Neapolitan Babà
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- čas přidán 24. 07. 2024
- Buon anno a tutti!! torniamo dopo una breve pausa per le feste natalizie più carichi che mai con un dolce della mia tradizione, i Babà, nella ricetta che è del grande Maestro Iginio Massari. Credetemi quando dico che questa è la migliore ricetta mai provata dei babà almeno per quanto mi riguarda, sono soffici come una nuvola e leggerissimi!!
nel video vi indio tutte le accortezze da tenere per avere in impasto di Babà perfetto!!
Se avete qualche domanda, dubbio, non esistete a contattarmi!!
Lo so che il video è un po lungo ma la separazione richiede molte spiegazioni!!
spero vi piaccia
Ci vediamo alla prossima!!!
@massariiginio
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thats_amore_ita...
🇮🇹Ricetta per 18 Babà medi
300 gr Farina Manitoba (o W400)
36 gr miele
345 gr uova (circa 6 grandi)
6 gr sale
120 gr burro
12 gr lievito
Sciroppo Babà
1L acqua
500 gr zucchero
150 ml rum o limoncello
🇬🇧Recipe for 18 Babà
300 gr Manitoba Flour (or W400)
36 gr Honey
345 gr eggs (6 very big)
6 gr salt
120 gr butter
12 gr Yest
Syrup Babà
1L water
500 gr sugar
150 ml rum or limoncello
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🇮🇹Ricetta per 18 Babà medi
300 gr Farina Manitoba (o W400)
36 gr miele
345 gr uova (circa 6 grandi)
6 gr sale
120 gr burro
12 gr lievito
Sciroppo Babà
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Buon anno a tutti, torniamo dopo una breve pausa per le feste natalizie più carichi che mai con un dolce della mia tradizione, i Babà, nella ricetta che è del grande Maestro Iginio Massari.
Credetemi quando dico che questa è la migliore ricetta mai provata dei babà almeno per quanto mi riguarda, sono soffici come una nuvola e leggerissimi!!
Nel video vi indico tutte le accortezze da tenere per avere in impasto di perfetto, non comprerete più un babà in pasticceria!!
Fatemi sapere se vi piace
Ci vediamo alla prossima!!!😘😘😘
Che fame!!!!😱
❤️❤️🤣🤣🤣
Forse più che chef inviati in Francia per carpire, sono stati i francesi a occupere il regno delle due Sicilie per tanti anni introducendo loro usi e costumi gastronomici, ad.es il Savarin che fondendo con la cultura partenopea si è trasformato in baba' della pasticceria napoletana. Grazie! 👋👋
Grazie mille!!!👋👋👋
Di nulla 🙂🙂
Bravissima...complimenti
❤️❤️
baba` e ricetta polacca :)!!!!
Si infatti lo spiego che è di origini polacche 😉🥰
Se è possibile volevo sapere se invece del burro si puo mettere l'olio di semi grazie mille anticipatamente x la risposta e importante x molti ma nn hanno fatto mai vedere cn l'olio le sarei eternamente grata 🙏🙏👄❤️
Ciao cara, la ricetta è bilanciata e l’ho sempre fatta con il butto, ma niente vieta di provare a farla con olio, sostituisci i 120 gr di burro con 96 gr di olio. Spero di aver risposto alla tua domanda 😊
Sei davvero eccezionale bravissima nn ti conoscevo ma ti seguirò SEMPRE!! ❤️❤️💐💐 FAMMI SAPERE SE SI PUO USARE L'OLIO DI SEMI OK GRAZIE GRAZIE ANCORA SEI SUPER !!👍👏👏👏🙏👄💐❤️
Grazie mille per esserti iscritta ☺️. Ti ho risposto nel precedente commento. Si può…sostituisci i 120 gr di burro con 96 gr di olio 🙂
@@filomenagarofalothatsamore9641 ti ringrazio infinitamente nn sai come sono contenta mai nessuno lo dice di farli cn l'olio grazie grazie sei speciale 👍👄❤️💐 ti auguro una splendida giornata ❤️❤️
Ciao! Volevo sapere quanto sono alti gli stampini... Grazie! Brava per la spiegazione...👏👏
Grazie mille sono contenta ti sia piaciuto il video 🙂. Lo stampo è alto 8 cm è il medio
Quanto si mantengono asciutti? E bagnati? Li ho già fatti posso mantenerli fino a natale?
Se li metti sottovuoto togliendo un po’ di aria e sigillandolo si mantengono fino a natale. Aperti non credo, ma non ho mai provato
Posso mettere nel forno le forme in silicone
Certo
Ma perché questi bracciali non vengono tolti?quando di lavora?
Perché mi piacciono.
Quali sono le quantità?
Ciao, la ricetta completa con le dosi la trovi nell’infobox
Le dosi grazie
Sono nell’infobox
Ma quelle uova al sangue dove le hai prese?😂
🙄
La ricetta non c’e
Nell’infobox
Nell’infobox
@@filomenagarofalothatsamore9641 scusi cos è...nn la so trovare la ricetta ????🥺
@@stellavoccia2766 🇮🇹Ricetta per 18 Babà medi
300 gr Farina Manitoba (o W400)
36 gr miele
345 gr uova (circa 6 grandi)
6 gr sale
120 gr burro
12 gr lievito
Sciroppo Babà
1L acqua
500 gr zucchero
150 ml rum o limoncello
@@filomenagarofalothatsamore9641 graxieeeeee
Tu hai solo origini
Hahahahahaha
Impasto molle e rispetto per il bravo pasticcere Massari, ma 'o Babba' Nun è cosa vósta, 'o Babba' napulitano 'o fanno 'e pasticcieri napulitane. Augh!
Hahahahah! Che commento brutto! Allora la pizza è solo dei napoletani, Sal de riso non si deve azzardare a fare i panettoni? Per dire che una cosa non è buona bisogna prima provarla. E se tu provassi questi, tutto diresti fuori che non sono buoni. Buona giornata
Ciao Filomena un consiglio per la bagna aggiungi anche l ' anice stellato , la vaniglia in bacca e la cannella e quando sono imbevuti di bagna e pronti da servire cospargi sulla superficie una spennellata leggera di marmellata di albicocche precedentemente portata a bagnomaria , ciao , buone feste .
Non mi convice !!
Non farlo🙂
Un impasto giusto va incordato in 7 ..8 minuti ...no dai tempi che dici tu
Cara signora, provi a fare questa ricetta e mi faccia sapere cosa incorda 7 min ☺️ come vede dal risultato, questo è ciò che faccio io, quello che fa lei va bene per le sue dosi e ricette 😘
Le dosi grazie
Ciao, sono nel box info
@@filomenagarofalothatsamore9641 come facicio a farli senza ricetta
@@ciancigiuseppe2782 la ricetta come dico nel video è nell'infobox.