鱼香肉丝｜必须学会的川菜之一，老少皆宜拌饭下酒百吃不厌

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[@qugod178]

老王在我心中已经是第一大厨，只要跟着老王方法做，绝对就是对的味儿，步骤还特别详细。自从学了老王几道菜，我媳妇都要罢工了，天天逼我做饭。我现在是做饭看王大厨，吃饭看王歪嘴，得劲

[@user-vx7wn1ui2c]

老乡们，不要怕，不要跑，再学一学，好厨艺马上就练成了，🎉🎉🎉😂😂😂

[@user-qd8wi3bj5c]

作为一个四川人的视角，老王做的是四川之外的鱼香肉丝，地道四川做法是必须加泡姜泡辣椒，切碎后先炒香，后面的做法就是老王的做法。四川之外大概率没有泡姜泡辣椒，所以用老王的做法没问题👍。鱼香肉丝的来源是因为做法和四川家常鱼做法一样，味型特点是鲜香微辣带酸甜，所以叫鱼香味型，也可以用来做可以长时间烹饪的蔬菜类。

[@ifosnowpies6572]

老王呀，我觉得我已经学会了。

[@user-vi2kw4zu2m]

这道菜是我81年上北京服务学校的时候学的第一个菜。教我们的师傅是峨嵋酒家的前东家伍玉盛老师傅。我做的宫保鸡丁也特别nb😂

[@susanzhang7164]

看着觉得会了，一做就又不会了😅

[@wangli4594]

我在四川上的学，学校食堂里和饭馆吃饭没有印象放过香菜。还有就是我记得我吃的放的是青笋，没印象有放青椒。还有我记得看小摊师傅炒鱼香肉丝，好像不放豆瓣酱，应该是放的泡辣椒剁碎的，而且印象中是先炒姜蒜快出锅才放葱。

[@hyacinthinapril9027]

最想学的一道菜👍👍

[@Mary-mb6pt]

点赞王大厨👍。学不会，看看也赏心乐目。😊

[@user-lr4qx3ez5d]

老王这期发的够迟啊，不在墙外还真不会第一时间看到呢

[@user-nc6oe2uq2k]

感谢王哥，这期终于学到了！

[@jennywang8209]

做了几十年饭了，从老王的每个视频都能学到不少技巧，老王的视频干货满满呀！

[@zhoulk]

这是我看得最认真的一次，因为我想试着去做一下😅感谢大厨的指导

[@ttkin7015]

哦哟，拌饭御用菜来啦。感谢王大厨分享，点赞，划重点学习。

[@user-xg2ex1ve1o]

老王，就爱看您厨艺视频👍台案干活 手法娴熟干净利索卫生。讲解的简捷明了❤

[@DustinML]

老王开厨，必是精品。必须点赞👍

[@9527tonyPP]

老王加油，恭喜你短時間已經破萬粉絲

[@user-sk4qd7sj2w]

简单易学，还得是老王。👍

[@elecsoul1]

看了幾部做菜影片，調料區整潔有序、爐台乾淨不油膩。突然想知道王大廚怎麼清理爐台、維護廚具和調料區（尤其東南亞潮濕，調料很容易潮結）。

[@markma3418]

谢谢分享，一直以为这是一道没有泡姜泡椒就做不了的菜。改天试试。