CENAS EGOISTAS 5: PAN PITA, HUMMUS, BABAGANUSH.
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- čas přidán 28. 08. 2024
- En el capítulo 5 de "cenas egoístas" vamos a hablar de cocina de medio oriente, darnos la oportunidad de cocinar con ingredientes que, tal vez, no conocemos.
Vamos a hacer el primer pan del canal, pan pita. Super versátil y muy bueno para empezar en el mundo de los panificados.
Ademas de las recetas que indican en el título vamos a hacer nuestro tahíni, pickles de cebolla, snacks de garbanzos crocantes y mucho más (ahre que no hay nada mas).
Espero que les guste, comenten lo que se les cante, compartan, likes y demás giladas. Si tienen ganas ayudenme suscribiendose y compartiendo en canal. Gracias bebés.
Nefasto, aguante paulina
JAJAJAJAJJAA
Hola Cristian! algo nefasto, por definición es algo que trae desgracia. En este caso creo que es todo lo contrario, Marcos dedica su tiempo para tratar de enseñarnos/se y lograr algo mejor. Y sabés qué me parece bueno además? que Paulina se haya sumado a la tendencia.. y ahora en lugar de estar auspiciada por supermercado D%a, tiene una sección en contra de los productos del super. Paradójico, verdad? pero positivo igualmente. Un saludo, que estés muy bien.
@@marinaacuna5005 Que bueno que me avises que use bien la palabra, salu4!
Anda a hacer las medialunas de Paulina boludo.. perdón panes*
@@federicowoollands8013 Me quede sin manteca
Este canal no es para cualquier público. veo los títulos y digo "esto ya la lo se hacer". pero lo que me llamo la atención es que cada video dura más o menos los mismo que lo que tarde hacer la receta. Lo recomiendo muchísimo, he trabajado con chefs que no quieren enseñar lo que saben, luego llega marcos y me enseña ha hacer cosas que pensé que sabia hacer.
Hoy hice tu sopa, con un anco comimos 4 persona y sonrisa de oreja a oreja, no sólo te debemos un gracias. Sino te das cuenta que con menos comes mejor, más y no querés ver una puta comida industrial en tu vida. Larga vida comander.
ya me acostumbre a hacer mi pan y yogurt casero, nunca más pan del averno
finalmente, cenas egoístas: la película.
"lo que vamos a hacer para emplatar es, pasarlo a un plato" - Lord Commander
Yo: noo que mierda las clases virtuales duran demasiado (40 minutos)
Also yo: me trago una hora viendo una receta que posiblemente no la haga en mi vida
x2
Opino lo mismo. A mi youtube me chupa dos huevos. Entro para lo que me interesa, según mi trabajo, y durante los viernes me tomo un par de cervezas y no tengo ganas de pensar en lo que me dedico (entretenimiento...) Eso, a un similar nivel, supongo que le pasará al resto. De cada 1000 visitas, 1 deben intentar replicar la receta esta. Lo que está bueno poder relajarse y ver a alguien que sabe hacer algo bien. Está bueno.
mediocre
Muy bueno, lo voy a hacer y le voy a poner un churrasco al lado
Probalo y después fíjate si necesitas un churrasco
Supongo que es para hacer broma sobre los veganos/vegetarianos y que en realidad no vas a hacer una mierda, pero en el caso de que no sea así, te recomiendo una carne blanca pega mas, un saludo
Relajense, no se acuerdan del video del arroz pilaf??
@@g.t.z.7174 JAJAJA tremendo
Yo le pondría un paty 😋
Da gusto ver y escuchar a alguien que sabe, como te explica todo el proceso, te explica los porqués y te deja algo al aire para que seas tú quien investigue por tu cuenta, cosa que si no haces, es que no mereces ver estos vídeos del maestro Marcos. Grande Marcos y grande la Chancha por vuestra filosofía de enseñanza.
Hacer humus casero es de las mejores formas de comer garbanzos, mas digestivo
Si sr, y si le sacas los hollejos queda muy liviano, o sea, sin consecuencias.
tal cual, si los comes en grano sos una bolsa de pedos durante un dia entero, es tremendo
Para hacer que estos malestares no ocurran, recomiendo el agregado de algas marinas al agua de remojo y de cocción de ésta y cualquier otra legumbre. Besis
@@Titanellie Xd
Y si me gusta hecharme pedos? Le pongo mas ajo?
IMPECABLE. que locura cuanta data, esta receta me va a saciar el hambre seguro porque lo voy a hacer, pero lo que ya me llenó es el corazon. gracias Marchi por dejarnos entrar a tu casa y poder conocer esta parte de vos, que seguro es la que predomina en el cotidiano de tu vida, gracias y felicitaciones por el contenido que estas haciendo.
duda existencial. la vinagreta de cebolla, cuanto tiempo de estacion?
Se compran hamburguesas más finas que hojas gloria por $900 y no se compran aceite de oliva a $500/800 porque dicen que es caro, en fin, la hipotenusa.
xd
Encima te dura una re banda el aceite
no como hamburguesas pero estoy leyendo este comentario 2 años después y las hamburguesas están el doble y un buen aceite de oliva está más de $2000
como se extrañan las hamburguesas a 900 pesos
Actualización de la inflación, hamburguesa de hoy 4 a 7. Relación con el aceite de oliva es igual
Excelente, me encanta eso de enseñar cada detalle para los que jamás tocamos la cocina. El porqué de cada cosa, y la manera de exprimir al máximo la calidad de los productos. Gracias Lord ❤️
Impagable
Mataría una serie de desayunos copados que no te arruinen la salud
Hoy desayuné con facturas, la verdad me preocupa estar comiendo tan para la mierda
Agradecido por todo lo que transmitís Marcos, abrazo enorme!
Práctica / amor propio, hermoso! Estás más buenito en este video, me gusta el modo zen.
Por qué va vestido como el paramédico que atiende sobredosis.
Vine por la comida... me quedé por las referencias a The Office
En cada video aprendo más, por ejemplo ya no uso el aceite de Girasol ya que investigué que al organismo se le hace más difícil digerirlo. Muy buenos tips y excelentes recetas... Saludos desde Colombia..!!!
No sabes lo que vengo esperando que enseñes pan pita mi lord comander
sigo encontrando tus videos y me parecen cada vez mas geniales no importa el tiempo que tengan sos un crack Marcos y muy buena manera de enseñar
¡Chapeau, crack! Una clase magistral todos los domingos. Ayudar a crecer es compartir el conocimiento y la experiencia adquirida. La verdadera empatìa y solidaridad es eso que hacès.
¡Excelente todo Marchi, me encantó, hace años que preparo este tipo de comida oriental!
Lo único que me gustaría marcar: tanto el hummus como el baba ganoush llevan comino molido, y éste último se acostumbra servir con perejil picado :)
¡Gracias por tanto Lord Commander!
Domingo tarde noche, lo peor de la semana. Hasta que salió esto!!!
Igualito a los videos estilo "Pan super mega fácil en 5 minutos sin levadura, sin amasar, sin harina y sin pan ¡¡Funciona!!"
Excelente como siempre, saludos desde Colombia
Justo compré una oliva de Italia y es el elixir de la vida .voy a probar este procedimiento 👏👏
Quiero tu oliva.
20:44 el buen Rasengan de pan 10/10
Excelente, aprendí que no necesita Nirvana el pan para que fermente bien. Impecable como siempre.
Que tranquilidad y paz trasmite Marcos
Voy haciendo los diferentes platos por separado, el pan espectacular!!!! Y muy fácil de hacer. Hoy hice el babaganush impresionante, tengo varias plantas de berenjenas y ya no sabía cómo comerlas, este plato se incorpora definitivamente a la dieta
Con razón te fuiste de Forest Dan... tenías muchísimo para dar. Ahí solo te ibas a achanchar! Abrazo Dicesare! Siempre te esperan en 9 de Julio (la esposa de Martín jaja) 💪🇦🇷
Marcos, terrible video papa, me gusta ese humor tranqui, esa faceta de ser de luz. Segui asi papa, besis.
Me encanta que al final de cada video Marcos agradece por verlo y la posta es que deberíamos agradecerle a él por enseñar de verdad y con pasión algo tan lindo y simple como cocinarse a uno mismo
"Práctica//Amor propio"... todo un mantra. #Respeto desde CDMX
No te imaginas Marcos el tiempo que espere este video.
Seguí tu receta, y los resultados fueron aceptables, por ser la primera vez que hice el pan pita y el resto de las preparaciones, voy a seguir practicando. Gracias
Hola chicos son una máquina los quiero!!
Todos se ríen cuando decís olelo y acercas a la cámara pero cuando haces eso mi mente me lleva a cuando hago panes y siento el recuerdo a ese olor. Del video es la acción que más ganas me genera de cocinar lo que haces.
na. buenísimo. sigue así, tus vídeos son muy disfrutables y muy pedagógicos. lo mejor que he visto en cuanto a cocina, de lejos, en youtube.
Impecable.
Simplemente:
Gracias my Lord
Comander
Hola Marcos. Estaré atento al estreno de este vídeo, ya que me gusta mucho cocinar y soy descendiente de árabes. Aprendo mucho de gastronomía con tus clases y me cago de risa, porque comparto mucho tu modo de pensar y ver las cosas. Y lo más importante de todo es que hay que decirlas a las cosas y de frente, sin hipocresías, tal como vos hacés.
Nada que ver este canal con La cancha y las 20?
Abrazo desde Río Tercero, provincia de Córdoba!!
Lo mejor de la semana
Buen vídeo marcos.
No le des protagonismo a gente que no se lo merece " el de las comodas argentinas" a saber que es eso...
Saludos desde España
Es increíble lo que se aprende con estos videos, se nota la calidad y el laburo didáctico. A poner en práctica, y a disfrutar que de eso se trata.
Increíble! La hora de video se me pasó como si viera uno de diez minutos. Amo estos videos
Marcos un capo... Siempre te agradeceré que me enseñaste a cocinar.
Me gustó mucho la cena egoísta de hoy 👌👍.y también que sos un cocinero de procedimientos y no solo de recetas ,como la gran mayoría. Aparte sos uno de los pocos que prueba su preparación y no dice "está perfecto " ,sino que corrige.
Grscias Marcos por enseñarnos a comer mejor 👌👏👏!!!
Ame esta receta, y lo que dejas de conocimientos tambien.
Tremendo... agradezco la minuciosidad con la que explicas y justificas cada procedimiento... verdaderamente se aprende un monton viendo estos videos. Yo admito que soy un gran consumidor de hummus por mi origen armenio y me diste mil vueltas a la receta. Gracias
Buenísimo!!! Me lo voy a hacer, para mimarme!!!
te conozco hace dias! sos un hermoso! gracias ademas de por tus recetas, por la info sobre alimentos tierra y cuerpo!
Que lindo esta el comander, cada dia mas fachero
Espectacular como siempre Marcos !!! Saludos desde Uruguay !
Cosplay de Spock? Este canal lo tiene todo!
Marchi es una de las personas que me bajo más data los últimos años, muchas gracias.
Acá refrescando la receta del babaganush. Dip que hago todas las navidades con el tapenade y un muhammara. Sale riquísimo. Felicidades Marcos!
excelente...!!! estas tranquilo explicando y no bardiando.. fue excelente ver este vídeo, una clase magistral que dio mucha ganas de seguir aprendiendo!! se que te importa un carajo los comentarios y bla bla bla... pero dio gusto ver esta clase de cocina
Muy bueno!! estaba esperando algo de este estilo!!
Sos un capo cesar y tenés mucha razón en los tipos y tiempos de fermentación. Cada vez que hago pan y lo dejo fermentar toda la noche o hasta un o dos días completos, obtengo mejores resultados!!.
Geniales!! Hice varias veces los Panes Pita y me salieron espectaculares!! El babaganush lo hice tal cual tu reeta y me gustó mucho. El humus lo hice como siempre, Marcos cuando volves con más Cenas Egocentrícas!!!!
Hermosa receta! La necesitaba, super completa, hasta pickles de cebolla tuvo. Mil gracias (!)
Para los que te seguíamos por que nos interesa la gastronomía este formato es perfecto
Muchas gracias por estar subiendo al canal recetas vegetarianas . Saludos desde México.
Jajaj el amor al pan! Que bieeen
Era necesario que alguien enseñe de verdad, muchísimas gracias Marcos!!
Loco, gracias!!!... alucinante las tres recetas!
La puteada del final!! Jajajaja mundial! Grande Marcos! Genial la cena egoísta de hoy!
Hago hummus desde hace años, casi la misma receta. Lo que hice solo una vez fue el babaganoush...será cuestion de hacer de nuevo. Nunca hice el pan pita, sólo hacía con masa de pizza unas imitaciones que...no estaban mal, pero...nunca fueron lo mismo. Manos a la obra!
Sos el mejor Marcos, gracias por compartir toda tu sabiduría!
Bro eres el mejor.. oye sería genial si realizas una serie de panadería al estilo Marcos.. saludos desde Venezuela..
Sr.Di Cesare acbo de leer su reportaje luego del video.Aprendí mucho de usted y ustedes LCHy20 y me audaron , como cocinero aficionado a la economía hogareña ...con calidad.Le mando un fuerte abrazo desde Mar del Plata.PS mi mujer no lo digiere a Ud pero..de a poco, la estoy convenciendo!
Gran video Marcos, me gusta la aventura de salir y cocinar cosas nuevas y probar recetas. Gracias, saludos desde Chaco.
Desde Edimburgo, gran abrazo. Y gracias por el gran trabajo de ENTRETENER Y ENSEÑAR en simultáneo. (Algo que no mucho pueden)
Me emociona cada capítulo, ya quiero hacer esto durante la semana ❤️
Marcos, te sigo hace rato desde LCYL20 y varias veces hice comentarios pelotudos sobre tus videos, aunque siendo super sincero te admiro muchísimo por la forma y facilidad que tenés para transmitir enseñanzas de un arte tan espectacular como lo es la cocina. La verdad que aprendí muchísimo, y lo sigo haciendo.
Como no tengo redes sociales ya que soy medio pelotudo (como mis comentarios) no tengo otra manera de hacerte llegar una consulta (En verdad si, pedirle a algún amigo que te la mande por insta o twitter, pero la verdad me da paja molestar a alguien con esto).
Sintetizando, sino me voy por las ramas... Hago pizza desde hace algo de tiempo ya que tengo un comercio del rubro, y la verdad es que estoy buscándole una vuelta de tuerca ya que me interesa mucho todo lo relacionado al pan y sus derivados, y quiero dar un pequeño salto de calidad.
Mi consulta es en relación al Poolish, veo que lo hiciste con un 20% de la harina total de la receta. Este porcentaje es por algo en particular? Me refiero a si hay algún concepto que por ejemplo no permita hacer una esponja con el 50% de harina o más (lo más cercano a una fermentación en frío del bloque).
Te consulto esto porque al trabajar con pizza al molde o media masa, se me hace muy difícil el tema de los tiempos de fermentación prolongados, más que nada en la última fermentación en placa para que tome la altura deseada la pizza.
La verdad no se cómo trabajan las grandes pizzerías porteñas artesenales, no tuve la suerte de estar en una como para ver el proceso, por este motivo me parece una buena oportunidad de probar con el método de poolish.
Nada, me respondas o no te agradezco enormemente la onda que le ponés a intentar desasnar esta sociedad capitalista que nos rodea. Abrazo ENORME !!
Yo compro legumbres orgánicas y ecológicas y otras especies que realmente se nota la diferencia en el sabor el olor y su actividad biológica por ejemplo los brotes de lentejas, si usas unas lentejas del chino no importa cuánto las germinen apenas empieza a salir un brote ya se descompone puede estar una semana y nada en cambio las orgánicas al segundo día brotan casi todas
Si no fue el mejor video pega en el palo Marcos. La Paz traspaso la pantalla. Gracias por compartir tus conocimientos. 👍
Gracias por transmitir conocimientos!
Acabo de sacar todos mis panes del horno (los hice de a dos). Están buenísimos. Gracias Marcos.
Que ganas de verlo yaaaa, saludos desde Paraguay Marcos
Que preciosura el filo de ese cuchillo, ojala le vaya bien y ojala sean duraderos
Un genio. Como siempre. Sobre todo por tratar de abrir los ojos del borregaje y educar en estilo de vida. Groso...
El hummus...mucho aceite Olivia extra virgen...q rico!
Es el único canal que se merece activar la campanita
Siempre abundante información, buenísimo !!! una vez hice mi propio tahini y salió bastante bien...hace unos días compré uno y es malísimo...Un abrazo querido Marcos !!
Mientras veo esto me doy cuenta que el pan en argentina esra tan hecho mierda que cyando vos le decis a alguien que haces pan te preguntan si haces pancitos saborizados
Originalmente el mantecol se hacia de Sésamo. Hasta q por costos se cambió por el maní. El mantecol árabe aún se hace de sesamo y tiene un sabor mucho mas potente que el que conocemos. Cada pais tiene un nombre distinto, pero uno de los mas comunes es HALVA. Es una delicia!
Faaaa que buena ondaa. Gracias por enseñarnos, uso mucho lo aprendido y es realmente util para la vida tener esos conocimientos. Gra ias marcos!
Hago la pasta de sésamo y me queda como a vos; y siempre pensé que estaba mal porque no me sale más cremosa; ahora sé el motivo. Gracias!!! Prueben poner en la mesa un cuenco con aceite de oliva para mojar el pan o lo que sea, yo lo hacía cuando preparaba comida oriental y ahora pongo siempre porque es una delicia!
Excelente, faltó el Muhammara y era un 1000. Pensaba lo mismo del tahina me resultaba muy aceitoso el que venden acá en los supermercados. Me gusta mucho la onda q le diste a este canal!!
Por Dios que bien huelee!
Buenísimo, pa. La primera vez que probé el hummus fue amor a primera vista. Y la pasta de berenjena , hacía algo parecido pero no sabía que tenía nombre. Jaja. Espectacular.
Clave el zumaque , soy descendientes de sirio libanes y la abuela se hacia un hummus de la hostia! mi viejo fanatico del babaganush hoy lo sorprendo , un saludo marcos gracias.
Yo pensaba que se podía conseguir tahini cremoso con 100% semillas de sésamo (alguna vez lo he comprado preparado, y en los ingredientes ponía que era 100% sésamo). Según tenía entendido, al procesar las semillas durante el tiempo suficiente, van soltando su propio aceite (las semillas tienen mucha grasa) y al final la textura pasa de pulverulenta a cremosa, sin tener que añadir nada de aceite.
Para no ponerle mucha aceite de sésamo (que igual queda bueno) yo le integro parte del jugo de limón al sésamo tostado al molerlo, queda MUY cremoso y evita que se me apelmaze en la procesadora.
Muy bueno.. gracias!!!
Hice el pan, sobre hierro y sobre teflon, quedaron bien en los dos metodos, riquisimo ademas gracias Marcos
antes q empiece, sos una persona exelente!
Buenisimo el video ahora voy a hacerme unas salchichas vienisima con pure chef
Que increíble cena Marcos, aprendí muchísimo! Te lo agradezco un montón!
mas de 1 hora esperando lo bueno y en los ultimos 2 segundos tuve mi recompensa