Video není dostupné.
Omlouváme se.
Чурчхела по русски. Пошаговый рецепт. Обалденная.
Vložit
- čas přidán 31. 01. 2019
- В этом видео я покажу, как в домашних условиях, с минимальными затратами из доступных продуктов, самостоятельно приготовить такое популярное лакомство, как чурчхела. При желании Вы даже сможете заработать на ее продаже, если проявите должное старание.
В ютубе увидела, как женщина не нанизывает орешки на нитку, а варит основу и засыпает туда все орехи. Потом перекладывает в кондитерский мешок с большим отверстием, отсаживает на пекарскую бумагу на лист для выпечки в форме палочек чурчхелы. И переворачивает эти палочки периодически. Для домашнего лакомства это очень удобно и быстро без ниток. Всем удачи.
В Ютубе много чего и не такого увидишь. Ну это как ленивые голубцы. Не красиво. Когда я делаю чурчхелу то всегда остается немного основы. Я выливаю на тарелку добавляю рубленные орехи перемешиваю, распределяю тонким слоем. Подсыхает и можно есть. Вкусно. Можно и не ждать когда подсохнет. Вариантов много. Успехов!
О, хорошая идея, сама задумалась чем заменить нанизывание и сушку. В магазине недавно купила чурчхелу в виде конфет. Думаю ее тоже из мешка отсадили
Пробовала я так отсаживать,из мешка.Мне,не понравилось.То,что показывает этот кулинар,это отличный рецепт
Как приятно вас слушать. Все подробно и ясно излагаете. Благо дарю вам за ваш труд. Здоровья вам на долгие лета
Спасибо большое! Всех благ!
Спасибо, вы нам понравились, даже больше чем чурчхела😊
Спасибо! Очень приятно!
Везёт жене какой экономный мужчина счастья вам и удачи
Спасибо большое Анна!
Все что делается с любовью вызывает восторг и восхищение ! Желание сотворить знаменитые бренд приходит мгновенно. Слушала Вас внимательно сегодня буду готовить по вашему рецепту -воспользуюсь сиропами разнообразных варений т.к. айвовое сливовое кизиловое абрикосовое рябиновое и арбузное - смесь гремучая уже охлажденная с ночи. Пропорциями муки воспользуюсь от Вашего рецепта.Благодарю Вас за такой подробный ролик . Творите дальше и делитесь с нами. - с Вашими благодарными подписчиками . !Удачи и благополучия Вам и Вашим близким
Спасибо большое за теплые слова! Направление верное. Там по ходу дела можно добавлять воду кипяток понемногу если получится основа очень густая. И обязательно проварить хорошо. Думаю у Вас все получится. Успехов!
Даже слюнки текут,хочется попробовать! Спасибо за доступный рецепт.всех благ вам!
Спасибо большое. Успехов!
Действительно, очень красиво!
Спасибо! И поверьте, очень вкусно!
Обожаем чурчхеллу..нужно попробовать сделать...обьясняете все понятно и доходчиво..❤
Сделайте обязательно. Сделаное своими руками всегда будет лучше покупного. Успехов!
Спасибо добрый человек мира Вам здоровья и добра!
А я готовлю из виноградного сока, 5 литров сока 200гр кукурузной муки, как закипит в духовку на 100градусов на 6 часов. По истечении времени масса становится коричневой и при остывании начинает густеть, когда остынет до комнатной температуры окунать орешки.
Ваш способ тоже обязательно попробую.
Есть множество способов приготовить. Вот и Ваш конечно имеет право на существование. Если вам нравится, то наверняка понравится и другим. Спасибо что делитесь с нами!
Обязательно нужно будет попробовать, спасибо вам !
Обязательно попробуйте! На самом деле вкусно и не сложно.
Спасибо за подробный рецепт .Очень понравилась подача и сам рассказчик !
Спасибо Карина!
Спасибо вам за такой подробный рецепт!!
Спасибо Вам.Азат,я наполовину грузинка,этот рецепт мне точно пригодится,будет чем людей угостить.желаю Вам Божией помощи во всех начинаниях.
Спасибо Ирина! Всех благ!
Да ну её, эту чурчхеллу. Вон какой мужчина молодец, помощник на кухне своей жене. Для семьи вкусняшки делает так ответственно. 😊👍👏
Спасибо Вам! 🙏❤️🕊🕊🕊
Я в вас влюбилась, вы такой позитивчик!!!! Очень не люблю долгое видео а ваше даже не заметила что длится почти пол часа, вы настолько приятно все рассказываете что подписалась мгновенно, спасибо вам за рецепт, здоровья вам и вашему оператору на долгие и счастливые года, с уважением!!!!
Спасибо большое! Очень приятно. Всех благ!
Наверное ооочень вкусное блюдо, мне как то попробовать его еще не пришлось, у нас не продают, видела на отдыхе, но вид людей ее продающих мне не внушил доверие. Меня немного еще смутил тот факт, что вы без перчаток работате с продуктами, но это сугубо мои заморочки. Увидела, что готовится это чудо из натуральных продуктов, а работа ювелирная, каждый кусочек руками перебрать нужно, при следующей возможности обязательно попробую чурчхелу. Всего Вам хорошего.👍🙋🙋🙋
Сделать не сложно. Все ингредиенты доступны. У меня некоторые клиенты которые приобретали чурчхелу, после видео, начали делать сами.
Вы новерно живете на Севере России. У нас её в городе продают круглый год и на море ехать не надо. Я живу в Ростове-на-Дону
Спасибо большое 😊
Потрясающий человек - самобытный, добрый, остроумный, с прекрасным русским языком. Все комментарии и уточнения по делу. Восхищён. Хочется, чтобы таких людей было побольше. Здоровья вам! Радуйте этот мир своей светлой аурой ещё много лет, пожалуйста!
Спасибо большое! Всех благ!
Первый раз попробовал это блюдо в Абхазии, в маленьком ресторане рядом с озером Рица, если честно не помню из чего там была наччинка, мне запомнилась оболочка, относительно тонкая, довольно эластичная... подозреваю, что это виноградный сок был, либо без загустителя, либо самый минимум оного, вкуснее честно говоря ни пробовал больше ни разу, все что случалось пробовать позже, имело гораздо более плотную и толстую мучную или крахмальную "скорлупу", не так что бы совсем уж плохо, но вот честно - не то...
Повезло. Редко где можно попробовать качественный продукт. Жажда наживы идет в ущерб качеству.
СЛОВ НЕТ ,, МОЛОДЕЦ,,
Спасибо большое! Удачи!
Молодец,здорово!!!
Спасибо большое! Удачи!
Вы просто мастер!!!
Спасибо!
Спасибо за подробный рецепт ❤
Спасибо! Успехов!
Спасибо Азат. Чурчхела и в правду обалденная.
Спасибо Ольга!
Я в этом году тоже попробовала сделать чурчхелу и она нам всем понравилась больше, чем покупная.
Отлично! Свое всегда будет вкуснее. Продолжайте и будет еще вкуснее! Успехов!
Лучше,сем покупная потому что делали из натуральных продуктов,а не из крашеной химозы.
Никто на рынке для продажи не делает из натурпродуктов-не обольщайтесь.
Спасибо, полезное видео! 🤝👍
Молодец дядька) все клаасно сделал.Научил меня - буду детям делать завтра. Только одна просьба - чуть выше звук делайте)
Понял! Постараюсь.
Для продажи чурчхелу делают из … чая плюс гвоздика, корица и ванилин , ну и мука . Вкусно и без заморочек
Согласен. Если заморачиваются то из юпи. Они как раз разноцветные и чурчхела становится из киви граната и пр. Часто так и есть к сожалению.
Добрый день, спасибо за идею ). Немного длинновато видео, хорошо бы писать в инфобоксе пропорции рецепта, а так респект
Спасибо Наталия! Учту ваше замечание(совет) Удачи!
Добрый день Азат, часто смотрю ваш канал, сегодня про эту сладость, интересный рецепт и процесс производства, успехов вам.
Спасибо большое! Успехов!
Отец ты лучший
Спасибо Друг!
Подскажите пожалуйста повидло сладкое +сахар получается не сильно сладкая чурчхела?
Это зависит от вкусовых предпочтений. Для меня не сладкая.
Спасибо большое, Азат!
Очень доступно объяснили.До конца внимательно слушала вас,подписалась к вам.Завтра хочу попробовать приглтовить
по вашему рецепту.
Подскажите пожалуйста ,сколько дней она сушится и срок годности чурчхелы.
Спасибо большое! Надеюсь все получится. Через сутки можно кушать. У нас долго не залеживается. Недели три в условиях комнаты. Она просто подсыхает. Если собираетесь хранить то не храните в герметичном пакете. Она должна дышать. Бумажный пакет подойдет. Успехов!
Молодец дед👍🏻
Здравствуйте, спасибо за подробный рецепт и разъяснения, хотел бы узнать на счёт себестоимости и продажной цены, буду благодарен за подробности)
Продажная цена 70р. Это совсем не дорого. Покупают очень хорошо. Себестоимость не могу озвучить, но скажу что рентабельно.
Спасибо.
Супер,вкусно,но у меня к вам просьба если Вы занимаетесь фруктами,наверняка знаете как приготовить курагу и изюм,зарание огромное спасибо,буду ждать мастер класс с уважением Людмила Николаевна лайк и подписка
Здравствуйте Людмила Николаевна! Спасибо! Я конечно знаю технологию приготовления изюма и кураги. В наших условиях средней полосы России, сделать это практически невозможно. Не хватает солнышка. При этом не из каждого сорта абрикосов получается курага. У нас нет такого разнообразия сортов. Идея хорошая. Можно будет попробовать используя инфракрасную сушилку. Я думаю к теме кураги и изюма вернемся в ближайшее время.
@@azatiskhakov8653 я готовлю изюм сама. покупаю в "Магните" виноград киш-миш, без косточек. мою и сушу в эл. сушке дней 5. получается замечательный изюм, Лучше, чем в магазине. сладкий и чистый. в этом году посадила виноград сорт Киш-миш, попробую сама вырастить, но нет пока опыта с виноградом
Азат,спасибо за подробный и интересный рецепт.Надо купить у вас орешков и приготовить такую вкусняшку.Только скажите,сколько надо сушить по времени в подвешенном состоянии?
Сутки достаточно. Через сутки можно транспортировать и употреблять.\
❤❤❤
Спасибо умному такому мужчине.Многому научил.И сколько стоит такая вкусняшка?
Сто рублей штука,видела на юге)на вайлберрис ,тоже есть
Вот только решила худеть! Лучше гортензии размножать было бы,но очень попробовать хочется.Рецепт называется "прощай талия"
Вам проще. Не надо делать все по рецепту а остановиться на моменте когда мы окунаем чурчхелу в основу. Не стоит окунать и талия не увеличится в объеме . Спасибо за комментарий.
Buonooooooo , io e Roza lo prepareremo presto.
Poi Azat ti diremo come è venuto.
А если хвостик не выходит,в чем ошибка? Густая или наоборот жидкая пеламуши?
Прежде всего надо что бы после последнего ореха оставался кусочек нитки где хвостик должен быть. Если ниточка есть то скорее всего жидкая.
У нас в Ростове-на-Дону она продаётся везде грузинская, абхазская, армянская средняя цена 70р
Здравствуйте! Скажите, почему чурчхела трескается?
Здравствуйте Азат! Подскажите пожалуйста я правильно понял рецепт: 1,5л воды в кастрюле + туда добавить 1,5л повидла + 1,75л воды смешать с 900гр муки, если сахар не добавлять можно оставить эти пропорции?
На 100гр жидкости получается грамм 150 муки?
Думаю можно. Всегда можно подрегулировать в ходе процесса. Если получается, что тяжело мешать, можно понемногу добавлять кипятку. Если основа получилась чуть пожиже, то просто окунать чурчхелу 2 раза. Главное основу хорошенько проварить,
что бы не растрескалась чурчхела.
@@azatiskhakov8653 спасибо! А она быстро засыхает у вас? Я делал из виноградного сока и через 3-4 дня корочка стала твердой, а на сколько знаю она вся должна быть мягкой. В чем дело не пойму. Магазинная мягкая а моя натуральная засыхает, может потому что без химии делаю?
Доброе время суток. Вы мне не подскажите где приобретаете орехи ? . Я сделала чурчхела и она заплеснела
Здравствуйте! Мне проще. Я сам орехами торгую. Попробуйте орехи когда нанижете на нитку немного подсушить в духовке.
можно карицу дабавит по больше или нельзя ???
Вносить по вкусу. Можно и побольше. Немножко добавили и попробуйте. Если не ощущается, добавьте еще.
На 3 литра гранатового сока сколько надо муки?
Поробуйте 1 кг. Это если в кастрюлю 3л только сока. Если получается слишком жидко, можно добавить немного муки. Если слишеом густо , то можно добавлять понемножку кипятка. Я не знаю как Вы эти 3 литра распределяете.
@@azatiskhakov8653 сегодня сделал 30 штук из 3 литров, спасибо за совет
@@MrWhitePlay15 Отлично!
А на каком огне варили 30 минут? На сильном?
Нет. Огонь не сильный. На сильном пригорит. Мешать постоянно.
Вы не сказала,сколько по времени ей надо сохнуть
Двое суток достаточно.
Если станеш грузином то и сурчхела станет русской!!!!!
Народ, подскажите плиз, можно ли делать чурчхелу из вина домашнего, если сока нет??
Подходит однозначно. Лучшая чурчхела делается с добавлением вина. Посмотрите мой ролик самая дорогая чурчхела.. там именно на вине. Алкоголь при нагревании испаряется.
@@azatiskhakov8653 ой спасибо Вам большое! У нас просто сока уже нет,а вина очень много,хотелось бы его как-то под это дело пустить ))
@@aobelets У меня самого такая же история. Вина наделал а пить не пью. В этом году яблоки не уродили по этому вино пойдет в дело.
@@azatiskhakov8653 ))))) то же самое)) значит, думаете,можно без всяких фруктовых пюре обойтись одним вином? Тоже вкусно получится?))
@@aobelets Получится вкусно. Попробуйте небольшую порцию приготовить. Многие готовят на магазинном соке, а это по сути простая вода.
А сколько по времени ее сушить нужно?
После двух суток вполне можно употреблять.
Молодец????❤❤❤
Спасибо!
А как же замачивание сухофруктов они же грязные облиты диоксидом серы да и фитиновая кислота есть, а в папайе море сахарного сиропа😅 не для здоровья.. варить лучше в мультиварке и мешать не надо .а муку заменить крахмалом.
Это все теоретические выкладки. Какая там емкость в мультиварке. На три чурчхелы. Попробуйте сварить.
Как дошло до кг сахара, пропал весь интерес😢
Вы думаете кто то делает без сахара?
Здравствуйте,у вас армянское имя,а с перевода на армянский означает свободный
Спасибо! У многих народов это имя значит свобода. Я доволен. Для многих -свой.
Режет слух соотношение названия .
Russkie churchxela?
churchxela eto gruzinskii desert,kakoi russkii😊
Раз это делается на продажу надо готовить в перчатках. А орехи мыть и сушить. Я никогда не куплю такую чурчхелу, а ведь многие ещё и сушат на воздухе, где мухи её всю обгадят.
Ваше счастье что вы не видите как и из чего ее готовят другие. Я показываю для того что бы вы сами для себя сделали а то жизнь проживете и чурчхелу не попробуете. Понял. Мыть с Ферри и сушить в сушильной камере потом стерилизовать под ульрафиолетовой лампой.
Очень много воды
Много воды, меньше слов, больше дела.
Все по рецепту.
Хорошая чурчхелла. Но почему по-русски? Почему россиянам так важно все воровать и присваивать? Весь мир с удовольствием кушает итальянскую пиццу, японские суши, французские разные десерты, но только россияне как только попробовали, все, это русское национальное блюдо
Уже и не помню. Из яблок делал наверное по этому.
А черешня сушеная?
Черешня либо вишня-цукаты, не сушеная.
Очень долго тянете кота за хвост
Скорость просмотра на 2 поставьте.
за полчаса вкус муки не уйдет и будет не вкусно и лежать она не будет вся потрескается не морочьте людям голову.
Вы наверное никогда ее не делали или была одна неудачная попытка. Я ее делаю регулярно и торгую ею на рынке. Разлетается как горячие пирожки. Замучился готовить.
3 чиса надо чтобы были вкусними и блестит
Фу-у-у
Не Фу-у-у а Вах-Вах-Вах...
Это не натуральная грузинская,это пародия на чурчхелу. Ты бы добавил туда памидор ,огурец,засушил и сам захавал! Не забудь занять очередь на талчок!!!!
Согласен во многом. Спорить не буду. 90 % чурчхелы делают из манки и на основе Юпи. Уж я то точно знаю. В теме. Вот от такой то очередь на толчек. Я за свою отвечаю. Каждую неделю готовлю. Разлетается как горячие пирожки. В Грузии просто яблок мало. По этому из винограда делают. Там на канале видео есть из вина делаю натурального. Так только в элитных ресторанах готовят. Это конечно -реплика. В этом году винограда много. Сделаю настоящую-грузинскую. Успехов!
Написано под роликом:по-русски,читайте внимательней,а на рынке вообще не понятно из чего изготовлена.Молодец Азат!!!
ВАША ЧУРЧХЕЛА МОЖЕТ БЫТЬ ОЧЕНЬ ХОРОША БУДЬТЕ ДОБРЫ ДАЙТИ ЕМУ НОВОЕ НАЗВАНИЕ
Я же дал-по русски.
@@softsoftware9097 Это коммерческая тайна! Не могу ответить на этот вопрос.
@@softsoftware9097 Чурчхела это не торговая марка, а название блюда,так же как и "плов", борщ", "пряник" и т.п.Никто во всем мире не платит никаких отчислений за использование этих названий! Блюда национальных кухонь-достояние всего человечества.
Почему "по русски"? Чурчхела была, есть и будет грузинским лакомством. Хоть в Африке его готовьте.
Скажите это армянам. Засмеют и скажут никакой чурчхелы не существует. Это армянский шароц.
Или суджук
Турки скажут да это же meyveli sucuk вот с ними обсуждайте.
@@azatiskhakov8653 в названии вашего ролика нет упоминания о шароце или чём-то другом. Почему чурчхела вдруг "по русски"? Каким боком россия к национальному лакомству Грузии? Klickbait чистой воды.
@@olgakorss1205 По русски по тому что делалась из яблок. Наверное Вы встречали в магазинах Коньяк дагестанский шампанское советское это все французские торговые марки и так же чурчхела по русски. Внутри страны можно так называть. Если за границу отправлять то уже название такое не пойдет. Там коньяк уже виньяк и шампанское игристое. В ролике я упоминал если Вы его смотрели а не только название прочитали что блюдо грузинское и пеламуши я называть не буду а скажу просто основа для чурчхелы. Мы просто все разные. Я часто езжу и останавливаюсь покушать по дороге у Дагестанцев хинкали и Азербайджанцев их хинкали совсем разные блюда я их с большим удовольствием ем и грузинские в том числе а Вы бы наверное претензии предъявляли из за названия. Скажу больше- ужасное. Мне да же все рано чей борщ? Я его просто ем. Давайте будем толерантно относится к другу. С любовью и уважением. К стати у меня на канале несколько видео о чурчхеле. Где я готовлю ее на марочном грузинском вине и из ореха макадамии. С любовью отношусь к Грузии и имею много хороших друзей грузин. Был в Тбилиси. Хороший кофе варят. Успехов!
Сколько лишней болтовни..не дождалась рецепта..Тягомотина..
Краткость сестра таланта!!!! Зачем как нанизывать показывать полностью(ведь это даже детям понятно!!! Выключаем, а потом дальше процесс, также выключая однообразные процессы!! Крадете наше время !!! Нудно , хочется перемотать, к ролику вы не готовитесь!! Походу болтаете чтобы потянуть время(зарабатываете). Посмотрите ролики у мастеров давать материал доступно , информативно, динамично!!! Вы просто зануда !!! Пока дойдёте. До сути наступательно усталость от вашей болтовни!!! Если убрать ненужные повторы и пустой треп, занудное многотрепие , то ролик займёт меньше половины времени вами затраченного на ролик!!!
Спасибо за критику. Вы сначала сами что либо создайте а потом будете критиковать.
Я тоже делала с фруктами, но там где фрукты она рвалась
Это от того что Вы не проварили как надо основу. У меня на первых порах то же случалось такое. Успехов!
@@azatiskhakov8653 благодарю 🙏❤️
Чурчхела бывает только грузинской что значит по русский сундук .Ето Грузинское лакомство .ты можеш конешно заделать но должен говорить что ето Грузинское а не по русский балван.
Как бы ни старались, но чурчхела это Грузия, как и борщ - Украина! Визитная карточка россии щи, только ни один блогер на россии эту баланду не готовит.