红烧牛肉｜

#王大厨 #中国菜 #家常菜 #川菜 #四川料理
#粤菜 #东北菜 #下饭菜 #下酒菜 #厨师长 #师傅 #拜师 #徒弟 #小吃 #农家菜 #吃貨 #吃辣 #麻辣 #红烧 #糖醋 #炸鸡 #蛋炒饭 #鸡蛋 #牛肉 #猪肉 #排骨 #海鲜 #鱼肉 #螃蟹 #虾 #虾仁 #泰国 #中国

[@danielwang2428]

时政博主里厨艺最好的，厨艺博主里最会讲时政的❤

[@bigj2529]

时评界开卡车最好的，开车界最会做饭的，厨行里最会策划的，策划界最会唱歌的，唱歌里最会码字的。。。。说不下去了😂

[@user-wk1fy3up8b]

被老王帶節奏了！說有紅燒的味道，不自覺地，用力聞一下。看到老王夾起牛肉，嘴自然的張開。看你吃飯，我流口水！ 燒菜的人-不會胖，周圍的人-會變肥！

[@seacloud81]

好实用，节奏也相当舒服，观感就像个朋友跟自己讨论烹饪，没有多数厨师的说教感，真好！

[@Riccardo26]

老王的廚藝視頻真的舒服，說話貼近家常，不像專門做廚師的，講話都太正式了。老王視頻可以聽著入睡😊

[@waiwong5362]

你這誇獎還是誇獎啊😂🤣😂

[@Riccardo26]

@@waiwong5362 夸，感覺比較平靜，閒時就聽老王的視頻，不為學多少廚藝，更為聽著解壓

[@Calla-rd4yu]

老王厨房真干净，调料罐真整齐

[@user-oe7fb7wo3o]

哥，反馈来啦！
老弟在煎牛肉的时候，一个不小心油多了，成了软炸😂
手边没啤酒，放的二次焯牛肉的原汤
我的是冻牛肉，牛肉过完油，放上原汤，给够口，直接就扔电饭锅50分钟！最后收得汁！
按照哥的方法，做出来！味儿真是绝了！
冻牛肉化开，用小苏打搓一下，牛肉会更软，这是个隐藏技巧，从挠哥那儿学的，融会贯通

[@user-nc6oe2uq2k]

感谢王哥了，讲的面面俱到，真的是很多技巧和细节在一般美食博主那里学不到🤤

[@user-wd7jo1vc9m]

每個步驟都非常詳細，看得出老王真的很用心❤祝願此頻道比時政頻道做的更好❤

[@ttkin7015]

上大菜啦，感谢王大厨分享。点赞，学习。

[@cui-huang]

老王这个红烧牛肉做的确实好，东北菜红烧口：咸鲜微甜。干烧口：咸鲜重辣甜。老派师傅那时候也讲逢烧必炸，现在没几个按照这个来了，烧，焖，几乎也是一个路子，清炒，滑溜，也是一个路子。反正叫啥都是这一个路子做。😂😂

[@juilan2riilan531]

謝謝王大廚。感謝。🎉

[@jenniferning2945]

教得好！

[@user-zn6hs5gf6l]

老王几个家庭菜确实好，受益匪浅。

[@jenniferning2945]

老師講得真細致！ 謝謝你！

[@user-vl3ke4or4g]

开饭了，开饭了，就指望老王的视频下饭了！感谢老王更新，有您的更新真好，愿您每天都过的愉快。

[@jenniferning2945]

您太太好幸福！

[@hongli4069]

一定照着这个视频做一次，多谢了王大厨

[@bosskwok6392]

新时代好厨师🎉

[@terrydu]

今天做的这个，味道很好👍

[@ChinsesChrists]

刚整了个干煸豆角 真好吃😋 就喜欢看家常版的做法 感谢王大厨🙏

[@yajunwangdachu]

恭喜

[@snowcui8043]

老王，喜欢这栏目

[@user-jw9ty6mk2e]

真不錯❤

[@user-wz1fv7iy8j]

支持老王❤

[@yancui9003]

今天学了这个菜，太成功了

[@hongli4069]

王大厨的厨房太干净了👍👍👍

[@shizhongzhang3861]

看着就好吃

[@Laowangzaigebi]

干货！👍👍👍

[@danliu9191]

週末試試，還是得吃肉

[@user-un8um1wu8v]

这做法真的可以在家里用，感谢分享，王总再来一个😂！

[@jennywang8209]

看着就香啊！

[@faliciacheng8793]

看上去好香，过两天放假老王给我们荤素搭配哟😍

[@fewang479]

看老王美食是厨艺大增啊，感谢🎉😂

[@SuperV2010]

厨房好漂亮。

[@ruizhang8997]

给你拍视频的摄影师很棒，拍出来的画面非常干净❤

[@user-nanyi0558]

一定学学😊

[@user-vx7cv2cs8g]

王哥，这菜没毛病！

[@jennjiang3308]

虽然不吃辣，但看大厨做家常菜，处处有知识点。刚看了老王另一只影片的水煮肉片，示范了蔬菜的准备，学到如何做白灼蔬菜，上来感谢一下大厨。西式色拉营养好总觉得不好消化，中式油炒又觉得吃厌了没变化。今天拿一盒西式菜店都有卖的Spring Mix绿叶菜学老王试手，把洋葱丝先在小油里煸香，比较不容易熟的切段芦笋先下锅加盐和水略煮，最后水开了，下绿叶菜过水再全部撩起来，接着可以加各种喜欢的酱汁，今天就是简单意大利醋油汁，撒上坚果水果干，中西合璧吃的自己很满意，生活需要小创意。🙏

[@yajunwangdachu]

听着就不错👍

[@lingshen]

馋死我了😍

[@chmr5525]

谢谢 啥时候来个红烧肉🎉

[@user-tn7jg8gf8h]

我已经做了5道菜按照步骤做，基本一次性成功。味道真的好。明天试试这道菜。 老王辛苦了🎉

[@yajunwangdachu]

那些烹饪博主都喜欢炫技做国宴名菜，正如那些留着胡子穿着满身口袋的马甲来证明自己是艺术家的人都是外行

[@ianlau2955]

红烧猪肉或者排骨也是同样作法吗？

[@hxkf3186]

老王什么时候吃黄豆猪脚啊

[@user-yp4kk6pi4t]

今天才整了杏鲍菇，西红柿炒鸡蛋😂😂，很成功！谢过大厨！！跟着大厨，每天都可以不重样了。明天安排水煮牛肉。这款红烧牛腩得靠后排😅😅

[@ln7327]

焯水后，冷水洗还是热水洗？

[@xiaolin8848]

老王更新能不能不要这么快，在家做不过来了😂

[@hochikwan401]

👍我爸最鐘意食牛肉。👏🏻👏🏻👏🏻

[@user-xg2ex1ve1o]

又学一招❤❤❤

[@kellyzhao7989]

烧菜烧成这样，太酷了🎉

[@luxembourg_life]

灶台真干净！

[@minqiangying7204]

看来好吃，但觉得太红了点，再金一点？色点会如何？

[@rabbitrabbit2513]

终于有人说这句话了：总有各种各样的教人做菜的视屏要你在焯水的阶段就放葱姜料酒去腥，实际上纯属心理作用，最多是煮出来锅里的气味有点变化，肉根本不受影响，或者说去腥效果微乎其微，还浪费东西。

[@xinhua3856]

我也是这么觉得

[@tianlan7735]

老王最后那一口馋死我了☹️😄🫡

[@uniformate]

王总，要是做红烧牛肉面的话，是不是就相应地把水往多里加呢？😢😢

[@yinghuo3872]

红烧肉吃出了西餐的感觉！

[@speak-freely]

学起来

[@dtc.center]

哇塞，这个菜绝了！尤其是前后两个重要步骤，千万不能错！ 最后放大蒜收汁儿绝了！ ❤❤❤❤❤❤

[@danielgjj]

高温油煎牛肉时，糖和氨基酸（酱油）发生美拉德反应，出香味

[@binghu5537]

看起来一点都不难，但是过程亟需要耐心，期望下次能照做老王教的红烧牛肉。

[@user-xu6pn4cy6f]

厨房不错

[@xiaohuyang6798]

漂亮😊

[@aqu4mac]

库克王，这道菜太硬了！👍👍👍

[@user-ur6lc7oc7p]

这道菜还有红烧排骨我也喜欢做，来这偷师王大厨的一些小秘诀，比如加圆葱我就没用过下次试试！😊

[@maxlee3826]

大厨还是很有水准的 ， 哈哈！！

[@qingqingti]

学会了，反正做的时候肯定还得看就是了😂

[@user-pd9wg2fg2b]

再看一遍，这就按着王哥视频去做😊

[@user-pd9wg2fg2b]

做完了，颜色味道都可以，少了半瓶啤酒，肉有点硬。下次按视频做个黄焖牛肉的。

[@charleslarson7927]

回头试试

[@freeman6578]

菜板菜刀要生熟分開

[@razorbacka]

雖然王大廚的比較黑 但肯定很香 因為這是老王的品味😊

[@marianaqin3175]

没开油烟机？没有噪音

[@houalibaba8567]

请问老王，炒完糖色放肉再炒特别容易糊，是火太大了吗？

[@yajunwangdachu]

所以锅要离火端着，看到冒泡就立即端得更高

[@user-oq2vh4tp7b]

老王👍👍👍💪💪💪

[@lijun7897]

我学了三道菜。宫保鸡丁麻婆豆腐红烧牛肉👍👍👍😊😊😊

[@kDRkDR-zs9cz]

請你示範
紅燒牛肉麵！
店家都有2鍋湯，和在一起！
為什麼？
還有鹽巴為何放在碗里？
湯裡的鹹味不够嗎？
感謝！😂

[@user-ew2wp6qq9k]

请问肉类焯完水之后，听说不能用凉水洗，凉水洗了之后肉会发柴发干，是吗

[@yajunwangdachu]

扯蛋……

[@user-qn6vz4fn6i]

老王啊 请问半瓶啤酒是大瓶还是小瓶呢？我看你的视频不需要加水吗？

[@yajunwangdachu]

边炖边看情况加

[@user-xg2ex1ve1o]

㊗️中秋快乐🥮🥮💐💐🌹🌹

[@byrn1s0nl0rek]

猪肉我一般都冷水泡2小时，多次换水，要不煮的时候那个血沫不好洗😂

[@Thewassabiman0]

先點贊。再去買肉

[@learnENGLiSHwithclassicTVshows]

建议王大哥评论区置顶文字菜谱，我看好多美食博主都这么做的。当然，提高了工作量，我善意提建议哈哈😂😂

[@yajunwangdachu]

…..

[@kkww4514]

每次看完你做美食，我去华超就有相关肉类特价。已经跟做好红烧牛肉！但是要买土豆是什么意思？没放土豆啊？

[@yajunwangdachu]

今天用土豆茄子

[@DL-fh1sy]

老王准备的小葱花忘撒上了😂

[@9527tonyPP]

今晚就煮這個

[@user-zh6ll8ii4m]

会了会了😂

[@user-lr4qx3ez5d]

这种刀工当年作学徒的时候得切到多少次手指才能练出来啊👍

[@yajunwangdachu]

二十多年没干厨子了，左手中指第一节的肉皮还是死肉，切了无数次

[@hoohoober6863]

哟西哟西，明天开做！❤

[@heweigang7156]

搭配白酒一瓶

[@yancui9003]

昨天刚上网看到可以红烧的牛肉打折，正琢磨要不要买，老王出教材了😂

[@anniezheng505]

请问老王的厨房在泰国还是哪里啊？

[@yajunwangdachu]

泰国

[@Justanuser777]

👍👍👍
吃瘦肉的人表示坐等牛臀牛后腿肉的菜谱😊

[@user-oe7fb7wo3o]

看着就好吃！
哥，牛逼！
老弟又学了一招！干活全拿走，开店就赚钱

[@chenguo001]

喜欢歪嘴做饭❤歪嘴哥多做硬菜😂

[@Journeyofcheng]

飞水里放调料绝对是忽悠。赞！

[@kafkick82]

怪不得我弄的牛肉挂不上糖色，我每次都是焯水完了拿凉水洗，而且最后口感柴的不行。另外老王，我喜欢红烧牛肉里面加土豆，最好什么时候把土豆丢进去? 土豆要不要事先煎一遍再丢进去？

[@yajunwangdachu]

牛肉筷子能插透就可以下土豆了

[@xinhua3856]

很多烹饪视频都是焯水的时候放姜葱料酒，之后又打掉浮沫再捞出来洗，我就觉得既然捞出来洗干净了，那么之前的姜葱料酒有什么用？既然还要洗打浮沫岂不是脱裤子放屁💨！果然老王今天解开了这个谜！多谢多谢🙏！

[@lwdemo]

章魚怎麼做

[@user-yn7uk4oe3l]

原来熬糖色是会有呛人的烟味的😂我还一直以为我熬糖色火候不对才导致冒烟的

[@paragons4265]

王总啊，肉菜吃多了腻啊，来个清淡点的开水白菜吧。😂😂

[@honphiewon6533]

今天做了一个，糖放多了再加上洋葱就是带点甜味儿的，结果齁甜😂，跟江苏人的炖带鱼一样😂。

[@waynehan4142]

心疼老王的砧板两秒😅

[@ousui9542]

对不起，问一下，土豆什么时候放？

[@yajunwangdachu]

土豆差不多是牛肉能用筷子扎透的时候