Never fail! How to make basic macarons at home.
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- čas přidán 21. 08. 2024
- Please turn on the subtitles to see how to make them!
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Puchi👉 / @taroroom
Hello, this is Taro from TAROROOM.
Today I'm going to show you how to make basic macaroons at home. (French Meringue).
This is my self-taught recipe memo, so there may be some differences from the
I'm sure there are some differences between my recipe and those of the professionals, but please bear with me 😳.
I hope your macaroon making goes well!
If you want to make the cream chocolate-flavored
If you want to make the cream chocolate-flavored, you can put this raw chocolate in a squeeze bag and squeeze it out.
White raw chocolate: • レンジで簡単大量生産/ホワイト生チョコの作り...
Milk raw chocolate: • レンジで簡単大量生産/生チョコトリュフの作り...
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Recipe Notes
＜Ingredients (for 6 macaroons)
(Macarons)
35g almond pudding
35g powdered sugar
35g egg white
25g granulated sugar
(Cheese cream)
100g cream cheese
20g powdered sugar
＜How to make
1) Sift together the almond pudding and powdered sugar.
Put egg whites in a bowl and strain.
(3) Beat the egg whites, adding the granulated sugar three times each time.
(3) Beat the egg whites, adding granulated sugar three times each time.
(5) Add the flours from (1) and mix quickly to get rid of the powdery texture.
(6) Adjust the dough by macarooning, and transfer it to a squeeze bag with a round tip.
(7) Squeeze the dough onto a baking sheet and flatten it by tapping it, then remove any air bubbles and blend it with a toothpick.
(8) Let the dough dry until it does not stick to your fingers.
Bake in a preheated oven at 180℃ for 3 minutes, then bake at 130℃ for 12 minutes, opening the door to lower the temperature. Cover with aluminum foil during baking.
⑩Remove from the oven and leave it to cool down.
11) Make the cheese cream. Put the cream cheese and powdered sugar into a bowl and mix together. Put into a squeeze bag.
⑫Squeeze the cream onto the macaroons and place between the macaroons.
Chill in the refrigerator overnight.
![[VLOG]How to make the world's easiest jewel macarons👩🏻🍳💎Mass production with just one egg!✨](/img/n.gif)
このレシピで2度失敗、3度目に成功しました🫖🤍初心者が成功したポイント書き残していきます🥲
・マカロナージュ苦手な人は動画より少なく固めの生地でストップ。
・乾燥加減が分からない場合は110度で余熱して電源を切り、生地をオーブンに入れて10分前後乾燥させる。
（これをやって指にくっつく時はマカロナージュやりすぎでした😂）
・ピエが出たら直ぐにアルミホイルをかける(焦げ目すぐ着きます注意)
・東芝のオーブンレンジ使用してます。
下段だと生地が割れ、上段だと成功しました。
失敗してパリパリ極甘せんべいが焼きあがった絶望感ときたら😮💨😮💨
突然すみません、！
今回初めてマカロンを作って、全然乾燥しなくて不安だったんですけど、こちらのコメントを見て100度に予熱したオーブンを止めて10分ほど中に置いておいてみたところ、しっかり乾燥して焼いたらピエも出来ました！！超感動です！！！ありがとうございます🥺
上段って1番上ですか？真ん中ですか？
上段は1番上、真ん中は中段です。
@@user-ef3uz1gf2l なるほど！ありがとうございます！m(_ _)m
コメント失礼します🙇♀️
オーブンで焼く時に180度3分と130度12分って書いているんですが、それって冷却してから別々でするんですか？
語彙力なくてすいません…
自分用メモ
乾燥はオーブンを100度で10分余熱して、オフにしてからいれて行う。↑の予熱の時間は普通に部屋で乾燥。
乾燥は個人的にはしすぎ？ってくらいパリパリでいい気がする。
ぷにぷにしようと触ったら表面が割れちゃうくらい。
うちのオーブンは熱源が上なので、一番下の段に入れて焼く。
予熱は160度くらいまで上がったらでよくて、180度で3分焼く。この間はずっとオーブン覗き続けて、アルミホイルを用意しておく。ピエが出来始めたらすぐ、アルミホイルかけちゃってオッケー（パリパリするくらい乾燥してるから、くっつかない）
その後、扉パタパタしつつ、様子を見ながら130度で12分焼く。
様子見て足りなそうなら110度とかで2分ずつくらい焼く。
しっかり室温で冷やす。
タッパーに入れて冷蔵庫に保管
ありがとうございます
［材料］
・アーモンドプードル 35g
・粉糖 35g
・グラニュー糖 25g
・卵白 35g
これってマカロン何個分なんですかね
@@user-hg3pb9dn8m 概要欄には6個分と記載されてます☝️
バレンタイン頑張りましょ🔥
失敗した人も居るようですが、私はこの動画を見て初めて成功しました！完璧とまでは行かないものの美味しいマカロンに仕上げられたと思います。
初めてのマカロンで成功できました！！！マカロナージュのやり方もすごく分かりやすい説明だったので作りやすかったです💕
한국 분이세요!???
@@user-nl1cq8pd1s 틀린거 같은데...
初めてのマカロンで成功だと！？レシピがいいのか主のセンスがあるのかはたまた両方か…！
やばいめっっっちゃピエ綺麗にできて感動した
今失敗してきました😢
これは分かりますい✨
次はこれで頑張ります😌
自分用↓
4:02 最終メレンゲ固さ
7:35 マカロナージュリボン
何から何まで丁寧に説明して下さってめっちゃ分かりやすかったです！前作った時に苦戦したマカロン生地も今回作ってみたらうまく出来ました！レシピ有難うございます🙏
100℃で10分弱で加熱すると時短乾燥できます。せっかちさんにどうぞ。
注意点は、メレンゲは低速を基本に硬めに立てる、混ぜる工程は下から上に下から上にを基本に。
生まれて初めてマカロンを作ったのですが大成功でした！！失敗しやすいと聞いていたのでこの動画を見て作って良かったです🙏
明日作ります！！1週間遅れのバレンタイン、成功するといいな…
今まで何度もバニラマカロンに焼き目がついてしまっていたのですが、今回初めて成功しました！ピエも綺麗にできて、食感も今まで作った中で一番美味しかったです！説明もとても丁寧で、わかりやすかったです！こんなに素敵な動画をありがとうございます！☺️
今まで別のレシピで３回失敗しており、半分あきらめの気持ちでこちらのレシピでチャレンジしてみました。
動画を見て慎重に作ったところ大成功しました！
190℃余熱180℃で上段で３分焼成、そして下段に移しオーブンの設定温度130℃に変更してから12分焼成しました。130℃までオーブンの温度が下がるのが待てず(せっかちで（笑）)設定温度のみ変更してそのまま焼いたらうっすらと焦げ目がついてしまいましたが(自業自得)しっかり膨らんでるし味はちゃんとマカロンだしでもう感動の涙が止まりませんでした。本当にありがとうございます！
初めてマカロン作りました！
何回も動画を見て予習して、
当日作る時も再生して止めて、戻って再生してとたくさん時間をかけてしまいました。
でも、彼にあげたつもりが彼のお母さんも食べたみたいで、「マカロン食べて初めて美味しいって思った。｣なんて嬉しい言葉を言ってくれていたようです！！また、この動画を見てマカロン作りたいと思います！お世話になりました！！
上手くいかない人はメレンゲを作るときに低速で10分ほど混ぜ続けてみてください！私はずっと高速で混ぜてたんですが、低速でゆっくり作るようになってから成功するようになりました
すごくうまく行きました！
これからもこのレシピを参考に作りたいと思います！
ガナッシュ（チョコ等）は調べた感じ、
ダークチョコなら溶かしたダークチョコ+ダークチョコと同じg量の生クリーム
ミルクチョコなら +ミルクチョコ÷2g
ホワイトチョコなら +ホワイトチョコ÷3
を入れると良いそうです。（自分はホワイトチョコ出やりました。混ぜた段階だとトロトロではなく見た目が残念ですが、味は良かったです。）
目安までに（個数）
直径5cm程で4つ分です。
ちょっと大きめのペットボトルキャップがちょうどいいかもしれません。（ここ最近人気？のCOSTA コーヒーのキャップ（3.5cm程）とかがちょうどいいかも
因みに自分は小さめの保湿クリームで円を書いた結果5cmほどでした。案外でかかったみたいです。（マカロン（実物）が目の前にないと大きさがががが（笑））
自分初めてマカロン作りましたが、成功しました！(1部失敗)冬で気温が12℃の肌寒い季節で乾燥させましたが乾燥が長かった方が成功しました。
なので乾燥は生地が肌につかなくなってまた20分程度乾燥させると成功すると思います！😊
突然失礼します！
乾燥が足りなくて今日失敗してしまったので参考にさせて頂きます。明日再チャレンジしてみます🔥
@@user-pm9ml5dy5e どうなりますた？？
今年のバレンタインで初めてのマカロンに挑戦しようと思っています！！
当日にはくまさんなどの可愛いマカロンが作れるようにこの動画を見ながら練習します！ありがとうございます！
去年のホワイトデーに作ったら大失敗、今年は上手くできるまで練習してから本番に挑みますよ👍
ほんとに全部見ながら丁寧にやったら成功出来ました！1回目失敗する覚悟だったんですけど上手に出来たので嬉しいです！！ありがとうございます
アルミホイルをかける時ってもちろんオーブン開けていいんですかね？他の記事だとダメみたいなこと書いてあって…
今まで、表面にシワがよっていたりピエができていなかったりで失敗してたけど、この動画とコメントを参考にして初めて成功しました😭✨
クリームは バタークリームにしたらとても美味しかったです🥰
アルミホイルのタイミングわからなすぎてとりあえず高温終わって置いたら、全部べちゃってなってっかく綺麗にできた表面全部持ってかれた。
これ本当にいいですありがとうございます。
ポイントがしっかりと書いてあるので、それをしっかりすれば失敗することはないと思います‼️
特にマカロナージュとか卵白を泡立てる時とか焼く前に空気抜くのとかのところをしっかり見ておけば間違い無いです。あと分量だけはしっかりはかりましょう。
私はバニラじゃ無いやつが良かったので、他の方のサイトで材料とかをみて、この方のポイントをしっかり注意しながらしたらめちゃめちゃ成功しました🙌🏻🙌🏻
初めて作ってみたら成功しました！！もうこれで4回目!!全部成功✌️
うわああああできました！！
ありがとうございます😭😭😭😊
マカロン作りの動画の中で1番分かりやすかったです！！この動画を見て初めてマカロン作り挑戦してみました！❤️🔥1回目は乾燥不足で割れてしまいましたが、2回目これでもかというくらい乾燥させたら上手くピエも出て、割れることなく出来ました！！😭本当にこの動画に出会えて良かったです！！ありがとうございます😭😭💐
初マカロンなのに普通に成功しちゃった笑まじでありがとうございます😭
初めて作ったマカロン成功しました！全然ひびが割れなかったです！ありがとうございます！
シュガーパウダーにコーンスターチが入っていてもできました❤
初めてマカロン作ってみたんですが とても上手くいきましたー！！何個か割れちゃったけど、綺麗なやつもたくさんできました！
ありがとうございます！！
クリームチーズに切ったイチゴとグラニュー糖を入れてみたらすごく美味しかったです！！❤
このレシピで初めて成功しました🥹
応用でココアとかもやってみたんですけど、ヒビ割れしちゃったので慣れるまで頑張ります🥹
このレシピで作って成功しました！ありがとうございます🙇🏻♀️
マカロン3度目の正直で成功しました😭今まで違うレシピで作ってて変えて見たら半分ぐらいはちゃんとマカロンになりました😭さくっとしっとりでめちゃめちゃ美味しかったです！ありがとうございます✨
ここのコメントの人たちみんな成功してて他の動画で作ろうと思ってたけどやめたwww
同じですw
1年前のコメントに失礼…
成功したか教えて欲しい！笑
失敗した人はコメ欄書こうとは思わないからww
@@riri12253 失敗しました笑
@@user-eq1sw8fg9f
あらま…
私もまだ成功したことないので一緒に頑張りましょう！笑
マカロン作り五回目です 今まで違うCZcams見ながらやってたんですけどどれも失敗でした‥そして今回行き着いたのがTARO様 なんと成功しました‥感動しました ありがとうございましたこれからもTARO様を参考にしてお菓子作り頑張ります
電動ミキサーがないからハンドミキサーで半分死にながらメレンゲ泡立てたりなんなりしてるので作る度にもう二度と作らん。って思うんだけど、ピエが綺麗にできるのを見届けることが出来る度に快感を覚えまた作ってしまう マカロンは沼スイーツ😂いい加減電動ミキサー買おう
不器用だけど一発で成功した嬉しい〜😭素敵なレシピありがとうございます🙏
絞ってるところが可愛すぎるずっと見てれます🥰とってもおいしそうです
作ってみます！
焼く時にアルミホイルを置いたんですけど引っ付いてしまったので次は置かずにやってみたいと思います！
2セットは完璧にできたので嬉しかったです！
初めてのマカロン作りが失敗してしまい、それから何年も作ってなかったのですが
こちらのレシピで倍量で作成！
絞る時に手が温かかったためか、最初の方は綺麗にピエができてましたが途中からの生地にはピエができず😭
何個か少々割れ目もできてしまいましたが、素敵なピンクのかわいいマカロンが完成しました😊🩷
乾燥は、湿度35%の部屋で30分＋他の方のコメントにあった110度予熱で10分放置でしっかり乾燥できました！！
マカロナージュも本当に分かりやすい動画で、また作ろうと思います🤭
突然のコメントすみません🙇110度で余熱したあとオーブンに入れ乾燥させる際はオーブンの扉は閉めて10分放置しましたか？開けたままでしたか？
教えていただけますと幸いです🙇
@@user-mn8uc1iu5w 閉めて乾燥させました！
@@apple7034 お返事ありがとうございます☺️助かりました🙇♂️
このあと、2回作りましたが2回ともピエができず😭
味はマカロンだし空洞もないけどピエができなくて色々調べて、メレンゲの固さや、マカロナージュをいろんな動画見たり、調べた後に
この動画見ながらseriaのマカロンミックス使用して本日4回目のマカロンを作ったらピエが全て綺麗にできました！過去一綺麗なマカロンができました🙇♀️
私的にピエができていなかった理由がマカロナージュのしすぎと乾燥が不十分だったようです。
乾燥は指にくっつかず表面が少し硬いかな？くらいでマカロナージュは、この動画の通りで、1回混ぜるごとに生地の状態を確認しながら三角に生地が落ちるようになりタラタラとリボン状にで成功しました！
がんばる！！受験終わって高校でまともにバレンタイン作るの初めて！！
マカロン！一番好きな食べ物だから絶対成功させる！！！
数回作ったことがあって失敗してたんですけどまた挑戦してみようと思い、初めて成功しました〜！🥺🩵
ありがとうございます！ꪔ̤̫
とても凄い！料理ができる人って羨ましい、
you can try..
Fighting✊✨
よしみんな成功してるからこれで作るぞ
粉砂糖もコーンスターチ入りで、材料もちょっと多かったり少なかったりしましたが、ちゃんと綺麗に出来ました！
8月の午前中でも冷房除湿と手持ち扇風機で1時間くらい乾燥させたら大丈夫だった！
こちらのレシピで作って成功しました！☺️
バレンタインも喜んでもらえました！ありがとうございます！
初めてマカロン作りをしようと思って調べてたらこの動画に出会いました！！コメント欄見る限り成功してる方が沢山いるようなので私も頑張ります☺️
この間失敗しちゃったので、次はこの動画をみて頑張ります！！細かい説明わかりやすいです！
以前は、お菓子本を見ながら２回挑戦してみましたが、両方とも失敗、この動画を見て作ったら、初めてキレイなマカロンが作れました😳✨ありがとうございました😆✨
動画をひとつずつ止めながら作ったら、焼き目が少し着いちゃったんですけど今までで1番上手く行きました!!ありがとうございます
初めて作るので過程が一番分かりやすいと思ったこの動画で作ってみたらザクザクの硬いクッキーが出来ました！一応食べられる硬さなのでクリーム挟んで冷蔵庫に寝かしてあります。
絞る段階でだいぶてろてろだったのでマカロナージュしすぎたかと思ったのですが、出来たクッキー？は表面が穴だらけで割れはしないけど膨らみもせず…という出来でした。もちろんピエも無いです。
マカロナージュしすぎなのか、しなさすぎなのか…自分的にはあまりしてないつもりでしたが、やっぱりマカロンって難しいんですね。
そういえば自分はシュークリームの皮を作ろうとしてメロンパンを作った人間だったことを思い出したので、諦めずにまたチャレンジしてみます。
追記:
2回目にチャレンジしたら成功してちゃんとしたマカロンが出来ました！マカロナージュが全然足りなかったみたいです。
ただ、成功マカロンより失敗したマカロンもどきクッキー？の方がなぜか家族に人気で、またあれ作って欲しいとまで言われました。複雑です…笑
メロンパン⁉️⁉️⁉️⁉️⁉️⁉️⁉️⁉️⁉️
この動画見て作って成功して別の動画でやったら失敗しました。この動画で何回も作って味変もしました。2年たっても自分で作るマカロンはこの動画が本当にオススメです。
マカロナージュは動画の通り時間も同じぐらいにしたら成功しました😊
マカロン作り3度目！
初めて納得のいく、美味しくて綺麗なマカロンが作れました😂細かい情報までのっていてわかりやすかったです！ありがとうございました！
文字で説明していただけるのとってもわかりやすかったです。失敗したんですが今までで一番うまくできました!!ありがとうございました！
他のレシピで大失敗して、過去に成功したレシピでも失敗して、ここにたどり着きました、、明日また挑戦します、、
どうでしたか！？
@@user-hd9hx2eq3b 乾燥するまでに時間がかかりすぎて待ちきれずに焼いてしまったので、満足いく感じには出来なかったです笑 乾燥なしのレシピ見つけたのでそっちで作っちゃいました
@@user-ox9je4xh3g そうなんですね！ありがとうございます(* .ˬ.)
なんでみんな初めてで上手くいくんだ、😭悔しいので上手くいくまでやってみようと思います🥹
成功しました〜！
自然乾燥なかなかしなかったので
オーブン乾燥したら綺麗なピエできました❤
遠距離恋愛中の彼氏がマカロン好きらしくて、今度久しぶりに会うので夏でも持ち歩けそうなマカロンを作って食べてもらおうと思います！一回作った時ぶつぶつの穴が空いてしまって失敗したので今回はこの動画を見て作りたいと思います！
初めてのマカロン作りでしたが成功しました👏ありがとうございます！！
マカロン作るの初めてでしたが、大成功しました〜！！
超美味しいです
ちょっと今から作ってきます。
すごく分かりやすかったです！
初めて作ったマカロン大成功しました！
ありがとうございます😊
今までなんどもお菓子作りしたことあるのですが初めて失敗しました、、🥲やはりマカロンは難しいのですねー。また挑戦します😮💨
昨日今日とバレンタインの練習で作ってみました！
一回目はメレンゲの泡立ち不足で上手く出来ませんでしたが、二回目はちゃんと上手く作れました！
皆さんの成功体験と、この動画で作った気にだけなっておきます。
いや作らんのかいΣ＼(ﾟДﾟ;)
めちゃくちゃわかりやすくて初めてのマカロン作り成功しました！！ありがとうございます！！！
1/4くらい割れちゃったんだけど（おそらく乾燥不足）他はピエもちゃんと出来て空洞もなかったです！
彼氏に喜んで貰えた💞
ありがとうございます！
レシピも覚えやすいし、また作ります♪
自分用メモ
オーブン110度で予熱→上段で数分放置で乾燥
手にひっつかない程度まで乾燥できたら“下段”で3分焼き（レシピ通りの温度で）
上段だと速攻焦げ目つく
初めてのマカロン作りでしたが成功しました！丁寧ですごく分かりやすかったです
Nic z tych pięknych literek nie rozumiem.
Na tyle jest jasny film.ze podejmę próby zrobienia tych makaroników.😊
Thanks for the details ...🌸
とても丁寧で分かりやすいのですが、できれば字をもっと大きくして欲しいです😭
やばいやばい！初マカロンで一発成功した！まじでありがとうございます😭😭
部屋乾燥しててもマカロン乾燥しない人はマカロナージュのし過ぎの可能性あるから、レシピより気持ち固めでもいいかも（絞る時にメレンゲが潰れるから）
めっちゃ上手く出来ました！！
ありがとうございます！♡
ココアや抹茶パウダーは何グラム入れたらいいですか？また、他の分量を減らす必要はありますか？
マカロンいつも失敗しちゃってましたがやっぱりリベンジしたい‥！！✨真っ白で可愛いです！
2回作ってみました〜！残念ながら2回とも失敗してしまいました、、。
生地が膨らんでしまって割れてしまいました。
もう一回チャレンジしたいと思います〜🥲
今から作ります！出来上がりが楽しみ
今度作ってみる！！！
resep yang enak dan lezat bisa di coba juga buat kita
マカロン大好き。作ってみます！
初めてマカロンを作ってみたけど、上手にできました🥺
硬くてクッキーみたいなマカロンが何個かできちゃったけど……。
これって全部分量2倍にして作っても大丈夫ですか？あと、形均等であれば変えても平気ですか？
とても詳しく書かれています、ありがとうございます!
温度調節がなくコツを掴めば
不器用な私でもできそうです…!!
This is really great video! Well done 👏👏
初めてのマカロン作りに動画見させていただきました！説明がとても分かりやすく成功出来ました☺️💓ありがとうございます🥳🙌🏻💗
Delicious cake, I love it, thank you so much for your recipe
does it look like a cake to you?
初めて作りました！失敗しました！笑
今日、雨が降っていたからか乾燥が全くできず…うちに窓がたくさんあるのも原因かもしれませんが約2時間くらい乾燥したのにちょいぺたでした…
結局諦めて焼いたら案の定ヒビ割れ…マカロナージュをしすぎたのかなぁ…(他の方のコメントであった)
なので皆さん、天候とか意外と大事かもです…見た目はあれでしたが、味はマカロンで美味しかったです！
アルミホイルは3分焼いた後に被せるんですか？
初のマカロン作りをしたくて動画を見させていただきました😭😭✨
お聞きしたいのですが、オーブンの温度を180°→130°に下げる場合、180°で数分焼き終わってから1度外に出して130°に予熱するのか、中に入れたまま130°に下げて焼き始めるのかどちらでしょうか？🥲
わかる方いらっしゃいますか😭✨❕❕
この動画を見て初めて作ってみました😊
低温で焼いている時に使った道具を片付けてたら少し焦げちゃいましたけど、見た目も味もマカロンで成功ということにしました！！
主さんのお陰です！！✨
今度彼氏にあげるやつの予行練習を今からします！がんばります🔥
追記
失敗したのでまた今日もつくります😢
私もマカロン作ってみたいです！！
マカロナージュやりすぎたんだなってひと目でわかる動画だ、、
さいしよにこの動画みてればあんなシワシワマカロンは出来へんかったはずや……
アルミホイル被せるの忘れてたけど成功✌️
アルミホイルをかけるタイミングを教えて下さい
焼き始めて5分くらい経ったらだと思います！わたしは、ピエが出て、表面が固まってきているのを目安にしてます！
チーズチーズした味が苦手なんですけどどのくらいチーズ感じるクリームなんですか?
マカロンの甘さとマッチするイメージがまだわかないので教えてもらいたいです。
すこし甘いクリームチーズの味です◎
チーズが苦手でしたらガナッシュなどがいいと思います✨
@@TAROROOM ありがとうございます!!!なるほど。くどくないなら実際に食べてみようと思います!!
何度やっても失敗したガサツ女がやっても成功来ましたガチ感謝🙏
参考になりました！