ПЛОВ с Говядиной. Секреты Рассыпчатого Плова в казане.
Vložit
- čas přidán 5. 09. 2022
- Барбекю Печи(казаны, шампура, решетки и т.д) - clck.ru/34j5aV
СЕКРЕТЫ приготовления ВКУСНЕЙШЕГО РАССЫПЧАТОГО ПЛОВА из говядины! Хотите приготовить плов, а не кашу? Тогда смотрите этот рецепт плова с говядиной! Получается рассыпчатый, рисинка к рисинке, ароматный и очень вкусный плов в казане! Попробуйте приготовить настоящий плов - это легко и просто.
ГОТОВЬТЕ с Удовольствием,
Отдыхайте ВКУСНО!
Ингредиенты:
- Рис 1.5 кг,
- Говядина 1.5 кг,
- Морковь 1.5 кг,
- Репчатый лук 500 гр,
- Чеснок 2 головки,
- Острый перец 2шт,
- Хлопковое масло 350 гр,
- Барбарис 2 щепотки,
- Зира 2 ч.л,
- Вода,
- Соль, перец.
Подписывайтесь на наши соц.сети:
Мы в Телеграмм t.me/rancousancho
Мы в Яндекс дзен zen.yandex.ru/ranchousancho
Мы в Инстаграм sancho_ranc...
Мы в ВК sanchos_ranch
Мы в Tik Tok www.tiktok.com/@rancho_u_sanc...
Друзья, огромное спасибо за комментарии и просмотры. Спасибо что смотрите) А плов был чудесен)
Барбекю Печи(казаны, шампура, решетки и т.д) - clck.ru/34j5aV
Ооо😅вшаша
Плов Ферганская 😊👍
Классно!!!
За рание извиняюсь ,но всёже хочу высказать своё мнение ,так вот ,я считаю что вы добавили очень много лука ,и мало масла , плов у вас получился липковатым , сухим ,и поэтому не достаточно рассыпчатым , за ранее извиняюсь но это моё личное мнение ,
Вы всех обманывает и узбеки и русские куховары..вы используете пропущенный рис в плов..и получаете рассыпчатый плов! С обычного риса вы никогда не получите его рассыпчатый! Дурите вы всех!
Хорошая подача. Без лишней болтовни, четко и ясно, по существу... лайк.
Доброго времени. Много очень видео просмотрел, что сначала закладывать- мясо или лук? В итоге сделал вывод: сначала обжариваем мясо. Потом к нему добавляется лук. Это не мои выводы. Так учат большие профессионалы. Я полностью согласен. Убедился в этом в том числе опытным путем.
спасибо за рецепт! все сделала по вашему рецепту. Все получилось просто супер !!! И вкусно и рассыпчато просто сказка!!!!
Отлично прокомментировал, практически со всем согласен. Плов при таком способе готовки зирвака это ферганский (бухарский) плов. В Самаркандском плове морковь не обжаривают, а если свадебный то часто и лук не кладется. В индийском или азербайджанском рис вообще готовят отдельно и выкладывают зирвак поверх риса при подаче. Это если максимально упростить по ПРИНЦИПУ приготовления, не касаясь ингредиентов. Если базово так приготовить, все получится. Единственно я барбарис кладу в зирвак, варю минут сорок-час, температуру поднимаю перед закладкой риса что бы максимально быстро пройти температуру крахмализации, рис более рассыпчатый получается. После убирания огня, перемешиваю и минут 20-30 даю отдохнуть под крышкой
👍🤝
Ассалам алейкум всем, скажу вам как человек живущий в средней Азии. Что в Узбекистане что в Таджикистане илии Киргизии разновидность плова несколько десятков. В каждом городе готовят по разному и все очень вкусные 😋😋. Так что это ваш плов тоже очень правильный и среднеазиатский получилось на вид😊
Забыл добавить, плов приготовленный в казане и на дровах получается вкуснее. Самое главное в приготовлении это хорошее настроение 😀 так сказать с любовью это очень важный ингредиент 😊
И тебе Друг привет. Я рад что оценили мой Плов) А вот про казан это прям согласен на все 100% Всех благ)
В Кыргызстане*
У каждого свой плов и спорить бессмысленно и каждый по своему прекрасен а на костре в казане и при умелых руках это всегда чума супер и агонь и рецептура всегда разная и время . Глав базовые вещи рис зирвак мсяо специи и ТЕРПЕНИЕ 😸😸😸😸😸😸🔥☄️♨️👨🍳👨🍳👨🍳🤝
Все верно и правильные пропорции)
Очень вкусный получается плов по этому рецепту, готовлю уже не первый раз, всем домашним нравится😊
Если мясо говядина, то рекомендую обжарить его крупными (!!) кусками в раскаленном масле до образования корочки и не более. Например килограмм говядины (лучше всего для этого подходит грудинка или кострец) я режу на 5 кусков. Причем мясо класть с интервалом, позволяющем маслу после закладки каждого куска подняться до нужной температуры. Тогда каждый большой кусок "запечатается" и сок останется внутри него .А маленькие кусочки выделяют "мясной сок" и он под воздействием высокой температуры испаряется, мясо становится сухим.
Перед подачей плова на стол мясо поваром достается и на кухонной доске нарезается на кусочки любой формы.
Вот именно! Только так делается плов. Надо запечатать мясо!
А сколько тогда по времени тушить этот зирвак, где мясо крупными кусками ? Час, полтора ?
Легко получилось. Благодарим от всей семьи 💯👍👌
Добрый день. Уже раз 20 готовил плов по твоему видео. Семья всегда довольна. И плов долго не задерживается. Улетает быстрее чем готовлю.
))))Очень рад что пригодилось видео)
А какой рис вы покупаете ? Название и фирму , подскажите ? У меня вечно ризотто 😅 получается
Благодарю вас за рецепты,просто и вкусно!
Спасибо, красиво, на вкус поймем , когда сами приготовим.
Очень вкусно получилось спасибо
Искала именно плов из говядины. Так рада, такой приятный красивый мол.человек. ВСё рассказал, показал, объяснил. Завтра буду готовить. Желаю удачи, счастья и процветания !
Спасибо за рецепт ! все ясно понятно 😊
Очень, очень симпатично и просто, спасибо большое, ждём новых, незамысловатых рецептов.
Спасибо!!! Всё очень понятно и доступно показано!!! Слюни уже на полу, пошла готовить😂
Благодарю,отличный рецепт.
Супер!😉👍Приготовлено с душой!🙏🙏🙏
Как всегда красиво, аккуратно, чисто и аппетитно.💕
Как просто и хорошо рассказал и показал.Молодец.Нет лишних слов .Супер
Красавчик! Всё по "полочкам" разложил, доступно, понятно! Побежал во двор, сегодня семья будет довольна 👍
👍😂
Приготовил плов по вашему рецепту,первый раз.получилось супер!👍🏻🇷🇺(Казань)
Привет Казани) рад 🤝👍
@@RanchoUSancho 🤝🏻
Спасибо за рецепт. Уже начала готовить😊
Отлично получилось. Благодарю за рецепт
Спасибо, плов для меня это прям церемония) Редко готовлю если честно но подхожу ответственно)
Отличный рецепт. Самый супер вкусный. Я люблю готовить, и много лет разный плов готовила! Именно так приготовленный плов был самый вкусный, и стандартный. Правильно подобранный рис и все получиться.
Спасибо, очень вкусно!!!
Спасибо, рецепт хороший.
От души! Смотреть приятно, спасибо за рецепты!
спасибо)
Согласен, приятно смотреть и слушать.👍
Самый лучший рецепт у Вас, и лучшая подача, благодарю ♥️
Спасибо
Супер ох как вкусно спосибо❤
Спасибо , очень классно преподносите и рецепт очень понятный)
Как приятного смотреть и слушать Александра, когда он готовит💁! Спасибо за рецепт! Вкуууусно!!!
А Мне приятно читать и отвечать на комментарии)
Да, да, приятно и слушать, и смотреть. Ещё бы мог он готовить, цены б ему не было.
Коротко, ясно и правильно 👍👍👍 готовлю так же. Подтверждаю! Получается очень вкусно 🔥🔥🔥
Спасибо за отзыв)
Рассказал всё чётко и грамотно. Красавчик.
СПАСИБО ОГРОМНОЕ! УМНИЦА!!!
Спасибо за рецепт и проделанную работу 👍👍👍
Приготовил плов по-вашему рецепту,получилось класс спервого раза,Спасибо.
Приятно слышать)
Спасибо за рецепт попробую
Супер рецепт! Получился отличный плов 😍😍😍😍
Не знаю какой это плов, но видно офигительный и вкусный, респект тебе 👍
Как всегда прекрасный рецепт, спасибо....
Спасибо Огрмоное)
Санчо, огромное спасибо за рецепт! Семья в восторге от этой вкуснятины! Подписка однозначно!
Очень вкусно! Спасибо.
Отлично, спасибо
Привет! Спасибо большое за видеорецепт. Из всего что смотрел, самый максимально сжатый, полезный, чёткий рецепт!
Спасибо так и было задумано
Спасибо за рецепт!!!!
Саш, классический рецепт в великолепном исполнении!!! Спасибо тебе большое!👍👍👍
благодарю, дружище!)
Красота, обожаю плов в казане на костре😋
Сам тащусь)
Спасибо за рецепт
Очень вкусно получается.😊
Получилось супер! Со временем немного не так, у меня получилось в два раза дольше, но по факту афигено!
Спасибо за рецепт. Готовила дома, на обычной плите в казане, плов вкусный получился, семья довольна!
Рад что понравилось)
Всегда делаю по твоему рецепту только больше мяса грам на 300 ложу 😊
Очень вкусно получается
Спасибо 👍
Круто! Буду по этому рецепту делать
Здравствуйте, это-же плов как я люблю, только зервавак наливаю на 2-2,5 см, и рис не снизу вверх, а стараюсь от центра к краям указана, там самый жар и кипение. А так прям мой любимый плов. Спасибо большое за Ваше видео, Вы очень позитивно все расказываете.
У меня слюнки бегут 👍😋😋😋
Буду пробовать готовить , слюньки потекли .
Коротко и ясно. Спасибо автору и желаю творческих успехов!!!
Спасибо
Молодец Санчо очень красиво и аппетитно так держать от души!!!🤝🤝🤝👌👍👍👍
Спасибо)
Вот такой классический плов мне нравится без изюма.
Вы классный!! спасибо большое что подробно, понятно всё объяснили!не то что некоторые "Мега"повара!!!я не умею готовить плов,не получается,каша какая то постоянно, обязательно попробую сделать как вы делаете!!! спасибо
Отличный рецепт спасибо респект вам
благодарю
У нас в Ташкенте так же готовят, и внешний вид такой же, очень вкусный ваш рецепт, браво!
Спасибо
Вообще отлично 👍 👍 👍
Это классический русский плов
МОЛОДЕЦ! ПЛОВ ОТНОСИТСЯ Я ТАК ДУМАЮ ВСЕМ НАРОДАМ КТО ЛЮБИТ ТОТ ГОТОВИТ И КУШАЕТ А ПРО РЕЦЕПТЫ 1 МЛН ПО БОЛЬШЕ МЯСА👌👌👌👍👍👍
Я приготовила по вашему рецепту. Все отлично плов вкусный
Рассыпчатость плова по большей части зависит от самого риса. Какому-то сорту надо больше воды, какому-то меньше. Настоящие повара из средней азии всегда имеют доступ к "своему" рису, который они уже знают и только так может получиться плов, в котором ни одна рисинка не слипнется. С незнакомым рисом - все равно рулетка.
Твой рецепт плова относится к плову. Все остальное - "вкусовщина". Респект!!!!
ммм Вкусняшка! Спасибо за рецепт
Приготовление плова это целое искусство рецепт отправляется в мою копилку ,процветания каналу и Мира на всей планете🌹🕊️
Полностью согласен🤝
Как всегда очень ВКУСНЕНЬКО 😋👍
10:13 😂😂😂🤭🤭🤭👍👍👍
Специально не вырезал)
Толково. Молодец. Grazie, signore.
Спасибо
Грамотно и занимательно!
Класс! Мне нравиться ,а я наменуточку ШЕФ-ПОВАР я слышу вкус и запах класс правда!
Спасибо большое за такой отзыв)
Правильно сделал, спасибо
Спасибо, вкусный плов.)))
Смотрю из Самары, учусь, сейчас пойду пробовать приготовить, думаю рецепт очень подробный, думаю получится, спасибо за показ, все понятно, умница, молодец !!!!!!!???
Спасибо большое и огромный привет Самаре
Большое спасибо за рецепт и за то, что подробно объяснили! Получилось не совсем как у Вас, но очень вкусно. Кажется, сегодня семья поужинает настоящим пловом, а не рисовой кашей, как получалось раньше)
Спасибо за отзыв) Кушайте с удовольствием.
Классический ферганский плов. Отлично получилось, впрочем как и всегда! 👍
Спасибо дружище)
абсолютно согласен, это ферганский плов, я тоже так делаю, только зирвак минут 40 тушу.
Спасибо молодец ❤
А я обычно сначала обжариваю лук 🧅, после убираю золотистый лук отдельно в тарелочку , и только потом закидываю мясо 🥩 в казан , после этого как пожарилось мясо , закидываю морковь 🥕 нарезанную и лук 🧅 уже обжаренный , а дальше закидываю зеру и все специи , и через 15 минут закидываю соль. Далее уже заливаю тёплую воду , ложу две головки чеснока 🧄, 🧄 , и 20 минут кипит , после ложу Рис 🍚, заливаю воду сверху 👆, и уменьшаю огонь 🔥 на минимум , накрываю крышку , и пусть томится минут 20 , помешивая рис 🍚 снизу вверх 👆, и далее до готовности
Как вариант) Это как борщ, у всех свой рецепт)
Спасибо за вкусный плов,только я добавляю 1 \ 2 ч .л. куркумы .
Классный плов👍
Молодец !!! Вкусненько !!! 👍👍👍
Спасибо большое 👍
Единственный кто доступно обяснил 🎉❤
Спасибо 😊🤝
Настоящий узбекский плов 👌👍 замечательно ‼😋🔥🔥🔥🔥🔥🔥 Молодец 💯👍👍👍👍👍
Спасибо
Узбеки читают и ехидно смеются )))
Молодец... Плов очень вкусный Я обожаю плов... Высший класс... Супер...
Спасибо большое🤝😊
Суппер плов вкусно мальчики оближешь😊😍💓
Отличное видео.
Лайк без разговоров😊
Спасибо большое)
Большое спасибо за подробное качественное видео. Я только сейчас научился готовить хороший плов. Раньше у меня каша получалась.
👍🤝
Думаю это узбекский классический плов ,спасибо огромное, прекрасный рецепт
Санчо ты как всегда пять баллов за плов👍👍🤚удачи👋
Спасибо большое)
Добрый день. Перед этим смотрел плов, который Вы готовили с курицей. Тот показался мне веселее. Всё равно - спасибо.
Очень круто получилось
Сегодня приготовила плов по Вашему рецепту. Правда, в домашних условиях и в меньшем количестве. Результат поразил меня. Спасибо, я поняла, что раньше у меня была какая-то ерунда, а не плов. А теперь - творение достойное самого лучшего ресторана)))
Очень приятно слышать такие слова) Рад что понравился рецепт
Всегда лью на килограмм риса 1,5 литра воды. Зирвак должен быть нормально так пересолёным, тогда уже не надо ничего солить, рис заберёт соли до нормы. Но , как правильно сказали, у каждого свой рецепт. Удачи каналу и спасибо за работу!
Спасибо большое)