с кламп-зажимами. в дальнейшем просто будешь докупать приблуды и совершенствоватся. фирмы:др губер, сансаныч, если спириовую колонну дешевую то бери добрый жар. у них царги идут с двойной изоляцией и засыпкой. стабильно работает колонна не надо изолировать. стоит около 25-30 тыщ. лучше сразу брать колонну. т.к. на ней и спирт сможешь сделать 96% и обычный дистилят.
@@samozvanci смотрел разные видосы и наткнулся на люкссталь5 как он?
@@Gintamo фигня. штамповка дешевая. раньше тоже пригоядывался когда первый аппарат приглядывал. но почитав море негативных отзывов нестал брать. у кубов дно выгибается, металл тонкий. на дне бака через 2-3 применения появляются "язвы" в нержавейке внутри также как кастрюли с рынка из нержавейки дешовые до 700 руб.
Доброго Здравия, Парни! Как всегда,выше всех похвал! Юмор мужской, рассудительность и главное технология(рецепт)!!! Настроение и Ваш позитив улыбает постоянно! Уважаю! Жму крепко руки! Удачи и Процветания!
От души пацаны 👍🤗 всё ништяк. Казан сила.
Натур продукты сила. Привет с юга 👏
Первая рюмочка всегда мягче последних.
Видать дерьмовый первагон что лица у вас такие как на плаху идёте и запивать выпитое это не означает что зашло хорошо. Хорошо зашло это когда не запивать не закусывать не надо
Все как всегда по высшему разряду, успехов в развитии канала и если можно видосики почаще, икак всегда сначала лайкос потом просмотр
👌🥃🍺
хотел бы я себе такую независимую берлогу... молодцы ребята на себе не жалеете
Попробуйте сами проростить пшеницу чем готовый солод покупать. Интересней получится результат. Приятно Вас смотреть. Молодцы
Отлично, как всегда! Молодцы!!!
Только с утра ролики теперь смотрю. Надоело на ночь обьедаться. Как Ваши ролики посмотришь, так бегом на кухню. Лайк как всегда, все видосы зачётные!!!
Как раз на мой ДР выпуск. Смотрел прям как подарок))
Прекрасное, ламповое видео. Заразительно получилось. Завтра поеду свою дачу от снега чистить. Спасибо, удачи!
Салам с Казахстана!
За очистку бардой! Спасибо человеческое. Тарелки медные и рпн годно чистит.
Классные ребята!
Спасибо!
по-поводу "на чем сделано", о пшенице.. Ответ же ясен, как в анекдоте о рации на бронепоезде- на пшенице. Лет 25 назад я просто проращивал пщеницу и добавлял сахар или остатки меда и вода. Не слыхивал об осахаривании. Но все одно негде было делать. Обычную брагу перегонял на сырец, затем улучшал перегонкой уже в химпосуде и химхолодильнике. настаивал и перегонял. аромат оставался от продукта на котором настой был. И да, про пророщенную пщеницу, вкусный с запахом зерна самогон и был. Если его испарять, например, как пиво с водой на каменку,то хлебный запах присутствовал.Иногда брага скисала и аромата не удавалось получить. ВОт может и производители напитков по упрощенной схеме производят.
Как обычно всё отлично!!!!
Какие Вы классные! Честные и адекватные) Жду следующих роликов.
В пятницу тоже друзей приглашу в баню и за стол со своим сэмом. Спасибо молодцы
Молодцы !!! Без лишних слов, без суеты...
Душевно посидели и дегустация прошла и закусь отменный🖒Лайк Мужики🖒👏👏👏😆
Молодцы! Продолжайте дальше радовать хорошими рецептами!
Лайк не глядя. Ребята молодцы,смотрю все ваши ролики с удовольствием. Я конечно не профессиональный самогонщик и стаж у меня всего 2 года,но думаю недели 2- 3 в стекле и ваш напиток станет более мягким и питким. Сам не раз убеждался: однажды делал настойку( не помню уже какая) ,так вот она сначала вообще не зашла,пилась очень жёстко и запах не очень был,очень сильно расстроился,думал зря сдела,хотел вылить,но как то подзабыл про неё и вспомнил почти через 2 месяца,вкус изменился до неузнаваемости,настойка стала очень ароматной и мягкой,так что время как говорится лечит)))))
18:09 - Ты сделал мне настроение! ))))))))
Вы шикарно все обставляете! Завидую белой завистью! Радует, что у терпеть не могу частный сектор.
Смотрю ваши видосы с удовольствием. С меня подписка, с вас такой же позитивный и информативный контент.
Да,душевно все так делаете.молодцы,удачи вам.
Спасибо за Ваши видео! Душевно смотреть! Молодцы! Супер!!!
Красавцы, ваши продукты в любом случае лучше, чем то, что стоит на прилавках магазинов. На счет мягкости могу сказать, что немного медицинской глюкозы не повредит, это точно, и сутки на углевании, сам так делал и сравнивал с магазинной водкой, разница огромная, после добавления глюкозы и углевания пьется как водичка из родника. Спасибо за ваш канал, очень много полезной информации.
дико вам завидую, конечно же белой завистью(говорят такой не бывает)))))) кстати, перед закладыванием мяса, пожарить в нём минуту внешний слой лука, ароматнее получается. не шелуху а именно первый слой под шелухой.
Ребята вы просто молодцы.
Ну как всегда супер !!!
Супер, молодцы, продолжайте дальше радовать нас вашими вкусняшками, нам очень нравятся ваши видосы)))
Море позитива, "пацаны ваще ребята" (с).
Гной - перегной кирпичами срать будет ..., начнет с 1 NF , хотя потом ... может и "двушка любимая" пойдет )))
С бардой тема рабочая для меди, давно ей пользуюсь,
царги медные заливаю на ночь (установив заглушки), димрот прямо в котел кидаю,
потом чуть щеткой для одежды с пласт щетиной, царги ершиком, можно чуть пемолюкса присыпать,
чистит до состояния новых деталей !!
Давно ждал этот рецепт!!! Лайк, Потом смотрим
Ребята от души!!! Как всегда на высоте!!! Успехов вам!!!
Когда я свой аппарат сварганю и напьюсь от души, ну пока учусь по вашим рецептам! Молодцы, очень годно!
Купи недорого!
Круто 💪💪💪 Больше видео ребята 👌Всегда интересно смотреть
удачно я включил комп.))) Удачи вам и семейного благополучия!
Суперское видео! В каждом ролике есть своя жемчужина от Евгения, вроде "Дом Перегной" или "будем переливать веслом"...+++ однозначно. Какой там косогоров может сравниться с вашим продуктом, произведенным на таком позитиве!
Спасибо!
Ну все, моё желание вступить в ваш клуб усиливается с каждым просмотром. Теперь нужно выбрать с чего начать и в путь)
Блин ) нельзя ваши видосы на работе смотреть. Собираю вещи, сваливаю отсюда за пивом )))
Правильно!
Макс-это бабки 🤑 и идея! Женек это позитив и хорошее настроение!Белый просто красавчик!!!
Поставил лайк, не глядя... Ибо не сомневаюсь в потраченном времени просмотра )))!!!
😂 спасибо!
Классный канал, всегда после просмотра заряжаюсь позитивом!!!
Есть чему у Вас поучится! Красавчики! Так держать!
Как всегда Суперски!! Брага после перегона-барда...) Лайк..
Сижу,ужинаю и пью свою, своими руками сделанную пшеничную водочку,и ни капли вам не завидую,сам прорастил пшеничный солод,сам сварил без ПВК брагу,дрожи ,,Люкс,, ,вышло 4 по 0.5 ,за всё меньше 200 р. ,затраченное время не оцениваю.
Отлично прям, молодцы. Аж слюнкой закапал😆😆😆 но ничего, на выходных тож приготовлю и употреблю🍺🍺🍺 спасибо за видос парни👏👏👏
Класное видео ну в прочем как и всегда.
месяц назад подарил другу дистиллятор а он его до сих пор не распаковал! а вы как всегда красавцы!!!
Забирайте назад он ему не нужен! 😂
Сделал брагу из дробленке кукурузной примерно такие же пропорцыи залил в 60 градусах воды из крана прямо. У меня скважина 95 метров и запаривал пару часов. Потом добавил воды холодной . Довел до 33градусов и внес дрозжи кодзи . Стояло 11 дней. Перегнал. И запах вообще замечательный!!
Класс! В белом виде тоже норм заходит
Душевненько сидите
Сразу видно,что опохмеляетесь- не такие веселые и энергичные, как обычно 😂
Привет, парни. Классная идея сравнивать свой продукт с магазинными экземплярами. Полностью поддерживаю. Надо же понимать, чем дышит индустрия))
Все коротко, ясно и со вкусом. Отдельный лайк за говядинку. Лайк.
Рад видеть граждане бутлегеры, как раз задавался вопросом, успехов. И лайк сразу конечно, до просмотра 🕵️
Душевно!!!
Снова хороший ролик!) Не теряйте маку - так держать!)
Ребят, все круто. Молодцы. Женёк "открытый")). 👍
Всем Привет! Мне просто нравится смотреть Ваши видосы! Да и вообще люблю, СВОЕ сваренное! !Сам варю, пока пивас! КРАССАВЧИКИ!!!
Как всегда молодцы!! Слюни текут
в понедельник догонял...тож пшеница...если бы завтра не на город... оторваться невозможно...Лайк вам..
На Жеку без пива больно смотреть!🤣Как я его понимаю!
👌👍🔥 Здорово! Только мне кажется что надо по пятницам выпускать такие сладкие видосы, ааа то слюна до пола опускается))))
В пятницу у нас стримы частенько))
@@samozvanci готовка на стриме вообще пушка будет👌
Парни, как всегда видос отличный, огромный респект, жду от вас новых свершений. 👍
Все завязываю ваши видосы смотреть.... точно один день слюной захлебнусь.
Класс, как всегда лайк.
Пацаны Вы как всегда ОГНИ!
От воды тоже много зависит. Этой зимой эксперимент проводил, с водой из-под крана и снег с гор растапливал, живу в Портленде Орегон. Так на растопленном снеге мягче. Ну и кленовый сироп добавляю для вкуса, благо кленового сиропа в штатах хоть жопой ешь))
Ребят видос как всегда бомба жду ваши новые серии каждый день респект вам и лайк!!!
Мужики, красавцы, как всегда. Рецептик надо будет опробовать, как раз взял 30 кг говядины по случаю)))
Ребята вы крутые!Спасибо вам за видео!
как всегда на высоте .приятно смотреть
Казан,мясцо,пшеничная(при словах пшеничная водочка сразу ассоциация советское время)-КЛАССИКА !!!!!
Даёшь больше призов! Вы молодцы!