САМЫЙ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ МОТИ
Vložit
- čas přidán 22. 05. 2024
- Всем привет! Меня зовут Полина Шевчук, я кондитер с 8-летним опытом, основатель онлайн школы кондитеров Shefs School.
Сегодня я расскажу вам идеальный рецепт Моти, который не оставит равнодушным ни одного из вас
Рецепт Моти:
Ингредиенты:
Тесто на 6 шт:
110 г рисовой клейкой муки www.wildberries.ru/catalog/19...
1 ст.л кукурузного крахмала
15 г сахарной пудры
1 ст.л растительного масла без запаха
150 мл воды
краситель по желанию
Начинка:
110 г творожного сыра
30 мл сливок 33%
80 г белого шоколада
любые ягоды в начинку
Участвуйте в вебинаре “С нуля до ТОП кондитера за 5 шагов” bit.ly/3gOoqu5
Научись создавать кремовый декор торта в стиле "Ламбет" bit.ly/3TKWJUF
Смотрите другие мои видео:
САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ДЕСЕРТЫ В МОСКВЕ • САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ДЕСЕР...
Бюджетный декор торта - кружево • СТИЛЬНЫЙ ДЕКОР ТОРТА З...
Основные ошибки начинающего кондитера • Video
Подписывайтесь на мои соцсети, будем дружить!)
• Мой инстаграм / ssshefff
• Кондитерский инстаграм / shefs.school
• Вконтакте shefs_school
• ТикТок / ssshefff
• Телеграм t.me/dnevnikssshefffa
По рекламе: pr.ssshefff@yandex.ru
Эпизоды:
00:00 - Введение
00:49 - Приготовление теста для Моти
02:10 - Готовим тесто на сковороде
02:55 - Накрываем тесто пищевой пленкой
03:09 - Готовим начинку
05:19 - Нарезаем и раскатываем тесто
06:08 - Собираем Моти
05:46 - Авторское право
06:48 - Дегустация
07:35 - Заключение
#кондитерскаяшкола #кондитерскиекурсы #домашнийкондитер #рецепты #рецепт
Спасибо за рецепт! А я вместо воды добавила сок вишни. Вишня была звмороженная, вкус непредвть словами! Начинка была проще простого - творожная масса и инжир!
Благодарю за рецепт❤
Хотела бы добавить от себя что я заметила во время приготовления.
Обязательные добавьте в тесто крахмал и масло как в рецепте, иначе оно просто размажется по сковородке и не слипнется в комок. Я бы попробовала добавить сок вместо воды чтобы у теста был какой-то вкус, иначе оно просто никакое
Попробуйте начинку с таким кремом как у автора, но добавьте банан и соленую карамель. Мне очень понравилось так)
Спасибо! Как раз хотела приготовить ❤
Как приятно вас слушать 😍
Спасибо, Наконец-то рецепт без микроволновки!
Спасибо за рецепт !это потрясающий десерт!!!😊
Спасибо ☺️
На сковороде супер, все так быстро👍 делала с мороженым, в след раз попробую с сыром
Спасибо за такой замечательный рецепт) 🤗🌺💯
💋❤️
Здорово👏👍 не хватало показать разрез моти
А так, спасибо за ваш рецепт
Палина вы такая молодец а бы тоже хотела у вас научиться моя мечта тоже стать кондитером надеюсь чтобы я у вас научусь❤❤❤❤❤
благодарю Вас! все получилось великолепно.
крем наивкуснейший , особенно в сочетании с клубникой ❣️
Спасибо ☺️
У меня такая же мука и я думаю у меня получится, спасибо что показали урок
Спасибо за рецепт 👍
Пробовала покупное моти пару раз, безумно понравилось)
Решила приготовить по Вашему рецепту. Тесто, почему-то, получилось горьковатое( видимо много крахмала добавила😢 Попробую ещё разок по этому рецепту! Т.к. делала впервые
Полиночка)) ты большая молодец 👏 так приятно смотреть твои видео 🥰
Спасибо большое ☺️
@@shefs.school скажи пожалуйста а можно вместо сахара положить зам сахар
Спасибо Вам большое за знания которые я получила из этого видео.
💖☺️
Урааа! Полировка умничка 💗
Спасибо большое ❤️
Я давно хотела приготовить моти. С твоим рецептом скоро приготовлю
Удачи 👍🏼
Спасибо!Получилось!очень вкусно!💕
Спасибо большое ☺️
Полина у тебя самые отмосферные видео . Я тебя очень люблю❤😘
Спасибо ☺️
Прикольно и красиво😃Жаль не смогу повторить
Для формирования использовала бокал для мартини. Мне удобно формировать
Спасибо большое, я сделаю🤗
☺️удачи!)
Первый раз сделала вчера, сегодня опять делаю. Мне очень понравилось.
Очень Рада😊
Как же я жду прихода рисовой муки с валдбериса, чтобы приготовить такую красоту💕
ну как? получилось?
axviyou а зачем ждать долго? В каждом магазине у нас например под домом есть, пять минут потратил и купил...
@@vitalina415 нужна клейкая, а не обычная. Такую сложно купить в магазинах у дома, по типу пятерочки, магнита и тд.
@@vitalina415 Ерунду не несите. Ни в каком придомовом магазине вы не купите клейкую рисовую муку
@@belochka6975 дааа
Ты лучшая, спасибо большое ❤❤❤❤
Рада быть полезной)💖🫰🏼
Я попробовала приготовить моти по вашему рецепту , тесто у меня получилось, а вот начинка у меня была мороженка. Она у меня вытекала , но всё равно было вкусно
Спасибо большое за рецепт ❤
А какой краситель использовали?
Потому что так не делается моти. Попробуйте взять мороженое еще твердое, только из холодильника или какую-нибудь другую, более твердую начинку, и посмотрите на ютубе как заворачивать моти
ps за тесто, авторше, конечно спасибо, а то попадались видео где чуть ли не из пшеничной муки моти делали, но «хинкали» меня сразили на повал
в Японии продают моти с мороженым. так что задача реальзуемая.
Очень вкусный крем получается с творожным сыром, белым шоколадом и сахарной пудрой
У вас всегда такие приятные тортики
Спасибо ☺️
Очень круто получилось 👍🏻 🌹
Спасибо ❤
Наконец-то рецепт без использования микроволновой печи 🙌🏻
А как же шоколад в микроволновке
@@MariyaGr998это делать по желанию
Тесто лучше получается в микро
Очень люблю моти 🍁
Отлично, две пачки такой муки у меня лежит, ещё две у родителей. Теперь и рецепт меня нашел 😂
Теперь осталось найти человека который за вас приготовит😂😂
@@user-kd4nn9lu9i 😁
Идеально , самый лучший рецепт 🥰
Спасибо ☺️
Видео снято очень классно👏👏
Спасибо ☺️
Тоже делаю Моти уже лет 6. И да, настоящие Моти получаются толь из специальной рисовой муки 💪🤩👍
Ага)
подскажите, как их хранить? в холодильнике или морозильнике?))
Хороший вопрос ☺️. Я делаю для личного употребления и делаю на 2 приема. Часть съедаем в первый день, а вторую часть убираю в герметично закрытом контейнере в холодильник. Моти впитывает в себя запахи.
А как она отличается? Как ее найти? Я в Европе. Нашла только рис для моти
@@oksanaberchun6209в Германии в азиатском магазине. Она clebreismehl
Полина, спасибо вам за такой потрясающий рецепт😍💕 Я очень хочу попробовать приготовить моти по вашему рецепту ❤
спасибо!)
Здравствуйте! Из обычной не получится?
@@Alfiya_crochetтекстура совершенно другая, не случайно используется именно этого сорта мука
спасибо за рецепт!
☺️
Спасибо за рецепт ❤
А можно ли заморозить моти со свежей ягодой?
Полина, моти по вашему рецепту просто бомбовый 🤩👍 Уже который раз делаю, всегда получаются суперские 👍 Жаль, не могу выложить фото 😔
Спасибо ☺️
Полина, спасибо за рецепт!
У меня наконец-то получилось 🎉❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Урааа, я Рада ☺️💓
@@shefs.school Я безумно обожаю ваши дизайны тортов…🤩🤩🤩
Очень вкусно сделали 🥰🥰🥰
Спасибо ☺️
Спосибо за рецепт.
❤❤❤классный рецепт
Спасибо ❤
Сразу понятно что вы профессиональный кондитер с большим опытом 💕💕😊😍
спасибо!)
@@shefs.school 💕
Профессиональный назвал бы грамовку и температурный режим и прочие детали для людей, которые не имеют большого опыта в готовке.
@@sundovaasya9578 так она написала граммовки в описании
@@sundovaasya9578 да и профессиональные кондитеры шоколад в микроволновой печи не топят.
ПОЛИНОЧКА СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ ❤❤❤❤ТЫ ЛУЧШАЯ
❤️
А ну ка сейчас попробую этот рецепт, вчера забрала эту муку, раньше брала другую и делала по другому рецепту, но хочется понежнее тесто. Теперь ищу идеальный вариант.
Удачи!) отпишитесь потом)
@@shefs.school Полина! Бомба. Это лучше рецепт, чем я пробовала в микроволновке, тесто нежнее и менее липко почему-то. Сделала с таким кремом, но без ягод, пока нет. Но теста сделала 2 порции разных цветов. Сразу первую замутила и поняла, что оно классное и будет мало. Спасибо от души! Не сладко, идеально! Шедеврально! 🌹А ещё у меня 10 из 1 порции вышло)
☺️
Моти они очень вкусные и голос у теб красивый❤😊
ваууу какая красота 💕
Спасибо ☺️
Видео замечательное! Сплошное удовольствие для глаз и ушей, однако хотелось бы,чтобы звук был погромче. Думаю, что микрофон не помешает)
Спасибо, ищу подходящий 💓
Такая милая, сама как Моти ☺️
Спасибо большое ☺️☺️✨
Этот рецепт мотти самый удачный, пробовала и этот и другой, разница большая в текстуре теста, с этим тестом легче работать
😊
Очень легко,спасибо♥️♥️♥️
💖
Полиночка добрый день.Какой используете белый шоколад?Название ,упоковка .Не прочитала название на вашей пачке упоковки.
Великолепно😄🥳
Спасибо ☺️
Пришла мука!!!щас буду делать и поделюсь мнением(единственное мука другая,но тоже клейкая)
Как получилось?
@@svetwem11037 необычно,но не пойму какими они должны быть… такое ощущение, что похоже на сырое тесто
Полина, подскажите, пожалуйста, название сковороды, которую вы используете в видео. Буду очень признательна:)
Здравствуйте Полина,а можно вместо кукурузного крахмала добавить картофельный?😅❤
Шикарна❤️
Спасибо ☺️
Молодец ❤️👑👑❤️
Можешь сделать рецепт круассанов))
Все приготовили в комментариях. А где вы взяли граммовки? Сколько муки, сколько воды
В следующий раз закажите себе бобовую пасту KYO NICHI. Это та самая паста анко, которая используется в тралиционных моти. Не пожалеете. Я заказал и теперь понимаю, почему ею начиняют моти😋
Очень красиво и аппетитно ❤ попробовала по вашему рецепту и получилось отменно. Но скажите пожалуйста почему прилипает к сковородке??? Жду от вас ответа
там масло
Подскажите, а сковорода должна быть обязательно с антипригарным покрытием?
☺️ спасибо
☺️☺️☺️
Подскажите пожалуста, можно ли тесто и начинку сделать заранее, вечером например, а утром приготовить?
Советую моти немного подмораживать, это что то с чем то😋
Полина скажите пожалуйста рисовая мука какую надо брать??
Ввааай ты лучшая 😊
Хотя я первый раз вас смотрю 😮😅
какой толщины и диаметра раскатывать тесто? недавно пробовала делать, но в месте соединения получился ком, а с другой стороны вытекла начинка😂 но, в целом, съедобно и вкусно ( мука была клейкая)
Обожаю моти с малиновой начинкой ребяяят
Единственную корректировку в рецепте сделаю: крахмал прям вбивайте в тесто, и смешивайте с ним, чтоб тесто было совсем не липкое. И делайте моти в кофейной кружке или в банке от соевого соуса и тд, так намного легче лепить раз 1000%. Моя сестра 12ти лет справилась, и вы справитесь, главное не бойтесь!!
P.s. Если вы такой же стрессующий человек как, вот вам удачи, и правда не бойтесь. Для меня каждый раз жарить тесто это ещё то задание, страшно до усрачки.
И убирать не бойтесь квартиру, это делается довольно быстро, если вы не загадили пол, крахмал легко отмывается, сковородка после теста чистейшая)
Так же если вы сладкоежка, просто делайте свою начинку послаще или покислее, и засуньте в холодильник. Эта прохлада моти просто до слез меня доводит!
Вам удачи, если что пишите я вам как просто обычная девушка, а не повар, помогу)))))Удачи!!
Вот и лежит она у меня с ноября, мука😇🤪
6 штук получилось из всей пачки муки ? И можно ли добавить половину води и половины какого-то сока вместо красителей ?
Какой краситель Вы используете?
хотим с подругами приготовить моти,но появился вопрос, можно ли использовать замороженную ягоду?
А мне прическа понравилась👍🏻
Кондитер блогер и КРАСОТКА👑❤️
Спасибо ☺️
А можно тока десердь без красителя
Мне просто хочу это зделать
Мне очень нравится ваш голос
Спасибо ☺️
Здравствуйте, можете пожалуйста подсказать срок годность десерта. Они у меня на завтрашний день стали твердые.
Подскажите, сколько грамм моти у вас получилось в сумме?
А можно сделать крем без белого шоколада?
здравствуйте, большое спасибо за рецепт. хочется отметить очень приятную картинку, но стоит приобрести микрофон, так как звук не очень приятный и это портит впечатления от видео
Скажите пожалуйста, сколько грамм муки?
Приготовила точно по вашему рецепту, начинка огонь, а вот тесто было нереально липким и я присыпала его крахмалом и получилось со вкусом крахмала сильно, и ощущение, что ешь сырое тесто со вкусной начинки, рецепт классный, но я разочаровалась в моти (или в своих кулинарных навыках 😂)
У нас тоже самое!
Возможно, тесто нужно подольше заваривать на сковороде. Минут 5-8.
Я тоже. Тесто даже горчит. Мне рецепт не зашёл . Готовить больше не буду.
Аналогично к сожалению.ингредиенты брала ровно те же, что у автора. Тесто невкусное, липкое и горьковатое. Совершенно не похоже на покупные моти
я делала по рецепту, но видимо передержала на плите. советую класть больше сахарной пудры, т.к сладкий только крем, а тесто со вкусом муки
Тоже сделала сейчас тесто,оно получилось жестким и безвкусным ..
А если делать двойную порцию получиться?
👍👍👍
А какие грамовки?
А можно я не буду добавлять клубнику? Оно вкусное будет или уже нет?
Попробовала сделать, но тесто немного не получилось) то ли мука не та, то ли сковородка. Но начинка оочень вкусная❤
А сколько грамм надо рисовой муки?
А какой творожный сыр? Какой он должен быть?
Приготовила по рецепту и не знаю, само тесто не особо сладкое и пахнет рисом, можно ли ванилин ложить? И увеличить количество сахарной пудры?
А есть какой нибудь другой вариант начинки?
Сколько грамм сливки и сыр
Главное сказать для красного словца - "невероятный" и всё будет супер. Невероятно спать на потолке и слетать на луну на тапочках.
Подскажите пожалуйста почему тесто разрывается уже в готовых моти
А можно использовать картофельной крахмал?
такой же вопрос