COMO EU FAÇO SEITAN /CARNE DE GLÚTEN | DUDA CASTRO
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- čas přidán 4. 06. 2021
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Segue também minha Hamburgueria Vegana: thegreenburguer
Gente essa carne de glúten é maravilhosaaaa, perfeição!
Eu amo!
Cresci comendo essa carne pq minha mãe era vegetariana e nos ensinou desde pequenos, eu amo, é simplesmente viciante essa carne (claro, precisa saber fazer e temperar muito bem). Comidas vegetarianas que reproduzem a carne não são qualquer pessoas que conseguem fazer e ficar gostoso, exige um tempero, um toque diferente e todo especial. Eu cresci comendo essas receitas e muitas pessoas (carnívoras) almoçavam lá em casa, comiam sem saber que não tinha carne e depois ficavam pasmos…
Uso esse método a 26 anos
Porém no cozimento já coloco os temperos
Parabéns
Uhuul! Sim Valdivino é uma ótima alternativa também né... Gratidão!
Eu também
Dudda sou ovo-lacto-vegetariano há 46 anos e sua receita de seitan é a melhor que encontrei. Obrigado.
Melhor receita,fiz e ficou ótimo, troquei o uso do shoyu pelo sal e vinho tinto"flambar" com generosas rodelas de cebola, fica um ótimo refogado. 🤗
Nooossa que delícia! Chegou à me dar àgua na boca aqui! Amei a forma que você fez, vou testar...
m.lopes por favor você usou fumaça em pó,onde encontro por favor 🙏
@@neidelanegomes5592 Olá não usei fumaça em pó,porém caso queira usar eu certamente encontrará em casas de grãos.
Amo... Cresci comendo. Mas depois de cortado os bifes eu frito ou asso no forno. Mas prefiro frito ele fica sequinho. Depois de frito é que faço um molho de tomate e coloco ele frito dentro. Deixo refogar um pouco até pegar o gosto e finalizo com cheiro verde. Amooooo. Como apenas com arroz branco e pimenta kkkkkk. Pena q não consigo colocar foto. Pois fica bonito e uma delícia.
Uma dica que aprendi pra dar a cor, tanto no seitan, quando na proteína de soja clara é picar uma noz na hora de cozinhar ou no molho
Pode tmb ser cascas da noz
Se quiser mais escura, coloque mais noz
Dá super certo!
Vou fazer... É fácil e parece delicioso...
Passando para agradecer pela receita, Deus continue te abençoando 🙏
Assistir de boca aberta, estou asssim, passada, e ao mesmo tempo feliz que aprendi algo que jamais imaginei fazer, e muito menos que existia, ganhou uma inscrita e admiradora
Parabéns 👏👏👏👏👏🎈
Sensacional! Vou fazer em casa. Gratidão!
Gratidão
Receita maravilhosa
Amei...
Vídeo excelente 👏 muito bem explicado e você é uma simpátia de pessoa. Beijos 💗
Awnn Mariana! Que felicidade ler isso! Aqueceu meu coração e deixou meu dia mais feliz! Gratidão!
Essa receita é muito boa . Parabéns.
No lugar do shoyu se fizer com vinho deve ficar muito bom. Gratidão.
Foi a melhor receita que achei
Fico muito feliz que te ajudou Glauce!💜Recomendo que faça a receita, pois vale muito a pena!😋😋
Nao sabia essa de cozinhar em pressão 👏👏👏👏👍🙏
Nossa, deu água na boca, maravilhoso 😍😍😍😍
Oiii Cida!💚
É delicioso! Te recomendo fazer!🤗😃
Nossa, fiquei com água na boca. Vou ter que fazer
Bom dia ,sou lacto vegetariano ,gostei muito do grito de preparar a carne vegetal que vc preparo ,e vou fazer hoje mesmo obgda
Olá! Maravilhosa a sua receita salvei e vou fazer, já tinha visto outras receitas mas parecia muito complicado de fazer, a sua receita é prática não achei difícil. Muito obrigada por compartilhar suas receitas parabéns 💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚
Boa noite!!! Parabéns pela receita gostei muito
Gratidão pela valorização Claudia! Espero que goste do Seitan/Carne de glúten! É delicioso!😍🥰
Ganhou uma admiradora e seguidora 🥰❤️😊
a melhor receita de seitan que eu já vi, apaixonada estou kkkk ❤ +1 inscrita.
Aiiin meu coração!🥺🥰💚
Que fofura de comentário! Daqueles que alegram o dia!🙌🏻✨
Só gratidão por tanto carinho!🌱💜
Parabéns, Duda!
Antonio querido, gratidão pelo seu carinho!😍😍😍
Sou vegano e não posso comer glúten. Mas vou fazer pro pessoal. Essa foi a melhor aula sobre seitan. Parabéns.
Oiii Antonio!😃
Poxa, gratidão pelo carinho! Tentarei trazer receitas sem glúten! Tenho certeza que seu pessoal irá adorar a receita!💚🌱
#govegan
Amei a Receita ♥️♥️♥️♥️
valeu muito obrigado pela dica vou fazer aqui
Oiii Lucelio!💜
Fico muito feliz que tenha sido útil pra você!
Tenha um excelente final de semana!😃
Sou vegetariano e ainda não provei seitan, encomendei para o Natal um churrasco que todos falam muito bem. Mas quero aprender a fazer sai mais econômico.
Oie olha eu fiz a receita ficou perfeita, o sabor fiicou saborosa e não é difícil de fazer parabéns e muito obrigada por nos ensinar
Oiie Ana! Poxa que legal! Fico muito feliz que você gostou! Gratidão imensa pelo comentário e participação!
Tipo os temperos que usamos na soja né essa mistura pra dar sabor💚
Achei sua maneira muito prática! ❤ Pode congelar? Se congelar, deve ser após temperada, ou posso temperar após descongelar, na hora de usar?
Parece saboroso. Estou fazendo pela primeira vez.
Eu gosto muito faço sempre! ❤️
Caraca, achava que eu capichava em cúrcuma e páprica, mas você me superou! kkkkkkkkkk
E a primeira vez que estou fazendo e torcendo pra dar certo . Li nos comentários isso de cozinhar com tempeiros … é uma que já põe shoyu também . Há um cara que enrola a carne no plástico ou tecido pra ficar compacto mas assim creio que rende mais 😊
Amei vou fazer ,sou vegetariana a 13 anos amoooo
Obaaa! 13 anos sem comer animais, arrasou muito!
Me conta: fez? O que achou?
Gratidão Diana!
Oie! Primeira vez que assisto seu canal e primeira vez que vi sobre seitan, nem tinha ideia, caiu por acaso como indicação. É vou te falar, deu água na boca, ficou parecendo fígado de boi. Vou tentar fazer. Gratidão 🤗
Oiii Regiane! Que maravilha que você gostou! Me conta: chegou à fazer? É muito gostoso né?! Gratidão!!!
Tô fazendo 💜🙏🏽
Estou aqui fazendo❤
Bom dia aonde eu encontro esta fumaça em po ou liguida. Eu nao conheço
Mdds, que legaaal, é uma boa fonte de proteína? ja ouvi isso, eu nunca provei, vou querer fazeeer ksksk sou vegetariana e estou buscando montar uma dieta boa para mim. que seja no meu orçamento e tals...
Vou fazer
gostaria de saber se dá pra congelar?
Ameiiiiiiiiiiii
Boa tarde, eu costumo fazer, só que faço diferente, faço a massa já com um pouco do pó da cevada, cubro com água e deixo descansar por 2 horas, depois lavo, refolgo os temperos a gosto, coloco a água e deixo dever, depois acrescento o seitan em fatia e deixo cozinhar até secar a água, depois vou utilizando conforme o prato desejado.
Uaau Odete! Que ideia incrível! Vou tentar fazer dessa forma também pra testar nas minhas receitas! Amei essa forma de fazer, deve ficar bem gostoso, gratidão por compartilhar!
Boa tarde me chamo Eliane, já fiz essa carne , quando minha filha tinha alergia a proteína animal , gastei muito dela mas deixei de fazer devido a quantidade do molho que e muito salgado só por isso .
Obrigada amei o video❤
E eu amei seu carinho! Gratidão de verdade!🙏🏻💚
Amei esse; 2000 mil anos depois 😂😂 eu faço tbm mts anos, fiz hj😊
Vou experimentar a sua receita. Eu não cozinhava o seitan antes de fritar. Fica ótimo também, mas gosto de experimentar as novidades.
Oii Cristina!😃
Uau que interessante! Não sabia que dava pra fritar antes de cozinhar! Que troca de experiências incrível!
Gratidão, também vou testar da forma que você faz!💚🌱
Como fica , se não cozinhar antes da fritura??
Eu amo carne de gluten
A receita parece muito saborosa e o vídeo foi muito divertido. Parabéns!!!
Aaaahhhh que coisa linda de se ler! Gratidão por tanto carinho!💚🌱😍💜
Você derrubando da frigideira KAJSKAAKKAKA "WEE"🕊️
Bom demais né Nai!🥰 Bem engraçadinha ela… 🤣🤣🤣🤣🤣
Eu fiz uma vez quando tinha 12 anos hj com 42 então farei novamente amei
Que incrível Marcio! Me conta: chegou à fazer?
Com 2 k de farinha, qual a quantidade de seitan? Grata.
Ameiiii
Gratidão Marcioo!
MDS.. quanto Shoyo .... Socorro. Doeu meu coração
Parabéns
Ameiiiii
Gratidão pelo carinho, Rosângela!💚🌱
ameiiiii
Gratidão maravilhosaaaa!😍😍😍
Dá pra fazer sem panela de pressão?
da pra fazer ate entrevero nao vou ficar mais de fora das jantas dos entrevero 🥰🥰🥰
Siiiiim Jessica! Boa ideia! É super versátil e no entrevero também é uma excelente alternativa né!
Amo gluten
Gente eu amo hamburguer de Seitan!! Sera que se comer muitonao da intolerancia a gluten?
Gostei da dica como fazer .Carne vermelha faz menos mal do que esse monte de veneno adicionado.
Boa tarde sua xícara de água me rendeu dois quilos e meio de trigo kkk a quantidade foi muita minha xícara cada uma tem 250 mls de água deve ser por isso.
Que baita receita! Não sabia que existia esse tipo de carne, só pela cara do resultado da pra ver que vale a pena 😍
Ahhh gratidão pela visualização Ale!💖
Sim, fica deliciosa!🔥
Mas o glúten não faz mal a saúde?
Faz sim. É muito perigoso. Pra quem tem intolerancia ao glutem. A chamada doença celíaca. Se não for seu caso pode comer sem problema. O glúten é um tipo de proteína.
12/12/2021
Quanto tempo dura congelada?
É uma delícia no xis. Super recomendo😘
Muito delicioso e versátil né?!😍💖 Gratidão pela visualização!
O que é esse xis que vcs falaram?
Xis é uma expressão gaúcha para " cheese burguer" só que com muitos outros itens como maionese ( geralmente temperada) , milho, ervilha, tomate e alface.
@@brunaortizvieira424 Ah sim, saquei! Grato pela resposta!
Ashuhshuasua! Quando cai as coisas me Rachei aki a pombinha uiiiii
Hahahahha muito bom né! Quando qualquer coisa cai eu mentalmente “Uiiii”! Hahahaha
Amei
Que maravilha Carla! Gratidão!
QUAL O TAMANHO DA CHICARA
Vou fazer a sua receita!!! Fiz outro dia e ficou amarga e a massa igual chicletes. Mas como foi a primeira vez..
.e o seu é diferente. Vou fazer com certeza. Sou vegetariana..obg um abraço
Opa, gratidão Dejaira! Depois conta lá no Instagram se deu tudo certo! :)
Às vezes a gente erra na primeira tentativa, mas aos poucos pegamos o jeito e fica tudo certo! Abração e viva o lado verde da força!
Muita curcuma fica,amarga.
Deu certo?
Olá. Pra que serve a fumaça em pó.obgda
Fumaça em pó tem um gostinho que assimilamos a carne (gosto de churrasco) então serve pra fazer a seitan ficar mais parecida com carne
Mas e o assunto de que o glúten e super prejudicial pra saúde e causa várias inflamações....🤔?
Existe o shoyu macrobiótico ou orgânico que não é tão salgado
Tenho vontade de fazer essa carne
Você não irá se arrepender Glauciene! É uma delícia!💚🌱
@@duddackastro vou ja ali comprar o trigo,
Não me alimento de carne há anos tenho nojo de carne de animais desde criança não gostava de carne mas ainda assim comia mas chegou um tempo que não desceu mais é então ..me alimento só de verduras e legumes..
Que incrível Glauciene! Com essa mudança você salva muitos animais e colabora com a sustentabilidade do planeta! Em breve pretendo postar novos vídeos de receitas veganas deliciosas! Tem muita comida incrível no veganismo né?!😍
Gratidão por compartilhar um pouquinho da tua história comigo!💚🌱
Genteeeee. O que é fumaça em pó 😮?
Adorei!!! Vou fazer!🤗 Uma pergunta, na etapa de cozinhar na panela de pressão, já dá pra cozinhar num caldo de legumes ou tem q ser na agua só? Pode alterar a textura será?
Oii Tati!😃
Dá pra cozinhar no caldo de legumes sim! Já fiz dessa forma algumas vezes, mas como não senti diferença no sabor, acabei não fazendo mais e temperando somente na etapa final, depois de cortadinho e na panela! Mas de fato com o caldo de legumes o Seitan ficará mais vitaminado! Gratidão pelo comentário!💚🌱
@@duddackastro Gratidão!!!🤗🤗🤗🥰
Parabéns eu gosto 😊
Aqui em ponto alegre , encontrei farinha de glúten . Será que dá pra fazer, também?
Olá Antonio!
Siiim, nunca testei com essa farinha mas parece que é ainda mais fácil de fazer!❤️
Sei que o Vegetarirango tem vídeo ensinando como faz com a Farinha de Glúten!
procurar ate achar agora sim😅😊😂
Obrigado por compartilhar! Ri muito com as inserções! 🤣
O resultado ficou bonito mesmo! Pergunta: não daria para temperar já quando bota na pressão?
Também queria saber, porque fica mais fácil pra temperar e o gosto entrar mais na massa. Tenho a impressão que desse jeito mostrado no vídeo fica tipo tofu: nas bordas fica com gosto e no meio fica sem gosto.
Oii Ricardo! Gratidão pelo carinho e apoio!💚
Então, já testei temperando a massa e marinando no shoyu com temperos antes de colocar na pressão mas não alterou no resultado final, pois após a pressão o gosto não pegou, sabe? O que realmente faz efeito é temperar depois que sair da pressão!😋💚🌱
Oii Leandro! Gratidão pelo comentário!💚
Então, como a textura do Seitan é mais “fibrosa” ele adere os temperos muitooooo nessa última etapa (temperar na panela, depois de cozido na pressão e cortado em tiras)… O tofu por ser de textura firme realmente não agrega o sabor dos temperos, mas te garanto que com a textura fibrosa do Seitan, dá certo e fica deliciosíssimo! Espero muito que goste e espero ter ajudado!🌱🙏🏻
@@duddackastro Pior que fiz e ficou muito ruim: o seitan se desmanchou todo na pressão, ficando como aquelas PTS pequenas. Colocar shoyu também foi um erro: tem gosto muito forte e, na minha opinião, enjoativo.
O que será que deu errado? Faltou lavar mais?
Oii Ricardo!😃
Poxa que pena que não ficou bom…😔 Sabe os três motivos que já fizeram o meu desmanchar?
1.Usei uma farinha que não tinha tanta qualidade.
2.Deixei mais ou menos de 8 horas descansando.
3. Lavei pouco (a água não chegou à ficar transparente).
Tem possibilidade de ter acontecido uma das 3 situações? Imagino que o shoyu tenha ficado péssimo mesmo já que desmanchou tudo e não ficou firme como no vídeo… isso já aconteceu comigo e não consegui nem temperar pois perdi todo o seitan…😔
Espero ter ajudado de alguma forma, tenha um excelente dia!💜
onde encontro essa fumaça em pó,me responda por favor minha filha é vegetariana preciso fazer acho que ela vai gostar!por favor 🙏
Olá Neide! Boa tarde! Eu compro em um empório de produtos à granel no Centro da cidade, lá tem diversos temperos à granel, incluindo a fumaça em pó. Mas você pode comprar pela internet, inclusive na Shopee que tem frete grátis! ;)
Não sou vegano/vegetariano e não penso em ser, mas me deu uma vontade bem grande de fazer essa receita para experimentar!! Ótimo vídeo.
Oiii Lucas!😃
Primeiramente gratidão imensa pelo seu comentário e visualização!
Fico muito feliz que tenha gostado do vídeo e tenho certeza que se fizer a receita, irá amar!😍💚🌱
Como faço para conservar na geladeira ?
Oii Ramyla!💜
Você pode armazenar num pote de vidro e manter na geladeira, dura em média 4 dias…😃
Tem inscritas aqui do canal que disseram que congelaram e deu super certo também!☺️
Espero ter te ajudado, tenha uma excelente semana!💚🌱
eu tenho preção alta 19 por 14
Será que não fica parecendo borracha ou seja será que fica macio
Ola, @como vai ? Poderia me tirar uma dúvida por favor, esse descansar por 8 horas é fora da geladeira ? @Dudda ckastro
Isso mesmo Allan, fora da geladeira! Obrigada pelo comentário!😃
@@duddackastro obrigado!! Excelente receita, inscrito!!
Muito bom! XD
Não é melhor cozinhar na pressão junto com alguns temperos juntos antes ?
Oi Ana! Pode ser também! A galera costuma cozinha dessa forma pra acrescentar sabor! Gratidão!
Bom dia uam perguntinha : glúten não fas mal a saude?
Oiii Elizabeth! Como vai?😃
Então, o glúten nada mais é do que a proteína presente em cereais como o trigo e não há pesquisa científica quanto aos malefícios do mesmo, salvo obviamente, pessoas celíacas!
Espero muito ter ajudado! Tenha um excelente dia e gratidão pelo comentário!💚🌱
Se vc. Cozinha com shoyu fica bom tbm... Depois vc unta uma forma coloca com molho de tomate e queijo em cima.... Fica supimpa.kkkkk
A cúrcuma voando 🤣 weee
Serve pra congela
Se sim, devo congelar antes ou depois de fritar com os temperos & shoyu?
Olá Rafaeo!
Eu não testei, porém tem uma inscrita aqui do canal que disse que dá super certo! E também eu já comprei um filé congelado de Seitan à parmegiana de um “açougue vegano” aqui de Porto Alegre e era uma delícia! Portanto, acredito que não tem problema!💚🌱
Gratidão!
e eu com faço tenho intolrancia glutem e sou vegano
A minha já começou dando errado na medida, fiz certinho, 1 kg de farinha de trigo e 3 xic de água do mesmo tamanho que a sua do vídeo, porém ela ficava muito molenga e sem liga, daí tive que acrescentar mais farinha até chegar no mesmo ponto que o seu. Até aí deu um pouco certo, mas depois de cozinhar, ela despedaçou todinha, não ficou unida como a sua, nem deu pra cortar em tiras, alguém sabe o motivo?
A minha ficou igual, porém não despedaçou na panela de pressão, mas ficou bem molenga. Da próxima vez vou começar a receita com metade da água e ir acrescentando aos poucos
Tem alguma forma de reaproveitar a água? Do jeito que farinha tá cara dá dor no bolso jogar trigo pelo ralo kkkk
Oii Henrique!😃
Pois então, concordo contigo mas infelizmente não consigo reaproveitar a água já que a mesma sai branca de tanta farinha! O que eu faço é tentar lavar inicialmente dentro da própria bacia do demolho, e ir renovando a água aos pouquinhos! Sobre a farinha, também sei que existe uma de glúten, que rende mais, mas em compensação é mais cara… acho que acaba dando elas por elas…
Gratidão pelo carinho!💚🌱
Leve em 5 bacia com água lava em uma depois vai lavando nas outras, e deixe o amido decantar depois joga a água e aproveita o amido pra fazer outras receitas.
Posso temperar na hora que for colocar na pressão? Será que fica bom? 😊
Acho que é uma boa colocar para cozinhar com um delicioso caldo de legumes, já vai dar um sabor
Sim, todos os temperos,eu ainda coloco uma beterraba descascada e coloco novamente na panela presäo
A farinha é sem fermento?
Oii Sandra! Sim, farinha sem fermento!
Fiz uma vez, lavei demais isso e ainda ficou com um baita gosto de farinha. Tive que jogar fora. Não sei oq fiz de errado
Oiii Suzane!😃
Pra mim deu errado somente em duas situações: (vou te contar pra ver se talvez aconteceu isso com você também)
1. Fiz com uma farinha de péssima qualidade.
2. Deixei “de molho” mais de 8 horas.
Nessas duas situações lembro que após a etapa da lavagem ficou extremamente pequeno e com uma textura que “destruía” sabe?!
Espero ter ajudado, gratidão pelo carinho e comentário!💚🌱
@@duddackastro vou pegar essas dicas e tentar fazer novamente pelo seu vídeo. 💚🌱
Oba! Depois me conta Suzane como ficou!💚
@@duddackastro Era só ter usado para fazer uma "carne moída" com bastante tempero e molho de tomate. Deve ficar ótimo e aproveitável.