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- čas přidán 20. 05. 2023
- 煎釀三寶是最具代表性的街頭小食，究竟怎樣才是好食的煎釀三寶？今集《行街紙》Fiona為大家開展一場煎釀三寶的美食之旅，煎釀三寶最傳統做法，一定是要用上百分百鯪魚肉，屬淡水魚的鯪魚價錢平，由於吃起來很多骨但肉甜，魚販便想到將鯪魚肉絞碎去賣而速銷。第一站我們走入大成街街市，在這裡有一檔魚檔由一家人經營，獨沽一味賣百分百手打鯪魚肉，打魚肉時只靠加鹽和冰，魚肉起膠有彈性的秘訣又是甚麼？之後我們會到全港最平，賣一蚊一件的煎釀三寶的合發小食，小店開業18年，一蚊一件就賣足18年，究竟一蚊一件銷售策略是否成功？ 最後一站來到大角嘴人氣小食檔東興小食，在這裡會找到即叫即釀即炸的煎釀三寶，其中魚肉更加入秘密武器增加口感。
今集《行街紙》開展一場美食之旅，解構煎釀三寶美味的秘密，各位團友我們出發啦！集合時間是今晚八時，約定大家啦！
**Fiona最近因為要拍攝煎釀三寶的美食專題，搞到個人好熱氣， Ruby專誠買了她平時用開的Acnes抗菌痘痘貼送給Fiona，讓她生痘痘上鏡都唔駛驚。新升級比其他暗瘡貼有三倍吸膿力！日用貼得0.02 cm，又是霧面設計，黏住拍野完全不察覺，臨瞓前貼埋夜用貼，撕落來膿頭就被吸光光 ，痘痘第二日就謝咗。趁痘痘剛剛謝的黃金時間搽上Acnes暗瘡除疤啫喱； 兩星期左右就淡化到痘印，生完暗瘡都沒有人知，之後食熱氣食物都不用怕啦！
由即日起至６月１日，Acnes日夜高效型暗瘡貼同除疤啫喱都有第2件半價優惠~~
立即領取現金券👉bit.ly/3Wuy9Kk
採訪： Fiona
攝影： Thomas
剪接： Crystal Henry
監製： Ash Kay
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《米紙》只是還想說故事
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今集筆記紙介紹煎釀三寶的故事鋪排好好！由這種食物背後製作的材料去到市面上的小食店訪問，從多個層面深入理解煎釀三寶！
最後要多謝廣告商幫手等大家輕輕鬆鬆吃熱氣小食！🙏🏻
Great job Fiona!🫡💪🏻
多謝廣告金主
標哥太子一睇就知好人嚟，講嘢又清晰，為父母返檔口幫手，又孝順又能屈能伸，真男人。👍🏻
真😂有學識👍🏻
帶口罩仲好似鄭仲基 😂
我90年頭做小販做煎釀三寶
其實好多功夫 好鬼辛苦
仲要走鬼 成手傷痕
光輝圍嗰邊大部分嘅舖唔係食肆就係賣食嘅嘢，所以好多都做唔長。一兩年、兩三年就轉咗第二間，做得到五六年已經好叻。靠一蚊一件可以喺嗰度趷立十幾年，真係一啲都唔容易
佢之前格離－様賣三寶都執咗
唉！做十四個鐘致遍體鱗傷！良心茜姐❤❤❤
繼續支持米紙
👍多謝米紙。🤤👏👏👏
❤食過好多年一蚊一件真係冇得頂非常之好食👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻如果計價錢真係冇得輸
30年前，煎釀三寶係流動小販車仔檔，會有埋炸雞翼、雞肶。全部都係即叫即炸。依家小食店舖做法都係炸定一大堆，客人買再番炸，味道、營養都會差左好多。鍾意三寶嘅，去試下即叫即炸(東興小食)，俾D耐性等下，好食好好多！
買磚豆腐都5元啦！一元良心價
唔怕肚痛可以嘅，嗰間兜千年油夠哂衞生。
啲油全部喺反式脂肪
@@cassidylenochan4847😂
謝分享~煎釀三寶
❤又係HK代表性街頭美食❤
今日食完標哥啲三寶，真心正！
茜姐標哥好人一生平安！🎉❤
謝謝分享,內容精彩
大圍小食既煎釀三寶都好好食嫁，我最鍾意食西蘭花同冬菇👍🏿👍🏿
正😊👍
呢集，三個老闆都是賺錢之餘，還仲好有良心去做👍👍👍🙏，得閒去幫襯，支持下💪💪💪😋😘
多謝分享
都係辛苦嘢👍
我睇晒個廣告，唔知點解睇到有贊助業配後我反而放心啲。加油，越做越好
最尾嗰間個做法都係好職人精神 大家可以反思下 點解天婦羅師傅就咁high class 自己本地啲小食師傅就奉旨要被睇low幾線
戰狼比RUBY話太年輕了~ XD~ 講返條片 , 其實鋪排幾好~ 先講原料 再輕談三寶實質邊三寶 到最後兩間名店~ 1蚊果間我都幫襯過做打牌宵夜 , 真係好抵~其實味道又唔會話差~自己加D醬食宵夜既感覺已經好爽~ 3蚊其實問心都唔算貴~仲要睇落高質~ 多謝米紙介紹~ 米紙加油
最愛辣尖椒!
上次食完嘉寶都要去幫襯$1件
平又可以過吓口癮
凍咗仲可以翻炸
都算幾有良心
謝謝 👍👍👍
如果俾我選擇，當然係大成街街市買新鮮魚肉然後自己整啦，再揀就係最後嗰間，起碼佢用啲乾淨油炸，食健康啲😊
1蚊1件真係良心老闆娘
光輝圍去親最小20蚊。以前仲多選擇。 有麥樂雞 記得有炸蟹鉗
東touch九叔，未嚮朵都覺面善🤚HI
吃三寶欲啤酒！ 正
$1件3寶幾年前買過，係唔差亦唔會因為$1件而斬到丁屎咁die粒。嗰時就算係"魚旦"都唔會限件數或者會貴啲。需知道有啲地方魚旦係貴啲或者最多幾多粒。正常嚟講，男人食十粒我諗應該至少飽/滯咗一半。
煎釀三寶香港代表😊👍
東興小食 轉左手之後好難食 以前彈牙又有魚味 e家又淋又有魚骨但都有鯪魚味 但冇人排啦！
譚公道個間都好正 🤤🤤
舊時元朗西巴士總站有檔煎釀三寶，佢地 用本地鮮鯪魚做三寶，好好味，唔知依家仲係唔係呢
煎釀三寶我最鍾意食辣尖椒😋
用3個唔同嘅訪問，以唔同嘅角度去介紹煎釀三寶好有心思
🫶🏻多謝支持
合發一蚊件,十年前已開始幫襯,宵夜一流,仲有炸雞全翼平靚正👍👍😁
我都食過, 好正
好掛住之前人和既豆腐，係有個炸皮包住啲軟豆腐，好好食，有冇人食過
以前系荃灣地鐵巴士總站上面次次經過等巴士前一定系樓上買煎釀三寶類🤣🤣邊間岩先新鮮炸起就買邊間, D 魚蛋岩炸出黎大粒到真系好睇頭🤣🤣🤣
煎釀三寶係好神奇嘅食物，自己點都整唔到咁好味，愈睇愈想食 😋
下點醬汁趁熱食仲正！生暗瘡有藥貼!米紙好介紹❤❤❤
Thx and support!
東興未轉手前真係好好食，晚晚排到轉彎位。報道呢間已經係轉咗手，不復當年。
東興之前好食好多，轉手後有一排好唔得，明顯由新手接手，最近再試質素好番d有以前七成，但加左價。
合發一蚊件煎釀三寶，
可以屹立光輝圍真係唔簡單；
佢隔離左右除咗街口麵舖同斜對面燒臘檔，其他食肆已經轉咗手N次，仲有啲跟風開煎釀三寶，結果都摺晒了………😅
好食就唔講得，而且衛生麻麻，不過一蚊件無得投訴了。😆
冇食過.但聽過大名.😆
d魚肉好腥😅
真係好抵食，煎釀三寶呢啲平民小食都無乜要求，加咗豉油幾好食，間唔時買三四十蚊勁滿足
真，入面啲曱甴一蚊一隻賣佢哋都發達😂
八十年代……茶樓 點心車，有煎三宝及煎糕，煎腸粉，特別正呢~
兒時的推車檔一定係即炸，炸好的冇人會吼，而且係用豬油半煎炸。
大角咀即炸真係好吸引
葵興光輝圍真係好多年，以前返夜成日幫襯
taste good
Snack express d 煎釀三寶都唔差，同埋唔算貴
最怕幫襯嗰啲炸咗一大堆出晒油，你買啲姐姐永遠比凍晒嗰啲你，平平都唔食!呢幾家真係有良心!🙏💝
米紙攪錯咗，大角咀神級煎炸三寶係喺大角咀郵局對面嗰間喎
東興有即炸煎釀三寶好難得 間中經過都忍唔住要買黎食
我想請問一下，我最後一次去香港是大約10年前，以前每次去香港很喜歡吃sogo百貨對面的煎釀三寶攤，請問哪一家是歇業or搬遷!?
一蚊件正👍👍
其實標哥既蝦滑同墨魚滑都好好食
我打邊爐一定會買
識嘢!!!
Thanks share
東興轉手前就好好食，而家差勁遠
十元八件都好合理
東tought 九叔😮
恭喜恭喜，又有廣告
一蚊一件,良心老闆,我每次行過都會買十蚊
煎釀三寶 is one dim sum item in Chinese restaurant in Vancouver. One dish have 3 or 4 pieces depending which restaurant you go to. Cost is about 6.50 plus tax. Equals to about 43 hong kong dollars.
請問食唔食得出係咩魚肉?
喂!😂太子爺咁似鄭中基嘅對眼！😂😂😂😂
欣賞標記太子爺👍🏻👍🏻
東兴不用萬年油,很小有!
Thanks
😍😍👍👍
😋 😋 😋
原來真係九叔 😂
段片好睇，Fiona瘦咗又靚咗！
不過個街訪咪啲聲真係唔係好掂🫢🙊
背景音樂個質素都係特登就返個街訪咪😮🤔？
🫶🏻
d油好靚😂😂😂清到水咁
我次次都叫20粒炸魚旦加隻雞比
今次見到米紙講葵興間一蚊一件三寶, 又忍吾住講下
佢仲有其他野食都食得過. 例如炸雞中翼(3蚊一隻, 似中學小學部果啲), 薯角(10蚊一大份), 西米露(15蚊一碗, 勁多西米), 燒賣都係一蚊一粒,
佢果度都易去, 港鐵葵興站 D 出口, 步行約9分鐘
Shop 125D, G/F, Chu Po Building, Wo Tong Tsui Street, Kwai Chung
地鐵一行出去, 見到葵興村, 係有瓦遮頭直行, 行到見到wellcome, 對面係馬路就見到
😋😋😋
$1件舖位竟然係租既。我對上次食至少係3年前，今日仲係賣$1,即係業主一係冇加租一係就加得少。如果我估中既話咁呢個業主應該都算幾有良心。數字便利店同母公司就學下嘢啦，加價永遠快人幾步，加既次數多幅度又高。白色支裝可樂來貨明明同其他一樣，但就硬係貴過另外兩款。
好多本來都賣呢個價，平過食茶記，外國炸物本來就唔貴
@WM CR 樓下間便利店一支500ml可樂夠膽死賣$14。我記得細細個喺TV見到個廣告話"梗有一間喺左近"嗰時心諗好似幾好幾方便。但到大個咗之後就有另一番體會。屋企中心點計方圓500米內接近有十間.....
👍👍👍
一蚊一件係九龍同荃灣嘅名物簡直係光輝圍嘅標記🎉🎉🎉
八十年代....$1 🈶 四件，開心 ~
12:14 講到咁 , 一陣業主見到加租真係多得你地唔少🤷♂️
8:30 係咪東TOUCH九叔??
14:55又話唔講配方驚俾人抄但又全盤講晒出黎，呢啲咪係好人，一世平安
我對食無特別要求，光輝圍個間真係無得輸，食得好飽肚😂😂
agree,
👍👍💪💪
一蚊一件真係善堂
我食開嗰間加到十蚊三件…已經食唔起
以前有二檔一蚊一件煎釀三寶，左手邊果檔執咗幾年，而家仲生存緊個檔我好少幫襯
最後大角咀果間好耐啦..!!!以前個老闆買煎釀三寶 會偷偷地比多1-2件你好好人..依家呢個就唔知啦因為都冇點食了..~同埋呢間既炸雞比好大隻大家都可以去試下...依家就唔知大唔大隻了
樹文戴住口罩已經好熟口面，似9叔樹文，原來真係佢本人
1蚊試過熊x幫人拎外賣送上去 個客一叫叫50件😂
大角咀果間轉左手啦。依個都唔係之前個叔叔黎。 之前好依好多
戰狼瘦左
請問:🖕大成街市係邊度嚟吖?👍
太子爺係咪東touch九叔？？
一蚊一件💯
請提供魚滑擋 地址🙏
一蚊件真係好良心
良心價
東興老闆（後生仔）移咗民，加陣轉咗手，d野食同之前差唔多，係加哂價
大角咀果間(未轉手時)以前經過都有幫襯，見到你哋介紹，再去試吓先👍🏻
富多來嗰間？🤔
轉手後唔同晒🥲
@@cheungwai318 佢呢間唔係富多來 係大同果邊黎
轉左手俾個兩公婆做 難食到狗也不diu
广东南番顺一带，传统嘅煎釀三宝------------辣椒（尖嗰只）,矮瓜（茄瓜）,苦瓜