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- čas přidán 27. 09. 2022
- #MM #美味道來 // 銅鑼灣家庭式親民價粉麵店 19年堅持凌晨打魚蛋打天光 一家五口輪班24小時工作 門鱔䱛仔紅衫魚整4款魚蛋 $17炸門鱔魚皮 第二代老闆保留傳統與時並進 拍住網店合作搞團購
在銅鑼灣渣甸坊穿過排檔之中的長長窄巷，隱藏了一間價錢親民的粉麵店，最便宜32元，最快5分鐘就吃到一碗新鮮魚蛋粉，背後原來是由一對老夫老妻從昨夜凌晨開始做到天亮。
第一代老闆細珍和忠哥二人，每晚風雨不改的在將軍澳工場埋頭苦幹，由鮮魚去骨起皮、壓扁魚身、絞碎魚肉、混成魚漿，再把魚漿製成不同形態的4款魚蛋，別忘了還有炸魚皮。經過5小時的工序，再由第二代老闆，既是長女又是當家的Elaine，趕在銅鑼灣門市開門之前運送到店，準備迎接最繁忙的午市和下午茶時段。身處「打荷位」的二弟阿邦略帶倦意但不徐不緩地煮好河粉、鋪上新鮮自家製魚蛋、最後倒入一舀奶白色魚湯，熱騰騰的粉麵一碗碗送到客人面前，旁邊就有正在側身閃避式穿過桌椅前去結帳的身影，每逢冬天時份，收銀處還有三妹阿珊坐陣。這一家五口，每天24小時都在輪班運作，每個人都有不同的工作的時段和崗位，他們之間若即若離，相處時間少但關係又異常親密，連繫著他們的正是一顆魚蛋。
「魚蛋不一定要晚上做，而她堅持一定要晚上做，她說這樣才能讓客人吃到最新鮮的魚蛋。」Elaine談起父母拼命大半生在做的這門手藝，全是為了「三才」。娓娓地，美味地，今集為你道來一顆魚蛋育成一家人的故事。
三才魚蛋粉麵
地址：銅鑼灣渣甸坊48號采怡閣地下6號舖
三才魚旦火鍋食店
將軍澳貿業路8號新都城中心2期地下36號舖
策劃：黎婉婷 Sa
攝影：陸羽勝 麥志豪 張志孟 林志謙 伍永健 許先煜
剪接：簡加希 黎安敏 呂皓怡 李裕康 王樂琳
監製：陳靜雅
#銅鑼灣 #銅鑼灣美食 #將軍澳 #將軍澳美食
#潮式粉麵 #魚蛋 #粉麵 #魚蛋粉 #門鱔 #䱛仔 #紅衫魚
#炸魚蛋 #魚片頭 #魚片 #炸魚皮 #門鱔魚皮 #打邊爐 #黎婉婷 #MM_Sa #MillMILK
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拍呢個故仔感受最深嘅係，表達愛嘅方式有好多種。
爸爸忠哥對媽媽細珍嘅愛係多年來嘅陪伴同守護，媽媽對「三才」嘅愛係努力工作畀佢哋過更好嘅生活，大家姐對父母同細佬妹嘅愛係忍讓、犧牲同成全，二哥對媽媽嘅愛係溢於言表，對爸爸反而係唔使講咁多在心中！三妹對家人嘅愛係希望齊齊整整食餐飯或者pizza都ok啦。
全家人對於魚蛋嘅愛，係冇忘本，以前點做，依家都係點做，鍾意食，食得開心就好。
因為成家人都返shift，變相我哋都要跟實佢哋嘅工作流程拍咗5轉4日，通宵更真係唔容易🥲（拍緊都恰眼瞓二哥仲要日夜更做嘢respect！）多謝6位攝影師，5位剪片服侍我，先一齊完成到呢條片，希望以上種種嘅愛有傳達到畀大家💛 #MM
ps喺工場食咗新鮮炸起嘅魚蛋好好食！
ps2珍媽教我成條魚片當麵包咁揸住嚟食，一咬落去個下彈到呢，感官新體驗！
以前未搬出街鋪，係街市果陣都可以買到岩岩炸好既魚蛋、墨魚條同魚皮
真係新鮮熱辣辣個口感同凍左再煮番真係好唔同！！
加油加油
以前我阿媽都有教我成條咬 😂 ，好開心㗎！但只可以咬一啖，其他要用來炒餸。唔怪之得條攝影師&剪接師條隊咁長，辛苦晒阿Sa同MM團隊！🫡
珍媽令我諗起我媽，唔知係咪都係潮州女人？好勤力唔怕辛苦，為嘅係養大啲仔女，做好自己榜樣身教，仔女自然聽話。大家姐就永遠都係千手觀音，返舖頭幫手，照顧細佬妹，做埋家務，咩都諗屋企先。個故仔好係7、80年代香港家庭寫照，一家雖然平平淡淡生活，果份親情未必講出口，但一家齊齊整整食餐飯已經感覺幸福 💛
阿Sa嘅美味道來越拍越有味道，好睇😊👍🏻
希望有得堂食之日，去試吓佢哋嘅魚蛋魚片魚皮，等我呀～
@@phoebe_chowwww 門口仲可以食粉面，而且平靚正
@@tammytthung 等你！
深水埗都30蚊碗啦，銅鑼灣做32蚊係真心為該區打工仔服務，每日都盡力填飽大家個肚，萬分值得支持👏🏻👏🏻👏🏻
非常公道😆
感恩！唔係就餓能死！
旺角好多$38
成個故事不單見到兩夫婦製作魚蛋的執著和認真，更令人感動是一家人之間嘅感情，最估唔到係年紀最細嘅反而係鏡頭前動容，相信父母見到佢哋咁孝順，再辛苦的日子都忘卻了。
祝生意興隆，一家人也健健康康❤
第一次睇MM片完整睇左2次，好感動，香港人最真實既寫照，呢粒魚旦為你們感到驕傲，好出色！有血有淚，繼續加油呀！😭👏
我都睇左兩次呀🥲 好感動人心❤
多謝支持！
多謝你哋🔥
潮州人能够成功真系有原因。勤力家庭观念重
睇到最尾眼濕濕..
覺得好感動 一家人好齊心
三個小朋友好生性 現在要搵個小孩肯幫忙做家務已經少之又少 而且仲要咁搏命幫手做屋企生意👏👏
三位實在很難得 加油💪
大家姐好似以前7，80年代好生性嘅姐姐湊住細佬細妹打理家頭細務，二哥平時好似好cool咁，但係同兩姊妹一齊又變返好溫暖，細妹好可愛好得意，有全家人疼錫，一家人工作辛辛苦苦但係充滿咗幸福感。
又一段我睇到好感動眼濕濕既MM片
一家人既愛 父母勤力
三個仔女付出又識得感恩
珍惜大家一齊嘅時光
到各自再組家庭 所有野都會有唔同
係喜悅 係進一步
願三才一家生意興隆，大家健康努力享受快樂！
特別想同大家姐講，你好叻，好有承擔，帶領住大家一齊走得更好！加油！
有冇人知在
依間魚蛋粉由我15歲中五果時就開始食～
當時在將軍澳新都城街市地下，我放學後會同同學一齊食碗粉先去自修室溫書。
我最愛一直都係：魚皮餃，墨魚蝦條，片頭！
真係鮮味到不得了，係其他地方真係食唔到。
當時已經見到大女放學會黎店幫手（佢當時應該都係同我差不多大），我真心覺得佢為「三才」付出左好多！
到宜家原來已經過左十幾年，好多謝 Mill MILK 報導佢地既故事，好好睇，好感動。
現在既我已經移民左去美國做野，
一直都深深記掛住「三才」的麵，成日同香港人朋友推薦依間店。
每次返香港都總會去「三才」食一碗先走。
我上一次返香港已經差不多 3 年前，Covid 全球大爆發之前，
當時正正係農曆新年，我去到他們銅鑼灣新店，點知因為新年無開，所以錯過左，
我特地臨上飛機之前再去碰一次機會，好好彩佢地有開，食到，好滿足咁飛。
誰知咁樣一別就別左 3 年。
剛剛確定買左機票明年 1 月可以返香港！
好期待我返黎時可以再食碗「三才」魚皮餃，墨魚蝦條，片頭米粉 + 炸魚皮
希望仍然可以食多好多年：）
祝老闆，老闆娘，大才，二才，三才：
生意越做越順利，一家人身體健康，心想事成！
一家人的親情維持這個鋪頭，慈祥的父母孝順的兒女，在呢個時候好難得，睇到最後佢哋三姊妹一齊坐低嗰種親情真係冇得彈，我好感動！
好難得一家五口咁齊心合力做鋪頭又魚蛋，香港人真係好挨得，刻苦耐勞敬業樂業，香港精神令人尊敬
成件事好固執，好辛苦，但好溫馨，好有故事，碗魚蛋未必最好，但成家人成就左一碗魚蛋，會差得去邊？好味道魚蛋一定係呢度。
好佩服這家人咁捱得，做飲食最辛苦，三個仔女又生性又懂事，天天做，如今的年青人養尊處休，做少少就說辛苦。
三才分工合作，父母年纪大也拼命做，如果他们買入現成·的鱼蛋便輕鬆得多，不过店主堅持最好的品質，值得欣賞。
今年生日點名要食三才，大埔去到銅鑼灣，外賣車上食一碗魚蛋粉，已經好滿足。今日睇左佢哋既故事，更加覺得點解咁吸引….真係好用心去整，人情味濃！
好欣賞片中父母身教，正面影響了孩子。好希望多啲人知道香港人本質是好勤力，不怨天尤人，排除萬難為個家。好值現在的人去反思，自己有冇去努力。
身教好重要
有D羡慕佢地一家人咁齊心，三姊弟感情咁好，睇到好感動。仲有，我覺得家姐個樣有D似徐玄振。
同意，真係有啲似徐玄振🥰
有次去堂食見到“大才”真人幾靚素顏,又勤奮上進；FB仲有其他團購創作食品~不仿一試
真·感動！係一個好有愛嘅家庭，三兄妹都好乖，爸媽為咗讓大佢哋又好辛勤地工作…超級佩服做飲食業嘅人！！ 出去食到好味嘅食物真係要感恩一番！
題外話: MM啲片真係好高質, 又賴一班幕後嘅人員, ah sa又拍出好片來，加油！！👍
🎉❤
很感謝milk milk團隊的努力，又一條高質片。三才一家的感情很真摯，令人感動。各位都要身體健康，相親相愛喔❤
以前住寶林成日幫襯佢地 雖然臨離開香港之前食咗一次堂食 但係而家都好掛住佢哋啲魚蛋
多謝MM 訪問三才
我都係呀！！！
好感人，真係睇到喊，爸媽雖然辛苦，但真好幸福，子女好懂事，非常孝順……亦能體驗到爸媽當中既辛酸…………
三才值得支持💛，食物好、價錢親民。
睇到二才即刻講“媽媽，I love you”，好感動。
三才真係平靚正 多謝MM報導先知佢地整既過程既辛苦 好有心機!
真正一家人一條心，三才魚蛋值得捧場。
請問在銅鑼灣那裡
@@KWANKWAN163 渣甸坊
感動。令人自然落淚的香港故事。完美示範傳統香港家庭互諒互愛嘅價值觀。
好自然，好暖心，好煙韌，好堅毅，好香港
充分表現香港人的精神，一代代勤勞，競業。老一輩含辛茹苦，養育好下一代；下一代傳承發掦父母的基業，體諒孝順父母。正是他／她們，成為香港社會的基石，中堅。可敬又可愛的人。
將軍澳街坊報到！！三才魚蛋真係由細食到大🧡
（希望無記錯，細個跟亞媽去街市）
三才一開始係街市本身只有賣魚蛋，未有粉麵賣
初初成品質素未算好平均 咩形狀都有🙈
但之後係同一個街市搬到另一個大d既鋪頭
慢慢成品質素穩定好多 產品亦愈黎愈多
仲有埋魚蛋粉賣
耐唔耐放學都會見到大才同二才幫爸爸媽媽手
之後銅鑼灣開左 漸漸街市魚蛋粉都無再賣
到再後期街市大裝修，搬左出商場而家既街鋪
而家自己搬離開左寶林
都會耐唔耐去銅鑼灣食番碗
三才唔只魚蛋、魚皮好食
魚皮餃墨魚條菠菜餃都好好味🫶🏻
三個都好孝順好乖值得 畀個讚你哋 你哋爸爸媽媽嘅辛苦都值得 祝你哋一家身體健康永遠幸福快樂生意興隆🙏🙏
黐線，好鬼感動。
你地一定以後都咁生意興隆，我會成日成日幫襯。
阿Sa加油，你做食出人情味嘅故仔做得好好，畀心機！
yeah 多謝🙆🏻♀️
這一位親愛的媽媽和女兒真係非常好感情為咗愛付出，這個女仔邊個娶到佢好有福氣❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉
三才值得支持係大家都知 , 但可以拍出成家既故事就真係多得你地~ 謝謝MM , 同時希望三才全家都身體健康 一家人永遠都開開心心
請問喺銅鑼灣邊度呢
@@achan9323 銅鑼灣渣甸坊48號采怡閣地下6號舖
@@TimothyYNWA🙏
全家人可以咁齊心做一樣野睇得出係良心小店 仲有家組一句話要整到每一碗面都要最好食, 係現代飲食業真係冇幾多個人會咁諗同咁做, 冇得輸呢份精神 支持~
滿滿的愛，尤其二才話自己其實係有主見嘅😊
祝你們一家繼續幸福快樂！
三才以前係銅鑼灣番工成日食,價錢黎講地區性價比超高,窮人欣物,佢冬菜加埋個湯底真係好好食,除咗魚蛋之外都超推薦佢個魚肉春卷,真正香港人用心製作
呢一種香港特色傳統手做食品已經買少見少，見到呢一家人咁努力，都好想支持下佢哋，睇完第二日咁啱要去將軍澳就即刻去咗佢哋嘅舖頭，去到門口條隊已經排咗出門口，三點幾已經冇晒炸魚蛋同白魚蛋，我諗應該係MM嘅威力，有機會一定會再幫襯，多謝你哋呀！
好感動, 見到三才個個都好生性, 好孝順, 真登老板和老板娘開心。祝你們個個都幸福。
成條片故事性好強, 一家人各司其職又和諧共處, 雖然未必能夠成日同枱食飯, 但係一切已經在心中, 希望有朝一日可以利用更多科技去分擔工作量, 因為做食店真係超級辛苦！感謝MM拍出呢種獅子山下式嘅訪問節目, 香港加油！
能夠說出家庭式飲食業面對嘅問題，又能表達出一家人互愛互助的情懷。非常優秀的製作👍👍👍
成家都超勤力，其實個個都好孝順💖💖d魚蛋真係好彈牙又好食，大家姐好貼合巨蟹座勤力風範，細妹好人馬座😂😂
束縛不來如人馬座
巨蟹座Best
想知道銅鑼灣邊處
雖然好辛苦，但係睇得出這家人係非常幸福美滿，祝願兩位老人家身體健康💪安享晚年🥳
三個都好孝順，好顧家，父母教得好好，成家人好溫馨，整到好有心機，難怪整出來D碗面有料到。
希望你們三人找到好伴侶，和氣生財，孝順父母，讓老人家享福💰💕🏞
次次睇呢種家庭式經營既餐廳 真係好佩服
果種堅持忍耐 真係令人尊敬
好有愛又温馨的一家人，攪到明天走一轉去三才買外賣，謝謝#MM好介紹，拍攝、故事流暢，專業係值得睇完又再睇，再感受這家人的「愛」
三才每個餸菜都好好食，尤其係西洋菜餃🥰
祝兩位老闆身體健康，一家人美滿幸福🥰
魚蛋睇落好簡單, 背後的故事令人窩心, 用心經營值得光顧！
幸福其實好簡單，一家人齊齊整整吵吵鬧鬧😍
事頭婆本事，一家人合力充滿愛❤
好有愛，一家人咁齊心又經歷咁多野，一D都唔易。
3才幾cute...... 好jealous 人地家庭咁團結咁close........
[三個細路]，好感動，無論子女多少歲年紀有多大媽媽依然叫他們細路~
条片冇话好刻意渲染，但剩係睇住三才之间嘅相处都足以感动到喊🥺
感動!家中有愛,店中更有愛.有擔當.香港精神!實在有才👍
今集超級好睇，香港幾年後偏多家庭分裂曬，依家溫馨好多
Thank you MM
呢條片睇到眼濕濕🥹 三姊弟妹感情維繫得咁好證明一定係喺一個充滿愛嘅家庭長大。就算唔係成日有時間一齊相處，都一樣可以用自己嘅方式愛對方，好幸福。
祝福三才嘅爸爸媽媽身體健康，三才繼續努力💪🏼
好有愛的一家人！”三才”就是寶❤️
很真實細緻地讓觀眾感受到這一家人滿滿的愛---父(母)慈子(女)孝，還有勤奮的香港精神，難得!
影片令這店本週中午起又再門庭若市，甚至取消了下午茶優惠。
三姐弟妹好正, 好有愛, 爸媽教得好. 多謝MM做呢個訪問!
呢個故仔好感人 好好睇
希望佢地一家人都開開心心❤
三才，我真係個個星期都會去食，人情味滿分
一家人用心製作，有要求，老闆娘敬業樂業，一家人的努力和堅持，值得我們欣賞和支持！👏👏👏💖💖💖
看見工場那麼清潔一定要去幫襯，更何況一家這樣有愛很難得，家和萬事興。
三才！！！
港島銅鑼灣搵到呢個價錢
真係好有良心❤️❤️
想食魚皮晏少少去都冇呀🤣
好開心呀見到你哋一家人三兄妹妹love you too令我好感動眼淚都流埋🤣👍👍👍👏
返香港一定要嚟你度幫襯你👌😝
好喜歡你地啲片，不是堅尼地是很貼地，由其是每次介紹很多良心小店，不單只介紹食物同店，而是深入了小店背後的堅持故事，祝MM所有還在堅持努力的人加油，
💛
香港人的精神！香港成功就係靠所有人的努力！非常敬佩他們的敬業樂業精神！
好精彩，好好的爸爸媽媽，更難得懂事聰明的仔女。希望更能利用現代科技減輕人手工作，增强生意額
香港精神值得自豪，刻苦耐勞，勤儉鬥，不是現代黄飛可比！
我覺得錢係賺唔晒，如果餐廳有條件真係可以擇日休息一家人可以出去玩或者私人時間。
睇完片，的確拍攝得很感人：在感恩，感動之餘，我認為應該盡快勸兩位長老傳授所有真功夫傳給子、女，繼續將三才精神發揚光大；此外，等兩位長老可以真正有兩伙子的私人時間，享受二人世界。😊
😊我認為每樣事物或製作秘方，一定要有承傳才可流芳百年。只係靠讚賞兩位長老的手藝，到他們百年歸老，何來再有人可以製作這些美味獨特及個人化的魚旦。當秘製方法失傳了，一切歸零，也浪費了兩位長老的畢生心血。正所謂“人在人情在”，手藝相信也同樣。現代的機械肯定做不到這些美食。👍
兩位長老都係長輩，係我們值得尊敬，他们不是機械，通宵已經好傷身體，應該提早退下來！
一家人最重要係團結,就算遇到什麼困難都可以走過,晤係好多家庭做到!
好好的訪問，我潮洲人都感到驕傲
喺地鐵差啲睇到哭𠹌左😂好有愛嘅家庭
睇完好感動，現實社會還有這麽温情的两代'......淚光
好羨慕你地一家人好團結，感情好好。
香港人，龍的傳人！Smart and tough! Respect to you all, I grew up there from 3-14 y/o. HK is always my home and the food there is my comfort food
一家人感情好好,又坦蕩. 感人.
溫馨的一家人
很幸福!
好感動😭
以為睇緊粤語長片！
今時今日仲有D咁乖咁孝順既𠒇女⋯
父母為了頭家負出自己－切⋯
全家人也是我們的學習對象👍
感動又真實 Mill Milk用心繼續👍👍👍👍👍
做過飲食業尤其家庭式經營，更加身同感受。同大才一樣最想就係父母可以輕鬆d 早d 退休。
好團結的一家, 感動人心
睇到最後真係忍唔住啲眼淚，每個屋企人都好愛彼此啊💛
充滿愛的一家人
一家人一條心, 好有愛的家人, 睇到我都眼濕濕, 三才加油!
好感動又溫馨的一家人
Thanks, very warm, good recording film for their meaningful life 對，祝你們一家人身體健康，剛剛打電話大才確認魚蛋全純魚肉，冇麵粉，很高興，今晚就去！❤愛你們！及製作團隊，很有心❤
嘩!真材實料👍
一個暖在心的香港地道故事
未做過飲食既人唔會明有幾困身，辛苦哂
呢條片真係拍得好好，好感動
三才個叔叔同姐姐都好nice～ 魚蛋都好好味💛
三才好味呀又好抵食，啲嘢好新鮮冇噏味，以前返工基本一個禮拜起碼兩三次叫佢，聽得出叫外賣聽電話嗰個就係大家姐把聲🤣希望佢長做長有，一家身體健康
拍得好好，一家人齊齊整整，香港人精神，正。
多謝分享，我也是潮洲人家庭長大，父母辛勞一生，也是為了子女。
希望三才的父母身體健康！快樂！也希望三才好好繼續努力把潮州魚蛋發揚光大！加油吧！
幫襯過好多次，因為阿囝最愛三才的魚片頭 朋友最愛他們的雲吞水餃，原來炸魚皮來頭都唔簡單。
BTW, 終於見到大家姐嘅靚樣 ：）
好感動，一家人團結真係難能可貴
完全同意👍👍
很好一家人😊
令人感受好深的影片，當媽媽講起大才，流露出好proud of her的表情❤加油
好有愛嘅一家人💞
Love this family….team work and full of love