Блинный торт Тирамису / Tiramisu Pancake Cake

Сегодня у нас рецепт интересного тортика. А если блины еще и кофе пропитать, то... В общем, смотрите сами☺️
Ингредиенты для блинов:
🔸Мука 240 гр
🔸Яйца 4 шт
🔸Молоко 500 мл
🔸Оливковое масло 2 ст.л
🔸Сахарная пудра или сахар 4 ст.л
🔸Соль щепотка
Ингредиенты для крема:
🔸Маскарпоне 750 гр
🔸Сливки 10% 300 мл
🔸Сахарная пудра 100 гр
🔸Желатин 7 гр
🔸Какао порошок для декора
Приготовление:
Блинчики вы можете приготовить вашим любимым способом или как указано в рецепте. В зависимости от диаметра вашей блинной сковороды, кол-во ингредиентов регулируйте сами. Этого кол-ва продуктов достаточно для 12-15 блинчиков, диаметром 21 см. Также при сборке торта блины можно пропитать кофе. Для этого необходимо сварить примерно 170 мл крепкого кофе и добавить по вкусу немного сахара. Остудить! С помощью силиконовой кисти каждый блинчик смазываем кофе и ждём секунд 10-15, перед нанесением крема, чтобы кофе впитался.
Приступим к приготовлению блинов
• Яйца смешиваем с сахарной пудрой или сахаром и солью и добавляем половину молока.
• Тщательно перемешиваем, добавляем просеянную муку, ещё раз перемешиваем, чтобы не осталось комочков и добавляем оставшуюся часть молока.
• Перемешиваем и вливаем оливковое масло.
• Блинчики выпекаем на хорошо разогретой сковороде, слегка смазав ее растительным маслом. *После выпекания блинчики нужно полностью остудить.
Приготовим крем
• Желатин добавляем к сливка, оставляем на 5 минут и ставим на плиту со средней отметкой, примерно 4 из 9. Наша задача растворить желатин и прогреть массу. Ни в коем случае не кипятим! Помешиваем массу венчиком. После полного растворения желатина массу остужаем и процеживаем через маленькое ситечко, если вдруг остались комочки желатина.
• Маскарпоне соединяем с сахарной пудрой и взбиваем до однородности. Добавляем сливки с желатином в крем и ещё раз взбиваем. Важно не перебить массу, взбиваем только до объединения. Крем нужно делать непосредственно перед сборкой. Так как в креме желатин, масса постепенно начинает густеть.
Собираем тортик
• Его можно собирать как в разъемном кольце, так и без него. Кладём блинчик, на него аккуратно распределяем крем, примерно 1,5 ст.л и так пока не закончатся все ингредиенты. Не забудьте немного крема оставить для боков и верха.
• Торт убираем в холодильник примерно на 2 часа. Затем посыпаем несладким какао, нарезаем на порционные кусочки и подаём.
Рецепт от valeryrodimova