Cómo Hacer Bizcochuelo Perfecto!!! Ideal para tres leches 🥛🥛🥛
Vložit
- čas přidán 9. 09. 2024
- BIZCOCHUELO PERFECTO
INGREDIENTES
4 huevos
120 gr de azúcar granulada
120 gr de harina todo uso
12 gr de fécula de maíz
Ralladura de limón
TIPS IMPORTANTES
🧁Esta cantidad de batido es para un molde de 20 cm de diámetro
🧁Batir a velocidad media, nunca a velocidad alta para que el batido sea más estable en el horno
🧁Puedes agregar esencias o ralladuras de cítricos para saborizar
🧁Mezclar la harina en forma envolvente, nunca en batidora para evitar que se baje
🧁La fécula te ayuda a que sea más estable en batido y no se haga un hueco en el centro durante el horneado
🧁Puedes hacerlo en batidora casera y te queda Perfecto
🧁Los bizcochuelos o batidos livianos generalmente no llevan grasa
Juliana primera vez que te veo. Me encanta lo rápido fácil y sencillo que explicas . Y los tip que das . . Tu biscochuelo se ve buenísimo . Felicitaciones hija . Eres la mejor 👍
Que genial , lo voy a intentar !!
Si si otra cocina nueva 😄 muchas gracias por compartir tus delicias y demás Dios te bendiga 😇❤
Gracias por tus explicaciones ❤😊
Gracias Juliana, eres la mejor🤗👍👍👍🙏🙏🙏
Increíblemente práctica y rápida en tus recetas. Sos una genia, saludos desde Misiones Argentina
Exelente
Que bueno 👏👏👏👏👏
Está fórmula es exelente, el bizcocho queda genial , es la que siempre hago
Solo por la Maizena y cáscara de limón casi es un pan esponja.
Hermosa ella y sus recetas deliciosas como siempre
Gracias rico bizcocho. Lo haré para mis hijos
Gracias por compartir Juliana. Me encantan todas tus recetas. Bendiciones.!!
Gracias por la receta.... hice una tres leches y tuve solo halagos..... super fácil y rápida.
Hola Ingrid!! me alegra mucho saber eso!!
Donde veo la receta con las medidas?
@@yokibelalima3509 Hola!!! En la cajita debajo del video puedes ver la descripción de la receta. Mil gracias.
Se ve riquísimo! Gracias por compartir ❤
Gracias juli.eres la mejor.bendiciones 🙏
Se ve riquísimo, se los haré a mis nietos
Me encantaaaaa
Genial ❤️❤️❤️❤️
Hola Juliana cada dia lo hace mejor tu enseñanza gracias por tus consejo
Muchas gracias. ¡Bendiciones!😊🙏🏻
Se ve perfecto gracias
Se ve 👌 pero pregunto: servirá este bizcocho para hacer brazo gitano?
Para hacer un brazo gitano yo varió las cantidades. Por cada huevo pongo 20gr de harina y 20 gr de azúcar por cada huevo el batido igual no le pongo mantequilla y si quieres puedes rebajar un poco de harina y ponerlo de harina de maiz
Excelente ❤❤❤❤
Salió bien 👍💜👍😍🇵🇪💜
Me fascina tus videos ahora solo me falta en prender felicidades
❤me encanta sus recetas, Dios la bendiga 🙏
Excelente Julianita un bizcochuelo para tres leches, gracias chef por sus recetas
Saludos cordiales un gran abrazo desde Guayaquil Ecuador
Muchas gracias. ¡Un abrazo!🥰
Intestinos
Gracias Juliana, por ésta y por las demás. 🇺 🇺🇸 ❤ 🇨 🇨🇴
Thankss
Genial, Juli!!!
Gracias por compartir esta deliciosa reseta me encanta tu canal 🥰
Leticia es con mucho cariño. 💖🥰
La mejor profe 🧑🍳
Tal cual lo hago yo así cm ella para tres leches para pasteles más fuertes agrego aceite y leche quedan ricos y perfectos
minha chef favorita!!!! top demais!!!
Te cuento que lo hice pero con sabor a coquito puertorriqueño y quedó divino! Los vendí todos gracias por la receta❤
Yo le agrego la harina mezclando en la batidora en el nivel mas bajo de mi batidora y me salen super esponjados mis bizcochos el secreto esta en no sobre batir para no activar el gluten
Saludos,desde Venezuela,bendiciones
Me encanta, rápido y al grano. Ahora solo me falta probar la receta.
A buscochuelar pues❤🎉
Bendiciones..me encanta sus recetas
Jajaja los firus buscando migajitas, que lindos, ojalá no se hayan puesto malitos de la panza ❤
Gracias x la receta de hoy, bendiciones 🙏🌻
Muchas gracias. ¡Un abrazo!🥰
TEFELISITO
Yo lo hago con la vanidora a velocidad media y no se me baja, eso lo puedes hacer cuando haces 1, pero cuando haces 4 por tirada cuesta mucho hacerlo con espátula, de echo con la mano cuesta, saludos
Lo haré de esta manera, es más práctico de la forma que yo lo hago
😋😍👍
Acabo de probar hacer la receta cuando esté , confirmo que tal me quedo 🤭🙏
Lo he sacado y me quedo muy bien 🥰 gracias por la receta 🥰
@@lidiareyes4306de seguro te quedó muy dulce ¿verdad?
@@christopher513 No, me quedo perfecto....si tu no quieres que te quede dulce el biscocho le pones menos azúcar y listo, con la medida que da Juliana queda muy bien a mi gusto
Disculpen Y si en vez de ralladura de limón porque no quiero que se sienta el sabor a Limón la ralladura de la cáscara de limón me imagino que es para que no se sienta la choquilla a huevo me imagino Disculpen la pregunta no se le puede sustituir por un poquito de vainilla
Hola Juli, me podrías ayudar guiándome cómo hacer este bizcocho en un horno tostador, es lo que tengo por ahora 🙏🏻🙏🏻
gracias por ese biscocho😊😊❤❤
Hola, q medida deben tener los huevos?
No lleva polvo de hornear?
Con qué preparas el desmoldante?. Solo mantequilla o acite o tb enharinado?. Muchas gracias!
Saludos desde Otavalo -Ecuador me adoro tus recetas , ya los e aplicado y le encanta a mus cliented..🥰🥰
Hola una pregunta si nececito uno biscocho más grande doblo la receta o hay que hacer otra fórmula?
Hola Juliana, me gustaría que lo hicieras para una versión de 3 leches, hacé mucho tiempo q no la haces y bien explicado como siempre lo haces. He visto las primeras que hacías pero una nueva sería lo máximo !
Ahí dice ideal para tres leches
@@ardz5730 sí, es que quisiera la cantidad de mojo o de 3 leches que se le debe colocar, o un porcentaje ideal. A veces me pasa que creo que me exceso por que empiezan a salirse el líquido o no quisiera que me quedara faltando porque en una ocasión me dijo una conocida que le había faltado y otra vez otra me dijo que estaba muy mojada y fue difícil porcionar.
@@monicablanco4275 ah si entiendo, es que ahí cada quien te va a decir que al gusto, Juliana en esa receta se remojo también menciona que al gusto.
Es verdad eso depende del gusto del cliente,ella para esta torta lo remojar con 200 gramos de leche ,crema de leche y leche condensada,osea 200 gramos de cada una y lo pincha con un palito y se lo agrega las tres leches tibia al bizcocho 😊
Hola cuanto se le coloca de fecula de maiz?
Buenos días felicitaciones por su canal yo hago muchas recetas suyas y me salen muy bien gracias a usted, una pregunta se pueden congelar los bizcocho o batidos liviano, por quanto tiempo muchas gracias por todo espero su respuesta bendiciones en todo lo que usted hace gracias, gracias 😊
Buenas cuáles son las cantidades por favor y gracias
Como dicen: De aguas mansas, librame Dios, que de las malas me libro yo. En resumen Ruzgar, parecía bueno, pero ya ven.
besos juli desde Argentina Santiago del estero 🎂😙
La acabo de encontrar 😍....maestra y medidas para moldes de plancha ?...por favor ...gracias 🙏
Hola Juliana. Gran receta, como siempre. Sólo por curiosidad: ¿por qué se pone fécula esta vez? ¿Cuál es su función?
La fécula sirve para dar estabilidad, te recomiendo este video donde aprendes más sobre los batidos livianos.
czcams.com/video/LtETXU2zvuo/video.html
@@julianapostres ¡Qué ilusión que me contestaras, Juliana! Ya vi el vídeo y me quedó muy claro. Muchas gracias por todas tus enseñanzas 🤩
Bendiciones!!!❤
Que cantidad de harina y huevo
Hola soy nueva me gusta tu manera de explicar , una pregunta cuáles son las cantidades para un pastel de 1kl ? por favor gracias
😔😔😔Juliana Lo hice dos veces y se hundió, mi nieta quedó triste porque era su postre favorito. Ya he hecho los cup cake y los profiteroles con sus recetas y todo perfecto. 😢😢😢
Hola Juliana. Me gustó tu receta pero tengo una duda técnica: yo hago genoise, es mi receta favorita y veo que esta es muy parecida, entonces, hay alguna diferencia importante en el resultado final?
Me encantan tus recetas Dios te bendiga saludos desde Mosquera Cundinamarca
Para un molde de 25cm
Es para tres leches?
Buenas tardes chef. En el video de bizcochuelos libianos menciona que es el 5 % de fecula de maíz segun la cantidad de harina. Y en este caso son 120 gr de harina debería ser 6 gr de fécula? Pero en la receta que aparece al principio dice 12 gr de fécula. Quiciera saber si es una receta renovada? O fue error de dedo. Gracias saludos desde yucatan 😊
El biscochuelo no tiene mantequilla?
Y las cantidades
Dónde las vemos
Juliana buenas tardes.. Me di en que los moldes de material negro es mas fácil que se quemen las tortas? Los de colores como el que tienes en que material es. Cual es el mejor material para las tortas?
Los de aluminio son los mejores
El mismo anillo en varias series 🤣🤣🤣
Qué le aporta la fécula de maiz al biscochuelo???
Si se desconfigura el sonido como cuando hacen voz de extraterrestre en una película, suena chistosa 😅
también lo podemos hacer con batiroda de mano
Claro que sí
Holaaa no llego a ver cuánto de fecula de maíz se ve muy rico
Primero que todo mil gracias.
Ahora la pregunta, tengo horno y la temperatura viene en grados farenheit ( temp/'F) no se entonces que hacer con la temperatura
Si es en Farenheit es 350 f y en grados 180
Receta por favor
Aww 🥰 tus perritos 😊! Son así o les cortas su pelito? Deja que vea mi hija todo en rosita lo que tienes en tu cocina! Bueno, se derrite. Ama también a su gordo ( un golden retriver) saludos a tu princesa!
Saludos a tu hija! 🌹🌹
Lleva leche y cuánta cantidad?
No
Te pregunto mi reina...¿Este especificamente es para bizcocho colombiano o es lo mismo para cualquier cultura?
Es que básicamente el biscocho es la misma base de tres ingredientes. Y va a ser lo mismo para cualquier cultura que lo prepare 😊🎉
Hola qué recomendación si solo se tiene la batidora “vieja” ...que no tiene la pieza tipo globo
Hola, hacer el batido siempre en la misma dirección para que no bajes el batido. Muchas gracias. ¡Un abrazo!🥰
❤❤❤hola Alguien me puede decir donde encuentro la receta ???😊
Se puede hacer en la freidora de aire?
Diría que no...por llevar aire puede resultar muy seco...
Pero haz la prueba y nos cuentas 😅
Se puede hacer solo con fécula sin harina?
Si
Delicioso 😋
Sólo una pregunta el biscochuelo no lleva aceite ? O en su defecto mantequilla?? Gracias
No lleva nada de grasa 😊
Está receta es especial para decorar
Para que es la fécula?
Da más estabilidad al bizcocho
La fórmula el bizcochuelo es: 1 huevo, 1 cda. Azúcar y 1 cda. de harina. O sea q si son 4 huevos son 4cdas. azúcar y 4 cdas. de harina, quiere decir q el número de cdas. de cada cosa va a ser igual al número de huevos q pongas.
Hola Abu, te comparto este vídeo que te puede ser muy útil. czcams.com/video/LtETXU2zvuo/video.html
Exelente yo lo hago pero no me sube mucho
Es x que no lo dejas llegar el batido a punto letra y de inmediato debes meterlo al horno ya precalentado😊
Cuántos gramos pesa aproximadamente cada huevo ? Gracias y saludos 😘
Más o menos 50 gr sin cáscara ,ella utiliza acá en Colombia huevo doble AA
Para molde de 24 y 26
Por cuanto tiempo tengo que precalentar el horno?
Debe precalentarlo 15 minutos antes
15 minutos antes de la preparación 😊
Hola juliana la rayadura de naranja o limón no corta las tres leches gracias por contestar saludos desde México
Claro que no...
La rayadura va en el proceso del biscocho y horneado.
Las tres leches van después de haber reposado todo, por ende, no va afectar en nada 😊
Saludos.
La rayadura no afecta en nada por ir en un proceso que ya ha reposado.
Y como lo mojo sino quiero leche?
Otras recetas ponen leche, en que clase de batido entraria?
Juliana pasan muy rápido las cantidades.
Hola varias veces me ha pasado que al sacar del horno el bizcocho se me desinfla y me queda muy bajito, que hago mal?. Gracias 🙂
De seguro no estás batiendo bien hasta blanquear la mezcla.
Ay Disculpen no miro cuánto de maizena Solo que veo que tiene como un dos y no sé si es no se le mira bien la verdad Alguien me puede decir por favor si veo que es por cada huevo es 120 G de harina 120 G de azúcar pero de la fécula de maíz No la verdad Solo miro un dos