#78 Tofu al miso / Marinated tofu with miso

Vi presento come preparare la cucina giapponese quotidiana.
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Buongiorno a tutti!
Oggi vi presento una mia video ricetta per tofu al miso. Si mangia come un contorno con il riso anche uno stuzzichino per l’aperitivo.
Gli ingredienti sono questi
350g di tofu
15g di miso
Qualche sprout kaiware
Procedimento
1 Prendo un vassoio e canovaccio, e su quello metto il tofu.
2 Cospargo il miso su tutte le parti del tofu, poi lo avvolgo con il canovaccio, poi lo copro con un pezzo di pellicola alimentare.
3 Appoggio un peso sopra il tofu per eliminare acqua in eccesso, poi lascio riposare in frigo per 4 giorni.
4 Il tempo trascorso lo prendo dal frigo ed apro il canovaccio.
Elimino bene il miso dal tofu.
5 Taglio a dadini, poi li trasferisco in una ciotola. Cospargo un po’ di sprout di kaiware.
6 La consistenza è diventata cremosa quindi posso spalmarlo
su crackers.
Ci provate!
Buon appetito!
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