Домашний ром: секреты перегонки
Vložit
- čas přidán 27. 06. 2018
- 👉 Подпишитесь на наш CZcams канал, чтобы не пропустить другие видео: / @russkayadymka
Меласса тростниковая rdshop.ru/shop/samogonovareni...
Сахарометр АС-3 rdshop.ru/shop/vinodelie/akse...
Тубродрожжи Double Snake Turbo Rum rdshop.ru/shop/samogonovareni...
Коптильная Hanhi rdshop.ru/shop/kopchenie/byto...
Продолжаем изготовление домашнего рома. Брага на мелассе для рома отбродила, и пришла пора поделиться секретами перегонки. Будем проводить бездефлегматорный отбор после отбора голов, чтобы получить максимум вкуса и аромата.
❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇
⚠️ Все товары из данного видео можно купить на сайте и в магазинах “Русская дымка”: rdshop.ru/? ⚠️ Самая крупная сеть товаров для приготовления натуральных продуктов - 200+ магазинов в России и СНГ! Своё собственное производство, розничные и оптовые поставки! Каждый месяц новые скидки и акции. В ассортименте есть всё для самогоноварения, копчения, консервирования, пивоварения, виноделия и сыроварения.
🎁 Дарим до 1500 рублей новым друзьям, переходи по ссылке и регистрируйся: ▶️ rdshop.ru/account/account/log...
Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:
✅ t.me/samogon_rd - самогоноварение
✅ t.me/konserv_rd - консервирование и автоклавы
✅ t.me/pivovar_rd - пивоварни, пиво и пивоварение
✅ t.me/vinodel_rd - виноделие и вино
✅ t.me/syrovar_rd - сыроварение, сыроделие и сыры
✅ t.me/kopchenie_rd - копчение и коптильни
Хотите зарабатывать на любимом хобби от 250 000 рублей в месяц ? Станьте нашим партнером и откройте СВОЙ магазин натуральных продуктов под брендом "Русская Дымка". Открыть свой магазин легко и просто : 👍 franchise.rdshop.ru/?... - Jak na to + styl
Приветствую Влад ! Так же сейчас занимаюсь приготовлением домашнего Рома !
Вчера перегнал брагу (4 кг тр. мелассы + 2 кг сахара + 20 л. воды - бродила 8 суток, из 18% пл. до 3.5% пл.!!! ) получилось - 5200 мл С.С. В куб 20 л заливал 18 л браги , в остаток браги с дрожжами добавил 4 кг сахара + 15 л воды , надеюсь сбродит по 2 кругу ! После перегона , добавил в С.С. - банку ананаса с соком . И оставил 3 л барды ! Запах у С.С. - кофейный , приятный .
На следующей неделе буду перегонять , еще подумаю каким именно способом , благо их несколько . Пока что , уверен в том, что буду покупать еще тросниковую мелассу , т. к. интересно перегонять , экспериментировать с ней . По окончанию процесса думаю разделить на пополам : Белый Ром и на щепу поставлю. В будущем планирую купить вторую бочку , именно под это дело . Хочется ближе к зиме подготовить настоящий Пиратский Ром ))) тока домашний ))) !!!
Спасибо за внимание, ждем новый ролик с Твоим результатом !!!
спасибо, буду стараться. сам ром люблю, и планирую еще какие-то эксперименты в этом направлении делать
Доходчиво. Спасибо за труд. Лайк.
Спасибо! На канал подписались? ;)
@@RusskayaDymka давно уже.
Я тоже рискнул пробовать бездефлегматорный отбор. Неожиданно интересный получается результат. Ароматно и мягко.
мне очень понравился такой метод. уже пробовал с зерновыми брагами на кодзи
Здравствуйте, подскажите пожалуйста какая у вас индукционная плита?
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, нормальный ли выход СС 40° 11 литров? Ставили Мелассу 7 кг жидкой, Декстрозу 7 кг также жидкой, 2 пачки ромовых дрожжей и воды до 30 литров в общем объёме. И что с этим теперь делать дальше, чтоб получить вкусный ром? (барды для второй перегонки оставили)))
Для рома самое главное качественная меласса и конечно же дрожжи. Именно ромовые. Сахар даëт спиртуозность, а меласса ароматику. Делать можно пополам с сахаром. Разбавлять осторожно. Если в отборе будет много ромовых масел, то при разбавлении до 40 и даже 42 может быть мутность, примерно как при изготовлении джина. При 45 более менее. При наличии масел, которые не являются сивухой ароматика будет отличной
А если вместо барды разбавить спирт\сырец водой с темным тростниковым сахаром Мусковадо. Сейчас поставил брагу на этом сахаре (Мусковадо). Но если брать барду, там много чего ненужного, а сама барда нужна для ароматики. Если же растворить Мусковадо в воде и добавить к спирту\сырцу, получим ту же ароматику. И не будет лишней химии наброженной и от дрожжей, кроме сахара и мелассы, т.к. в этом темном сахаре её достаточно. Да это дорого, т.к 1кг такого сахара обошелся в 300 руб., но может оно того стоит? Лайк, спасибо за видео, наглядно.
какой объём бака? Сколько было налито в него браги в режиме первой перегонки?
Дефлегматор используется не трубчатый - трубчатый "захлёбывается"?
Интереснооо!!!
Сейчас заканчиваю перегонку Рома на первый раз,хочу попробовать добавить бурды при перегоне на второй раз, посмотрю что получется . Хотя раньше я этого не делал, и так устраивало качество получаемого продукта!!! Я накопил ром на бочку 30 литров урррааа!!!
А я брал мелассу 14 кг за 1190
да, накопить на такую бочку - это вызов! ))
А я вот себе 50 литровую приобрел вино для неё почти готово теперь дистилят готовить нужно начинать
сурьезный подход, респект!
Где купить?
@@user-jl7ik3hv5i за эти деньги наверное уссурийская только. Но ее мелассой трудно назвать
Доброго времени суток, расскажите как перегонять на аппарате с сухопарником, второй перегон?
здравствуйте, на какой мощности Вы отбирали,головы и тело????
До какой крепости делали вторую перегонку?
Доброго дня.
Такой вопрос. Два раза ставил брагу на мелассе (меласса, декстрозы, вода). Сбраживала до 5% по сахару. Далее снимал с осадка и перегонял. В обоих случаях при перегонке сырца чувствуется запах гари. Слил барду - на дне куба пригара нет. Какие могут быть причины?
Вот у меня тоже вонь жженой резины. В итоге весь дистиллят слил. Почему так хз
Здравствуйте! Какая необходимость отбирать аромат и тело в разные емкости, а потом смешивать, не проще ли все в одну ёмкость сразу собирать?
После выдержки различные сорта рома купажируют, получая сорта со сложными букетами вкуса. Ром - напиток со сложным характером. Разбавление настоящего рома как спиртом, так и водой только раскрывает напиток с разных сторон. Специфический ромовый характер сохраняется при минимальном содержании его в напитке 5%. Именно по этой причине ром широко применяется в приготовлении различных алкогольных купажей, коктейлей, грога и т.д. ©Ром. История и технология приготовления напитка
Как вторая партия выбродила, сколько сахара осталось?
До какой спиртуозности отбирали тело?
Можно ещё попробовать сделать ром по максимально оригинальному рецепту от родоначальников этого напитка. С настаиванием и брожением на молочнокислых бактериях. Жаль этот способ теперь не используют в коммерции
А где найти оригинал
Ещё бы нам климат тропический, чтоб барду заразили правильные бактерии. Конечно настоящий ямайский ром у нас не получить. Все равно продукт получается на голову выше Бакарди.
В 5про можно получать дистилят методом отключения охлаждения в дифлегматоре или методом разворота его в низ и при закрытом кране начать отбор из этого перевернутого дифлегматора. А какой метод лучше? И я правильно понимаю, если дифлегиатор опустить в низ и не закрывать кран, то получим 2 дистилятора?🙂
Интересный вопрос у меня тоже 5 про, если пробывал или узнал результат поделись
Здравствуйте, а до скольки градусов в струе отбирали тело, сколтко температура в колонне была и в кубе?
смотря чем располагаете
Здравствуйте. Подскажите, как правильно провести второй перегон на аппарате с сухопарником?
Все точно так же как на апараете без сухопарника
Как совпала я тоже гоню из мелассы.
Здравствуйте, а подскажите пожалуйста при нагреве ромовой браги идёт подрыв в баке что это означает, нормально или нет
если речь идёт о парокавитации, то проблема на большом котле решается добавлением в погон так называемых "кипелок" из пористых материалов, типа активуголь, стеклянно-пористые шарики ну или в высшем формате это барботаж инертным газом...
А если разбавить не бардой , а новым раствором воды и свежей мелассы?
Добрый день. Разбавлять С/С только бардой или в перемешку с водой?
я делал только бардой
Советует 25% барды от общего количества разбавителя добавлять
Владислав, скажите при первой перегоне вы включаете воду при какой температуре в кубе.
иногда сразу. иногда - когда низ царги становится теплым.
в зависимости от того, насколько занят другими делами. тут важно не проморгать ))
Добрый день! Спасибо за секреты, а можно на этой барде поставить брагу с добавлением воды и сахара?
да, так делают многие
сахар и вода))) рекомендую дрожжи и окей))
где на сахаре и меласе？
Владислав, добрый день! На Вейн 5 второй перегон в режиме тонкой настройки или вашим методом "ароматный дистиллят"?
на 5-м вейне для бочки я бы после отбора голов перекрыл паровый кран, развернул вниз верхний холодильник и прямотоком отборал часть ароматного тела. потом - холодильник обратно вверх, поработать на себя и дожать оставшийся спирт с укреплением.
для употребления в белом виде просто использовал бы 2 рулона РПН, чтобы получить дистиллят 92-94 градуса крепости
Спасибо! Так и предположил. Русской дымке процветания, много интересного.
@@RusskayaDymka а если без насадок или одну стальную и все по пару отобрать , каков прогноз по органолептике , не будет ли потеря всех вкусовых?
@@RusskayaDymka Во втором случае по пару отбираем?
Здравствуйте, подкажите можно ли установить диоптр на аппарат с сухопарником, есть смысл? Заранее спасибо.
Алексей Винк установи,будешь видеть процесс
@@nikolaybaev476 кино про море)))))
Какую насадку Панченкова использовать при изготовлении рома?
лучше медную
Доброго времени! Вопрос, хотя может я конечно и пропустил, но все же) выход из 5 килограмм чистой мелассы получился 3 литра, а каков выход из мелассы и сахаром?
в следующем ролике czcams.com/video/Y_iSftfgL-0/video.html
Какая модель печи увас инвекторная ?
По-моему это iplaite.
Доброго времени! После второй перегонки на чем настаивать ром чтобы он приобрёл золотистый цвет?
ну вроде так на дубе настаивают)после бурбона)желательно дуб американский)
прикол темного рома тянется от истории тары, были бы доступным стекло аль полимеры раньше, тёмный ром померк бы в струе прогресса...
Добрый день,а как делать дробную перегонку на Вейн 6 про?
на канале множество видео со второй перегонкой на вейн6
Здравствуйте! До какой крепости разбавлять СС бардой?
25-30
@@RusskayaDymka скажите уже готовый АС. Чем разводить что бы крепость снизить до 50 . С водой ? Или чем?
Здравствуйте, сколько голов отобрать с килограмма милассы?
по запаху. меласса часто набраживает ощутимо больше расчетного количества голов
Вот прямо сейчас гоню первый раз на мелассе (полностью решил повторить Ваш опыт и сам сравнить, что получится). Долго ломал голову чем пахнет, вернее отдаёт, потому что этот запах не преобладает,а присутствует, и брага и ром-сырец. Потом дошло - горелым карболитом. Есть что-то приятное кроме него, но запах старой советской горелой розетки присутствует. По работе связан с электрикой, так вот кто представляет, что такое древние пускатели и автоматы, и такие же древние розетки с выключателями, тот поймёт. Когда подгорают контакты, карболит, из которого сделан корпус, начинает очень характерно вонять. Я сперва подумал, что где-то, что-то у меня в посольстве (так называется вторая кухня предназначенная для солений, компотов, варений и самогона) ненормально или с плитой или с проводкой, но потом вспомнил, что вчера заливал в куб и тоже был этот запах, только менее резкий и смешанный с чем-то приятным.
Лизнул сырец, сладковато, хотя выбродило хорошо, судя по замерам.
Выход небольшой.
Единственно, в чем хочу отступить от Вашего эксперимента, это во второй перегон мелассы с сахаром добавить барду от чистой мелассы.
Йо-хо-хо! Однако пока писал, отжалось до воды. Бог даст, завтра продолжим эксперименты!
Да, по запаху хорошее сравнение!
Удач, Сергей!
Русская Дымка вчера в ночь, благо сейчас в отпуске, не выдержал и перегнал второй раз. Отобрал головы, и когда отключал дефлегматор, слетел шланг охлаждения. Пришлось погасить огонь, пока соединял шланги, пока подтирал лужи, прошло какое-то время. Потом запустил снова, но не знаю, вряд ли такая пауза пошла на пользу.
По выходу примерно как и у Вас. Но по запаху такого восторга как в ролике не вызвало. Может меласса разная, хрен его знает.
Разбавил, дам постоять, а там видно будет. Может на щепу.
Ожидал чего-то более Вау!
Ром - напиток на любителя. Я точно к ним отношусь )
Насчет паузы при перегонке. При первой - вообще не волнуйтесь, просто продолжаете дальше. при второй - после паузы дайте колонне поработать на себя минут 10-15, потом отдельно соберите 50 мл, понюхайте, оцените, что идет. возможно, после паузы имеет смысл отобрать 50 мл голов - если запах не понравится. ну а дальше - просто продолжаем процесс
Ааааааа.. вот у меня недобродила, я уже всех блогеров переспрашивал, не знал в чем дело.
Короче из 7 кг сахара Демерара, дрожжи обычные пекарские. Получилось 5,6л первака в 50%, на второй перегонке получилось 3,4л самогона на 70% получилось немного меньше, потому что лопнула прокладка на каком-то клапане и всю дорогу травил пар.
На вкус похоже на ром, сейчас настаиваю на дубовых чипсах.
Скажите пожалуйста. А добавлять барду имеет смысл только с ромом? Или может и с другими напитками?
я встречал рецепты с добавлением барды только для рома.
@@RusskayaDymka скажите пожалуйста. Чем разводить АС?
Здраствуйте, сколько по времени бродила мелласа?
У меня трое суток.
Без дефлегматора отбираем до 80 градусов и снова включаем дэф. Я разбавлял СС до 25 градусов и после отбора голов и выключения дефлегматора у меня уже шло 75 градусов
Здрастауйте чем вы разбавлять СС??? Может глупый вопрос ,я новичок. Ответьте пожалуйста
Водой и 30-50% барды от первого перегона
Доброго времени суток! Просмотрел ролик раза три и не услышал, до какой крепости в струе перегоняли брагу на СС. Хотелось бы определиться.
до воды
@@RusskayaDymka Благодарю!
Когда у вас появится меласса???
Вопрос не в тему. Можно ли в диоптр насадку панченкова ставить?
ну почему бы и нет, в принципе-то )
А какой смысл тогда от диоптора если в нем ничего не видно.
Доброго времени суток. Делал ром из мелассы. гидромодуль мелассы и воды 1:4 сахара 2 кг. и ромовые дрожжи. Сделал первый перегон. Отбирал до 20 градусов. Разбавил спирт сырец до 20 градусов 3 литра воды и литр барды. Общий объем спирт сырца получилось 8 литров с копейками. На втором перегоне голов отобрал 160 мл. Гнал до 45 градусов. Гнал на аппарате с сухопарником и в сухопарник запихнул медную сетку панченкова. Вопрос такой. Полученный ром пахнет пипец как неприятно. Что я мог сделать не так?
Да всё. По этим рецептам можно получить только вонючий дистиллят. Для реального фруктово-кремового рома нужно укрепление на короткой колонне.Первый погон прямотоком досуха, второй разбавить до 30° Полуметровая колонна, вверху дэф, отбор 1-1.5 литра в час, в царге медная спн или мочалки. Укреплять до 94°. Следить в конце за проскакиванием изоамила. Это если кратко. И будет вам ЩАСЬТЬЕ.
В чем разница переключать на холодильник или полностью открыть узел отбора и не городить этот конструктор?
Такой отбор придумал не Тимофей. Уже лет 5 на доктор губере был описан метод второй перегонки зернового сырца на колонне. После отбора голов мощность плиты делается на 400 ватт, кран отбора открывается полностью для того, что бы остановить дефлегмацию. И отбираются "вкусняшки" пряиым перегоном. Затем "выжимаем" оставшийся спирт, включив дефлегмацию
Я бы за такой отбор руки ломал.
@@_comrade_8358 Ломай свои да побыстрее🤣🤣🤣
Крик подобен
Грому : ДАЙТЕ ЛЮДЯМ РОМУ !!!!!!
А теперь ставьте лайк кто про себя это ПРОПЕЛ 😅
Нужно по любому, выпить людям рому!!!!!
А если, на второй перегонке, поставить перед дефлегматором узел отбора по жидкости, и собрать головы узлом? А потом закрутить его полностью и собирать головы "бездефлегматорным" отбором. Узел отбора сам по себе скрадывает аромат-вкус?
наверное, вы имели в виду собирать тело бездефлегматорным отбором после отбора голов по жидкости
можно
узел это просто железка, он ничего не крадет )
@@RusskayaDymka Спасибо за ответ!
Какие хвосты в начале погона могут быть???
Барду не добавлял! Исходным сырьем был темный тростниковый сахар Мусковадо, из 9кг сахара получил 16 литров спирта сырца 30% крепости. Только в спирт сырец добавил 0,7 кг того же тростникового сахара. Перегнал на Люкссталь 6 в режиме отбора по жидкости как при ректификации. В 50 см 2х дюймовую царгу забил 4 медных РПН и одну из нержавейки. Два часа покапельным отбором отобрал 350 мл голов по запаху. Затем установил скорость отбора "тела" 3 литра в час и отобрал три емкости 2,5 литра 93% рома, 1,5 литра 80%, и 0,5 литра 70% рома. Остальное в канализацию. У всех емкостей изумительная ароматика! Разбавил их каждую отдельно, до 45% спиртуозности, настою на щепе французского дуба. Затем можно будет купажировать вместе в разных пропорциях и экспериментировать. Так, что и вам барду можно было исключить. Добавив небольшое количество мелассы, как исходное сырье для ароматики в спирт сырец.
Спасибо за рецепт. Как вкус ? Я бы не рискнул настаивать на щепе.
С такой скоростью отбора ром не слишком хвостатым получился?
@@user-ft1sj6fl5c почему?
Жесткие биохимические извращения😁
Уфф, наконец-то вчера закончил перегонку рома.Делал по данному рецепту, с дефлегматором и царгой. Правда, короткой царги у меня нет, есть только метровая. Но и на ней нормально всё получилось. Набил медной СПНкой, после отбора голов выключил деф, отобрал 200мл до 80 градусов, и дальше по тексту. В итоге получилось 1.8 литра 94градусного рома. Засыпал коньячных чипсов (кстати, а для рома есть специальные? А то у меня вискарные и коньячные есть. А ромовых вроде бы не видел в магазине) Действительно, вроде бы даже похоже на настоящий )))) Месяца через 2-3 посмотрим, что получилось.
Что получилось?
@@user-zadart, получился ароматный и вкусный ром. Сравнивали с Бакарди черным, и тот по вкусу реально сильнее пахнет спиртом, и не такой плотный на вкус. Дочка у меня как раз любит ром, и она была главным дегустатором. Говорит, что бакарди больше пить не будет.
Сколько по времени максимально выстаивал? Что со вкусом?
+👍
Эх. а я думал тарельчатую колонну для ароматных увидим.
Если прочесть про оригинальное производство панамского рома, то увидим что дендер он же остатки браги, добавляют в следующую брагу в соотношении 25% от объёма. В куб для второй перегонки дендер не добавляют, зачем там дохлые дрожжи и остатки несбраживаемых сахаров и органики. Они могут плохо повлиять на вкус.
насколько я понимаю, дандер - это не просто остатки браги... там еще сильно интересная и вонючая микробиология разводится.
Русская Дымка ну да. Для брожения в следующую брагу. Просто зачем дендер добавлять. Во второй прогон. Так то можно было и одним прогоном ограничиться. Взять метровую царгу с провальными тарелками. Отобрать головы отрубить дэф и взять тело до 85°С и крепостью до 65. Будет большое содержание ароматных спиртов. Этот способ подходит для длительной выдержки в бочках
Дмитрий Носов и
А если албамбик? Что делать? Дефлегматик
тогда у вас будут в ассортименте самые вкусные и ароматные хвосты, какие только можно вообразить!
делайте вторую перегонку неспеша, и контролируйте, когда запах продукта на выходе перестанет нравиться
Работа без дефлегматора и угольного фильтра обычно приводит к утренним головным болям! 😅
Фигня! Гоню на сухопарнике, не жадничаю с головами и хвостами, ничего не болит.
ром благороднейший мегамикс спиртов и альдегидов, но тем не менее это лучший бухыч из всех!!!!
А может по такой схеме и фруктовые браги выгонять?
я думаю, что не только можно, но и нужно!
Вот на выходных и попробую! :)
ну как успехи? ;-)
Сделал дробную перегонку СС из яблочного вина и, отдельно, из сливового. Гнал до 50 градусов в струе.
В обоих случаях получил 85 градусов. Разбавил до 45, жду.
Слива пахнет отлично, яблоко немножко "спиртит", жестковата на запах.
Беда в том, что я обнаружил, что китайские ареометры привирают. Причём обнаружил уже после разбавления. Дождусь конца недели, продегустирую.
Барду с обих перегонов оставил, кстати, добавлю в сахарный сырец при дробном перегоне :)
Вот только не решил пока, ставить ли доп царгу для него с медной СПН или без царги обойтись медными мочалками...
а аппарат у вас какой? не колонного типа?
При отключение дефлегматора идёт какая-то кислятина уксуса
Здравствуйте. Может в роме не особо разбираюсь, но почему то после второго перегона дистиллят пах резиной (ну или чем то похожим). Перегонял по рецепту как на видео. Ну запах вообще отвратный)
Меласа это гавно. Ром надо делать либо на тросниковом сахаре, либо на тросниковом сиропе. Тросниковый сахар это не тот который в продуктовых магазинах продаётся. Стоит это сырьё не мало, но на выходе реальный ром, ароматный, вкусный.
Сейчас перегоняю, вторая дробна, запах - шикардос, офигенный !
Насчет разбавления бардой- спорный вопрос. В барде, ведь вся гадость осталась. Перегнали первый раз, чтоб опять сделать бражку?
Как раз это единственный пункт, который указан правильно. Странно, что вас не смутил "бездефлегматорный отбор" с запуском "хвостов" вначале погона (какой же бред) в погон. Гадости в барде не остается после первой перегонки, если она была сделана правильно - в режиме потстил, без идиотских царг с медью, тем более, вторая их не пустит в погон, я даже на всякий случай барду фильтровал перед заливкой в сырец. Да, аромата это добавляет. Более выраженный кофейный аромат. Так то барду, после перегона зерновых, закупают на добавление в корм скоту, если что.
соды,не пробывал добавить???
не пробовал. а цель?
Смысла нет соду добавлять, Е500 в напитках служат для умягчения вкуса спитров
Нихера не догоняю. При втором перегоне мы выходим на спиртовую полку 78 градусов в царге. Отбираем. Крепость в струе в районе 90%. Как добиться отбора до 55%?
Или мы поддерживаем (потоком воды в дефлегматор и мощностью плитки) 78..79 градусов в царге и отбор вообще прекращается, или мы съезжаем аж на 85...90 градусов в царге, и тогда удается медленно и печально отобрать до крепости 50% в струе. Это нормально вообще?
ЗЫ термометр не измеряет до десятых долей градуса, если что.
после отбора голов я перекрывал охлаждение на деф и отбирал ароматную часть прямотоком. там можно получить крепость и 80, и 70, и 60, если требуется. а потом снова давал охлаждение на деф, входил в режим укрепляющей колонны и дожимал остатки спирта из куба - уже с высокой крепостью на выходе
Почему у вас спирт сырец мутный ?!
это норма (с) для ароматных дистиллятов
Я делал ром из смнси мелассы и тростникового сахара( 4 кг + 6 сахара ) Сырец как слеза. 1 перегон на меди полностью рпн и медная царга.
Значит в ром попадают ненужные примеси ,ведь нарушается на какое то время процесс дефлегмации ,
а кто вам сказал, что эти примеси ненужные?
"Диоптр обязателен" - нет. Пеногаситель, и всё тихо-мирно.
Думаю, что не стоит бардой разбовлять.... (это должна быть вонючая остаточная жидкость)
Друзья, начинайте думать, а не тупо повторять чью-то "оригинальность"
Хочешь добавить вкусов так либо закольцовывай хвосты на втором перегоне
либо просто добавь новой мелассы в спирт сырец.
Ни разу ни вонючая. У меня даже с сахарной браги пахнет хорошо. Может у вас сахар херовый?
gastreater Вроде нормальный
Но как и на вкус и цвет, так и на запах - у всех по разному :)
Добавление барды При следующем погоне это традиционный кубинский рецепт.
Ту сивуху что отделил на первом перегоне влил обратно 🙈
При перегоне рома в СС головы и хвосты заливаю в следующую барду от предыдущего перегона. Отбирать СС надо до 40% в струе, после уже идет аромат жженых кирзовых сапог, такое в дробный не беру.
Для сохранения вкуса и ароматики сырья лучше перегонять на тарельчатой колоне, и не надо никаких извращений с дефлегматором!
они же у всех есть, у меня 3 валяется и 4 аламбика))))
@@user-ew7mj6jw2b так и думал, что народ зажрался! =)
Подскажите , есть тарельчатая колонна , после нее димрот , далее два угла и холодильник ..
Для второго перегона , как собрать , может что то нужно исключить ? И до скольки в струе гнать ?
Спасибо заранее
@@user-bt3hb4gc9k зачем димрот перед поворотами, тогда по логике после тарелок должен быть*
узел отбора по жидкости.
кубинцы ниже написавшие ! сами попробуйте . эксперты мля диванные !
Да всего лишь поставить не большую царгу, и все будет нормально.
однажде "он" этим займёться.
Пену надо не размешивать, а убирать вплоть до 70 градусов. Только потом закрывать куб! Это уже не ром.
Добавить барду - согласен. Но всяческие "бездефлегматорные перегонки" с допуском в основной погон "ароматных хвостов" (фактически различных изоспиртов), хвостов - вначале отбора, Карл! Это - как бы сказать помягче - глупость, у вас банально происходит более херовое разделение спиртов и в погон прут всяческие изоспирты. Вредная для здоровья глупость, особенно, если учесть, что вы гоните с царгой и вначале погона откуда там взяться хвостам? Хвосты, а на самом деле, не хвосты, а предхвостья, имеет смысл пускать в погон в очень ограниченном кол-ве только при последующей длительной выдержке продукта в бочке, которая исправит часть этих косяков. Послушал я однажды такого умника - на момент, когда должен был уже начаться отбор хвостов, отключил дефлегматор... Благо, что отбирал уже в отдельную банку. По итогу в нее хлынул такой концентрированный тройной одеколон, с ароматом абрикоса, что хоть сразу закрывай в пузырьки и продавай, как натуральный тройной одеколон. Вот только пить его нельзя, если дорога собственная печень. Повторяю, бочка может (но не должна) исправить небольшие огрехи погона - возможно недовыбранные головы и возможно допущенные в погон хвосты. Но бочка используется не для этого, а для того, чтобы дистиллят за счет сжатия/расширения постоянно проходил через клепку дуба насыщаясь тонинами и ароматами карамели, которая получается в дереве после сильного обжига новых дубовых бочек, никакая бочка не исправит хреновый (с хвостами и головами) дистиллят, никакие хвосты не добавляют аромат дистилляту даже в болчке. Прекратите учить людей делать неправильно и гробить свое здоровье! Если сырье было качественно, а отбор проходил грамотно, то даже 95% фруктовый или из мелассы дистиллят, после разбавления с водой и соответствующим отдыхом, будет обладать ярко выраженными ароматами и вкусом исходного продукта (фрукты и ягоды). Человек, который не знает в каком случае допускается проход небольшого кол-ва предхвостьев в погон, по вашей гениальной инструкции получит вонючую похожую на одеколон жидкость, которая будет бить по печени и голове после употребления. И пойдет покупать угольные колонны и уголь. Которые вообще не нужны, (а в случае фруктового дистиллята крайне опасны) если дистиллят был выгнан правильно с использованием правильного и качественного сырья.
Олег, а мы не предлагали перекрыть дефлегматор в конце отбора тела, как сделали Вы ;-)
Это действительно, как бы сказать помягче... ;-)
Oleg Во всём мире напитки делаются на основе дистиллятов и только в России бьются за ректификаты. А печень страдает по любому. Ведь этил это ЯД, а чистый этил (96,6 %) - чистый яд !
Подскажите , есть тарельчатая колонна , после нее димрот , далее два угла и холодильник ..
Для второго перегона , как собрать , может что то нужно исключить ? И до скольки в струе гнать ?
Лошара сбавь спесь
Я в шоке товарищ, ты же эксперт в самогоновпрении, но пеногасителя не хотел закинуть каплю?
Ничего подобного ни какой это не ром ) Это дистилят из мелассы ничего с ромом не имеет от слова совсем ) купите белый бокарди и скажите еще , что у вас получилось 1 в 1 по запаху и вкусу)
Скажите еще что белый бокарди это ром )))
Белый бакарди, который продается в России - это вонючий, голимый ректификат. Купите уж тогда нормальный, доминиканский или ямайский ром. Тогда вы почти наверняка не только не станете пить бакарди, но и не будете считать его ромом. Да и вообще спиртным напитком, а только субстанцией для бачка омывателя стекла автомобиля.
@@_comrade_8358 спасибо кэп ) я пил его в доминикане ведрами ) и знаю , что такое ром. Я привез собой оттуда 12 литров всякого разного) Все такие сомелье аж смешно))) Хорошо слетайте в доминикану и сравните с тем , что у вас получается)))) Слабо? Раз уж вас магазины РФ не устраивают)