サザエの捌き方とバター醤油焼きの作り方
Vložit
- čas přidán 21. 03. 2022
- 栄螺（さざえ）を捌いて、砂袋を取り除いてからバーター醤油のつぼ焼きにしました。砂袋を取り除く事で、ジャリッとした不快な食感がなく美味しく食べられます。
＃栄螺＃サザエ＃つぼ焼きの作り方
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料理学校、飲食業経験、調理師免許等はありませんが、趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。
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よし！明日やってみよ！ありがとうございました。
エゾボラ貝(ツブ)ですと唾液腺を取り出す為に一度縦に割らなければなりませんから、こういったブツ切りで頂けるのは嬉しいですね✨
料理をするのなら、食材の毒素についても知っておかないといけませんよね✨😀
いつも砂袋の位置が分からず肝まで捨ててましたｗ
勉強になりました(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
渦巻き状の少し下で切り落とせば（上で切る人もいるのでお好みで良い）、砂は絶対にありませんよ✨茹でてから身を取り出す方法もあるので、好きな方法で捌いてみてください😀
これから旬だよね？
年中ある食材だけどね～
人手間入れると美味しさ増すよね
BBQしたくなってきた(笑)
春から初夏にかけて身入りが良くなりますよね✨苦いのは好きなのですが、砂がジャリッとすると食べる気がしません😅やはり、砂袋は取り除く派です😀
サザエは身と内臓とは一緒に取り出せないんですね。
生のままでは取り出せませんが、茹でれば一緒に取り出せますよ😀
ご無沙汰してます😅
フライパンで調理場合は
水かお湯を張った方が良いてすか？
蒸し時間はどの位ですか？
テフロン加工などをしているフライパンなどは、空だきするとコーティングが傷むので水を入れてから火にかけた方が良いです。蒸す場合は日本酒のアルコールが飛びにくいので、鍋で具を煮てから殻に詰めると良いと思います😀
ありがとう😉👍️🎶ございました。
いつも 詳しい 説明 解説
ありがとうございますm(*_ _)m
ものすごく ために なります
ありがとうございますm(*_ _)m
生で身を取り出すか、茹でてから身を取り出すかは好みですので、自分の好きな方法で試してみてください✨身の下処理さえすれば、味付けも自由ですので楽しんでください😀