Como Sovar Pão em Batedeira Planetária (do jeito certo)
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- čas přidán 27. 07. 2024
- AS MELHORES BATEDEIRAS PARA PÃO
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#levain #fermentonatural #batedeira
Muitas pessoas tem uma batedeira planetária mas não conseguem tirar bons resultados ao sovar um pão com ela.
Nesse vídeo explicamos de forma bem fácil como realizar a sova de pães de fermentação natural em batedeira planetária para ter a melhor rede de glúten possível!
Um pão feito em batedeira planetária de no mínimo 300W até 700W entrega um perfil de alvéolos mais uniforme e massa com melhor elasticidade e manuseabilidade.
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Único vídeo que ensina realmente como fazer o ponto de véu em detalhes. Utilizei esse método para fazer massa de pizza Napolitana e, com pequenos ajustes nos tempos e velocidades, consegui um resultado fantástico com farinhas Nuvola e 00.
Muito obrigado!
Nossa não sabia que tinha tantos detalhes e circunstâncias pra fazer um pão, por isso que meus pães nunca sai igual ao outro, mas graças a esse vídeo acho q vou conseguir chegar num padrão que eu quero.
valeuuu
Até que enfim estou me livrando da "lista de passos" quando faço pães! Estou deixando de ser "robot"... È muito bom ter o conhecimento do processo como ser pensante! Muito obrigada! Você realmente transmite conhecimentos .... Parabéns!!! Muito sucesso!!!!
Amo sua voz e forma técnica de explicar a arte de fazer pão.
A minha batedeira tenta fugir tanto que já caiu da mesa duas vezes, agora eu uso ela no chão quando vou sovar massa hahahaha
Kkkkkkkk
mas era planetária?
@@maxloga6279 Sim, é, inclusive continua funcionando, mas ela já têm mais de 15 anos e nem quando nova era das melhores rsrsrs
🤣🤣🤣🤣🤣🤣 boa
Kkkkkkk
Sobre massas eu ainda tenho muito a aprender, mas sobre os motores e o dimmer, eu posso dizer que conheço bem. A sua batedeira "arno velha de guerra", se for igual a uma que eu usei anos atrás, tem seleção de velocidade por seletor, e o motor dela sabe trabalhar em um certo número de estágios. Esse tipo é perfeito pra usar um dimmer externo. Já as mais modernas já vem com um desses dimmers embutido, mas partem de uma regulagem mais alta pra evitar as muito baixas que só aquecem o motor sem conseguir fazê-lo girar. Essas, se colocadas na velocidade máxima - um posição em que o controle liga o motor diretamente à entrada - podem ser controladas por um dimmer externo que não pule as velocidades baixas demais. Lógico, se deixar o motor só roncando sem conseguir virar, ele vai acabar superaquecendo e queimar. Se usar os dois dimmers em velocidade baixa, a batedeira ou o dimmer podem vir a queimar. Colocar o interno regulado no máximo joga o trabalho todo para o externo, que é mais fácil e barato pra substituir.
Pensei que só a minha batedeira tentava fuga, achava até que tava fazendo alguma coisa errada🤣🤣🤣🤣
Eu estava precisando tanto dessa explicação! Muito obrigada
Vídeos maravilhosos! Eu aprendo sempre muito!!!
Que explicação sensacional 👏👏👏 muito obrigada
Cara, você é perfeito. Amei teu canal /o/
Pão de qualidade acessível para todos. Parabéns
Essa criatura é a melhor que existe no CZcams e nada mais importa além da minha opinião!!!
A minha batedeira é como a sua, a diferença é que a tigela é de inox e o gancho de sova tem um encaixe de plástico. Não acho isso bom pois parece que hora ou outra vai quebrar.
Sempre faço pão em batedeira, pois deus me livre sovar na mão, e vou me atentar mais aos detalhes que você passou.
Você é incrível!
Fiz meu primeiro pão na batedeira, está lá crescendo...oremos! Achei esse vídeo depois do pão já sovado.
Ótima explicação,com clareza e muita técnica
Que cara Sensacional, educado, explica bem detalhado! Me inscrevi♡ Demais!
Que vídeo maravilhoso! Cadê o 1 milhão de inscritos desse canal???
Eu sou muito chato e mesmo assim não tenho críticas. Seu video foi uma aula e tanto. Parabéns!
Você é muito bom, um bom mentor!!
Minha batedeira é mondial de 770w
Estou começando agora com pães de fermentação natural. Estou encantada!
Essa Criatura é iluminada :)
Que explicação maravilhosa! Parabéns!
Legal, meu mestre Jonas! Confesso que gosto muito sova manual 😉, mas vou utilizar muito essas dicas!
A cada video fico mais fã do canal!!!
Boa tarde! Estou entrando agora para o mundo da panificação. Parabéns! Gostei muito desse vídeo. Me esclareceu bem as dúvidas existentes. Vlw. Obrigado.
Boa tarde! Obrigada pelo conteúdo. Eu tenho uma Oster 700w e não tenho experiência com sova e achei esse vídeo seu. 👍😉
Show!!!! 👏👏👏👏👏👏🤩
Consegui fazer meu levain por causa de seus vídeos e vou conseguir usar minha super hiper mega power batedeira 🥳😅
Parabéns por tudo o que você faz. Você é um gênio.
Parabéns pelo vídeo! Está bem o que eu precisava!!!
MT bom. Eu tenho. Obrigada! Vc é especial.
Adorei sua forma didática de atuar no vídeo. Parabéns.
Explicações muito boas! Muito obrigada
Que vídeo sensacional!!
Cara que aula chou de bola parabéns
Nossa que explicação fantástica. Muito obrigada por compartilhar 👏👏🥰🙌
Ah que feliz, Philco 1200w com função de início suave e corpo de metal, já na primeira tentativa com ela e com suas dicas maravilhosas deu o véu, agora só as outras etapas, mega feliz, gratidão. 🙌🙌🙌
Chegou minha batedeira vou tentar, feliz que tem seu vídeo
Com o seu vídeo eu me senti um padeiro profissional dada a segurança da sua explicação
Muito bom! Adoro seus vídeos.
Excelente explicação, obrigada, Deus abençoe.
Excelente trabalho. Parabéns pelo canal.
A minha é Oster. Amei o vídeo,me esclareceu muitas dúvidas. Fiz meu fermento do zero e sozinha. Aprendi na pandemia, aliás ainda estou aprendendo. Obrigada pelas informações.
Otimo conteúdo!!! Parabéns!!
Muito boa suas explicações!
Esse vídeo tem me ajudado muito. Principalmente quando você falou do aparelhinho chamado Dime.
Jesus Gratidão por toda essa explicação !!!! DEUS te abençoe sempre
Que bom que consegui te ajudar! Tudo de bom pra você também! 💕
Amei o video, acabei de comprar uma batedeira planetaria de 700w , ela e muito rapida na velocidade 1.
Foi muito bom ter essa explicação.obg
Olá tudo bem ? Bem instrutivo seus vídeos, bem detalhados e bem explicados ,obrigada. Minha batedeira é a Fun kitchen Essenziale de 1000w com 6 velocidades e partida muito lenta , ótima para o preparo de pães.
Apaixonada nessa massa, parabéns pela explicaçao
Boa tarde. Adoro seus vídeos, curto todos mesmo antes de assistir, pq sempre tem coisas boas , bem explicadas de maneira fácil de entender. Minha planetária é uma Oster 750Watts, que tem 1 mês, ganhei do meu filho. Grata por compartilhar suas receitas e experiências conosco. BjOs Y Abraços apertados 😉
Obrigado Maria!
Tudo de bom!
Top demais! Excelente explanação ❤
Tenho uma oster spiner de 600w amo ela de paixão ta sempre comigo!
Nossaaaaaa apaixonada pelo vídeo 😍
Caramba agora eu sei que estava sovando errado na batedeira 😅 gratidão ao conteúdo 🙏
Agora sim meus pães vão ficar melhores 😊
Parabéns pela explicação!
Obrigada
Minha batedeira é Black Decker 2000
Parabéns pela tua excelente didática!!!
Olá. Parabéns pelos seus vídeos. Sempre temos a aprender. A marca da planetária que uso é SilverCrest. É uma marca branca do supermercado Lidl (alemão). Tenho me dado super bem com ela. 8 min de sova com farinha, agua e levain e mais 2min com o sal. Total de 10min.
Eu nem imaginava que fazer pão era uma arte 😊☺👌
Bom dia. Hoje é que conheci o seu canal. Eu fiquei apaixonada. Voce é um otimo professor. Me ajudou muito. Gratidão.
Bons estudos!
Gostei muito do video, ainda não fiz a sova com minha batedeira pois não sabia exatanente como fazer. Vou fazer com confiança agora. Minha batedeira é una oster power 1000w. A primeira velocidade é bem lenta e a segunda não aumenta tanto, a base é bem pesada assim ela não foge.
Gostei muito boa a explicação dele, Deus te abençoe
Estava exatamente com este problema! Já desconfiava que era a excessiva velocidade minha Oster Performa 600W. Vou procurar esse dimer...
Nossa...enfim alguem dando uma informação realmente util sobre sova domestica de paes.
Sem palavras pra te agradecer!!! Muito muito obgada!
Agora vou consegui sovar paes na mha Planetaria.
Poderia por favor fazer um video igual a este sovando uma massa 100% integral???
Faço paes pra vender e sofro muito porq nunca consigo chegar ao ponto de véu.
Abraço amigo!!!
Suas aulas são maravilhosas.
E obrigado pela aula mandada da do salvamento de pães Obrigada boa noite❤
Parabéns vc ensinou direitinho
Show!! Ajudou D+
Obrigado pelo vídeo muito explicativo
Sensacional, primeira explicação que vi sobre sova com batedeira.
Nossa, sensacional tua explicação 😊
A minha batedeira é Oster. Recomendo. Bato pão, bolos , mousse para recheio etc
Tudo dá muito certo. É firme, não sai pulando por aí rsrsrs
Vc só mistura os ingredientes e coloca na batedeira ou a gente sova primeiro obrigada
Legal gostei muito das dicas obrigado 😃
Adorei demais o vídeo
Faço na batedeira planetária Arno deluxe. Coloco sobre o granito da pia úmido e as ventosas seguram a bateria. Bate muito bem!
Me ajudou bastante. Obgdo
Obrigada ajudou bastante 🙏
Eu estou comentando pois realmente gostei do conteúdo ❤😂
Que explicação boa.
Esse canal é muito bom
Muito boa essas informações
Também dei bastante Light no seus vídeos e também compartilhei Obrigado e boa noite
Muito bom 😃
Tenho uma idêntica... Até conseguia bons resultados com o gancho, mas ela sofria demais... Esse gancho meu chegou hoje, graças à sua explanação. Sensacional... Poupa demais o equipamento e a sova é muito, mas muito mais delicada e eficiente... Grato!
Vc pulou a fase de preparação dos ingredientes.
Seus vídeos são excelentes! Minha batedeira é a KitchenAid 👏👏👏👏👏
Show de bola 💯
Obrigada agora eu sei. 🙏🙏❤❤
Muito obrigada ☺️
Excelente explicação...
Excelente vídeo!
Excelente!!
A minha é uma mondial 700w... Acabei de comprar e já to vendo essa aula pra usá-la! Hahahah
Nossa amei esse vídeo querido eu logo colocava no dois ou três!!!
Gostei da sua aula. Estou começando na área e até consegui chegar num final satisfatório para minhas receitas de croissant, mas ainda não consegui no pão francês. Vi alguns videos sobre o croissant e percebi que, cada um tem seu método e até percebi que posso ter o meu também onde todos tentando chegar a um padrão satisfatório. Tenho uma Oster 1000w, que facilita bastante a mistura da massa. Ainda tenho dúvidas sobre as misturas e que tipo de fermento usar para algumas receitas e, sempre crescendo, apreciando videos semelhantes aos seus. Feliz 2022.
O vídeo ajudou muito. Obrigada!👏👏👏💯
Que ótimo!
Acabei de comprar uma batedeira Semp Cherry....ela tem uma baixa velocidade inicial, e gruda muito bem na mesa... tem boa força e conseguiu bater a massa que tinha quase um quilo no total (700 g de farinha)...gostei do resultado..acho que na próxima vou conseguir o ponto de véu...
Parece um professor esse cara, ensina muito bem.
Olá boa noite sou a Helena camelo de Crateús Ceará assistir seu vídeo todinho Gostei a respeito da massa de pão gostei amei obrigado pela aula que você me deu sim a minha batedeira é uma arma como mesmo
Gostei de vc...diretissimo, mas detalhista...obg
Valeu, gostei das informações, muito obrigada.abracos
obrigadaaaaaaaaaaaaaaa nunca mais sova na mão ✋ obgda 🥰 🥰 🥰 🥰 🥰 🥰 🥰
Eu tenho uma kitchenaid com o gancho para bater massa. ja tinha feito pao assim, mas nao ficou muito bom . Vi seu video ontem e fiz pao de milho com aniz. Perfeito! voce explicou muito bem, pude checar a textura da massa. Eu costumava bater a toda velocidade, mas voce demonstrou que isso nao e o melhor. Obrigada!