한국식 공장 밥은 손맛이 담겼다.. 보면 볼수록 신기한 편의점 도시락 만드는 과정│극한직업 │
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- čas přidán 2. 06. 2024
- ※ 이 영상은 2019년 5월 8일에 방송된 ＜극한직업 - 혼밥 시대의 밥상 가정 간편식＞의 일부입니다.
밥반찬부터 안주까지! 간편 안주와 삼각 김밥
가정 간편식은 단순한 조리 과정만 거치면 간편하게 먹을 수 있도록 식자재를 가공, 조리, 포장해 놓은 식품이다. 해마다 맛과 영양을 고루 갖춘 제품들이 늘어나, 2019년 가정 간편식 시장은 연 4조 원 규모에 육박할 것이라고 한다. 경기도 안산의 한 가정 간편식 제조 공장, 하루 30t의 가정 간편식을 생산하느라 작업자들은 눈코 뜰 새 없이 바쁘다. 닭가슴살 속 숨겨진 잔뼈를 골라내는 것은 물론 한입에 쏙 들어가는 작은 크기로 만드는 것까지 작업자들의 손길이 닿지 않는 일이 없다. 한편, 경기도 성남의 한 공장에서는 편의점 간편식의 대표주자 삼각 김밥과 줄 김밥을 생산한다. 하루 약 10,000개의 삼각 김밥을 만들기 위해서 새벽 6시부터 작업자의 하루가 시작된다. 김밥을 만들기 위한 첫 과정은 취반 작업(밥 짓는 작업)이다. 취반실 온도는 무려 32.9도, 1년 365일 한여름처럼 찌는 날씨가 작업자들을 괴롭힌다. 전주비빔밥의 고슬고슬 씹히는 식감을 위해 직접 밥과 양념을 섞는가 하면, 빠르게 지나가는 컨베이어 위에 김밥 재료들을 빠짐없이 넣어야 하는 작업자들! 바쁜 현대인을 위한 한 끼를 완성하는 현장을 찾아가 본다.
집밥 생각 절로 나는 간편 고등어구이
최근 가정 간편식은 20·30세대보다 50대의 구매율이 높다고 한다. 집밥 못지않은 맛과 다양한 메뉴로 집밥에 익숙한 50대의 마음까지 사로잡은 것이다. 비린내와 귀찮은 손질 때문에 집에서 먹기 힘든 수산 식품을 가정 간편식으로 재탄생시키는 부산의 한 간편식 제조 공장! 꽁꽁 언 고등어를 녹여 갈비뼈와 잔가시, 내장을 제거하는 것은 기본이다. 400도로 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 간편 고등어구이를 만들기 위해서 작업자들은 바쁘게 움직인다. 마트 수산 식품 판매대에서 볼 수 있었던 손질 오징어도 이들의 작품이다. 집밥 같은 가정 간편식을 만들기 위해 온종일 서서 작업하다 보니 작업자들은 허리부터 목까지 안 아픈 곳이 없다는데. 지친 하루, 당신의 허기진 속을 채워주는 따뜻한 밥상을 위해 오늘도 고군분투하는 이들의 이야기가 펼쳐진다.
✔ 프로그램명 : 극한직업 - 혼밥 시대의 밥상 가정 간편식
✔ 방송 일자 : 2019.05.08
#한국기행 #골라듄다큐 #편의점 #삼각김밥 #김밥 #도시락 #음식 #공장
![동에 번쩍 서에 번쩍! 경북 문경에는 맛있는 고로케와 만두를 싣고 나타나는 트럭이 있다!! 정을 싣고 달리는 빵 차 [KBS 20170425 방송]](http://i.ytimg.com/vi/mLvbgR0kMRI/mqdefault.jpg)
![동에 번쩍 서에 번쩍! 경북 문경에는 맛있는 고로케와 만두를 싣고 나타나는 트럭이 있다!! 정을 싣고 달리는 빵 차 [KBS 20170425 방송]](/img/tr.png)
![[Full] 극한직업 - 30m의 공포를 견뎌라! 인도네시아 열대과일 수확](/img/n.gif)
진짜 저 단순반복작업을 하루종일 하는 우리 엄마아버지들 존경하고 존경합니다
엄마 아버지가 아니라 우리가 해야할일. 소수의 펜돌리는 일을 제외하면 결국 인간은 밥먹기 위해 펜대신 숟가락들어야하고 자야하고 변기가서 똥싸야하는거
하루일상중 진짜로 몰입해서 새로운 무언가를 창조하고 풀리지 않는 문제를 푸는건 매우 짧은시간. 결국 하찮은 노동이라 불리는일을 99%깔아주고 인생에 영감은 1%에 불가하다. 노동이라 부르잖아. 오히려 1%는 아이슈타인에게 맡기고 우리는 노동을 해야지.
나머지는 다 반복되고 해야할 일이다.
니도 수십년간 똥싸고 똥닦고 있다. 단순반복작업한다고 밑밥깔지 말고
당장 집나가서 일하자. 요즘 꿈만쫓는 방구석 백수들 너무 많더라.
@@user-hy3zg8xz7j 난독증에 어디 아프심?? 헛소리를 길게도 쓰셨네. 나도 너보다좋은직장에서 노동하면서 돈 열심히 벌고있는 노동자다. 저 영상에 직접 밥하고 뼈바르고 하시는분들 다 우리 부모님세대라서 엄마아버지들이라고 표현한것뿐. 너야말로 방구석에서 이상한댓글 싸지르지말고 일이나 해라
@@user-hy3zg8xz7j 우리가 해야할 일이라는 말은 동감.
진짜 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 말의 내포하는 의미를 봐야지 왠 연설중이야 난독증이여?? 댓글단분?. ㅋㅋㅋㅋ 요즘 애들 왜이래 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㄱ소리 뭐여 저거 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
우리 엄마아빠는 저런거 안하는데요......
식당들 저렇게 위생적으로 하는 데 없을텐데
냉동칸에 있는 조리된 식품들 다시 보게 되네요
↸🎸
◀😲
방송이니까 최대한 액션을 취하는겁니다 군대때를 생각해보세요 ㅋㅋㅋ
위생이며.. 대단하네요! 근로자분들 좋은 처우 받으셨으면 좋겠습니다
어머님들 정말 애 쓰심니다
아쉽게도 최저임금
딜레마아님? 위생은 당연히 좋지 그런데 첨가물이 몸에 안좋으니깐 문제인거아님??????? 백날 위생좋으면뭐해 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@user-wg6wf9jn7l😅
@@aeong1996 음식점은 저거보다 덜 쓸 것 같음? 닌 모든 음식 직접 만들어먹음?
저렇게 입으면 화장실도 가고싶을 때 못가겠네여 힘드실텐데;; 감사합니다 조리과정보니 도시락 더 맛있게 먹을 수 있을것 같아요
복장은 문제 안되는데 컨베이어 벨트는 빠지기 힘들죠. 누군간 대타 해줘야 하는데
저런곳에서 일해봤는데 기저기 차고 작업합니다
그래서 식품공장은 최소한 물을 안마셔야함 마시더라도 쉬는시간에 화장실은 한번은 무조건 들려야하고
저건 모든 식품공장 다 저럼
@@user-io6jd6zx7r어디서 그렇게 비인간적으로 일시키디?
자식들에게 부담주지 않으려 일하신다는 아버님 인터뷰에 저희 부모님 생각도 나서 눈물이 나네요 ㅎㅎ
어머님 아버님들이 청결하고 꼼꼼하게 만들어주신 덕에 간편하고 좋은 가격에 오늘도 끼니를 해결합니다 늘 감사합니다!
위생상태보니
너무 믿음직스럽다
이제 걱정없이 먹어야지
감사합니다 여러분^^
자부심가져도 되십니다.
내가 무언가를 편하게 하고 있다면 그 안에는 나의 편안함을 위한 다른분들의 수고와 노력이 있었다는걸 항상 기억하겠습니다. 감사합니다.
다치지 않게, 조심하세요. ! 자주 사먹는데, 노고에 감사하며 먹겠습니다.
돌멩이
웬만한 규모있는 기업에서 나오는 가공식품은 진짜 90%의 식당들보다도 깨끗함
100%임
일반 식당은 절대 대형 식품 가공 공장보다 깨끗할 수가 없음
한번잘못되면 크게 나락가서 그런거같음
나도 이제 나이 먹은게 느껴지는게 예전에는 만드는 과정에 관심이 없었는데
월급받으며 고생하다보니 영상보며 쉬운일은 없다라는게 잘 보이네요
덕분에 밥 잘먹고 있습니다
작업보니 도시락값이 오히려 싸다는생각까지드네요
이런거보면 진짜 쉬운일 하나없다..
나도 방진복입고 클린룸 들어가서 일하지만
여기 분들은 더 고생하시네
고생 없이 돈 버는 사람은 없다. 더러운 아래쪽 일을 해도 지네 딴에는 고생한다고 하드라.
작업장에 입장 부분만 봐도 엄청 청결함이
느껴지네요.
고생이 많으시네요
도시락 만드시느냐 취재 하시느냐
잘 먹고 있습니다 ~ 모두들 늘 건강하세요
정말 존경스럽습니다~간편식을 위해 이렇게 많은 분들이 고생해주고 계시단게 감동이네요~안전유의하시고 건강들하세요.늘 감사하게 먹겠습니다!!
깨끗하게 관리를 잘해주셔서 이런 영상 너무 좋은것같아요👍👍
어머님들 고생하십니다. 감사합니다
위생이야 식당밥보다 백배나은건 알았지만 와 대단하십니다
아워홈 공장, 오삼불고기를 저렇게 만드는구나, 생각보다 깨끗하구나
아워홈이랑 비비고가 갠적으로 만족도 가장 높았어요 ㅋ 전 편의점보단 홈플에서 부대찌개,불고기 등 밀키트 많이 사먹었는데...
아워홈 일부 메뉴는 유명한 맛집 음식에 필적할 정도...
즉석식품 기술을 들여온 관계자분들 신선한 식품을 위해 프로 마인드로 일하시는 어머님 아버님 분들 정말 감사합니다.
여러분 저런 작업을 최저시급받고 하십니다 보통은 식품업계가 엄청 짜게 주기때문에.. 진짜 젊은 사람이 많이 없어요 대단하신 분들이에요 ㅠㅠ
군생활 취사병으로 매일 450~550인분 조리했었는데.. 조리과정 보니 대형조리도구(조리 하나 끝날때마다 무조건 세척하고 다시 세팅해야 하는 대형솥 / 스테인레스 삽 등..)들을 써야만 하고 볶음/튀김요리할때도 고기류는 가정집/일반식당과 달리 일단 무조건 삶는거 먼저 해야만 하는 등 비슷한 점도 상당히 많지만 규모가 비교가 안될 정도로 크고 전반적으로 난이도가 더 높은 반복작업이네요. (물론 취사병은 휴가 외에는 단 하루도 일을 쉴수가 없으니 정신적인 고통은 군대가 더 위일듯) 존경스럽습니다.
게다가 노동 보수도 없는 수준인 취사병 ㅋㅋ ㅋ
고생하시는 어머니 아버지들 존경합니다. 모두 눈빛이 반짝여요^^
어머님들 아버님들 정말 존경합니다. 좋은 대접 해주셨으면 좋겠습니다.
감사한 마음 갖고 먹겠습니다!
이런 다큐 너무 좋은것 같아요. 평범해보이는 일상이 전혀 평범한게 아니고 이런 분들이 노고가 다 깃들어있다는걸 매번 느낍니다. 하루하루에 감사하게 되네요. 도시락하나도 당연한건 없다는 느끼게 되네요
38:25 울컥하시니 저도 아빠생각나서 울컥하네요. 집에 가만히 있는 것보다 훨씬 좋으세요! 힘드시겠지만, 조금만 더 힘내세요! 가만히 있는 것보다 아빠가 활동이라도 하니 오히려 다행이라고 생각할거에요! :D
젊은 청년들도 있어서 좋습니다!
애써주시는 분들 너무 고맙습니다!
자취했던 시절 편의점 음식 정말 많이 먹었습니다 ㅜㅜ 가성비 좋고 맛있는 음식 만들어주셔서 감사합니다!!! 덕분에 든든한 한끼 먹고 살았습니다
네 ㅎㅎ 잘먹어줘서 고맙읍니다
항상 맛난 제품 만들어 주시는 근로자 여러분들 행복하세용.
진짜진짜 감사해요ㅠㅜㅠㅠ 덕분에 잘 먹고있습니다ㅎㅎ😊❤
감사합니다 덕븐에 편하게 한끼 먹습니다 ㅜㅜ
믿고 먹을수 있습니다.. 정말 감사합니다.
와.. 진짜 고생 많이들 하시네요. 정말 감사합니다!
좌식 근무를 했으면 하네요.
입식 근무 정말 힘듭니다. 생산성 문제라면 약간의 장비만 보완 해주면 충분히 입식에 비해서 부족하지 않은 생산성이 나올텐데...
약간의 돈이 들어간다는 이유와 입식 근무를 해야 생산성이 잘 나온다는 선입견으로 근로자에게 너무 강도 높은 작업을 강요 하는것은 아닌지 한번 생각해봐야 합니다.
너무 고생하시네요 근로자분들, 늘 건강하시고 행복하시길 빕니다
작업자분들이 자부심을 갖고 만들어주셔서 정말 믿고 안전하게 먹을수 있겠네요. 감사합니다
정말 깨끗한먹거리를 위해 신경써주시는 누구의 어머니 아버지분들의 노고에감사드리며 간편식 자주사먹겠습니다 ~~전부다화이팅입니다
고등어 어디제품인지 궁금하네요!
사먹고 싶어요!
자부심갖고 일하시는게 멋지세요!
직원들 표정이 밝아보여서 좋은 회사 같아요.
38:30 아버님 감동입니다..
내가 쉽게 먹는 음식이 저렇게 힘들게 조리 되고있다니...감사한 맘으로 먹겠습니다
항상 이렇게 청결하고 깨끗하고 맛있게 만들어 주셔서 너무 감사해요
감사합니다. 맛나게 먹겠습니다
감사합니다.
진짜 대단하시다 위생도 철저하고 고개숙이고 계속 아래만 보고 일하시네용 덕분에 깨끗한 먹거리를 먹을수있어 감사해요💕
노고에 감사드립니다! 일이 고되실텐데 다들 표정이 밝으셔서 다행이고 감사하네요ㅠㅠ
여러 국민들의 간편하고 맛있는 든든한 식사를 위해 힘써주시는 형아 누나 이모 삼촌 어머님 아버님께 감사합니다. ❤
진짜 좋은 다큐다.. 다들 정말 대단하심
나도 예전에 저런 공장에서 일했는데 삼각김밥 소스나 도시락 소스 볶고 남는 시간에는 삼각김밥, 도시락 편의점 점포별로 분류 작업 하는것 했음 야간으로만 12시간 일했는데 야간에 잠 엄청 쏟아 지는데 분류 작업 하다가 깜빡 졸아서 갯수 잘못 세면 난리 나는거임 콤비어 라인에서는 삼각 김밥이나 도시락 계속 밀려 내려 오는데 갯수 잘못 세면 밀려내려 오는 재품은 한쪽으로 제치고 현재 있는 물량 처리해야됨 옛날 생각 하니 진짜 끔찍 하네요 내가 그당시 어떻게 저런 곳에서 참고 일했는지 ...^^
고생많으셨네요!!
졸음은 천군만마보다 무섭죠 애쓰셨습니다..저도 2020년 새벽일 하던생각이 나네요 졸면서.. 6개월이었지만 그만두고 잘수 있는게 행복했고 내가 해낸것에 대해 뿌듯했습니다..어떻게 했는지 모르겠어요
많은 분들의 숨은 노고에 정말 감사한 마음뿐입니다.
삼각김밥 안심하고 맛있게 먹고있어유~^^
대단하네요 가끔 삼각김밥 먹는데 안심하면서 먹겠습니다^ㅡ^
너무 존경스러워요!!!! 대단해요. 전국민의 식사를 책임지고 계시네요!!!! 항상 복 받으세용 감사해요
어머니들 직업의식이 진짜 대단하시다
저도 식품공장에서 아르바이트 몇번해봤는데
소규모인곳도 저렇게 위생 까다롭게하더라구요
식품 공장에선 습기있는공정이 꼭있던데 더울텐데도 위생을위해서 옷 잘챙겨입고 작업해주셔서 감사합니다
이모님들 덕분에 반찬잘먹고있어요 전국에계신 근로자분들 화이팅입니다❤
내가 편리하게 누리는 것들이 사실 다른 누군가의 손길이 닿아있다는 걸 요즘 절실히 느끼며 감사하게 됩니다
아워홈이네
저기 오삼불고기 내 최에 술안주인데 ㅋㅋ
항상 잘 먹고 있습니다 감사드려요
엄청 깔끔하고 작은 뼈조각까지 다 걸러내는거보니 믿을만하네요
작업자분들 연령대보니까 확실히 한국사회가 고령화 사회에 들어선게 체감이 드네요ㅠㅜ
편의점 도시락 자주 먹는데 각각의 작업을 볼 수 있어서 좋았습니다.
고맙습니다 ❤
여러나라 돌아다녀보면 우리나라 식품위생은 정말 손가락안에 꼽습니다. 항상 감사히 먹고있습니다. 감사합니다!
Korea Dosirac and kimbab
No.1 ❤❤❤❤
대단하네요❤❤❤❤응원합니다
멸치선별 와우..
대부분의 식당보다 청결하고 엄격한데요?.. 설비, 절차, 시스템, 일하시는 모든 분들 다 감탄했어요. 엄청 안심된당..ㅎㅎ
다들 고생많으시네요! 달인입니다 !
어우 배고파
먹어보고싶네
28:00 제 뱃속으로 폐기처리 해주세요
정말 고생많으시네요. 보기만해도 힘든데.. 위생도 완벽 놀랍습니다. 외국에 자랑하고 싶네요^^
존경스럽네요..
저렇게 위생적으로 작업해주시니 믿음이 가네요~
열심히 일해주시는 분들도 감사합니다
진짜 영상을 보니 도시락 가격이 너무 싸다는 생각이 듭니다;
이렇게 꼼꼼하고 공정이 많을 줄은 몰랐네요;;
김밥은 편의점걸로 먹어야겠다! 식당 즉석김밥은 위생문제로 찝찝했는데..
값도 더 싸고 식중독 위험없고
와 웬만한 식당보다 훨씬깨끗하다
웬만*
죄송... 한글다시배우겠읍니다
웬만한 식당은 말도 못합니다 바닥에 떨어진 음식도 물에 슥 해서 다시 넣어서 팝니다 ㅋ 자기 가족이 먹는게 아니니까요 ㅋㅋ
단순히 기계에서 나오는줄만 알고 있었습니다...이렇게 간편하게 먹을수 있게 해주시는 여러분들의 노고에 감사드립니다ㅠ
고생 많으십니다. 그 덕분에 잘먹고 있습니다. 와우... 위생도 굿...
계속 기도를 합니다
진심 그 어떤 식당보다 위생과정 깔끔함..
편의점 도시락에 대해 다시 생각하게 되네요
모든 음식에는 정성이 들어가는군요
저도 @@ 편의점 식품쪽에서 일해봤는데...
출근시 서로 등 끈끈이로 떼어주고 에어샤워 손소독 장화도 소독 약품 밟고 지나가게끔 되어있어요..
퇴실시 앞치마랑 팔토시 세척후 소독고에서 넣고 퇴근합니다..
다음날 마른 앞치마 토시 꺼내입고요...
출근해서 내려가면 점심때 올라와서 작업복벗고 장실가고 밥먹고..
잠시 쉬었다가 오후작업하러 내려가면 퇴근때까지 장실 못갑니다...
물량이 많고 작업이 잘안되서 연장근무라도 하면 저녁 9시까지 화장실한번 못가고...
나이많은분들 오줌 지리고요..
출하시간 맞춰야해서 정말 빠르게 해야해요..
취반실(밥하는곳 레일따라 한바퀴돌면 밥이됩니다) 튀김실 성형실(만드는곳) 계량실(조미료 양재서 해주는곳) 조리실등등 출하실(플라스틱박스에 넣는곳)
해썹도 올땐 연락주고요...
점검 나올땐 다 연락이와서 그땐 정말 깔끔하게합니다..
참관오면 정말 세월아 하면서 느리고 작업하다 올라가버리면 그땐~~~^^
단짠단짠 조미료 과하게 넣어요..
밥할때도 그냥 짓지않습니다...
다 넣고~~~
실제적인 정보 감사합니다!
그렇군요...
해썹인증 미리 공지하고 오는군요..
양념도 많이 하는군요..
단짠단짠..
밥에도 넣고..
음...
요새 10대들까지 당뇨에 고지혈
20대도 당뇨전단계 고지혈 많은데
다 이유가 있군요
첨단 요리 기법에 그 비결이....
예술이노 엘리트 말씀하는것 보소😮😂❤
여기서만드는도시락먹고싶다
편의점 음식 ㄹㅇ 먹으면서 음.. 싶었는데 진짜 깔끔하네;; 김밥보고 놀람
여긴 위생 진짜좋다 ㅋㅋ
증말로 깨끗하고 위생은 백점이네요ㆍ편의점도시락 삼각김밥 믿고 먹을 수 있겠네요ㆍ수고 하세요
진짜 감사히 잘 먹고 있습니다 k삼김 영원하라ㅜㅅㅠ 개맛있엉ㅠ🩷
정말오 고생 많이 하십니다.
저기서 알바 해보고 편의점음식 믿고 먹어요 ㅋㅋㅋ
와 이렇게 위생에 엄청 신경쓰시네요 감동입니다..
와.. 누르기 전에는 아니 뭐 편의점도시락이 무슨 극한직업이야~ 그런 생각이었는데 ㅋㅋ 보니까 대박이네... 양념개수가 33가지??! 어마어마하군...
우리집보다깔끔청결.
대단하심😊
감사히 먹겠습니다
룬개열이도 삼겹살처럼 삶아 뽁아 먹을 수 있어요
음식재료 반입시 소독과 청결은 어떻게 되나요? 궁금합니다
아워홈 역쉬 대기업답네
첫번째 이물질거르는 다이를 좀 높이면 피로도가 줄듯합니다
오 편의점 도시락 믿을만하네
내가 간편하게 먹는 대신 뒤에서 저렇게 수고하시는 분들이 있었다니..
중량이탈제품은 싼 가격으로 팔 수 없을까