Сациви с курицей в соусе из грецких орехов. Традиционный семейный рецепт Константина Оганезова
Vložit
- čas přidán 2. 06. 2024
- Идеальное блюдо на Старый Новый год - сациви. Делюсь с вами семейным рецептом этого потрясающе вкусного блюда с нежнейшей курочкой в насыщенном ореховом соусе и гарниром из кукурузной муки и сливочного сулугуни.
Сациви украсит ваш праздничный стол и удивит ваших близким насыщенным, пряным вкусом. С праздником, друзья!
✅ Подписывайтесь на канал, чтобы первыми смотреть новые выпуски bit.ly/3vqUo67
00:00 вступление
00:41 ингредиенты
01:07 разделываем курицу
02:36 отвариваем мясо для сациви
03:02 грецкие орехи
04:53 обжариваем курицу
06:10 готовим ореховый соус
08:17 эларджи
09:43 сервируем сациви и эларджи
10:33 дегустация
Ингредиенты для сациви:
▫️ цыпленок - 1,5-2 кг
▫️ грецкие орехи - 150-200 г
▫️ лук репчатый - 1 головка
▫️ хмели-сунели - 1 ст л
▫️ винный уксус - 1 ч л
▫️ соль и перец по вкусу
▫️ гранат для сервировки
Для эларджи:
▫️ вода - 1 литр
▫️ кукурузная мука крупного помола - 150 г
▫️ сулугуни или любого другого сыра - 150 г
▫️ кукурузная мука - 2-3 ст л
▫️ соль и перец по вкусу
******************************
Константин Оганезов в социальных сетях:
CZcams / ВкусноеДвижение
Instagram / koteoganezov
TikTok vm.tiktok.com/ZSeFd6jRF/
******************************
#сациви
#грузинскаякухня
#рецепты
#вкусноедвижение
#константиноганезов
Приятно, что в качестве фоновой музыки звучит мелодия известного осетинского традиционного массового танца "Симд"!)
Что ты за душевный человек такой! Спасибо за твой труд, любовь и просто нереально вкусные блюда! Успехов и процветания во всем! 🎉Мадлобт
Ну очень классный, не реально вкусно готовит ! Сколько смотрела поваров, этот лучший ! 🙏❤
Здравствуйте, как же тепло вы относитесь к блюдам и памяти о бабушке, приятно смотреть! 🙂🙂🙂
благодарю 🤗
Я тоже родилась в Грузии,готовлю и очень люблю груз н,кую кухню,сациви,ну просто обожаю.Костя,у вас правильный рецепт,маленькое замечание,курица берется жирная,домашняя, и из приправ,надо добавить уцхо-сунели, он еще называется пожитник ,а кумин -зира в сациви не кладется.Успехов вам и вашему каналу,вы мне понравились как ведущий.Легкость,подъем,задор,любо-доро смотреть.Подписываюсь...❤
Я вчера приготовила! Просто руки по локоть съесть, как это вкусно! СПАСИБО!
супер! 😀
Константин, вы отлично готовите,будете удивляться, но у нас рецепты и алгоритм приготовления одинаковы. Вы конечно же гений кулинарии. Спасибо большое рецепты, позитив и настроение. Все по вашим рецептам точно как Пушка. Вам мира любви и добра
Гамарджоба генацвале! Случайно наткнулась на ваш канал и у вас теперь новый подписчик! Константин, огромное спасибо за рецепт! Сациви нереально вкусное блюдо, но ни когда не готовила из жаренного лука и чеснока. Всегда с орехами перемалывала в сыром виде. Обязательно попробую👍😉
Довольно давно наблюдаю за творчеством Константина,и это всегда эстетично,вкусно и красиво🥰 спасибо за Ваш труд 🤗
Никогда сам не готовил Сациви, думал это очень замороченно. Но посмотрел здесь процесс и повторил вчера этот рецепт. Пушка! Оказывается я неплохо готовлю! Костя, покажите, пожалуйста, как правильно готовить овощное рагу.
Тоже так думал
👍😀
Спасибо огромное, за такой замечательный рецепт, давно его ждала🙌🏻🔥👏🏻👏🏻👏🏻. Но я не думала, что это не только вкусно, но ещё и просто, как говорится, всё гениальное просто👍🏻😊
🙌 😀
Это просто пушка!)))
Смотришь и сразу хочется приготовить!
Спасибо Вам
Рыбу, птицу и девицу берут голыми руками👍
👍😀
Прекрасный рецепт! Смотрю Ваш канал с первой серии🙏🏻 всегда думала, что Сациви очень замороченное блюдо, приготовила по Вашему рецепту, высший класс! Спасибо большое! Блюдо получилось изумительное! Как в горячем, так и холодном виде очень вкусно ❤
и еще крутой бульон из домашней курицы ,такого навара ни кто не видел
ты крутой чувак ,как то заморочусь пришлю тушку курицы кг 4 именно в домашних условиях ни ферма пол года растет ,такой структуры мяса и его вкуса вряд ли пробовали ,это просто такая пушка ..
все рецепты нереально вкусные , сложное готовится так просто! Все получается!!! Спасибо, что делитесь своими рецептами и делаете это суперпрофессионально !!!Желаю вам миллиард подписчиков, крепкого здоровья Вам и всем вашим близким!!!
спасибо вам 😀
Сациви приготовил впервые и это самое фантастическое, что я приготовил в последнее время. Спасибо за рецепты шеф! Скоро приду к вам в команду. Ждите))
Спасибо вам за рецепт. Думала, что это намного сложнее.... спасибо за рецепт.
Котэ! Обожаю вас! Вы «просто Пушка»!❤️❤️❤️
Нашла Ваш канал! Сразу попробовала! Спасибо! С уважением.
Гагимарчос бичо ,спасибо дорогой за не обикнавенный рецепт ,сациви.
Классный мужик и рецепты тоже👍
Котэ капитальный красавчик. Каждый рецепт просто пуууушка). Пошел за курицей...
Ммм вкуснятина
Благодарю!!! Человек с красивой доброй душой всегда готовит вкусно,и с друзьями делится щедро, и потом от Вселенной получает блага(жизненный опыт).
Очень аппетитно!!!!! Моя сестра всегда готовит сациви. Очень люблю! Через пару недель день рождения, наверное приготовлю!!!!!!
გაგიმარჯოს ჯიგარო, გაიხარე ❤️ 👍👍👍👍
С хоми тоже вкусно сациви 😅👍
Пока смотрела захлебнулась слюной🤤😊... Вы просто молодец👍👍👍👍 быстро, просто и уверенна что оооочень вкусно 👍👍👍☺️☺️, обязательно приготовлю🤗🤗👌👌👌. Спасибо вам за рецепт!!!
Все хочу! Ням!
Эларджи это как мамалыга? Эта еда божественна , а в сочетании с сациви просло улёт... 🎉🎉🎉❤️
Красавчик
шикарно!
Я реально аромат почувствовала!!! Как Вы это делаете??😊 Начинаю готовить) Спасибо огромное!
Блюдо конечно вкусное без сомнения.......а самое главное какой добрый ,теплый,дружелюбный человек во всем...... В руках такого парня..получиться очень вкусное блюдо.потому что душа и сердце чистое..и как он относится к любимой бабушке.это заслуживает апладисменты и браво!🙏👍☝️👏👏👏👏👏👏👏❤️супер.дай бог тебе всего хорошего ,,во всеммммм😅
Костя! С Праздниками! 🙏🏽❤️
с праздником🌲
Очень вкусно пробовал
Все так аппетитно 🤩
Как вкусно то!😋😋😋
Спасибо 👍
Спасибо за рецепт! Обожаю сациви!
Благодарю за рецепт 👌🏻 с праздником 🌲💖🎉
Спасибо огромное
Красавчик!!!
Очень вкусно, спасибо
Самое любимое грузинское блюдо 💪
Действительно, фантастика!
Поздравляю вашу семью с праздником, очень красивая семья, пусть Аллах вас оберегает.
Очень вкусный рецепт, спасибо 👍
Никогда не готовила сациви … решилась … для мужа он очень любит … проучилось просто нереально вкусно…. ❤ спасибо большое 😘
Отличный и несложный рецепт! Спасибо 🙏🏻
დიდი მადლობა!Как здорово!Благодарю!
Вкусно и аппетитно,обожаю сациви,спасибо большое,супер
Вчера готовила по вашему рецепту. Действительно, пушка! Очень вкусно))
Гамарджоба!) ты красава, бро!)
Коте магари хар❤
Я попробовала мне очень понравилось
დიდი მადლობა გენაცვალე 🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪
❤❤❤❤❤molodets..kosta
Доброе утро!!!!! И в нашей семье одно из главных блюд на столе - это Сациви! Вы молодчина!!!! Супер !!!! Спасибо Вам!!!! 👍❤️
спасибо 🙌
Спасибо большое за рецепт! Это правда, очень просто и быстро! Кашу сварила на оставшемся бульоне. Мне показалось бульон не испортил вкус каши!Съели с любовью🥰❤️🥰
Спасибо большое за рецепт 🔥Недавно искала рецепт соуса Баже,их много,так и не определилась ,но Вам доверяю ,приготовлю обязательно🤗Кстати, в одном грузинском ресторане в Мск пробовала Сациви из баклажанов-это что-то невероятное 🤩Рекомендую 👌🏼
класс! спасибо 🙌
Здрвствуйте, с наступившими праздниками Вас и вашу семью!!!!! Вы очень интересно рассказываете, у вас все емко и понятно ( а то многие растянут , и не интересно смотреть). Все рецепты класс!!!!!!
спасибо 🙌
класс
спасибо ❤️
Есть исходный рецепт сациви без жарки лука,варки соуса, запекания птицы. Готовится быстро, а вкусовые качества на порядок ярче.
О,да! Сациви с рыбой мы ели в Грузии, нереально вкусно!!!!😍😍😍 Вопрос:где взять хороший винный уксус в РФ??
Со Старым Новым Годом👏👍👌💖🍾🎄🥂✊🇬🇪Единственное уксус не добавляю, не люблю, тем более гранат заменяет его🙂.А вот чеснока много делаю😉
Спасибо, ваш вариант интересный, обязательно попробую, особенно с эларджи. А вы не добавляете уцхо сунели, это именно принято в вашей семье? Для меня сациви всё-таки ассоциируется с уцхо.
Кучмачи хотим и еларджи
❤️
А где полусухое белае вино?
Подскажите, чем попробовать заменить лук?
Сравнивать паленту и мамалыгу, это как сравнивать рисовую кашу и плов. В принципе и там и там рис, но консистенция разная. Но кукурузную кашу я тоже люблю, но мамалыга это другое блюдо. Она получается твердая, берешь руками вместо хлеба
💯💯💯💯❤❤❤❤
А винный уксус, можно заменить яблочным?
😮
Спасибо за рецепт!! А если приготовить на кости куру, а когда уже соединять с соусом снять мясо с кости?
если любите есть с кости (как я 😀), то можно оставить
к сожалению и кура магазинная ,попробовал бы выращенную в домашних условиях это можно назвать мясом из за способа выращивания и это просто пушка вкус.вкуснее курицы по качеству уверяю не пробовали
Гаумарджос !!!!!!!
Русская, я готовлю сациви, только курицу варю целиком. Домочадцы не едят, воротят нос😊 ну и ладно, мне больше достанется😂
Мегрельский сациви -есть разница -курицу запекают
Да, курицу я всегда запекаю в духовке
Гаихаре!
Каждый свое впаривает
В вашем сациви нет кинзы. Я делаю менгрельское сациви с кинзой
Понравился мне рецепт, но есть это холодным как-то нет желания...
лучше один раз попробовать 👍😀🙌
@@koteoganezov ну, раз вы настаиваете, то попробую :)
А Как же выжать масло из грецких орехов вручную, потом полить им готовое блюдо?!? Уцхо сунели , шафран?!?! Где все это? Странное сациви.
ну, надо же, армяне пропагандируют грузинскую кухню и ничего из армянской кухни... а вот ни один из грузин не пропагандирует армянскую, которая ничем не уступает грузинской кухне
Странный рецепт, дичь!!! Рекомендовать его, уж, точно не стоит . На такого цыпленка, необходимо минимум 600 - 800 грамм орехов. Лук можно обжаривать до золотистого цвета ( дело вкуса), но пережаренный чеснок, а он будет пережаренный, будет горчить, и испортит вкус блюда. И много ещё других косяков в рецепте. Как говорил Жванецкий - " если других ботинок не видел, то наши вот такие". Это к разговору об отзывах.
я поставил дизлайк за жареный лук Если бы я попробовал с жареным луком то меня бы стошнило
Зачем жарить лук на масле? У Вас неправильный рецепт. Надо лук тушить на бульоне.Откуда был блендер в 19 веке? Бред!
В 19 веке не было и интернета.. Готовить надо так как нравится и как удобно и менять на свой вкус, всем добра!)
А мы шкуру курицы убираем!