SHIMEJI NA MANTEIGA | Como Fazer Sushi | Com a Fê
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- čas přidán 5. 06. 2019
- Quem me conhece, sabe que sou detalhista. Por isso, esse não é só mais um vídeo de receita de shimeji na manteiga. Sabe por quê?
Porque eu sei que você tem dúvidas se pode lavar ou não o cogumelo; e que você não sabe direito a diferença entre shimeji branco e shimeji preto. Provavelmente você também acaba se perguntando por que às vezes fica borrachento, e por que alguns falam hiratake e outros falam cogumelo ostra.
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Receita de shimeji na manteiga tem um monte por aí. E não é que sejam ruins, não! É que dificilmente alguém esclarece essas dúvidas que você tem, não é verdade?
Então vem comigo.
Você só vai precisar de:
200g de shimeji
sake mirin (meu queridinho indispensável)
shoyu
manteiga
frigideira grande
LINKS para comprar SAKE MIRIN e SHOYU na internet:
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E não esquece: meus stories do instagram estão jorrando conteúdo sobre sushi!
Instagram: @sushicomafe
Site: sushicomafe.com.br
#shimejinamanteiga #shimejibranco #hiratake #sushicomafe
Obrigada por acessar o canal! Eu sou a Fê, professora e blogueira que já trabalhou em restaurantes de sushi em Florianópolis e tem paixão por essa culinária! Acredito de verdade que você pode fazer sushi em casa, por isso, tudo o que eu souber vou compartilhar nos meus vídeos, ensinando as técnicas da maneira mais fácil possível e num ritmo que você possa entender. Não me considero expert no assunto, eu vivo estudando e aprendendo coisas novas, mas acho que o canal pode contribuir bastante para os iniciantes! Um grande abraço e vem fazer sushi com a Fê!
E-mail profissional: contato@sushialacarte.com.br - Zábava
Você é a the best. Graças a você estou fazendo meus hossomakis, skin, cortando o salmão corretamente e agora vou caprichar no shimeji. Parabéns Fe. Sou seu Fã.
Se tem melhor no ramo de sushi, desconheço. Ainda bem que as consultorias são grátis, temos essa honra.
kkkkkkkk Obrigada, querida! Nos vemos nas consultorias dos stories! :D
Vou fazer um jantar semana que vem, farei sushis, shimeji sunomono...e descobri a Fê, que sorte a minha, dicas excelentes, ate o shari aprendi a maneira certa. Obrigada querida. Abraços fraternos de Chavantes SP ❤😊
Amei , parabéns por ser tão detalhista, bem meu jeito ,adorei , obrigada ! 👏👏👏💖
Rápida, prática, didática e objetiva. Sem aquelas enrolações. Parabéns
A melhor receita. Simples, prática e direto ao ponto.
Melhor canal pra aprender a fazer sushi 🍣 Obrigado pela dica do shimeji e pelo vídeo incrivel do temaki !
Parabéns pela didática. Finalmente alguém que se preocupa em mencionar a a intensidade do fogo, o tempo e as caraterísticas do alimento. Sem isso ninguém aprende a cozinhar.
Obrigada, Carla! São poucos os que reconhecem que esses detalhes fazem toda diferença mesmo! Por isso que tem tanta gente frustrada de não conseguir replicar receitas... Não as culpo. Falta mesmo didática.
Que legal. Shimej é uma delícia. Eu comprei e não sabia fazer e mesmo assim eu fiz, minha casa estava com visita, e eu fiz pra mim. O povo detestou o cheiro, claro eu estava fazendo errado. Agora sim aprendi
Obrigado
Shimeji tem mesmo seu odor característico, mas é uma deliiiiicia!!! ❤️❤️☺️☺️
Boa tarde amo os seus você explica de forma a que a gente entende maravilhosamente desde já Deus te abençoe
Melhor receita de shimeji ! Sempre venho aqui pra recordar 💕 sabor, textura e qualidade !
É bom demais! Eu gosto de refogar um pedacinho (bem pequeno) de gengibre bem picadinho e um dente de alho pouco antes de adicionar o shimeji...pra quem quer amenizar o tal do gosto terroso fica a dica.
É verdade, boa dica! Eu aaaaaaaaaamo essa coisa terrosa kkkk
Uma boa explicação faz a diferença ,obrigado.
Linda e maravilhosa professora !!! logo logo terei todos seus vídeos visualizados!!
Obrigado por tudo!!! bjos
Obrigada, Juliano! Qualquer dúvida, estamos aí ☺️🙏
Fê você é fera, meus parabens e obrigado por compartilhar com a gente
Obrigada! Tô sempre aprendendo mais pra facilitar pra vcs! 😊🙏❤️
Melhor canal!! Top Fê!!! Ancioso pro próximo vídeo!!
Eba! Obrigada, Caio!
Super didático ! Você explica super bem ! Parabéns !
🥰🥰🥰 Obrigada!!
Seu fiz do jeito que ensinou!!! Foi o melhor que comi na vida!!! 😄
obaaaa!! Que bom, Nicolas! :) Obrigada por compartilhar!
Amei! Gohan e essa receita de shimeji pra mim é a melhor coisa da vida!Viveria disso e gari pra dar um agridoce...amo!
Então a gente viveria juntas!! kkkkk Comida boa demais né? :)
✨Adorei a receita! Vou fazer no meu canal! Gratidão pela aula! ✨
Amei! O melhor vídeo! Super esclarecedor! Valeu!
Obrigada, Sueli!! Essa era a ideia! 🥰
Amei, melhor explicação que achei até agora 💯🤗
Acabei de fazer e ficou maravilhoso!
Parabéns pelos vídeos Fe!!! Sou bastante detalhista tratando de culinária japonesa. Mas vejo um grande conhecimento da sua parte. Sucesso!!!
Muito obrigada! Estou sempre estudando - com os olhos e com as mãos! :D
Nao fiz ainda... mas adorei a objetividade, conhecimento no assunto, dicas da culinaria especifica... adorei!! Gosto de aprender e fazer sabendo porque de cada passo... mas sem enrolaçao...A senhora foi perfeita!!!
Muito obrigada, Antônia! Fico feliz em ajudar 🥰🙏
Gostei muito dos detalhes, dicas preciosas obrigada.
☺️eu que agradeço
Segui sua receita e ficou simplesmente perfeito! Só agradecer por compartilhar !!!!
Obaaaa!!! Que show Denis!
Curti muito Fê! parabéns!
Acabei de me inscrever no seu canal, adorei aprender mais sobre o shimeji, vou pra cozinha agora fazer o meu com mais segurança. Obrigada
Seja bem vinda!! 😊🙏
Excelente explicação
Acabei de fazer, sem sal (estou evitando) e ficou maravilhoso!! Obrigada por compartilhar a receita, com tantos ricos detalhes ❤️
Obrigada, Nayara!! Que bom que vc acertou pro seu gosto!!
Ficou top assim como tudo que a Fê ensina!!
Ebaaaa!! Que bom que gostou Wini!!! ❤️🙏
Olá Fê, obrigado por mais um vídeo e aproveitando e fazendo um adendo...
Aqui no restaurante quando eu vou comer coloco 'bastante' Sriracha, alguns clientes provaram e gostaram muito, virou um sucesso!
Um beijo.
Que ótimo!! Nada como agradar os clientes! :) Parabéns!
Não vejo a hora de fazer 😋😋😋
Aeeeeeeeeeeee como esperei por esse vídeo... Fê vc é demais!!!!
Oppaaaa!! Que bom! Obrigada!!
Olá adoro seu canal, parabéns pelo seu trabalho e muito sucesso pra você. Namastê 🙏
Muito obrigada! Arigato! 🙏
Muito legal, vou receber no sábado!!! Vou fazer polenta com ragú de shimeji e paris!!!! Vou com sua dica!!!! 👏👏👏👏
Amo polenta!!!! 😍😍😍😍😍😍
isso é um vídeo bom parabéns e muito obrigado
obrigada, zullyan! :)
Eu não sei se você já sabe, mas no meu Instagram tem conteúdo de sushi todo dia nos stories! Dicas, receitas e tudo mais. Então se acabou o vídeo aqui, corre pra lá! ( @sushicomafe) 😘😘😘
Vou fazer
Parece maravilhoso
Fiz e gostei muito. Já tinha feito uma vez com o shitake seco e ficou uma delícia! Hoje resolvi fazer com o shimeji e seguir a sua receita. Pena que não sobrou nada! Obrigada pelas dicas que são muito importantes na hora de cozinhar. ❤🍄
Cheguei agora no seu canal. Adoro gente que fala bem 😍😍
Hhaha ! Obrigada, com boas vindas! :)
Parabéns pelo canal!!!
Eu sou sushiman e admiro muito seu trabalho parabéns!!!
Muito obrigada, Matheus! Sucesso nos seus sushis!
Parabéns pelo vídeo!!!
Top demais parabéns pelo canal é o melhor 😍
Brigada Breno!!! 😊😊👏👏
Nota 1.000.000.000 pra essa receita...Perfeito 💥💥🌶️🌶️😋😋
hahah muito obrigada!
Ficou uma delícia com o Mirim e shoyo! Hummmmm
Adorei as dicas!
Sensacional! Sou mto detalhista tb, amei aprender com vc, obg! 🍄✨
O que eu achei?
Vc é simplesmente sensacional mulher!
kkkkkk muito obrigada! :D
Chegando no canal!
Amei e já me inscrevi!
Depois de assistir ao vídeo, só me inscrevendo mesmo!
Finalmente aprendi a fazer o shjmeji!
Ficou maravilhoso!
Nunca mais vou lavar cogumelos. Da muita diferença no sabor e na textura!
Obrigada pelas informações, dicas e receita! 😘
Que ótimo, Silvia! Obrigada por vir contar pra gente! :D
Silvinha, o cogumelo fica com outro gosto mesmo! Maravilhoso!! Obrigada por ter compartilhado esse vídeo incrível conosco! ❤️
@@fernandavieira7621
♥️
Muito amor por esse canal
Muito amor por um comentário desse! :)
Eu amei as dicas!!!
Encontrei várias receitas por aí mas poucas orientações.
A primeira vez que fiz shimeji deu tudo errado.
Boa tarde achei bom adorei obrigada Fé ❤❤
Que bom que gostou!!! Eu que agradeço 🥰
Os detalhes fazem toda a diferença na cozinha! Fê, você está certa! Fazendo a diferença também no CZcams! Obrigado pela receita! Só uma dúvida, ao invés de Mirin, dá pra fazer com sakê normal? Esse detalhe causa alteração substancial no sabor?
No que eu faço vai um pouquinho de alho picado, frito na manteiga e um pouco de açúcar, mas tem que ficar mais salgado do que doce por isso coloco um pouco de sal. Faz uma grande diferença no sabor, só não usava saquê mirim; vou usar na próxima.
O shimeji é um deuso! Quase tudo combina com ele! O mirin tem açúcar também, e fica ainda mais saboroso! :)
Sou sua fã incondicional,
Adorei a dica
Amei. bem objetiva. gosto disso
Obrigada Elizabeth! Há tanta informação pra passar que não tem espaço pra enrolação kkkkk
Putz! Fazia tudo errado.
Lavava, muita manteiga e um tempão no fogo...
Vou fazer como você recomenda.
Eu acho que vc vai gostar! 😊❤️ Mas paladar é muito pessoal, né?
muito bom!!!
Muito bom dia a todos do canal em especial a Fê Gatissima como sempre e Caprochosissima em detalhes e Sabores. You're Beautiful
Gosto de mais de Ambos os Shimeji shitake. porem acho o preto mais saboroso.
Vendo este video vi que sempre fiz Lavava e errado deixando liberar todo o liquido ficando mais murcho. E uso também uma colher de café de açucar para dar um sabor sutilmente adoçicado. Vou esperimentar essa receita deu muita agua na boca . BJão Fê Thank you for the recipe Bom Domingãoooooooooooooo
Obrigada, Ricardo! Sempre muito criativo nos comentários! :D Isso, fica levemente adocicado, o mirin já tem açúcar, então eu não coloco mais. :)
Amei show de bola vlwwwwww
Oi Fê, bom dia. Faço os meus shitakes com abacaxi. Ficam maravilhosom. Nirá é outra coisa que você pode mostrar, receita fácil, deliciosa e um conteúdo molezinha.
Perfeito, vou fazer 😋😋!!
:D faça sim! :)
E na verdade, nem preto nem branco são shimeji verdadeiros! O hiratake (Pleurotus ostreatus) colhido mais cedo é chamado no brasil de shimeji; mas o verdadeiro shimeji é provável que pouca gente daqui tenha comido e se chama Lyophyllum shimeji, e conforme contam é muuuuuuuuito mais saboroso que o nosso shimeji
Excelente receita, vou fazer agora!
Me inspirando com a Fê! :)
haha obrigada!
voce arrasa sempre. tens uma admiradora
Brigada, Katia!! :)
Mto bom. Gostaria de saber tbm sobre o de cor salmão.
Simplesmente adoro Shimeji
Somos dois! :)
muito bom, amo shimeji 😍
:D Bom DEMAAAAAAAAAAAAAIS!! :D
Poderia fazer vídeo sobre os condimentos? Usos? Características?
Adorei
Perfeito!! 😘
Brigada!! 😊🙏
Muito bom
Mas esse ai deu água na boca 😋🤤🤤
kkkkkk
Fiz e ficou ótimo!
Obaaaa!!
Maravilha Fê. Estava aguardando essa. Os erros de gravação são um Plus nos teus vídeos. Kkkkk. Abraços.
Kkkkkk obrigada!!
Fiz a receita ficou perfeito, antes lavava o Shimeji, resolvi arriscar em não lavar e não me arrependi, adorei a intensidade do sabor...Provei crú também molhando no shoyu ficou interessante!
Que joia!! Cru é beeeem diferente né? Obrigada por vir contar e por seguir o Insta!
Acabei de fazer uma delíciaaa
ameiiiiii
Adorooo!
Eu também!! Devoro tudo! Kkkkk
Fe vc e a Melhor
kkkkk sempre tentando! Obrigada!
Amei
Assisti sempre o story no Instagram ,mais o CZcams me sinto mais próxima a vc ,moro numa cidade do interior Patos q n tem esse congumelo mais vou pedir p trazer sim em JP pq tenho certeza q minha receita n ficará ruim nem vou perder pq faz vídeo curto mais n esquece nada p q posso te cobrar e perguntar vc faz da comida uma arte e disso q gosto em vc
Você vai amar a receita, Lucimery! Obrigada pelo comentário e por estar sempre acompanhando! :)
Nunca comi tempurá de shimeji 😌 parece uma delícia ! 🤤
Boa receita fê!! Muito obrigado por compartilhar!! Esse final de semana comi em um rodizio, salmão cru com molho Tartar, você sabe como fazer? É simplesmente maravilhoso! Se souber ensina pra gente como fazer esse molho por favor :)
Oi, Marco! Eu conheço como molho tártaro, será a mesma coisa? É feito a base de maionese e/ou creme de leite e picles variados. Mas existe também o prato chamado "tartar". :) obrigada pelo comentário!
@@femendess Eita! Nao tenho certeza, mas a próxima vez que eu for la vou fazer cara de pau e vou perguntar do que se trata o molho. O prato no cardápio se chama Tartar.
Olá tudo bem? Tem umas receitas que fala pra colocar um pouco de açúcar tbm na hora de refogar com o molho shoyu, e bom colocar ou melhor não?? Adorei o vídeo, abraço.
Olá, German! Só se você fizer sem mirin, senão não precisa colocar açúcar. Obrigada pelo comentário! :)
Valeu fe adoro cogu
Então você vai gostar do vídeo de Hoje (futomaki). Vou ensinar a receita do shiitake. Não sei qual fica melhor, shimeji ou shiitake!! ☺️🙏❤️
Oi, Fê (minha xará de 2º nome) Você poderia fazer uma receita de "Antepasto de Shitake"? Eu AMO shitake!
É que uma vez, meus pais fizeram um curso de conservas e compotas e trouxeram um pote pequeno dessa
iguaria, pois o diretor do Sindicato, pegava a maioria dos vidros de conservas e compotas para ele ! Nunca comi
um antepasto de shitake tão gostoso com aquele! Até tentei fazer, mas não ficou lá essas coisas!
Eu sei que não é uma coisa que se coma no Japão, mas é uma delícia! Beijos! Gosto muito do seu canal!
adooooro😍
Fe vc já experimentou colocar três colheres de sopa de cerveja? No molho junto com shoyo fica topzera a cerveja deixa caramelizado...... Fica topzera beloooo
deve ficar mesmo!
Oi fê, aqui na região não tem o saque Mirim, o que posso usar para substituir e que seja acessível?
Sou fã do seu trabalho!!!
Pode usar saque (bebida) com um pouco de açúcar. Ou só saque mesmo
👏
Eu sempre faço... Gostaria de saber se posso congelar porções??
Oi Fê ! Blz. Eu uso um pouco de "hondashi" no lugar do saque mirim (chique de mais para mim) mas vou experimentar a sua receita. Ah ! churrasqueiros dos fins de semana, uma dica: embrulhe todos ingredientes que a Fê mostra no vídeo no papel alumínio, feche como um envelope bem fechado e coloque na grelha no fogo médio, 10 minutos e suficiente, coloque a cebolinha e manda um beijo para Fê.
Deve ficar maravilhoso! Ainda mais com beijo pra fê kkkkkkk
Fê amei o vídeo, mas a música atrapalhou um pouco pq ficou um pouco mais alta que sua voz, não sei se foi o meu fone, mas em fim! Adorei como sempre, bjs❤
Obrigada, querida! Vou cuidar disso no próximo! :)
Verdade.
@@fransantos4013 verdade
Muito bom, fiz uma vez em casa, porém fritei muito kkk, ficou bem mucho.
Na próxima você acerta. É bem rápido mesmo ☺️
Fe, adopro shimeji, voce teria uma receita de yakisoba de shimeji?
Linda!!! Eu te assisto do Japão! Ahaha ❤️
Ai juraaaaaa???? Que sonho!!!
Sim!!!! E nunca tinha feito shimeji, mesmo aqui achando em qualquer lugar e fazendo parte da tradição, em casa nunca tinha feito!😂 Muito obrigada! Eu amo seus vídeos 😄🇯🇵