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Hausbrot - einfach selbst gemacht
Vložit
- čas přidán 13. 09. 2018
- Heute möchte ich euch zeigen, wie einfach es ist, selbst ein Brot zu backen. Außerdem zeig ich euch im Video, wie das Brot eine herrlich knusprige Kruste bekommt.
Eure Christina
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Das genaue Rezept findet ihr unter www.backenmitc...
Weitere Rezepte findet ihr unter: www.backenmitch...
Mein Teigroller: www.backenmitch...
Weizenbrotmehl, Roggenmehl & Brotgewürz: www.backenmitch...
Mein Magazin:
www.backenmitch....
Buch #1 "Brot & Gebäck": www.backenmitch....
Buch #2 "Kuchen backen mit Christina": www.backenmitch....
Mein Blog: www.backenmitch...
Mein Shop: www.backenmitch...
Bild: Nadja Hudovernik
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produced by KWER
► Website: www.kwer.at
Hintergrundmusik:
Carefree von Kevin MacLeod ist unter der Lizenz "Creative Commons Attribution" (creativecommon...) lizenziert.
Quelle: incompetech.com...
Künstler: incompetech.com/
Thumbnail Foto:
Nadja Hudovernik
► Website: www.nadja-hudov...
Ich finde dein Buch, deine Rezepte und Videos einfach super 😍🙌 Vielen Dank und liebe Grüße
Habe zum ersten Mal letzte Woche Brot gebacken der Hammer kann ich nur sagen . Super erklärt und ganz einfach. Meine erwachsenen Kinder meinten das wäre das beste Brot das sie gegessen haben. Vielen Dank für deine tollen Rezepte. Liebe Grüße aus Mainz
Dankeschön!
I gfrei mi sehr für die Germ, daß sie sich vom Salz nimma fürchten muß😂
Sehr liebenswert erklärt.⚘
Habe die Brote gebacken , sind super geworden 😋 eins habe ich gleich eingefroren . Werde ich wieder backen danke für das Rezept ✋
Liebe Christina...Sehr sympathisch und gut erklärt!!!Liebe Grüsse aus Tirol😋😋😋
How good looks the bread made according to this excellent recipe!
Hallo Christina!
Ich finde dich einfach super!!!!
Ich habe mir alle Bücher von dir gekauft und die meisten Rezepte auch schon ausprobiert. LG Jonas😍😀👍
Dankeschön ab heute hab ich immer leckeres brot 🍞
Vielen Dank bist sehr sympathisch
Hallo 🙋♀️
Echt Klasse 👍👍👍
Selber sein eigenes
Brot backen und es
kommt auch so sehr
viel billiger als das
Brot in den Bàckereien
sind schon viel so zu
teuer geworden ‼️‼️
Liebe Grüße aus der
Steiermark von dem
Bezirk Feldbach 🙋♀️😀
♥️♥️♥️
Super tolle Brote 🍞
Lg. und an guten Rutsch 🍀2️⃣0️⃣2️⃣1️⃣🍀
gefällt mir sehr gut
Liebe Christina!Danke für das Video!Lustig, wie Du auch, habe ich mit diesem (Deinem!) Brot Rezept begonnen, Brot zu backen! Liebe Grüße!
Super schön erklärt!!! Danke !
Du bist so eine fesche Frau! L.G aus Wien
Sieht auch toll aus!!
Hier die Zutatenliste zusammengefasst:
1 kg Weizenbrotmehl
1 kg Roggenmehl
35 g Salz
20 g Brotgewürz
1350 g lauwarmes Wasser
1 Würfel Germ (entspricht 42 g)
Servus Marktplatz danke😅
Danke für das tolle Rezept. Würde es mit z. B Weizenmehl 1050 und Roggenvolkohrn auch funktionieren...
Hallo, kann man auch Vollkornmehle verwenden? Habe unabsichtlich alles in Vollkorn gekauft und statt weizenbrotmehl hab ich weizenvollkornmehl....
Kannst du mehr Videos mit brotrezepten führen 🥰
mir gefällt besonders gut "Bockzeit"!!!!
Wie immer ein tolles Video 👍 Danke 😊
Habe dich heute entdeckt und dieses Rezept ausprobiert. (Ich vertrage leider kein Vollweizen-Gebäck mehr). Die Brote sind wundervoll geworden. Ich war erstaunt über deine Knettechnik, der Teig ist wie Butter an deinen Händen abgeglitten und ist glatt wie ein Baby-Po geworden. Wirklich, sehr beeindruckend!
Super Video 😍
Danke für die Antwort
Danke für das Rezept und die Tipps. Der Erstversuch ist gerade im Backofen...
Ok Danke. Gut und interessant Abo von mir Josef XX
Hallo Christina! Kannst du mir bitte sagen wie ich den Dampfgarer bei diesem Rezept einstellen soll? Denn ich hab nach den Rezepten des Miele-Dampfgarer leider nur schlechte Erfahrungen gemacht! Vielen Dank für Deine Info!!
Ja, Temperatur und Backdauerangabe wäre schön. Und mein Teig war sehr klebig, kann die Wasserabgabe lt. Blog nicht zu viel sein? Oder was könnte ich falsch gemacht haben?
Liebe Bea! Der Teig muss gut geknetet werden, dann ist er nicht klebrig. Die Flüssigkeitsangabe passt eigentlich genau. Liebe Grüße! Christina
habe gerade das kürbisbrot gemacht toll
Kann ich statt dem Weizenmehl die gleiche Menge Dinkelmehl 630 nehmen ? Dein Brot sieht lecker aus 👍
Würde mich auch interessieren?
Wieviel Mehl und Wasser wird denn genommen?
Hier die Zutatenliste zusammengefasst: 1 kg Weizenbrotmehl 1 kg Roggenmehl 35 g Salz 20 g Brotgewürz 1350 g lauwarmes Wasser 1 Würfel Germ (entspricht 42 g)
Wie lange im Römertopf backen lassen?
Wie viel Grad soll ich verwenden?
Lg
Lecker Brot. Gerade gebacken nur die hälfte genommen und anstatt Weizen Roggen und Dinkel genommen :)
Hallo Christina
Heute habe ich das erste mal Brot gebacken. Danke für dieses tolle Rezept und dem Video. Ich hab jetzt eine Frage, mir ist mein Brot am Backblech festgeklept. Was gibst du rauf, damit dass nicht passiert?
Liebe grüße Cornelia
Wie kann ich weizenbrotmehl ersetzen bzw.welches ist das?
Einfach stattdessen halb Weizenmehl 700, und halb Weizenvollkornmehl nehmen! Viel Freude beim Backen wünsche ich :)
@@BackenmitChristinaBauer danke. Und wünsche dir noch alles gute und mach weiter so.👍😄
Was ist Sauermilch in deinem Rezept fürs Brot
Welches Mehl soll ich nehmen in Deutschland?Die Zahlen sind hier ja anders.Danke
Warum wird mein Brot am nächsten Tag so trocken?was mach ich falsch?
du hast schöne Küche
Tolles Brot,doch ich bekomme das
Weizenbrotmehl nicht bei uns und liefern lassen ,DHL liefert nicht
aus nur Stress..was kann ich anstatt dessen nehmen?.Danke.
Gabriele Adamoschek ..sehr eigenartig: ich bestelle meine Mehle bei verschiedenen Mühlen..über eBay.
Kann ich auch Weizenmehl Typ 1050 und Roggenmehl Typ 997?
Ja das ist das gleiche Mehl. Du bist aus Deutschland, oder? Leider sind die Typennummern in Deutschland und Österreich verschieden....
@@BackenmitChristinaBauer ja bin aus Deutschland vielen Dank für deine Antwort
Bitte gern ;-)
Hallo Christina habe deine Videos erst jetzt entdeckt. Ich backe gerne und viel. Aber bitte was ist Brotmehl kannst du bitte nähere Angaben machen zu den Zutaten. Wir in Deutschland kennen manche Sachen nicht.
Für eine Rückantwort von dir würde ich mich sehr freuen. LG Karin
Da kannst du lange waren ,hier bekommst du keine Antwort ,ich habe das gegoogelt was Brotmehl ist!
@@kerstin6294 und was ist brotmehl
Karin Jungermann Brotmehl ist aus harten Eiweißreichen Weizen und hat deswegen einen höheren Guten Gehalt dadurch ist es auch viel Kräftiger und dichter , Brotmehl ist besser verdaulich als einfaches Weizenmehl !Ich bestelle es bei der Adler Mühle Online
Ich habe auch bei Kaufland schon Brotmehl gesehen :)
Unser österreichisches Brotmehl ist in Deutschland die Weizenmehl Type 1050.
Kann man das Brot auch im Gusseisen Topf machen?
Lieber Rene, ja natürlich! Viel Freude beim Ausprobieren.
Ich möchte die Mengenangabe.Danke
Hallo Christina warum antwortest du nicht wenn deine Abonnent eine Frage haben. Andere tun das.
Schade
Was ist Weizenbrotmehl bitte....?LG
Brotmehl ist aus hartem eiweißreichen Weizen und hat deswegen einen höheren Gehalt. Dadurch ist es auch kräftiger und dichter. Am besten kann man den Teig dann auf einem Nudelbrett bearbeiten.
Lockeres Brot selber backen
www.chefkoch.de/rs/s0t23/lockeres+brot/Backen-Rezepte.html
Lockeres Brot Rezepte: Backen | Chefkoch.de
www.chefkoch.de/rs/s0t23/lockeres+brot/Backen-Rezepte.html
Lockeres Brot Rezepte: Backen | Chefkoch.de
Beim Rezept im Newsletter sind im Rezept fürs Hausbrot 5 große Eier angegeben - die kommen im Video aber nicht vor?
Elfriede Eberl das war leider ein Tippfehler 🙈🙈 die gehören natürlich nicht in den Teig! Liebe Grüße!
Merkwürdig ! Das Wasser zuerst in die Schüssel tun! Ok wenn man eine Maschine hat mag das gehen aber mit der Hand ist das nicht angebracht
was für eine Küchenmaschiene zum kneten benutzt du?
Tolles Rezept, wir haben heute nen Wunderbrot Video hochgeladen , Abo lass ich da. Grüße
Backofen Temperatur?
Ich mach s jetzt 200° oben und unten
Was ist Germ?
Hefe
Gehört die Küche dir???
Ja schon !😅
Vielleicht kann mir jemand einen Tip geben. Ich liebe dieses Brot. Leider ist es mir passiert das es mir am Blech kleben geblieben ist. Ich sehe das Christina auch nichts drunter hatte 🤔
Liebe Barbara :-) Christina verwendet die Dauerbackfolie von ihrem Onlineshop - www.backenmitchristina.at/produkt/dauerbackfolie/ Viele Grüße, Christinas Team
mit 5 gr. hefe und den teig fast 20 std im kalten reifen lassen wird das brot noch besser...mache ich seit über 5 jahren so...ist auch bekömmlicher
Haben Sie schon für die Bekömmlichkeit versucht mit Wildhefe zu backen?
@@Emmabackt ich habe keine probleme mit hefe...ich mache es nur so... hatte auch mal LM nur mein kater hatte mir die schüßel runtergeworfen und der lm war weg... seufz
@@christaruhle2214 lach so ein wilder Tiger 😂🐯ärgerlich, aber er hat es sicherlich nicht böse gemeint 😉
Hallo, was ist Germ kann das sein, das Hefe damit gemeint ist ? sorry, bin nicht aus Bayern.
Ja genau, das ist Hefe :-)
Christina ist zwar auch nicht aus Bayern, sondern aus dem schönen Salzburger Bezirk Lungau, aber sie spricht bairisch, und auf bairisch heißt Hefe Germ. Gruß aus Bayern. Robert
Liebe Christina, ich backe seit vielen Jahren mein Brot selbst. ABER, Deine Mengenangabe zur Germ ist dramatisch zu hoch, weil weniger verträglich, zudem ist die Teigführung dramatisch zu kurz geraten!
Hallo :-) Danke für deine Nachricht! Du kannst die Germmenge gerne reduzieren und den Teig dafür länger gehen lassen. Das Kneten ist von Küchenmaschine zu Küchenmaschine unterschiedlich, die Teigführung kannst du bei diesem Rezept auch ganz nach deinem Belieben verlängern. Wir wünschen dir weiterhin ganz viel Freude beim Backen, Christinas Team
Was ist Germ. 😕🤔
Das ist genau das gleiche wie hefe nur in österreich heißt das so
Ohne Rezeptliste kann man es leider nicht nachmachen...
Vielleicht ist es absicht.. damit du ihr Kochbuch kaufst 😅😅
Sagt sie ja das auf ihrer hp und im buch die rezepte sind ,ich find die frau hammer 👍
@@lenawibmer7388 naja unter dem Video wäre ja die Beschreibung wo steht "Das genaue Rezept findet ihr unter www.backenmitchristina.at/mein..." wäre jetzt auch nicht zu viel verlangt da mal hinzusehen ...
@@armindjuhic8416 stimbt eh.. 👍
Ich bin altmodisch und hab mir das Buch in der Bücherei ausgeliehen😂
..beim Brot backen..ist schnell und einfach immer schlecht.
Gutes Brot,guter Geschmack = Zeit
Gutes Brot,guter Geschmack = Sauerteig
Warum kann man wenn die Zutaten gezeigt werden nicht gleich die Mengenangaben mitliefern,macht doch keine Arbeit ?
Liebe Ursel! Danke für die Anregung! Gerne werd ich das bei den nächsten Videos miteinbinden.
Pflanzen im hintergrund brauchen aber doch ein bischen wasser oder?
ich habe leider keine Knetmaschine
Liebe Grete, kein Problem! Man kann den Brotteig auch mit einem herkömmlichen Stabmixer oder mit der Hand kneten. Viel Freude beim Backen, Christina
Ein ganz normales Hefebrot, schmeckt nur wenn es ganz frisch ist.
Und wo steht jetzt die Mengen der Zutaten?
Hier die Zutatenliste zusammengefasst: 1 kg Weizenbrotmehl 1 kg Roggenmehl 35 g Salz 20 g Brotgewürz 1350 g lauwarmes Wasser 1 Würfel Germ (entspricht 42 g)
Warum diese nervende Dudelmusik? Fast jedes zweite Backvideo ist mit dieser "liebevollen" Musik unterlegt. Grausam... 😂 Das Brot ist einfach mir Hefe gebacken, was schade um das Roggenmehl ist, weil es dadurch nicht zur Geltung kommt.
Viel Zuviel Hefe - 👎🏻
Das Rezept findet man nicht!
Lieber Richard, wir haben den Link gerade erneuert - nun kommst du wieder direkt zum Rezept! Viel Freude beim Backen, Christina
@@BackenmitChristinaBauer danke!!!