Морковь по корейски готовлю только так. Самый вкусный и простой проверенный рецепт моркови на зиму
Vložit
- čas přidán 30. 09. 2022
- #морковьпокорейски #рецепткорейскойморкови #заготовкиназиму
Проведя множество экспериментов, методом проб и ошибок, собрала все секреты корейской моркови и хочу поделиться с Вами.
Делаю такую заготовку из моркови на зиму.
Морковь очень вкусная, сочная и ароматная. Готовится все просто и легко и дешевле рыночной. Рецепт моркови на зиму.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Морковь 5 кг
Соль 2 ст. ложки, 50 гр
Сахар 2 ст. ложки, 50 гр
Кориандр свежемолотый 3 ст. ложки
Паприка 1 ст. ложка
Куркума 1 ст. ложка
Карри 1 ст. ложка
Красный перец острый 2 шт
Чеснок 150 гр
Масло растительное рафинированное 200 мл
Уксус 9% 100 мл
Получается 8 банок по 700 мл
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Беру морковь, вес в очищенном виде 5 кг. Натираем морковь на корейской терке.
Перекладываем ее в большую миску. Посыпаем солью 50 гр, это 2 столовые ложки соли крупной каменной. И такое же количество сахара для баланса вкуса. Все хорошо перемешиваем руками. Сразу солим, чтобы морковь дала сок и стала эластичной. Пока отставляем.
2. Чеснок 150 грамм, для простоты очистки заранее залейте водой. Кладем его в чашу блендера и измельчаем. Если объем небольшой пропустите чеснок через пресс. Вот что получаем.
Два острых перца мелко шинкуем вместе с семенами. При таком количестве морковь получается в меру острая. Перец берите по своему вкусу.
3. Морковь постояла, перемешиваем ее еще раз. Она выделила достаточно сока. В центре моркови делаем углубление и высыпаем красный острый перец. По периметру моркови распределяем чеснок.
4. Масло растительное рафинированное 200 мл выливаем в кастрюльку на плите и разогреваем, не доводя до кипения. Натертую морковь опускаю в масло, зашипело - готово.
5. В центр моркови высыпаем специи. По одной столовой ложки паприка сладкая красная, куркума и карри. Три столовые ложки кориандр свежемолотый. На специи выливаем горячее масло, так специи лучше отдают свои ароматы. И перец теряет свою остроту, его аромат и острота перейдет в масло и во время еды Вы почувствуете остроту салата горлом. В другом случае от перца будут гореть губы.
6. Все поливаем уксусом 9% в количестве 100 мл. Все хорошо перемешиваем. И оставляем мариноваться 1 час.
7. Раскладываем морковь по корейски по стерилизованным банкам, плотно трамбуем. Оставшийся сок выливаем в отдельную емкость.
Его разливаем по банкам в конце, так он равномернее распределяется.
Из этого количества ингредиентов получается 8 банок по 700 мл. Прикрываем стерильными крышками.
8. В кастрюлю для стерилизации на дно укладываем полотенце и устанавливаем банки. Наливаем теплую воду по плечики банок.
Доводим все до кипения на максимальной мощности, затем мощность плитки убавляем и стерилизуем банки 700 мл 15 минут с момента закипания воды.
9. Достаем банки из кастрюли и закручиваем.
Переворачиваем банки на крышки, накрываем теплым пледом и оставляем до полного остывания.
Морковь по корейски прекрасно хранится при комнатной температуре.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ / @eto_vkusnyatina
Комментируйте видео, задавайте вопросы
#морковьпокорейски #рецепткорейскойморкови #заготовкиназиму#корейскяморковка #морковча #какприготовить #чтоприготовить #изморкови #рецепт #этовкуснятина
Огромное вам спасибо за рецепт!
Людмила, на здоровье! Удачи Вам!🤗💖💕
Как хорошо что зашла на ваш канал .
Моркови очень много нестандартной . Спасибо , обязательно сделаю , здоровья вам и всего найлучшего .
Наталья, спасибо за доверие и пожелания! Делайте с удовольствием и на здоровье! Успехов Вам и всех благ!🙏💖💕
Большое спасибо за рецепт. Сегодня открыла баночку. Очень вкусно. Теперь знаю куда девать морковь, когда уже и морозилка затарена и другими рецептами воспользовалась. 😂. Очень хороший рецепт и такая морковь всегда будет востребована.
Спасибо, что готовите вместе со мной! Вдвойне приятно, что вкусно! Успехов Вам и всего доброго!🤗💖💕
Спасибо за рецепт и подробное описание!
Ира, на здоровье! Готовьте с удовольствием! Успехов Вам и вкусных заготовок!🤗💖💕
Спасибо за рецеп, все четко, то что надо понятно без лишних слов.
Анна, спасибо за поддержку! Всех благ Вам!🤗💖💕
Я просто в восторге, коротко и ясно!
Алла, спасибо!🤗Буду рада, если рецепт пригодится. Всего Вам хорошего!😍💖💕
Спасибо. Давно ищу рецепт, чтоб на зиму сделать.
Ирина, готовьте с удовольствием! Спасибо Вам за внимание и всего доброго! 🙏💖💕
Самый лучший рецепт,обязательно буду делать спасибо большое Све тлана,здоровья вам и удачи во всем!!!!!!!
Людмила, от души спасибо за такую оценку и пожелания!🤗 Делайте с удовольствием! Успехов Вам!🙏💖💕
Большое спасибо за рецепт благодарю вас
Любовь, спасибо!🤗💖💕
Самый лучший рецепт для моркови из всех, что я перечитала. Большое спасибо
Лидия, спасибо за такую оценку! Готовьте с удовольствием! Успехов Вам!🥰💖💕
Большое спасибо,душевно,доступно,просто.С наступающим Новым годом,всех благ,удачи,успехов в развитии вашего канала 😊!
Антонина, спасибо от души!🤗Очень приятно читать такие комментарии! Всего Вам самого доброго, здоровья и удачи Вам и Вашим родным!🥰💖💕
Светлана, благодарю за этот вариант рецепта моркови по- корейски. Всех благ!!!
Наташа, большое спасибо за Ваше внимание! Всего Вам наилучшего!🤗💖💕
Хороший рецепт и без заморочек спасибо
Ольга, спасибо за поддержку! Всех благ Вам!🤗💖💕
Обязательно сделаю👍
Елена, спасибо за доверие! Готовьте с удовольствием! Успехов Вам!🙏💖💕
Спасибо вам за рецепт.
Сергей, на здоровье! Готовьте с удовольствием! Успехов Вам и вкусных заготовок!🙏💖💕
Спасибо большое за видео которое пригодиться мне
Галина, большое спасибо за обратную связь!🤗Рада быть полезной. Хорошего Вам дня!🥰💖💕
Спасибо попробую сделать
Нина, на здоровье! Готовьте с удовольствием! Всего Вам самого доброго и хорошего!🤗💖💕
БЛАГОДАРЮ ВАС ОТ ДУШИ ЗА РЕУЕПТ 👍💯И ВАШ ТРУД , НЕПРЕМЕННО ПОПРОБУЮ ПРИГОТОВИТЬ , ВСЕМ ТОЛКО УДАЧИ , МИРА ВО ВСЁМ МИРЕ И ОТЛИЧНОЙ ПОГОДЫ🥕🥕🥕
Сергей, готовьте с удовольствием и на здоровье! Успехов Вам и вкусных заготовок!🙏💖💕
Спасибо за спасение моркови😊 Понравился очень.Угостила соседку, ей тоже понравился.Теперь буду заготавливать каждый год.Пробовала разные рецепты,этот самый удачный.
Евгения, спасибо от души! Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу! Удачи Вам!🤗💖💕
Не знала, что можео так приготовить🤔 Благодарю🙏
Таня, готовьте на здоровье! Всего Вам самого хорошего и удачи!🙏💖💕
Прелесть какая 🎉
Классный рецепт ❤
Спасибо Вам, Светлана 😊
Ольга, Вам спасибо что смотрите и поддерживаете!🤗Будьте здоровы и всего самого хорошего!😍💖💕
@@eto_vkusnyatina
❤❤❤
Браво,Светлана！👍Отличная заготовка！Я как-то и не задумывалась,чтобы вот так заготовить морковь. Благодарю Вас, всего Вам доброго.🌷💕
Ирина, спасибо за поддержку! Надеюсь идея пригодится! Всего Вам хорошего!🤗💖💕
Спасибо, как раз думала, куда пристроить морковь, вся морозилка забита! Сегодня приготовлю морковь по-корейски по вашему рецепту!
Светлана, готовьте с удовольствием и на здоровье! Успехов Вам и вкусных заготовок!🙏💖💕
Сделал все по пропорциям получилось очень вкусно! Вы волшебница, спасибо вам!
Спасибо Вам огромное! Очень рада, что Вам вкусно. Удачи Вам и всех благ!🥰💖💕
Добрый вечер!🙋Хороший рецепт!!!👍
Евгения, добрый вечер!🤗Спасибо, что оценили! Будьте счастливы!🥰💖💕
Спасибо огромное за рецепт! Приготовила,попробовала ! Отлично и просто вкусно!
Наталья, спасибо за поддержку! Всех благ Вам!🤗💖💕
Очень приятный голос! Тот, кому не нравится, еще не известно какой у них голос! Рецепт очень хороший. Делаю морковь постоянно, а вот на зиму не делала. Спасибо огромное.
Елена, спасибо за поддержку! Всех благ Вам!🤗💖💕
@@eto_vkusnyatina спасибо и Вам всего доброго!
@@elena-cr2rd Спасибо за обратную связь! Удачи Вам!🙏💖💕
Супер!
Спасибо!🤗💖💕
Спасибо за рецепт, тоже много моркови, не знаешь что и сделать из нее, вот сейчас тоже буду делать морковку по корейски.
Лилия, готовьте с удовольствием и на здоровье! Успехов Вам и вкусных заготовок!🥰🌹💕
Спасибо огромное,а то не знала куда девать морковь. И в баклашки песком засыпала,и в салаты добавляла. Это то что надо. Всех вам благ.
Татьяна, спасибо большое что оценили!🤗Рада быть полезной! Здоровья Вам и мира!🙏💖💕
Да ладно. Да вы кудесница Светлана. Спасибо большое. И снова Казахстан Караганда. Только вопрос? Где ещё банки брать?? Уже всё. Закрутила. Всё скупила. Не знаю хвастаюсь или нет. Но. Правда с компотом с вареньем уже 194 банки. Ура товарищи!!!!!!!!
Людмила, большое спасибо за Ваши щедрые комплименты!🤗 А морковь по этому рецепту можно готовить в любое время года, уменьшив порцию и без стерилизации банок. Вам респект за такое количество закруток и удачи!🙏💖💕
Боже. Как такое количество можно съесть?
Голод нам не страшен
Здравствуйте 370 банок закрутила и также проблема где ещё взять банки на морковку по этому рецепту очень нравится 😂😂😂
@@valentinamarkova2296здравствуйте, если семья большая то легко я каждый год по 300 - 400 банок закрываю и все под чистую съедают 4 детей муж, плюс городские родственники, угощаю всех своих любимых, собираю всех за большим семейным столом каждый год, и это так по доброму уютно и все счастливы.
самый лучший рецепт
Владимир, спасибо за такую высокую оценку! Удачи Вам!🙏💖💕
Готовила летом 4 литры, сейчас ещё буду заготавливать на зиму.
Соль и сахар регулировала по своему вкусу.
Спасибо за рецепт.
Жанна, спасибо что готовите вместе со мной! Рада, что Вам нравится! Успехов Вам!🙏💖💕
Спасибо, а голос прекрасный!!!
Зинаида, спасибо за поддержку! Всех благ Вам!🤗💖💕
ДУЖЕ ВДЯЧНІ ЗА ЦЮ ЗАГОТОВКУ А ТО МИ ВЕС Ь ЧАС ГОТУВАЛИ ТІЛЬКИ НА СТІЛ
ПРОЦВІТАННЯ. ВАШОМУ. КАНАЛУ
Мирон, щиро дякую! Готуйте iз задоволенням!🥰💖💕
молодец, мне самое главное чтоб б под гараже хранилась. И чтоб вкусно. Попробую.
Марина, готовьте с удовольствием и на здоровье! Успехов Вам!🥰🌹💕
Слушаю рецепт корейской моркови как сказку.
Лара, большое спасибо!🤗Всего Вам наилучшего!🌹🌹🌹
Подписалась лайк 👍👍👍
Светлана, спасибо большое!🤗 Надеюсь Вам будет интересно! Всего Вам доброго и хорошего дня!🥰💖💕
👍👍👍
Спасибо!🤗💖💕
Нужно поработать этот рецепт с Марковкой❤ спасибо 🙏 привет из Казахстана
Шолпан, готовьте с удовольствием и на здоровье! Успехов Вам! Привет в Казахстан для Вас из Украины!🥰🌹💕
Трудящимся массам может прийти в голову бог знает что, если у них будет слишком много свободного времени.
Светлана, а как с вами можно связаться? Хотел бы купить ваш рецепт
Игорь, спасибо за доверие! Очень просто приготовить, совершенно ничего сложного. Удачи Вам и всего хорошего!🙏💖💕
Уснула на середине😂
Спасибо за рецепт,скажите пожалуйста,а сколько стерилизовать 0,5 литровые банки?
Светлана, 0,5 л банки стерилизовать 12 минут. Удачи Вам и всего хорошего!🙏💖💕
Благодарю. НО! через чур для меня остро.
Любовь, делайте по своему вкусу! Спасибо, что смотрите и оцениваете! Хорошего Вам дня!🙏💖💕
Спасибо большое, а копченую паприку можно?
Алла, конечно можно! Готовьте с удовольствием! Успехов Вам и вкусных заготовок!🥰🌹💕
Такий урожай в цьому році! Обов'язково зроблю! Цікавить, чи не зриватимуть банки , адже морква сира і може 15 хв для стерелізації малувато? Дякую за відповідь.
Зберігається заготівля чудово! Готуйте із задоволенням! Успіхів Вам!🙏💖💕
Заморозьте готовый салат в небольшие зип пакетики, будете из морозилки брать по необходимости. Я всегда так делаю, на ночь оставьте в тарелке, в холодильнике, к утру будет свежий салат.
@@user-eq9zr7uo6w можуть відключати світло, а урожай немалий.
здравствуйте хочу попробовать незнаю получится нет,красный перец ,нельзя порошком заменить ?
Гульнар, здравствуйте! Конечно можно. Если не любите острое, можно исключить. Готовьте с удовольствием. У Вас все получится. Успехов Вам!🙏💖💕
Здравствуйте.
Скажите пожалуйста
Возможно не добавлять жгучий перец ??
Марковку для детей делать буду!
Доброе утро! Конечно же возможно! Делайте с удовольствием и на здоровье! Успехов Вам!🙏💖💕
@@eto_vkusnyatina спасибо большое.
👍.
Во многих рецептах - обжаривается лук ( потом он убирается) ...
Не стОит так делать🤔😊?
Светлана Анатольевна, если нравится, так тоже можно делать. Всего Вам хорошего!🤗💖💕
Перейти на цельные злаки - это не просто заменить белый хлеб на цельнозерновой, а белый рис на неочищенный бурый.
Природа подарила нам много прекрасных и полезных злаков.
Возможно, вы уже пробовали киноа, а как насчёт канихуа и фонио?
Даже дикий рис (который с научной точки зрения не совсем рис) звучит не так дико, как крупа под названием фрике.
Развлекитесь и попробуйте амарант, просо, сорго или тэф - расширяйте горизонты!
Моя мама обожает гречу.
Доктор Майкл Грегер
Мария, спасибо!🤗💖💕
Спасибо большое за рецепт и подробное описание.
Но имею вопросик,а можно без стерилизации,а просто проварить пару минут морковочку и закатать ?
Любовь, для хранения при комнатной температуре лучше стерилизовать. Хотя чисто теоретически можно морковь протушить. Готовьте с удовольствием и хорошего Вам дня!🙏💖💕
@@eto_vkusnyatina спасибо большое за такой быстрый ответ,как раз начала готовить!
@Liubove Karcmit На здоровье!🤗💖💕
Вопросик ещё,вот стерилизатор,а как запекать время,когда вода закипит в кастрюле или сок в банке.?
@Liubove Karcmit Стерилизуем банки по времени с момента закипания воды в кастрюле.🙏💖💕
Здравствуйте Светлана,а сахара не мало?
Здравствуйте, сахара в самый раз. Все сбалансировано по вкусу. Кто пробует, всем нравится. Если сомневаетесь приготовьте на 1 кг, соли и сахара по 1 чайной ложке, остальное пропорционально. Хранить в холодильнике без закатки. Всего Вам доброго!🥰💖💕
@@eto_vkusnyatina спасибо,я сейчас закатывала,попробовала мне как маловато сахара.
@@marijabelova16belova37 Морковь должна настояться хотя бы сутки. Делайте конечно на свой вкус.🙏💖💕
Добрый день. Подскажите, пжс, а если морковь не сочная, и сока выделилось очень мало. Практически нечем доливать банки, что делать?
Банки максимально плотно заполнить морковью. Но это возможно только с закручивающимися крышками. Крышки прокрутить на пол оборота, чтобы при стерилизации не попала вода. Хранится будет нормально. Успехов Вам!🙏💖💕
@@eto_vkusnyatina спасибо
@@amazonka1515 Спасибо за обратную связь! Хорошего Вам дня!🥰🌹💕
Всем доброго дня! У меня вздулись банки с морковкой по-корейски. Хозяюшки, подскажите, что делать? Светлана, в чём может быть дело и как исправить. Жалко, морковка пропадёт..
Елена, если правильно стерилизовали (кастрюля с банками накрыта крышкой и вода активно кипит), не должны. Исправить ситуацию можно только вновь простерилизовав.🙏💖💕
@@eto_vkusnyatina Спасибо! Иду всё исправлять!
Доброго времени суток всем, очень хочу сделать такой рецепт,но боюсь ошибиться с количеством сахара и соли
Здравствуйте, рецепт мой авторский. Все сбалансировано по вкусу. Но вкусы у всех разные. Сделайте на пробу небольшое количество, чтобы определится для себя. Успехов Вам!🙏💖💕
@@eto_vkusnyatina спасибо за рецепт, уже в погребе заготовочки
острого перца не очень много, кушать комфортно?
Алла, комфортно. Хорошего Вам дня!🙏💖💕
Здравствуйте,приготовила по вашему рецепту, остатки съели, очень вкусно,но банки забродили,стояли при комнатной температуре,подскажите пожалуйста можно что то сделать или все выкидывать?😢
Если стерилизовали правильно, то не должны. Поставьте в холодильник. Для хранения в квартире нужно стерилизовать повторно.🙏💖💕
А уксуса не мало?А можно так просто без специй моркву закатать?
Машка Ромашка, уксуса норма. Думаю можно морковку и без специй закатывать. Добавить больше соли в качестве консерванта. Удачи Вам и всего доброго!🙏💖💕
Соли и сахара ,наверное,не может быть одинаково в ложке грамм,?или я ошибаюсь
Да, действительно, сахара чуть меньше, но опять таки как набирать. Ложки у всех разные, поэтому для точности лучше взвешивайте.🙏💖💕
@@eto_vkusnyatina Спасибо, сегодня обязательно сделаю
А если суховатая морковь, что делать?
Выбрать другую. Или закрывайте суховатую, зимой все будет вкусно! Успехов Вам!🙏💖💕
А в духовке можно
Анюта, в духовке не стерилизую. Но чисто теоретически можно. Банки ставьте в холодную духовку. Успехов Вам!.🙏💖💕
Голос,, умирающего кота😂 2:11
Наталия, спасибо, что смотрите и оцениваете! Говорят, любые комментарии продвигают канал... Наверное перестаралась, на всех не угодишь. Всего Вам доброго!🙏💖💕
Этот сколько надо есть,что аж 5 кг?
Елена, закрывайте с удовольствием часть порции. Успехов Вам!🙏💖💕
А морковка не сварилась?
Любовь, морковью очень плотно заполняем банки, она остается хрустящей.🙏💖💕
А лук? Без лука вкус какой? Кто готовил подскажите
Вкус отличный, как у моркови по корейски с рынка. Готовьте с удовольствием, думаю, Вам понравится!🙏💖💕
Спасибо. Попробую
В корейскую морковь добавляется только 70% эссенция
Варя, спасибо за Ваше мнение. Удачи Вам и всего доброго!🙏💖💕
Where the english recip
Turn on English subtitles 🙏💖💕
Меня одну раздражает голос за кадром?Увеличиваю скорость, тогда норм.Не уверена, что дама таким голосом общается в семье, иначе они давно уже сбежали бы.А рецепты бомбические.
Елена, спасибо что оценили. Всего Вам доброго!🙏💖💕
Если вас так утомляет речь , ищите рецепт в другом месте, в чем проблема? Так нет, надо именно этот, так еще и с претензиями🙈
Нормальный, спокойный голос, все четко и понятно.Благодарю за рецепт!
@@user-nn3zh4fs8h Татьяна, спасибо за поддержку! Всех благ Вам!🤗💖💕
@@user-cm6ej8kp2o Татьяна, спасибо за поддержку! Всех благ Вам!🤗💖💕
нужно было в раскаленное масло специи положить чтобы они раскрылись а потом в морковь
Елена, конечно спасибо за подсказку. Но от перемены мест слагаемых суть не меняется, если специи залить раскаленным маслом - они отлично раскрываются! Вам успехов!🙏💖💕
я родилась на Дальнем Востоке и не понаслышке знаю что у корейцев всё очень острое а здесь в европейской части России всё кислое..всё таки не знаете вы секретов корейских салатов..папоротник у них очень вкусный и морская капуста и этого вы в европейской части просто не найдете..попробовать корейскую кухню можно только во Владивостоке или Корее или Китае..
Конечно это все хорошо. Только морковь по этому рецепту получается очень вкусной, рекомендую! Результат Вас удивит! Удачи Вам!🙏💖💕
Как робот
Надежда, Вам виднее! Всего Вам доброго!🙏💖💕
@@eto_vkusnyatina не обижайтесь на меня рецепт я сохранила
Никогда не понимаю,зачем у некоторых хозяек на рабочей поверхности пищевой досточки или на столе,где готовят еду,.......лежат дохлые цветы?это сейчас так модно ?это не только у вас
Марина, это интерьерный тренд. Спасибо, что смотрите!🙏💖💕