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【口溶け滑らか】一度は食べてほしいみそが入った濃厚アイスクリーム/Rich miso ice cream

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  • čas přidán 6. 08. 2024
  • #みそ #アイスクリーム 
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    / @miso-do
    手作り濃厚みそアイス甘じょっぱさが癖になる。一度は食べてほしいリッチアイスです。
    作り方のレシピを載せたので、興味がある方は作ってみてください。また、ご不明な点がありましたらコメント欄にお願いします。
    作ってみた感想やアレンジレシピなどのコメントもお待ちしております。
    ★【材料】
    ・みそ    大さじ1 ※今回は白味噌を使用
    ・牛乳    200ml
    ・生クリーム 200ml
    ・卵黄    2個
    ・はちみつ  20g
    ・メープル  50g※高いのでメープル風味シロップでも美味しいです。
    ★【作り方】
    ①牛乳200mlを小鍋に入れて、沸騰直前まで温める(鍋のふちが沸々する程度)
    ②ボールに卵黄2個、はちみつ20g、メープル50gを入れてよく混ぜる。混ざったら①の牛乳を3回ほどに分けて入れて都度混ぜる。泡が出るが、後で温めたときに消えます。
    ③再び小鍋に②のボールの中身を入れて、とろみがつくまで煮詰める。焦げやすいので弱火で底を取りながら混ぜる。とろみがついたら、ボールに移して、氷水でしっかり冷やしながら滑らかになるまで混ぜる。冷やすと一気に滑らかになります。
    ④③のボールの中にみそ大さじ1、生クリームを入れてよくかき混ぜる。
    ⑤バッドに④を流し入れて、ラップをして冷凍庫でよく冷やす。
    ⑥固まる途中でかき混ぜると滑らかに仕上がります。(約1時間)
    ⑦固まったらお皿に盛り付けて完成。(うちの冷蔵庫で固まるまで約3時間)
    ※トッピングはアーモンドの素焼きがおすすめです。
    #Miso #Ice cream
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    / @miso-do
    The sweet and salty taste of the homemade rich miso ice cream is addictive. This is a rich ice cream that you should try at least once.
    I have posted the recipe for how to make it, so if you are interested, please try making it. Also, if you have any questions, please leave them in the comments section.
    We look forward to hearing your impressions of what you've made and any comments you may have about the recipes you've made.
    ★[Materials]
    ・Miso   1 tablespoon *This time I used white miso
    ・Milk 200ml
    ・Fresh cream 200ml
    ・2 egg yolks
    ・Honey 20g
    ・Maple 50g *It's expensive, so maple-flavored syrup is also delicious.
    ★【How to make】
    ①Put 200ml of milk in a small pot and heat until just before boiling (just enough to boil around the edges of the pot).
    ② Add 2 egg yolks, 20g of honey, and 50g of maple to a bowl and mix well. Once mixed, add the milk from ① in 3 portions and mix each time. Bubbles will form, but will disappear later when heated.
    ③Pour the contents of the bowl from ② back into the small pot and boil until it thickens. Stir over low heat, removing the bottom as it can easily burn. Once the mixture has thickened, transfer it to a bowl and mix thoroughly with ice water until smooth. Once it cools down, it becomes instantly smoother.
    ④Put 1 tablespoon of miso and fresh cream into the bowl from step ③ and stir well.
    ⑤ Pour ④ into the batch, cover with plastic wrap and chill well in the freezer.
    ⑥ Stir it while it hardens to make it smoother. (about 1 hour)
    ⑦ Once it hardens, serve it on a plate and it's done. (It takes about 3 hours to harden in my refrigerator)
    *We recommend unglazed almonds as the topping.

Komentáře • 3

  • @corocorochan
    @corocorochan Před 2 měsíci +5

    美味しそう❣️

    • @miso-do
      @miso-do  Před 2 měsíci +4

      コメントありがとうございます。
      めちゃ濃厚でクセになる味でした🎉

  • @miso-do
    @miso-do  Před 2 měsíci +5

    ご覧頂き、本当にありがとうございました。
    概要欄に動画の情報をまとめています。
    ご質問やご感想、ご要望
    作って欲しいものなど、コメントで教えてください。
    Thank you very much for watching.
    The summary column summarizes the information of the video Questions, comments and requests
    Let me know in the comments what you want me to make