dobri den prajem ,prosim pekne vas že syridlo obhode nie predavaju nikde,jasom objednala na internete ,inakši dobre vam do ide robite sir,aj ja zvykam robit syr ,hodne dakujem ,za poučenie ,dakujem ,
Pozdravujem. Pasterizaciu nariadili, nebudem menovať. Naší dedkovia a iní Bačovia to takto robili. Nebudem tu dávať štúdia, prečo a čo sa vie dostať do mlieka čo by mohlo uškodiť. Spolieham na zdravý chov. Ale dôraz kladiem na hygienu, nádoby hrnce, plienky a všetok riad. Vyvárať, umývať octom.
@@zdenkobris6766 hej riad to je zaklad , inak zaujimave vydeo . Ja som skusal robit jogurt ten sa mi podaril ale syr este nie nemam syridlo rozmyslal som nad octom ako som niekde vydel ale neviem
pasterizacia sa roby koli kliestovej encefalitide ... 60-75 stupnov cca hodinu ... je potrebne len pri volne chovanych zvieratach vonku .. zvierata ktore nechodia na pasu je velmi mala pravdepodobnost ze dostanu nejakeho kliesta.. ale pasterizaciu zabijete aj probioticke bakrierie v mlieku ktore su pre zdravi ecloveka velmi uzitocne .. ja pre seba mlieko nesterilizujem .. ale ak ho predavam alebo davam niekomu inemu tak ano ..
Dobrý deň pán Briš, prosím chcel by som sa spýtať, ako dávate kysnúť syr? Ako dlho syr nechávate v plienke, kedy syr prekladáte do nejakej nádoby, kedy dávate bochník do slaného nálevu, ak vôbec? Chcem z bochníka vyrobiť korbáčiky. Pozeral som aj Vaše video na výrobu korbáčikov, len by som sa chcel poradiť, ako presne postupovať pri kysnutí. Ďakujem
Mam aj ťahanie nití na yt. Syr musí pri kysnúť. To si musíte vyskúšať, po dvoch dňoch, kúsok odlupnut, ako palec. A v mikrovlnke. Musí sa topiť, nie drobit . To je len o skúšaní.
@@pavelsykora6495 Tu kúpim mlieko za 5€-10l.za takú cenu kúpim syr, ale umelý v obchode z rastlinných olejov. Ja robím z toho korbáčiky, (Nite) tie idú na dračku. Skúste sa na ich cenu kuknúť u vás. 10€.
Dobry den, neviete mi prosim vas poradit co urobit aby som mal syr taky pekny deravy ako ten vas vo videu. Robim syr uz dlhsie tak isto aj taham z neho nite vsetko v poriadku aj chut len neviem dosiahnut to aby som ho mal deravy
Dobrý deň. Keď je z priamo nadojeneho mlieka, neurobia sa dierky, rýchlo prikysne. Treba skúsiť dlhšie nechať kysnúť. Zvykne to tak dierkovat, keď je z chladiaceho suda. Ale to zas niekedy je tak drobno dierovany, ako špongia. Niekde som čítal, že sa nedá presne špecifikovať, prečo sa dierkuje syr. Ja ťahám vetsinou, tak to neriešim. Odkrojim vždy z čerstvého keď chcem jesť.
zdravím dělal jsem syr podle vas.A teraz mám5l litrov mlieka dal som 2 ml syridla nechal 40 min.odstát .A nemám to tak pudynkové ako vy je to redčie .Otázka mám to nechat dlkšie sýrit ????A nebo je problém v niečom inom?????dakujem
Môže byť, nedostatočná teplota, mlieko keď je z tanku, chladené tak tiež nemusí zhustnut. Ja aj zakyslujem. A v neposlednom rade, môže byť slabšie siridlo. Ale normálne dávam toľko ml. Este poradím, že ak je aj redšie, keď ho budete zrnit, vlejte horúcej vody, aby bola teplota do 40 stupňov. Tej syreniny. Potom nechať, sadnúť. Ak nie, tak je iný problém, mne nejasny☹️
Diky❤
super, ste veľmi šikovny.... cez vikend idem na to a idem urobit svoj prvy syr :D
Skvelý recept ...podľa neho sa ucim
kolik ho máte, t těch 30 l mléka ?
dobri den prajem ,prosim pekne vas že syridlo obhode nie predavaju nikde,jasom objednala na internete ,inakši dobre vam do ide robite sir,aj ja zvykam robit syr ,hodne dakujem ,za poučenie ,dakujem ,
Ďakujem,nech sa darí.
Pozdravujem . To mlieko netreba pasterizovat ? Staci taka nizka teplota?
Pozdravujem. Pasterizaciu nariadili, nebudem menovať. Naší dedkovia a iní Bačovia to takto robili. Nebudem tu dávať štúdia, prečo a čo sa vie dostať do mlieka čo by mohlo uškodiť. Spolieham na zdravý chov. Ale dôraz kladiem na hygienu, nádoby hrnce, plienky a všetok riad. Vyvárať, umývať octom.
@@zdenkobris6766 hej riad to je zaklad , inak zaujimave vydeo . Ja som skusal robit jogurt ten sa mi podaril ale syr este nie nemam syridlo rozmyslal som nad octom ako som niekde vydel ale neviem
pasterizacia sa roby koli kliestovej encefalitide ... 60-75 stupnov cca hodinu ... je potrebne len pri volne chovanych zvieratach vonku .. zvierata ktore nechodia na pasu je velmi mala pravdepodobnost ze dostanu nejakeho kliesta.. ale pasterizaciu zabijete aj probioticke bakrierie v mlieku ktore su pre zdravi ecloveka velmi uzitocne .. ja pre seba mlieko nesterilizujem .. ale ak ho predavam alebo davam niekomu inemu tak ano ..
Dobrý deň pán Briš, prosím chcel by som sa spýtať, ako dávate kysnúť syr? Ako dlho syr nechávate v plienke, kedy syr prekladáte do nejakej nádoby, kedy dávate bochník do slaného nálevu, ak vôbec? Chcem z bochníka vyrobiť korbáčiky. Pozeral som aj Vaše video na výrobu korbáčikov, len by som sa chcel poradiť, ako presne postupovať pri kysnutí. Ďakujem
www.syridlo-predaj.sk/a/radime-zacinajucim-syrarom-15/
Tu je zaujímavý link ku kysnutiu mlieka a inr
Dobrý den, zkoušela jsem. Sýr dobrý,ale chci se zeptat. Na tahání. To není, že?
Mam aj ťahanie nití na yt. Syr musí pri kysnúť. To si musíte vyskúšať, po dvoch dňoch, kúsok odlupnut, ako palec. A v mikrovlnke. Musí sa topiť, nie drobit . To je len o skúšaní.
@@zdenkobris6766 děkuju 🧀 šlo to tahat po třech dnech celou dobu dvacet stupňů ale potom ten sýr měl takovou divnou chuť,takovej vocas
zdravim,kolko litrov mlieka treba na 1 kg syru?viem ze to zaleyi aj od kvality mlieka
Kvalitné mlieko- 10l.1,25kg.
@@zdenkobris6766 10 l mléka mám asi za 170 Kč, kilo sýra jsem dnes kupoval za 100 Kč. Dnes, právě teď, udím 10 kg tvrdého sýra.
@@pavelsykora6495 Tu kúpim mlieko za 5€-10l.za takú cenu kúpim syr, ale umelý v obchode z rastlinných olejov. Ja robím z toho korbáčiky, (Nite) tie idú na dračku. Skúste sa na ich cenu kuknúť u vás. 10€.
@@zdenkobris6766 2 litry mléka za éčko je dobrá cena , už abychom měli tie Eurá, aby sa nám tiěž dobre darilo.
@@zdenkobris6766 máte video na korbáčiky ?
Dobry den, neviete mi prosim vas poradit co urobit aby som mal syr taky pekny deravy ako ten vas vo videu. Robim syr uz dlhsie tak isto aj taham z neho nite vsetko v poriadku aj chut len neviem dosiahnut to aby som ho mal deravy
Dobrý deň. Keď je z priamo nadojeneho mlieka, neurobia sa dierky, rýchlo prikysne. Treba skúsiť dlhšie nechať kysnúť. Zvykne to tak dierkovat, keď je z chladiaceho suda. Ale to zas niekedy je tak drobno dierovany, ako špongia. Niekde som čítal, že sa nedá presne špecifikovať, prečo sa dierkuje syr. Ja ťahám vetsinou, tak to neriešim. Odkrojim vždy z čerstvého keď chcem jesť.
zdravím dělal jsem syr podle vas.A teraz mám5l litrov mlieka dal som 2 ml syridla nechal 40 min.odstát .A nemám to tak pudynkové ako vy je to redčie .Otázka mám to nechat dlkšie sýrit ????A nebo je problém v niečom inom?????dakujem
Môže byť, nedostatočná teplota, mlieko keď je z tanku, chladené tak tiež nemusí zhustnut. Ja aj zakyslujem. A v neposlednom rade, môže byť slabšie siridlo. Ale normálne dávam toľko ml. Este poradím, že ak je aj redšie, keď ho budete zrnit, vlejte horúcej vody, aby bola teplota do 40 stupňov. Tej syreniny. Potom nechať, sadnúť. Ak nie, tak je iný problém, mne nejasny☹️
Z 10 l dobrého mlieka, môžte 1,2-1,5 kg syra. Podľa toho ako je stečený.
Este jedna otazka? Syr aj žmykate ci nechate len volne odkvapkat. Ja som vyžmykal a zdal sa mi tuhy. Nebol az tak dierkovany. Dakujem.
Syr sa suši, podľa toho ako je do hriaty. Keď ho sedím, vždy trochu postlacam. Potom sám steká. Dierovany ani nemusí byť a je vykysnuty.
Jaje prosim syridlo používáte
Siridlo,je siridlo.Ake kúpite.