Picante de Carne Receta Peruana | Sazón y Corazón
Vložit
- čas přidán 27. 07. 2024
- ¡Bienvenidos a nuestro canal!
En esta oportunidad les presentamos una exquisita receta de picante de carne, esperamos les guste mucho. ¡No olvides suscribirte y darnos like si te gustó el video!
INGREDIENTES:
• 600 gr. de carne de res
• 600 gr. de papa blanca tipo yungay
• ½ taza de cebolla finamente picada
• 1 cda. de ajos molidos o rallados
• 2 cdas. de ají panca molido
• 2 cdas. de ají mirasol molido
• 4 tazas de agua o caldo
• ½ taza de alverjitas frescas
• ½ taza de zanahoria en cubitos
• 1 cda. de perejil picado
• Aceite vegetal
• 1 hoja de laurel
• ½ cdta. comino
• ½ cdta. de orégano
• Pimienta negra al gusto
• Sal al gusto
CAPÍTULOS:
00:00 Saludo
00:46 Lista de ingredientes
00:51 Corte y sazonado de la carne de res
01:34 Corte de la papa blanca
02:00 Sancochado de las alverjitas y zanahoria
02:30 Curado de la sartén
03:55 Preparación del picante de carne
10:24 Presentación final
11:04 Despedida
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Receta Picante de Carne - Guiso de Carne - Estofado de Carne - Comida Peruana - Receta Peruana - Comida Tipica Peruana - Almuerzo - Como hacer Picante de Carne - Preparacion - Gastronomia Peruana - Recetas similares - Peru - Jak na to + styl
Le escribo desde La Paz Bolivia prepare el picante de carne y me salio una delicia ...gracias por sus secretos culinarios
Delicioso, yo también lo preparo igual 😋 los ajíes mirasol y panca excelentes , me gusta q la comida sea picosita 👌
Si
@@lazaroalejandro5458á 11:35 de no lo ni
0@@lazaroalejandro5458
Felicitaciones,todo lo que prepara se ve muy delicioso,sobre todo cuando lo explica con mucha delicadeza,me encanta
Cuando deseo preparar alguna comida veo las recetas de Sazon.y Corazon me gusta su preparación muchas gracias
Qué alegría saber de ustedes y que gusto a través de este tan sabroso plato. Muchas gracias
Gracias por compartir, me encanta sus recetas siempre que puedo las confeccionó y quedan de show 😉 😊
Usted cocina muy rico, yo preparo todas sus comidas y me sale muy rico, arriba Perú
Gracias mis preciosas, ya tenía pensado hacer este plato mañana y ahora después de ver su provocativo vídeo lo prepararé con más gusto. Es un placer ver la prolijidad con que cocinan. Dios me las bendiga siempre.💟
Oooh , 🍝que delicia carnecita 😍😍picante me encantò suler buena 🙏🌹💗💗😘
Gracias por siempre darme ideas para el almuerzo. Mi familia esta feliz desde que descubri este canal!
Excelente receta gracias. Muy buena explicación 😊
Muy bueno ! Exquisito se ve el plato picante de carne.
Excelente presentación picante de carne que rico felicitaciones y muchos éxitos en tú cocina Dios bendiga.🍀🌷🍀🌷🍀
Con ver nomas esta deliciosa comida, me da mucha hambre.
Muchaaaaas gracias ...
Excelente explicación...
Buenos ingredientes...
Felicitaciones
Sazón y corazón me encanta tus recetas y vídeos y lo preparo y mi familia quedan encantados muy rico gracias
BUENAZO HAY QUE PREPARARLO GRACIAS POR LA RECETA SALUDOS.
Excelente video y comida
Una receta realmente apetitosa voy hacerla haber como me queda se veia deliciosa ☺☺☺☺
Se ve muy delicioso ojalá me salga bien gracias por su receta
El picante de carne se ve delicioso, mañana lo preparo gracias Sazón y Corazón 🤗🇵🇪
Sencillamente Exquisito. Bendiciones
Que delicioso lo prepararé. 😋 Gracias por la receta
Qué fácil, genial! Gracias por la receta!
Les agradezco por todas sus recetas, son buenas.
Gracias por compartir su receta, me encanta 😋
Saludos 🤗 buenísimas recetas!!!♥️
Ya me diste hambre,prepararé en el transcurso de la semana,gracias por compartir tu receta,bendiciones y saludos.
Buen Video y Receta del Vídeo Sazón y Corazón sigue así las Dos 😄
Muy rico ya lo voy a preparar Dios te bendiga porque si que sabes cocinar
Que bueno q nos den sus deliciosas recetas. Estoy muy contenta con uds. Ya he puesto en práctica varias de sus recetas. Mis felicitaciones.
Me salio muy rico gracias
Gracias! ❤
No me apena decirlo, pero, por ti aprendí a cocinar 😅
Muchas gracias chicas ahora voy a prepararlo asi.siempre uno aprende.
Una joya, ESPECTACULAR. Por favor si pueden hacer la receta del lomo a la cacerola, ya casi nadie sabe de qué se trata 🥲
Deliciosooooo gracias por compartir tanta información tan valiosa y deliciosa ummmm 🌹
Muy rico me salió gracias señito
Que rico para prepararle la lonchera a mi hijo .
Ya extrañaba sus recetas ☺️
Que rico se ve!!!!
Muchas gracias por la recetaaa
Se ve buenaso! Lo preparo hoy! 🤩
Buenazo gracias sazón y corazon
Delicioso, muy interesante tu explicacion. Ya me habia olvidado Como se prepara El picante Gracias . Blessings.
Gracias, Sabor y Corazón!
Es cierto , a los niños les gusta mucho esta preparación, especialmente si la carne llega a ponerse tierna.
Súper yummy !
Lo estoy preparando gracias
me salió buenazo!!!🎉
❤ provocatif.....!!
No lleva choclo si quieres ponerlo es a tú gusto
Quedó rico se ve
Brutal como quedó el picante de carne! Me gusto mucho como lo preparaste y la salsa tiene que tener un sabor brutal! La salsita picante tiene que estar muy buena! Saludo 🦇
B
Consulta, la curación de la sartén u olla se hace cada vez que se va a cocinar las frituras o lo que mencionas o SOLO ES CUANDO ESTÁ NUEVA Y SE HACE ANTES DE COMENZAR A USARLA?
Riquísimo!!! Aunque muchas veces le pones agua😅
¡Gracias!
Que ricoooo
Muy rico se ve 🤤 gracias por la receta 👍 lo voy a preparar
Gracias... Tengo una duda, la curada de la sarten es porque la usaron por primera vez o esto se hace cada vez que fría carne?
Nunca lo he preparado con laurel, ahora voy a prepararlo asi, ya q sus recetas me salen muy ricas..
Hola, Eva. A ti las gracias por vernos y preparar nuestras recetas. Nos alegra muchísimo que te salgan deliciosas. Respondiendo a tu pregunta, las ollas de acero o de aluminio se deben curar, cada vez que se quiera freír o sellar. Pero este sellado es muy suave, lo que nos permite que nuestras sartenes u ollas después de lavarse, estén impecables. Hay otras ollas y sartenes que se encuentran en las tiendas, son las de hierro fundido. Esas si permiten un sellado más fuerte y duradero. Su precio es un tanto alto, pero son muy "eternas", solo que se las debe cuidar para que se conserven en perfecto estado. Saludos.
cuando se refiere a curar la olla debe ser olla nueva?
Lo mejor
Otra consulta, ¿que corte recomienda de la carne para el picante?
hola, Sofi. Gracias por vernos. Para el picante de carne se usa carne para Guiso.
Se le dice picante por el ají mirasol
El tiempo de las papas estuvo perfecto
Las zanahorias y alverjitas se cocinan a parte para que estén al dente (casi casi cocinada )
Esta comida es peruana
Cada cultura es distinta
Nuestra gastronomía es internacional
Hazlo a tu manera pero con los mismos ingredientes
Gracias
Holaa, porque cuando frío la carne se sancocha?? El aceite está caliente pero se hace agua cuando hechos la carne
Estas poniendo muchas carne dentro de la olla. Mejor cocinar la carne en 2 partes para que tengas más espacio en la olla.
❤️👍🏻
@Sazón y corazón, ¿cuál es la cantidad de pimienta y sal que ponen, por favor?
Usted dice al gusto, pero cuando yo lo hago está muy bajo de pimienta y sal o muy salado y muy picante. ¿Pueden decir qué cantidad ponen de sal y pimienta como lo hacen con las otras especias? Gracias.
Las verduras, es decir zanahoria y arvejas también se pueden cocinar con la papa? ¡Porque sancocharlas a parte?
Hola, Sofi. Gracias por vernos. La zanahoria y las alverjitas si se pueden cocer dentro del guiso, pero corres el riesgo de que no se lleguen a cocer correctamente, pues el guiso ya esta espeso y eso no deja cocer tan rápido y oportunamente, como ocurre al cocerlas en agua, la zanahoria de todas maneras se sobre cocina y las alverjitas quedan crudas, si le das mas tiempo ya todo queda deslucido en el plato. Entonces para tenerlas tiernas , y no sobre cocidas o crudas, mejor es hacerlo aparte. Es mas fácil controlar la cocción y se lucen en el plato. Saludos.
Y sale picante??
Mucha sal, mucha agua perooo se ve bien
Deberías sellar todo la carne de una vez , la alberja y zanahoria échale junto con la carne después del aderezo más agua y ya está
Arroz Verde Criollo con Carne
Primero se tiene que sellar la carne
ME corte el dedo 🤣🤣🤣
el picante de pollo es igual
La carnet mucho hace hervir como si estuviera dura usa mucha agua
Lo que no entiendo porque le hechan perejil..eso le quita el gusto... porque el perfil es amargo..yo no lo uso?..muchas cosas ...para poca cosa..
¡¿Y el choclo pa' cuando?!
Tu le pones cuando cocines
Me gasté un litro de aceite curando mi sartén
El canal de Dona Empera es cocina ecuatoriana son diferentes
Si bien es cierto el imperio incaico se extendió hasta allá pero cada pueblo tiene lo suyo.
Por favor eviten las comparaciones
Parece estofado xd
Se ve muy Rico , pero el tiempo de cocción de las papas es muchos mayor de lo que sugerido , 10 o 15 minutos de cocción siguen duras , a no ser que las cocinastes previamente , lo mismo que las zanahorias , entre 30 y 40 minutos sino más es el tiempo de cocción.
Qué raro, a mí se me cocinan hasta en menos tiempo. Recuerde que depende tbien de la altura del lugar donde vive, en la costa la cocción es muy rápida. Tmbn depende de la calidad y del corte de los insumos y de la cocina y fuego que use. Recuerde siempre comer las verduras al dente para conservar sus vitaminas.
Y la sra no se esconde
Cada quien es libre de publicar con o sin su rostro
Falta aprender mas
Más de una hora es una exageración
Y que es lo que pica en esa comida para llamarse picante ???
El aderezo, lo puedes hacer más o menos picante, depende de ti
Si gustan vean a DOÑA EMPERA tbn cocina rico pero natural.menos ajíes quedarán encantados.y no se esconde. Bendiciones infinitas
Querida Karla, tu comentario es ambivalente. Por un lado criticas a la señora y por otro mandas bendiciones. Cada uno tiene su estilo. Personalmente, me gusta que no pierde tiempo hablando otras cosas y va de frente al grano.
Karla mira y cocina como tu empera y no molestes, por algo nuestra cocina es reconocida a nivel mundial.
Jajajaj que infeliz critica para promocionar a otro programa, ecuatoriana tenías que ser
Es la peor receta que he visto este no es tradicional picante de carne peruano agregan agua a cada segundo la comida cuando más agregues agua pierde el sabor original muy mal
El picante de carne salió con olor a huevo
👍!
Súper yummy !