Husmanskost: Pannbiff Med Lök!
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- En av våra husmansfavoriter är pannbiff med lök. Mycket lök ska det vara. Löken ska stekas riktigt länge på svag värme, då blir den som godast. Pannbiffarna gör vi på blandfärs för att få dom extra saftiga. Vill man så kan man göra pannbiffen på endast nötfärs också.
Fullständigt recept finns här nedan och även på denna länk:
www.elinaomick...
Fler fantastiska recept hittar du på vår hemsida:
www.elinaomick...
Följ gärna mig på Elina & Mickes Mat på instagram!
/ elinaomickes_mat
Pannbiff med lök
4 portioner
Tillagningstid ca 90 minuter
Ingredienser:
Pressgurka
1 st gurka
1 dl vatten
2 msk strösocker
2 msk ättika
salt
svartpeppar
färsk persilja och dill
Pannbiff:
500 g blandfärs (går att byta ut mot nötfärs eller annan färs)
1 st ägg
1 ½ dl mjölk
½ dl ströbröd
½ st gul lök
2 msk dijonsenap
salt
vitpeppar
neutralolja och smör till stekning
Löksky:
4 ½ st gul lök
neutral olja och en klick smör till stekning
2 dl vatten
2 msk kalvfond
salt
svartpeppar
Till servering:
kokt potatis
lingonsylt
Instruktioner:
Pressgurka
Skölj och hyvla/skiva gurkan tunt med mandolin eller osthyvel.
Blanda samman vatten, socker, ättika, salt och svartpeppar i en skål.
Lägg i gurkan och strö över persilja och dill. Blanda.
Lägg gurkan under press med t.ex. en skål/tallrik och ställ något tungt ovanpå. Låt gurkan stå under press fram till servering.
Pannbiff och löksky:
Vispa ihop ägg och mjölk i en skål/bunke. Tillsätt ströbrödet och blanda samman till en jämn och klumpfri smet. Låt svälla.
Skala och finhacka ½ lök. Hetta upp en stekpanna med olja och smör. Stek löken på svag värme tills den mjuknat. Under stekningen tillsätt en nypa salt till löken.
Blanda ner löken i ströbrödsblandningen.
Lägg ner blandfärsen och tillsätt dijonsenap, salt och vitpeppar. Blanda samman till en jämn färssmet.
Innan färsen formas till biffar gör gärna ett stekprov och smaka av för att eventuellt justera kryddningen.
Forma till åtta pannbiffar.
Skala och skiva löken till lökskyn.
Hetta upp en panna med olja och smör. Stek löken på medelvärme i ca 10-15 minuter. Löken ska bli mjuk och brun men inte bränd och hård. Plocka upp löken ur pannan och ställ åt sidan.
I samma panna hetta upp den med att tillsätta mer olja och en rejäl klick smör. Stek pannbiffarna i omgångar på medelvärme tills de är helt genomstekta.
Lägg över pannbiffarna på en ugnsplåt. Ringla över en del av stekskyn över biffarna, använd inte alla steksy spar en del till löken. Ställ plåten in i ugnen på 60 grader för värmehålning.
Lägg tillbaka löken i pannan där pannbiffen stektes i. Stek löken på medelvärme i någon minut.
Tillsätt vatten och kalvfond.
Smaka av skyn med salt och peppar. Låt småputtra i några minuter.
Servera pannbiffarna med löskyn, pressgurka, potatis och lingonsylt.
Men så gotta. Husmanskost är det bästa. Jag hittade din sida nu 🤩
Håller med! Det är så gott 😍
Wow . Så proffsigt . Bästa som finns är ju pannbiff med lök och gärna lingonsylt och päran och brunsås
oh va go mat du gör!
Tack 😄
Jag köper färdiga :)
Väldigt professionell video och såg väldigt gott ut. Jag skulle uppskatta om du gjorde en video på ravioli:)
Tack snälla! Absolut det kan jag göra en ravioli video :)
👍
Super video👏👏👏
Blev ju superhungrig nu. Är nästan uppvuxen på det där!
Ser jättegott ut.
Tack! Ja pannbiff är ju bara för gott 😄
Nyligen hittat din kanal och sett flera av videorna. Wow allt ser så otroligt gott ut, blir att testa laga dem framöver :)
Tack! Kul att du hittat hit :D
Duktig du. Applåder 🎉
har provat en del recepet som du visat,vart jättegott.du är grym mvh fredrik
gud så gott det ser ut! ny prenumerant här 😊
Vilken trevlig kanal!!
Kommer följa. 😃
Tack så mycket! :D
Jösses ! Det såg gott ut 😋😋😋😋
Tack 😊
Det vanligaste Svensson kan göra utan kebabkryddor och cashewnötter i vinäger.
Såg riktigt gott ut och själv skulle jag nog välja rårörda lingon.
Ja rårörda lingon är gott till :D
hitta kanalen nu jättebra hälsa från Helsingborg
Jag är glutenintolerant så jag använder inte ströbröd utan river i kokt kall potatis istället.
Dom där med spaghetti och ketchup, när potatisen är slut är det godaste jag vet
hej vara köper du stekpanna
Stekpannan i Videon är en Scanpan finns att köpa i olika butiker både på nätet och fysiska som Bagaren och kocken och Cervera.
Du har fuskat när det gäller löken. Löken behöver bara tid inte fond. Den kommer bli jätte god och söt i sin smak om den får gå i pannan. Så varför fuska? Säg isf att du fuskar, då är det okej.
Håll käften
Det är inte att fuska, många använder fond när de ska göra en sås. Fungerar även om man bara gör en sky.