Fruit Mochi | 과일 찹쌀떡 만들기, 귤 찹쌀떡, 양갱 찹쌀떡 | Strawberry Mochi, Tangerine Mochi Recipe | 달쿡 Dalcook
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- čas přidán 12. 09. 2024
- I made fruit mochi with juicy tangerines and strawberries. This time, I tried to make glutinous rice cake by adding sweet jelly of red beans instead of red bean paste, but it failed once and changed the method for the second time and finally succeeded! I used a special method of hardening the jelly, and it was much easier to solidify. (You can check in my video.) And I used red beet powder to make pink dough, but you can also use any other edible powder which is red.
* Ingredients (about 10 fruit mochis):
- 200g of glutinous rice powder
- 30g sugar
- 230ml of water
- 30g starch powder
- 4 red bean jelly
- 5 strawberries
- 4 tangerines
* How to make :
- Prepare strawberries by removing the stalks
- Peel the tangerines
- Cut the 4 red bean jelly by hand and put into a microwave bowl
- Dissolve the jelly in the microwave for 1 minute
- Stir the melted jelly until you can't see the lump
- Stick strawberry on a skewer and coat them with melted jelly
- Place the skewers under the chopper and harden them in the air
- Dip one side of the tangerine in the jelly
- Pour 30g of sugar and 230ml of water into a bowl and mix well
- Add 200g of glutinous rice powder and stir well until smooth
- Cover plastic wrap and make holes with knife and microwave for 1 minute
- Remove the wrap and mix thoroughly with a spatula
- Cover with plastic wrap and microwave for 1 minute and 30 seconds
- Remove the wrap and mix thoroughly with a spatula
- Cover with plastic wrap and microwave for 1 minute and 30 seconds
- Remove the wrap and mix thoroughly for 5 minutes
- Take out half of the dough and sprinkle 1/2 teaspoon of the red beet powder
- Cover the other half of the dough with plastic wrap so that it doesn't dry
- Mix the dough until the beet powder is spread into the dough as pink
- Sprinkle starch on a cutting board and place glutinous rice dough
- Cover the dough with starch powder and cut into appropriate sizes
- Spread the dough thinly and put strawberry in it
- Cover the rice cake with starch powder
- Make tangerine glutinous rice cake the same way
* Check out my last video "Original Red Bean Mochi" : • Red Bean Mochi | 찹쌀떡 만...
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귤과 딸기의 과즙이 팡팡~ 터지는 과일 찹쌀떡을 만들어 보았어요. 이번에는 팥앙금 대신 연양갱을 넣어 찹쌀떡을 만들어 보았는데요, 한번은 실패하고, 방법을 바꿔서 두번째로 도전한 끝에 성공했답니다! 연양갱이 굳어도 끈적이기 때문에 저는 특별한 굳히는 방법을 사용했더니 훨씬 깔끔하고 쉽게 굳힐 수 있었답니다.(영상에서 확인해주세요 ^^) 그리고, 핑크색 반죽을 만들기 위해서 비트 가루를 사용했는데, 백년초 가루를 사용하셔도 됩니다.
* 재료 (과일 찹쌀떡 약 10개 분량):
- 찹쌀가루 200g
- 설탕 30g
- 물 230ml
- 전분가루 30g
- 연양갱 4개
- 딸기 5개
- 귤 4개
* 만드는 방법 :
- 딸기는 꼭지를 제거하여 준비합니다
- 귤 껍질을 까줍니다
- 연양갱 4개를 손으로 잘라 전자렌지용 그릇에 담습니다
- 양갱을 전자레인지에 1분간 돌려 녹여줍니다
- 녹은 양갱은 덩어리가 안보일때까지 잘 저어줍니다
- 딸기를 꼬치에 꽂아 양갱을 고루 잘 발라줍니다
- 꼬치를 도마 밑으로 꽂아넣어 공중에서 양갱을 굳혀줍니다
- 귤은 한쪽 면만 양갱을 묻혀줍니다
- 설탕 30g에 물 230ml를 부어 잘 녹여줍니다
- 찹쌀가루 200g을 넣고, 뭉친 덩어리가 거의 안보일때까지 잘 저어줍니다
- 랩을 덮고 칼로 구멍을 뚫어 전자렌지에 1분간 돌려줍니다
- 랩을 제거한뒤 스패츌러로 골고루 섞어줍니다
- 다시 랩을 씌워 전자렌지에 1분 30초간 돌려줍니다
- 랩을 제거하고 다시 한번 골고루 섞어줍니다
- 다시 랩을 씌워 전자렌지에 1분 30초간 돌려줍니다
- 랩을 제거하고 5분간 반죽을 열심히 치대줍니다
- 반죽의 절반 정도를 덜어내어 비트가루 1/2 작은술을 뿌려줍니다
- 나머지 절반의 반죽은 마르지 않게 랩을 덮어줍니다
- 비트가루가 반죽에 핑크색으로 고루 퍼질때까지 치대줍니다
- 도마 위에 전분가루를 뿌린 뒤 찹쌀반죽을 올려놓습니다
- 손에 들러붙지 않게 반죽에 전분가루를 묻혀 적당한 크기로 잘라줍니다
- 반죽을 얇게 펴준 후, 딸기를 담아 오무려줍니다
- 찹쌀떡에 전분가루를 묻혀줍니다
- 동일한 방법으로 귤찹쌀떡도 만들어줍니다
* 일반 찹쌀떡 만들기 영상 보러가기 : • Red Bean Mochi | 찹쌀떡 만...
곡명 : lovley [무료 배경음악]
제작자 : KMusic
• Video
영상 보고 만들었는데 반죽이 손에 묻어서 힘들었지만 만들고 보니 모양도 예쁘고 맛있어요!! ㅎㅎ
^-^ ㅎㅎ예쁜 과일찹쌀떡 맛있게 즐기셔요~:-)
@@mm_fave почему бы русские субтитры не поставить,по соседски?😉😉😉
@@user-um2px8ds6n o en español es una pena
보기좋은떡이 맛도좋다라는 말이 어울릴것같은 음식 ..
감사합니다 TV스크래치 님~! 알록달록 과일이 들어가서 정말 보기에도 좋고 맛도 좋은 것 같아요~ 감사합니다 ^^
헐 과일찹살떡 너무 좋아해요!!
사먹어만 봤는데 ㅎㅎ 만드는거보니 너무 신기해요
:)저도 이번에 처음 만들어서 먹어봤는데 너무너무너무 맛있었어요^^~
아하~~^^
이렇게 하는군요~~
비주얼 좋은데요~~🤗🤗
맛있겠어요~~😊😊
그쵸 거부할 수 없는 비쥬얼인듯 해요 ㅎㅎ 과일을 넣어서 달콤하고 맛있답니다~ 감사합니다 유준 님~! ^^
과일 찹쌀떡 맛나겠어요^^ 메리 크리스마스^^
^-^아주 맛나답니다!
뽄뽄이네 님도 메리크리스마스입니다~:-)
와~ 완전 예술이네요. 모양도 너무 좋고 맛도 정말 좋아 보이네요 😍👍💖
^-^감사해요~!
눈도 입도, 그리고 만드는 손도 즐거웠던 과일찹쌀떡 만들기였답니다~:)
@@mm_fave사실 과일찹쌀떡은 요즘 코로나19로 예민한 시기의 수험생들 기분을 풀어주는 영양간식이며 일본 사람들도 과일찹쌀떡을 자주 즐겨 먹습니다!저도 과일찹쌀떡 좋아하고!🍎🍓🥭🍋🥝🍊🍇💝
보기도 좋은게 맛도 좋다고 너무 예뻐서 먹기 아까워보이네염
I love ur recipes amazing waiting for another recipe
딸기가 없어서 귤로 만들었는데🎤 넘 맜있어용
곧 3천 되시겠네요 ~ 구독 눌렀습니당
감사해요 희련님^_______^/
양갱 ㅎㅎ아이디어 굿
진짜이쁘고~~~♡♡맛나보여요~~~♡♡♡
감사합니다~! 과즙이 입안에서 팡팡~ 터진답니다 ㅎㅎ
처음 들어보는 레시피네요 단면이 너무 맘에 들어요 먹어보고 싶네요
얼마전에 "팥앙금 말고 양갱이 쓰고도 찹쌀떡 만들수 있어요!"라는 댓글 보고 한 번 만들어 봤죠~
와~색도이쁘고 보기에도 좋고 맛나겠네요~^^
인생찹쌀떡이었어요^^ 한 입 배어 물면 펑 하고 터지는 과즙의 상쾌함과, 양갱의 달달함~ 그리고 찹쌀의 쫀득함! 이아구~!!:-)
와.. 진짜.. 어려워보여요..ㅠㅠ 진짜 먹어보고싶어요ㅠㅠ
영상 잘 봤어요 너무 맛있어 보여요 한번 만들어 보려고 하는데 전분은 감자전분이나 옥수수 전분도 가능 한가요? 꼭 양갱을 녹여서 써야 될까요? 집에 팥앙금이 있어서 혹시 그걸로 해도 될까요?
와 진짜 맛있겠다 👍
감사합니다 떠호 님~^^
아하. .양갱을 써도 되겠군요...저도 오늘 만들었는데...한 알이 좀 게 크게 나와...고민입니다...다시 해 봐야겠어요...근데...여기서 고민 ....전분가루를 묻힌다는건...가루를 생으로 먹는다는건데...이게 괜찮은걸까요..
비쥬얼이 너무 좋고 맛나 보여요 그만큼 정성이 들어가셨네요 하는 과정을 보니 도저히 저는 못하겠어요 그대신 맛나게 먹을수는 있을거 같네요 너무 잘 보았습니다^^ 저도 친구가 되어 소통하며 지내고 싶은데 가능할까요~?^^
감사합니다 에코메모리 님~! 과정이 좀 많아 보이긴 하지만 막상 해보면 그리 어렵지는 않더라구요 ^^
Sin música hubiera sido perfecto 😊
아 진짜 넘 맛있겠네요 ㅠㅠㅠㅠ저번에 생크림 듬뿍 딸기 샌드위치도 맛있겠던데 ㅠㅠ택배 주문은 안되나요? ㅠㅠㅠㅠ
맛있게 봐주셔서 감사합니다 담소 님~! 택배 주문은 ..ㅋ 과일이 들어서 만들고 하루이틀 내로 바로 먹는게 좋아요 ^^
혹시 종이컵 계량으로 알수있나요?
제발 아무나 알려주세요
설탕30g 찹쌀가루200g 전분가루30g
종이컵 계량으로 알려주세요🥺🥺
딸기모찌 만들면 하루만에 먹어야하나요???? 냉장보관 한다는 전제에요!!!
혹시 전분가루는 감자,고구마,옥수수 등 여러자기가 있던데...어떤거 쓰면 될까요?
비쥬얼이 예쁜만큼 손도많이.가네요~
어떻게 만드는지 궁금햇엇는데~ 궁금증 해결!
하루 뒤에 먹어야 하면 보관은 어떻게 하나요?
혹시 빨간가루 히비스커스 가루로 해도 될까요
네 히비스커스 가루로도 만드실 수 있어요~^^
전분가루대신 찹쌀가루는 안돼나요..?ㅠ
ㅎㅎ
전자렌즈는 몇도에 돌려요?
연양갱 말고 초콜릿으로 해도 될까요오 ??
귤은 한쪽 면만 양갱을 묻히는 이유가 따로 있나요 ?
찹쌀가루가 건식인가요? 습식인가요?
요거 키위로도 되나요?
찹쌀가루 대신 쌀가루도 되나용??
전분가루대신 찹쌀가루로 해두되나요??
전자레인지에 2째번돌릴때 렙 구멍내야하나요?
냠이....
쌀가루 되나요?
종이컵계량 없나여...ㅠㅠ
아니...나만...양갱을...초콜릿으로봤나?
갈설탕도되나요??
백설탕으로 만드시면 됩니다:-)
congrats. ur first english comment lmaoo
저 지금 찹살 먹고있어용
아 그러신가요? 타이밍이 정말 신기하네요~ ㅎㅎ 감사합니다 ^^
양갱 잼이나 초콜렛 같은걸로 대처 가능한가요҉??
잼은 끈적이고 굳지 않아서 만들기 쉽지 않을 것 같구요, 초콜렛은 충분히 가능합니다~^^
전분가루 대신 감자전분가루 사용하도 되나요
밀가루 써도 되나요
감자전분가루 사용하시면 되세요~ 밀가루는 말구용~^^
감사해요!지금부테 만들거에용ㅎㅎ
냉장고에서 보관 가능한가요 ??
비닐랩으로 하나씩 감싸서(떡이 굳지 않게) 서늘한 곳에 보관하면 되시고, 만들고 하루 내에 드시는게 좋아요^^
전분 말고 밀가루도 가능해요?