EuroToques Belgique Trophée Baron Romeyer avec le Brabant Wallon 19me édition 20 02 2024

La 19ème édition du concours Trophée Baron Romeyer Euro-Toques en co-organisation avec le Brabant Wallon a eu lieu le 20 février 2024 à l'Ecole IPES Wavre, gagnante de l'édition précédente.
Nous tenons à les remercier vivement pour l'accueil parfait en leurs locaux.
5 écoles se sont affrontées cette année et ont présenté 1 entrée, 1 plat et 1 dessert avec des ingrédients imposés :
Pour l’entrée :
Saint Rémy - Frais et affiné dans la même recette
A table ! Maison Fromagère atablemaisonfromagere.be/
Gin à la pomme de 20cl - Fruit Vanhellemont fruitvanhellemont.be/
Pour le plat :
Omble chevalier arrangement libre
www.momolacrevette.mobi/ www.atlantic-seafoods.com/
Fagnes Blood Orange 33cl - www.brasseriedesfagnes.com/fr
Pour le dessert : Dessert Végétal en utilisant 3 produits Sosa au choix fsp.showpad.com/share/xKKes5P...
Chocolat vegan Amatika 46%
Contact Benoit Nannan - [e-mail]
Les écoles qui ont concouru :
Team 1 Val-Itma Tournai
Team 2 IPES Wavre
Team 3 Ter Groene Poorte Brugge
Team 4 IPES Ath
Team 5 Lycée technique La Providence ORCHIES
Et enfin, voici les résultats :
1e prix : La Providence Orchies avec 72,98%
2e prix : Ipes Wavre avec 71,68%
3e prix : Ter Groene Poorte Brugge avec 66,63%
Meilleur Coach : Jean-Claude Terlier pour l'Ipes Wavre
Prix Brabant Wallon pour la meilleure entrée: La Providence Orchies
Prix Valrhona pour le meilleur dessert: Ter Groene Poorte Brugge
Nous tenons à remercier tous ceux qui ont fait en sorte que cette journée soit une réussite :
- l'école IPES Wavre
- les différents membres du jury cuisine et salle
- nos partenaires produits pour l'élaboration des menus (voir plus haut)
- nos autres partenaires : Spadel, We Are Together - WAT srl, Cinoco
- Madame Romeyer pour sa présence
voir l'article complet avec les photos : www.eurotoques.be/post/concou...
Vivement l'année prochaine !