O GRÃO DA FELICIDADE Probiótico e Fermentado - Grão de Bico
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- čas přidán 14. 03. 2022
- O Grão de bico possui muitas propriedades benéficas ao nosso organismo o qual já seria motivo para consumirmos com mais frequência mas quando o fermentamos melhoramos ainda mais. Seus nutrientes ficam mais facilmente disponíveis ao nosso organismo. O sabor após fermentação é incrível. O homus feito com estes grãos fermentados fica com um sabor tão interessante, sabor complexo, sabor umami evidente, e de presente é probiótico leva as boas bactérias para colonizar nosso intestino e dar equilíbrio à nossa microbiota resultando em saúde e longevidade feliz a todos nós.
Quando deixamos os grãos imersos na água até que comece a liberação dos gases da fermentação acontece a liberação de uma boa parte dos fitatos, enxaguamos bem e cozemos neste momento também há perda de fitatos pelo cozimento e ao fermentar uma segunda vez se restaram alguns fitatos ainda, serão completamente isentos.
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Como fazer o Ginger Bug: • GINGER BUG E GASOSA DE...
Como fazer Homus com este Grão de bico: • HOMUS do Grão da Felic...
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As informações dispostas neste vídeo e em qualquer site da são publicadas exclusivamente para fins informativos e não podem ser consideradas como aconselhamento médico pessoal. Logo, as informações aqui contidas, não substituem uma consulta com um profissional devidamente credenciado pelas autoridades de saúde. O conteúdo aqui disposto possui caráter informativo e está aberto ao público, sendo considerado confiável pela saúde pública na sua data de publicação.
Kayoko Takeda
Faça do seu alimento, o seu remédio!
Bom dia! Eu já consumo keffir há 10 anos, mas, ao descobrir seu canal aprendi tanto sobre probiótico e prebióticos , obrigada por compartilhar sua sabedoria!! 😘
Que ótimo!
Verdade é todo um mundo de probióticos que eu desconhecia também
Saúde é o que emana dos seus vídeos. Obrigada. 😍🙏🙏
Show prof 👏👏👏🙏
Show.
Amei
Gratidão total !!
Obrigada pelas informações maravilhosas.
Kayoko você é uma benção!
A senhora é uma fofa ,assim que eu tiver condições vou maratonar seus vídeos e fazer todas as receitas se Deus quiser ,eu Creio
Obrigado sensei
parabens kaioko muito obrigada
Essa é minha receita preferida de fermentados com grãos. Gratidão.
Boa noite. Amei. Gratidao .🌈🌏💡
Muito bom
Parabens ė muito bom que coisa boa vou comprar.novidade.
Amei! Grão de bico é muito versátil! Grata por ensinar!😍
Bom dia minha linda! Obrigado por tudo!😍😘😚💕
Eu também quero !
Vou fazer amanhã. Gratidão Gratidão
Que bom muito legal.meu marido vai gostar.e eu tambėm
Parabéns eu amo estás receita gosta de tudo bem natural que Deus te abençoe ❤️
Bom dia. Amo grão de bico. Eu costumo fazer com atum. Obrigada por compartilhar. Deus te abençoe
Amei o vídeo Sra kaioco não conheço o start estou fazendo rejuvelac de arroz integral ,o de chia ficou um cheiro muito ruim estranho mas tem demorado mais de 48 o de arroz pra começar a brotar mas deu certo as bolinhas apareceram sofro muito com meu intestino
Gratidão 🙏,tenho feito algumas d sua receitas, são maravilhosas ❤️ gosto muito de gengibre,mas sofro d pressão alta. Será q faz mal,posso comer sem medo?
Gostei, mais vou procurar o gingerbod
gostei disso.tenho kefir ja tive combucha mas desfis pq diz q.nao pode tomas mais de um copo por dia eu tava perdendo a fermentaçao.oje faço tbm fermento natural agora esse q.a senhora esta ensinando vai ser mais um pra minha cozinha adoro.Gratidao
Shalom ❤❤❤
Shalom
Tenho grão de bico em casa, então vou fazer 💋❤
Espero que goste!
Obrigado kayoko .
Eu estou a introduzir mais vezes o grão na alimentação, pois sofro bastante com insónias . Espero ter umas melhoras .
Até fiz leite de grão.
Mas vou com certeza tbm experimentar a sua receita .
Obrigado kayoko ⚘🥀🌺🌹💕
.
Onde encontro a sua receita do "starter" de gengibre? Quero aprender mais sobre probióticos e receitas. Adorei suas explicações. Obrigada
Shirley, eu tenho somente no meu Curso de Alimentação Milenar: Fermentados e Probióticos.
Gratidão! Poderia ensinar conserva de maçã, ou alguma conserva que possa regular intestino solto! ! Obrigada!
Ines, assista este vídeo: czcams.com/video/aeQ0UZ78F9s/video.html
Olá. Primeiramente parabéns pelo seu trabalho maravilhoso 😍🥰. Por favor, quais os grãos que posso fermentar com Koji kin, além do arroz ? Posso fermentar algum vegetal com Aspergillus oryzae ?
Mariluce, eu tenho um curso onde ensino como fermentar o Koji Kim. Este é o link para adquirir o curso: go.hotmart.com/S54567764A
Gosto dos probióticos, gostaria de aprender o gingerbug.
O ginger bug é ensinado no meu curso Alimentação Milenar. Fermentados e Probióticos.
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muchas gracias por tu video. por favor ¿cuánta sal le coloca a los granos para fermentarlos? gracias
Pode colocar 1% do peso dos grãos fermentados.
Posso por starter de combucha?muito bom seu vídeo parabéns.
Maria José, não é bom utilizar o kombucha como starter.
❤
Parabéns pelo seu canal.
Já fiz a receita da cenoura, ficou muito boa.
Já o grão de bico eu fiz, mas me deu muitos gazes.
Eu segui tudo direitinho, descartei a água, fervi e descartei a agua, como façó sempre quando cozinho os grãos e só depois cozinhei .
O que poderá ter sido?
Você já está habituada a consumir os fermentados? É preciso introduzir aos poucos até que seu organismo se acostume 1/2 colher por uma semana 1 colher por mais uma semana até chegar à 1 xícara no total de fermentados por refeição.
Muito bom!
Dna Kayoko, ao substituir pelo arroz, a Sra aquece ele um pouco?
Posso deixa-lo aldente, cozinhando apenas uns 3 minutos?
Gratidão
Sethma, pode sim mas perde as propriedades probióticas.
Kayoko , vc tem carinha de menina , amo sus receitas ! Esse grao de bico , depous de fermentado , pode ficar qtos dias na geladeira ?
❤🌹
Elisabete, pode ficar até 6 meses.
@@kayokotakeda obrigada 😊
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👏👏👋
Bom dia pôde fazer com lentilha também
Irene, pode sim.
Boa noite Kayoko, pode usar sal de Mossoró na fermentação de alimentos?
Pode usar sim
O que é bom pra insônia me ensina um probiótico 🙏
Janetilo, os alimentos fermentados em geral.
Gratidão por todos os seus ricos ensinamentos 🙏. Eu sempre deixo de molho por 24horas pois percebo que assim eu retiro muito fitado. E após o tempo de fervura eu descarto a água. No seu vídeo observei que você não descarta totalmente a água. Para esse processo eu posso utilizar a água de fervura? Tenho medo de manter anti nutrientes no grão de bico.
Pode descartar e colocar outra água. Mas o fitato é atenuado com a fermentação.
@@kayokotakeda gratidão 🙏
A água que deve ser descartada é a da hidratação do grão, para evitar gases.
Deixo 12h de molho lavo e troco a água e levo pra pressão , tempero como salada e sirvo
Bom dia, Kayoko-sam!
Grata por mais esta receita, só tenho uma dúvida: minha panela de pressão não está funcionando, então posso cozinhar na panela comum ( não fica tão macio quanto o cozido na pressão)?
Obrigada.
Claro que pode, só que gastará mais gás!😏
Pode ser sim
Eu só cozinho em panela comum.Como ao ferver, sobe bastante espuma, tenho receio de entupir os orifícios da panela de pressão. Já tive um acidente uma vez e agora, prefiro não arriscar.
@@lucineiaferreira9257 Olá, Lucineia, eu também costumo cozinhar na panela comum, e só perguntei porque não sabia se faria diferença cozinhar na pressão. Descobri há uns dias, uma dica: está no vídeo do canal Almanaque SOS, FERVER FEIJÃO ANTES DE TAMPAR # Shorts.
@@aquiconiuva5412 Fui ver o vídeo, gostei muito e vou fazer daqui em diante . Gratidão pela dica.
Boa noite Kayoko eu não sei o que é estarter de gengibre . Por favor me explique.
Marisa, veja na descrição do vídeo como fazer o ginger bug
Gostaria muito de fazer o cavas mais aqui no interior é difícil ingrediente quefir pra fermentar
Maria de Lurdes, veja na descrição do vídeo onde conseguir o Kefir.
Bom dia! eu preciso ganhar peso e massa muscular que perdi por conta da minha desbiose intestinal e gastrite 😥 o que devo fazer para me livrar disso 🙏
Salete, por causa da sua gastrite é bom consultar um médico para ver se pode consumir os alimentos fermentados.
Bom dia!!! Gosto muito dos probióticos. Mas, já sou muito magrinha. Posso consumir esse probiótico, uma vez, que emagrece?!!! Obg.
Pode consumir sim. Faça exercícios físicos e tome suplementos para ganho muscular. É preciso consultar uma nutricionista.
@@kayokotakeda Muito obg.
Como faço o Starter???👍😍, por favor.
Starter pode ser qualquer lactofermentado. Se te interessar aprender mais se inscreva na Semana da Alimentação Probiotica. Inscrição na Semana da Alimentação Probiótica Fev/2022
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Kayoko eu acho que eu vi um vídeo seu com fermentado que falou que é bom para quem tem bronquite, vc pode me lembrar que vídeo que é
Não tenho vídeo que fale sobre este assunto.
Boa tarde, posso usar o missô como start?...
Pode
Kayoko eu liguei para os contatos que você no vídeo para comprar o Kerfir de água mas não consigo! Obrigada Mestra 🙏
Sueli, veja no site da Amazon através deste link: amzn.to/3pq0NwJ
@@kayokotakeda Obrigada Mestra 🙏
Boa tarde. Posso fermentar o grão de bico cru? Geralmente consumo ele assim em saladas.
Silvia, pode sim.
Como comprar esse líquido que vc põe na conserva do grão e bico
Josefa, este líquido é o Ginger Bug que você mesma faz. Eu ensino no meu Curso.
Como faz com o gengibre? Nao tenho essa receita para ajududar a fermentar mais depressa...
Pode usar a salmoura de qualquer vegetal lactofermentado ou kefir de agua ou soro do kefir de leite.
Bom dia. Vou fazer, porém não vou utilizar o ginger bug pois não tenho pronto. Quantos dias eu devo deixar a mais fermentando pelo fato de não ter o ginger bug?
Talvez mais dois dias mas prove o sabor quando estiver ácido guarde na geladeira.
Bom dia, você poderia me ajudar em uma dúvida?! Vi que você não descartou a água que o grão de bico ficou de molho, porque eu sempre descarto para colocá-lo para cozer. Será que tenho feito errado? Gratidão 🙏🏻
Maria Arminda, pode continuar descartando o líquido. Eu não utilizei a água que ficou de molho. Foi descartado. Eu utilizei somente um pouco do líquido após o cozimento.
A agua do grao de boco chama-se ""aquafaba""", para quem não conhece, nada mais é que o líquido derivado do cozimento de leguminosas (principalmente o grão-de-bico), sendo altamente nutritiva e muito utilizada em receitas veganas, como substituta do ovo.
Obrigada pela informação Sandra.
A Água de demolhar grão tem fitatos e deve ser descartada sempre para evitar gazes intestinais- O mesmo com outros grãos. Os fitatos servem para proteger o grão e encontram-se na casca deles , mas não fazem bem ao ser humano-
E Se usar starter de kombucha ou kefir funciona?
O kefir sim. O kombucha eu não gosto de usar como starter.
Moça não achei sal cem iodo pode faze com o sal iodado
Ester, pode fazer mas pode não ser probiótica porque o iodo mata as boas bactérias. Procure no Mercado Livre, no Shopee ou nas Lojas de Produtos Naturais online.
onde encronta estate de jejibre
Gabriela, você mesma pode fazer. Faça uma pesquisa na internet que você achará como fazer. Eu ensino no meu Curso.
E o caldo da fermentação se usa?
Dura algum tempo na geladeira qts dias?
O que fazer com a água dos fermentados?
Pode ser usado para temperar saladas, marinar carnes e peixes, pode ser usado para fazer sopas, tomar diluído num copo de água, se não tiver pressão arterial alta, ser usado como um starter em alguns casos de fermentação usando apenas ½ xícara ou seja 10% do lote a ser fermentado.
Pode tomar como coquetel adicionado ao suco de frutas.
Melhor consumir dentro de 1 mês porque vai ficando ácido.
Pode ser com rejuvelac de trigo, ao inves do de gengibre?
Pode sim.
Eu queria saber se essa conserva e colocado na geladeira? Alguem me responda
Amabylle, após o período de fermentação todos os fermentados você coloca na geladeira porque são alimentos vivos.
Ola.... O kombucha pode ser usado como starter? Obg
@@Zenkssaad desculpe não entendi sua resposta... Obg🌺
Sandra, não utilize kombucha, ela é muito ácida.
Eu fermento ele cru.
Nelci, pode também ser cru.
O que é starter de gengibre?
E o fermento feito pela fermentação do gengibre.
Olá kayoko, vc não mostrou se tampa o vidro com papel ou a própria tampa. Pode me responder. 😉
Rosangela, durante a fermentação coloque papel toalha ou guardanapo de tecido. Depois de fermentado pode tampar com a tampa do próprio vidro.
@@kayokotakeda obrigada, achei que já tampava com a tampa.
Posso usar vinagre de kombucha para fermentar?
Melhor não
Pode fazer sem o ginger ?
Heleni, por ser um grão cozido necessita de algum starter para ativar a fermentação.
É obrigatório colocar esse liquido do gengibre, é água ou vinagre? Outra coisa deve ser tampado com a tampa de metal durante o processo? Obrigada.
Elza, como o grão-de-bico foi cozido é necessário colocar um starter. Para fazer os fermentados não utilizamos vinagre. Tampe com um guardanapo de tecido ou papel toalha, depois de fermentado pode colocar a tampa do vidro e por na geladeira.
@@kayokotakeda obrigada Sra Kayoko pela gentileza.
ou quê e dide banceaonde aonde encronta
Gabriela, não entendi a pergunta.
Olá Kayoko, qual a quantidade q posso consumir por dia? Ou não tem relevância? Muito obrigada 😘
Como introduzir os alimentos fermentados na sua dieta
Comece com ½ colher de sopa por 3-4 dias e vá aumentando até chegar a 2 colheres de sopa.
Como os alimentos fermentados são salgados diminua o sal dos demais alimentos e consuma os fermentados como acompanhamento. Fica muito bom misturar com a salada. Pode comer igual ao vegetal que você consome sem fermentar. Pode colocar no omelete, numa panqueca, tortas e sanduíches; dê preferência para consumir sem aquecer.
Distribua diferentes alimentos probióticos durante o dia e o de alta acidez coma no almoço ou no jantar.
@@kayokotakeda muito obrigada Kayoko 😘😘😘
Preciso colocar na geladeira?
Marcia, após o período de fermentação coloque na geladeira porque é um alimento vivo.
tem q colocar start?
Carmen, tem que colocar porque o grão foi cozido.
Quanto tempo eu posso guardar na geladeira depois de fermentado .Qual é a validade?
Até 6 meses se bem acondicionado.
Conserva-se na geladeira? Por quanto tempo?
Conserva na geladeira e dura 6 meses ou mais.
É necessário cozinhar o grão de bico??
Cristiano, você pode fazê-lo cru.
Da pra fazer sem cozinhar?
Urzsula, faça uma pequena quantidade para ver se dará certo.
Será que pode fermentar o grão de bico cru
Maria, pode fermentar sim.
Para fermentar tem que tampar, e precisa ficar dentro do armário?
Maria Salete, utilize um guardanapo de tecido ou papel toalha para tampar durante o processo de fermentação. Cubra com algum pano escuro para proteger da luz.
@@kayokotakeda obrigada...
Dr,eu tenho uma amiga que come o grande bico quase todos os dias, ele passa todo o dia dormindo,e tem muita anemias, eu acho que esse legume não faz resultado para ela, por que será?
Porque, é preciso comer de tudo um pouco. Os vegetais fermentados, tomar sol, fazer exercícios.
A alimentação probiótica é vegetariana?
Cibele, podemos fermentar carnes, leite e vegetais.
E quem não gosta de alho e gengibre como faz ???
Sergio, utilize os condimentos que você gosta.
@@kayokotakeda posso deixar só o grão de bico ???
@@sergiokoehler2632 pode
O que é gingerbanq
Onofra, faça um pesquisa rápida no Google que você vai achar como fazer.
@@kayokotakeda Bom dia Kayoko! Tenho uma dúvida e gostaria muito que vc me ajudasse, é sobre o start de gengibre... O start que vc usou nessa receita é fermentado com sal ou açúcar? Fiz uma pesquisa na net e só achei o ginger produzido com açúcar. Ficarei muito grata se vc puder me ajudar.
@@vitorialavoratto3911 é fermentado com açúcar
@@kayokotakeda Muito obgado por me responder.😊 Isso quer dizer que eu posso usar o ginger em qualquer fermentação feito com salmoura?
@@vitorialavoratto3911 só utilizando o starter nos casos em que cozinhamos o grão que vamos fermentar. Quando utilizamos os vegetais ou frutas in natura não há necessidade da utilização de starter.
O grão de bico me causa gazes
Fiona, ao fermentar o grão deve diminuir.
Já fiz uma vez fermentado de fefir e depois de um bom tempo ficou alcoolizado adorei, fiquei tão bêbada que urinei na cama a noite 🤣🤣 . Uma vez também esqueci de tirar o gás e a garrafa pet explodiram
Parecia uma bomba 🤣🤣.
As minhas experiências são maravilhosos com kefir 😁 eu me divertir.
E detalhe eu tinha deixado a garrafa debaixo da cama pra ficar no escurinho, a noite num dia bem quente 💣💥🤪 bummmmm
Misericórdia 🤣🤣🤣🤣🤣
Ixi então eu não posso nem beber pq com uma xícara de vinho já fico zonza 🤣🤣🤣🤣
Suzana, ela fica alcóolica somente se deixar muitos dias fermentando.
@@kayokotakeda eu deixo até ñ ter mais nenhum gás, nossa daí fica bom demais. Mas esse processo é fora da geladeira. 😁 cachaça de kefir q delícia. Faço com uvas passa e abacaxi na fermentação