Pato al barril con 🌋 Volcano Asadores 🔥

🔥 Ingredientes:
1 Un. Pato (2 a 3 kg.) 5 gr. Paprika C/N Sal C/N Pimienta C/N Ajo en polvo 3 cucharadas Salsa soya 2 cucharadas vinagre de manzana 1 Un. naranja (ralladura) C/N Aceite de oliva 10 gr. Azúcar C/N Tomillo fresco (deshojado) 40 gr. Mantequilla 1 Un. Naranja (jugo) 150 ml. Miel de abeja
🔥 Procedimiento:
Para iniciar nuestra preparación disponemos del pato y le agregamos buena cantidad de sal por todos sus lados, pimienta, paprika, ajo en polvo, salsa soya, vinagre de manzana, ralladura de naranja, aceite de oliva, azúcar y tomillo fresco, frotamos muy bien. En un sartén Ponemos a diluir la mantequilla, una vez diluida, agregamos el jugo de una naranja y la miel de abeja. Dejamos reducir muy bien al fuego y luego agregamos ralladura de naranja para finalizar.
Después con el barril a una temperatura de 180 a 200°c llevamos nuestro pato el cual le hemos puesto al interior una naranja cortada en cuartos con tomillo fresco y que hemos bridad para que no pierda su forma.
Introducimos el gancho por dentro de la pechuga logrando así, que la parte del hueso quede hacia la fumarola. Dejamos en cocción por 40 minutos. Pasados los 40 minutos damos vuelta y barnizamos por todo lados con la mezcla anterior. Dejamos en cocción de frente a la pechuga por 30 minutos más . Antes de salir bañamos nuevamente con la mezcla y servimos.