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Recette : queue de bœuf - Météo à la carte
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- čas přidán 27. 03. 2018
- Voici une recette traditionnelle de la gastronomie française, une délicieuse queue de boeuf confectionnée par le chef Christian Benaiteau.
*** Les détails de la recette ***
Ingrédients :
- 1 kg de queue de bœuf
- 2 carottes
- 2 oignons
- 1 bouteille de vin blanc
- beurre
- thym
- laurier
Préparation :
- Dans une marmite faire fondre du beurre jusqu’à obtention d’une couleur noisette.
- Ajouter la viande, la faire rissoler et la réserver.
- Découper les légumes grossièrement et faire rissoler le tout.
- Déglacer les légumes au vin blanc.
- Mettre le bœuf avec les légumes.
- Mouiller la préparation.
- Laisser cuire le tout 3 heures.
- Écumer la préparation durant la cuisson.
*** Qui est le chef ? ***
Christian Benaiteau - L'Entracte - 9 rue Louis de Romain 49100 Angers
Site internet : www.lentracte-a...
PLUS D'INFOS www.france.tv/...
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J'aime tellement mon pays quand je vois une telle passion!!! Merci!
Magnifique 😍 merci beaucoup
Parfait et Sage.
Hum , la queue de boeuf sa me rappelle mon enfance. Tient je vais en refaire . Merci à très bientôt 💟
Stéphanie Loit
C'est également un plat de mon enfance et que j'ai plaisir à faire à mes enfants.
C est trop bon avec des haricots rouges
En Mongolie c'est un régal et ça s'appelle " Godon ".
MERCI CHEF JADORS BIZOU
Le chef s’appelle JADORS ? Quel drôle de nom pour un chef. Jamais il n’a été présenté dans la vidéo sous ce nom.
Dans le bœuf, le meilleur c'est la joue est la queue...
Comme chez l'homme !
Vous parlez par expérience apparemment. Vous avez le droit d'être gay.
Sergio P. bien ouej le gars !!! tu vas aussi te faire des copains pas trop gentils...
Pour les toréadors ( prends garde !), c’est les oreilles et la queue.
dionysos334 Salut sais tu la signification des deux oreilles et la queue? plus le toréador est mauvais moins il a... l'excellence serait les trois..pour lui.quand c'est pas le cas il se fait sifflé en quittant l'arène BIEN FAIT je préfère l'ensemble sur un animal vivant c'est mieux parce que un taureau myope comment fait t'il pour tenir ses loucailles sans oreilles? 😄
Mailis Wuilmot En toute occurrence, la tauromachie, tout « artistique « qu’elle puisse être, relève d’un folklore suranné et n’a plus sa place dans une société évoluée vers laquelle nous devons tendre en ce XXIe siècle.